Marques de Casa Concha, Cabernet-Sauvignon, Chili, Concha y Toro, 2017, $21.45, cépages : Cabernet-Sauvignon 92%, Cabernet Franc 6%, Merlot 1%, Syrah 1%, sucre : 2.5 g/l, code SAQ : 10694253.

Texture veloutée, saveurs et arômes de fruits mûrs, intensité des flaveurs, suave et enveloppant. Voilà ce qui caractérise ce vin. Il s’ouvre sur des notes de cassis, de mûres, de cèdre, d’épices douces, de boisé fumé avec un léger soupçon de menthe. On s’attendrait d’un vin élaboré à partir du cépage Cabernet-Sauvignon qu’il ait des tannins beaucoup plus charpentés. Ceux-ci sont dodus, bien structurés, presque fondants et bien amples et sont soutenus par un fruité gourmand et intense composé de mûres et de cassis. Finale sur les épices douces et les effluves de fruits bien mûrs.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et des viandes de gibier.

Agence Escalade Vins et Spiritueux – échantillon