Un beau Pinot Noir de Californie !!

Pinot Noir, Beringer, Founder’s Estate, Californie, 2016

Pinot Noir, Beringer, Founder’s Estate, Californie, 2016, $16.95, sucre: 5.6 g/l, alc.: 13.8%, code SAQ: 903245.

D’emblée les arômes sont sur une dominante bien fruitée provenant de raisins ayant bien mûris à point. Le millésime est considéré comme classique dans cette région. On y perçoit des effluves de cerises, un peu de prunes, quelques épices douces ainsi qu’un soupçon de sous-bois.

La bouche elle est caractérisée par des flaveurs assez intenses de griottes et de cerises quelque peu confiturés ainsi que des notes assez épicées et un peu de notes boisées. La texture ainsi que les tannins sont bien équilibrés et une pointe d’acidité lui apporte une belle fraîcheur. Jolie persistance et finale bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard, des cailles et un bœuf bourguignon.

Agence Mark Anthony – échantillon

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