Merlot, Francis Ford Coppola, Diamond Collection, vin rouge, 2018, 25,60$, cépages: 84% Merlot, Petite Syrah 14%, autres 2%, sucre: 4.5 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 541888.

Ce vin est issu d’un assemblage majoritaire de Merlot en provenance de plusieurs terroirs : Paso Robles avec du caractère, des arômes de fruits frais et épices, Sonoma pour la fraîcheur et la finesse, et Monterey County avec de la richesse et de la concentration.

Chaque variété est fermentée séparément en cuve inox suivi d’un élevage de 11 mois en barriques de chêne Français et Américain. Assemblage avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Malgré ses 5 ans ce vin se révèle sur des notes bien fruitées de prunes, de cassis, de fruits rouges bien mûrs ainsi qu’une note de pain grillé.

En bouche les notes boisées et de torréfaction sont bien intégrées et s’harmonisent aux flaveurs de fruits rouges confiturés (cerises), de prunes et de mûres. Les tannins équilibrés, charnus et souples apportent ce qu’il faut de structure. Le vin est généreux, d’une bonne amplitude et d’une longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées au BBQ ou un sauté de porc avec sauce aux cerises.

Agence Noble Sélection – échantillon

Francis Ford Coppola Wineries

Je me souviens d’avoir visité à quelques reprises la winery Inglenook à Napa avant l’acquisition effectuée par Francis Ford Coppola. C’est une des plus vieilles de Napa. Je l’ai visité suite à l’acquisition faite par Mr Coppola et déjà ce dernier avait imprégné les lieux de sa personnalité créative en tant que cinéaste. Les lieux avaient changé pour devenir plus ‘’spectaculaires’’.

C’est par la suite avec ses acquisitions à Geyserville et Dayton OR qu’il a mis son empreinte et sa propre philosophie viticole à produire dans ses vins qui eux aussi sont devenus ‘’spectaculaires’’.

C’est que faire du vin n’est pas nouveau dans la famille Coppola. Agostino Coppola, le grand-père de Francis Coppola, faisait son vin dans le sous-sol de son immeuble résidentiel à New York à l’aide de cuves en béton qu’il avait lui-même conçues.