Château Cormeil-Figeac, Bordeaux, Saint-Émilion Grand Cru, vin rouge, 2016, 39,50$, cépages : Merlot 70 %, Cabernet franc 30 %, sucre : 2.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 480046.

Ce vin est un Saint-Émilion Grand Cru qui est issu du classement des vins de Saint-Émilion. Ce dernier consiste en des vins de Saint-Émilion (AOC), de Saint-Émilion Grand Cru (AOC) et de 3 classements distinctifs pour les Grand Crus Classés soit : Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B, et le plus élevé, Premier Grand Cru Classé A. Ce classement est refait tous les 10 ans ce qui est particulièrement qualitatif car il demande aux producteurs d’être vigilants au niveau qualité.

Mais qui dit classement dit discorde car les paramètres de ce classement sont contestés par quelques-uns et non pas les moindre. D’ailleurs Angelus, Ausone et Cheval Blanc 3 fers de lance du classement ont signifié leur retrait de ce classement.

En effet toute variation dans ce classement implique des sommes importantes autant sur la valeur des vignobles que des vins produits. E qu’en dit la famille Moreaud devant cet état des choses?

‘’Inventé par un groupe de vignerons élitistes , le système de classement des Saint-Emilion perdure depuis les années 60. Révisés tous les dix ans, les enjeux financiers sont tels que le classement a été annulé plusieurs fois, il est continuellement attaqué en justice et remis en cause.

Non merci…’’

Élaboration du vin

Les raisins qui ont servis à produire ce vin sont issus des plus vieilles vignes, toujours celles plantées par les arrière-grands-parents (4 générations). Ces parcelles (sur 10 ha d’un seul tenant) sont situées sur la commune de Saint-Emilion. Elles bénéficient d’un microclimat chaud, sec, précoce et sans jamais de grêle.

Les sols sont composés d’argilo-calcaire, d’argiles gonflantes à smectites et de crasse de fer. Les cépages plantés sont de 25% de Cabernet-Franc et 75% de Merlot. Les vins sont élevés pendant 12 mois en barriques neuves.

Notes de dégustation

Déjà au nez on sent ces beaux arômes d’une belle concentration de fruits rouges bien mûrs, de mûres et de cassis ainsi que quelques notes florales (violettes).

En bouche tout est élégance et amplitude avec une belle densité de flaveurs telles que perçus au nez conjuguées à des notes de torréfaction bien intégrées. La texture est suave et soutenue par des tannins équilibrés, charnus, soyeux et tissés serré. Harmonieux, complexe, d’une amplitude bien soutenue il prolonge notre plaisir en une longue finale.

Vous ferez de beaux accords avec du canard, un filet de bœuf, un foie gras poêlé, un osso bucco, sauté de veau carottes ou un ragoût de bœuf aux haricots blancs.

Alors somme toute, peux-être pas un Grand Cru Classé mais un Grand Cru qui aurait probablement le potentiel de le devenir si…

Agence Fréchette – échantillon

Famille Moreaud

« Les premières traces retrouvées du Château Cormeil-Figeac datent du XVIIéme siècle. Dans le Féret de 1867, Cormeil-Figeac est présenté comme l’un des premiers crus des 100 plus anciennes propriétés de Saint-Emilion. Distillateurs à Libourne, ce sont René et Lucie, mes grands-parents, qui ont acquis ce vignoble en 1940, laissé en piteux état. Ils l’ont complètement réhabilité pour lui redonner vie et en faire un cru très recherché par le négoce bordelais après-guerre. » Richard Moreaud

Le domaine regroupe 3 châteaux d’appellation Saint-Emilion Grand Cru : – Château Cormeil-Figeac – Château Magnan-Figeac – Château Lamarzelle Cormey pour un total de 25 ha.

Aujourd’hui, la quatrième génération, composée de Coraline et Victor, fait la suite d’un savoir-faire acquis depuis plus de 70 ans. Ils signeront leur premier millésime en 2012.