Baglio Di Pianetto, Syrah, Italie, Sicile DOC, vin rouge bio, 2018, 15,70$, cépage : Syrah 100%, sucre : 2.4 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ : 10960734.

Cette Syrah Baglio Di Pianetto 2018 provient du vignoble de 70 ha de Contrada Baroni situé à Val di Noto. La Syrah est le seul cépage international planté dans ce vignoble alors que tous les autres cépages sont autochtones. L’agriculture organique est utilisée dans des sols constitués de sable et de calcaire.

Suite au tri des raisins et au pressage ils sont fermentés dans des cuves en inox thermorégulées incluant des pigeages et des remontages pour maximiser l’extraction des arômes et des saveurs. Puis le vin est élevé dans des cuves en inox durant 14 mois suivi de 3 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Il me semble assez rare de déguster de la Syrah sicilienne et celui-ci était bien typé du cépage. Malgré le climat chaud de la Sicile, le vin est tout en fraîcheur et d’une acidité étonnante signe entre autres d’un bon producteur qui a su tirer son épingle du jeu.

J’ai dégusté ce vin en deux temps. Au premier nez il a démontré des notes animales. De cuir ainsi que quelques notes herbacées. Puis se sont pointées les arômes de fruits rouges très mûrs, des notes balsamiques et de poivre blanc typiques à la Syrah. Je vous suggérerais de le passer en carafe une quinzaine de minutes afin qu’il s’ouvre complètement.

En bouche c’est frais avec une acidité marquée, une texture veloutée et des tannins presque charpentés. On retrouve les flaveurs telles que perçues au nez avec des fruits noirs et des notes balsamiques assez prononcées. Les notes de fruits sont croquantes avec une petite pointe acidulée.

Somme toute un vin assez surprenant pour le cépage et la région qui offre un excellent rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges rôties ou grillées.

Agence Montalvin – échantillon

Baglio di Pianetto

Depuis 20 ans le Conte Paolo Marzotto a réalisé son rêve de produire des vins de la maison Baglio di Pianetto capables d’exprimer deux terroirs siciliens différents et uniques (Santa Christina Gela et Val di Noto) en mettant en oeuvre tout le savoir-faire œnologique des grands châteaux français. Le millésime 2017 représentait le vingtième de la maison.

Situé dans la commune de Santa Cristina Gela, au nord-ouest de la Sicile près de Palerme, le domaine Pianetto se trouve à une altitude d’env. 650 m.

Les vignes offrent le climat et la composition du sol idéaux pour créer des vins d’une grande complexité aromatique. On y pratique une viticulture de haute colline, entourée de forêts de montagne, de bassins et de petites clairières au cœur du DOC de Monreale, berceau d’une interaction vigne-terroir précieuse et très appréciée.

C’est en 2013 que la maison a adopté des pratiques biologiques et que l’ensemble du domaine Baglio di Pianetto soit l’entièreté des 160 ha a été entièrement alors converti en bio.

Baroni Estate

Proche de la ville de Noto et de la mer, le domaine Baroni, est situé dans la commune de Pachino. À l’exception de la syrah, qui a trouvé une maison spéciale ici sur l’île, Contrada Baroni se consacre exclusivement aux variétés indigènes.

C’est ici que le comte Paolo Marzotto a décidé de cultiver le meilleur des raisins siciliens, Nero d’Avola, et de l’utiliser pour produire l’un de ses vins préférés et les plus aboutis.

C’est aussi là que l’on produit Ra’is Essenza, un passito sucré obtenu à partir du cépage Muscat, chaque gorgée aussi délectable que l’architecture baroque pour laquelle Noto est célèbre.