Tobia, Seleccion de Autor, Espagne, Rioja, Reserva, 2019, 25,85$, cépages : Tempranillo 80%, Graciano 4%, Garnacha 7%, autres cépages 9%, sucre : 2.5 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 13369801.

Plongez dans l’univers du Tobia Reserva 2019, un trésor de la Rioja à déguster sans attendre. Ce vin exceptionnel, issu des cépages Tempranillo, Graciano et Garnacha, révèle des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de tabac et de vanille. Grâce à un vieillissement méticuleux en fûts de chêne, il offre une complexité et une élégance inégalées. Parfait pour accompagner un steak grillé ou un carré d’agneau, ce Reserva promet une expérience sensorielle unique et mémorable.

Tobia, une des maisons réputées de la Rioja, a cette particularité d’utiliser judicieusement le bois pour le vieillissement de ses vins. On vise la complexité du vin via la micro-oxygénation sans le maquiller.

Il faut savoir que la classification des vins de l’appellation est basée entre autres sur le vieillissement en barriques soient Joven, Crianza Reserva et Gran Reserva. On peut croire que cette classification va possiblement à l’encontre des tendances mondiales vers des vins moins boisés. Ceci ajoute une pression supplémentaire sur les vignerons de la région qui veulent maintenir leur position dans ce marché mondial en offrant des vins qui répondent à ces tendances.

La macération à froid de baies entières est réalisée après égrappage à température contrôlée pendant 3 jours. La fermentation s’effectue dans des « cuves intelligentes » à température contrôlée avec des levures indigènes. La conversion malolactique s’est déroulée en fût de chêne. Vieilli pendant 17 mois des fûts de chêne français et américains. La stabilisation a eu lieu dans les barriques. Mise en bouteille sans filtration afin de respecter la qualité du vin.

Notes de dégustation

Bien que ce soit un Reserva, les notes boisées ne maquillent pas le vin et lui apportent une couche de complexité.

Ce Tobia Reserva se découvre sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de tabac, quelques notes boisées bien intégrées, de belles notes poivrées, une touche de réglisse et une touche de vanille.

En bouche les flaveurs de mûres, de fruits rouges et de groseilles sont soulignées par des notes de poivre noir ainsi qu’une touche de réglisse, de vanille, de tabac et de graphite. L’ensemble est supporté par des tannins presque charpentés et bien mûrs.

Belle perception de volume, de générosité et finale d’une longueur plus qu’appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec un steak bien grillé, un carré d’agneau, un ragoût, des saucisses ou un magret de canard.

Agence Benedictus – échantillon

Bodegas Tobia

Après avoir terminé sa formation d’œnologue en 1994, déjà Óscar Tobía rêvait de créer sa propre cave. C’est en 2004 avec Ana Castelló qu’il fonde Bodegas Tobía située à San Asensio dans La Rioja Alta – une ville médiévale célèbre par sa rivière, près de Haro et à mi-chemin entre Logroño et Vitoria. Puis en 2010 une nouvelle cave voit le jour Cuzcurrita del Río Tirón aussi dans le Rioja Alta avec des capacités technologiques qui permettent d’améliorer la qualité des vins de la maison.

Chez Bodegas Tobia, fait inusité, pour certains vins on utilise uniquement du jus de coulée libre (vin de goutte), plutôt qu’un pressoir. Des techniques innovantes lors de la fermentation sont utilisées, qui respectent l’environnement en profitant de l’énergie créée par le processus lui-même pour effectuer le remontage sans avoir besoin de générer de l’énergie supplémentaire.

Bodegas Tobía exploite 150 hectares de vignes réparties sur 15 communes de la D.O. Vers la Rioja. Óscar et son équipe travaillent main dans la main avec les agriculteurs pour obtenir des raisins de la plus haute qualité afin d’élaborer les meilleurs vins de la région.