Protos, Roble, Ribera del Duero, Espagne, 2021, 19,40$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 14.5%, cépage : Tempranillo 100%, code SAQ : 14323839.

Le nom Protos vient du grec et veut dire ‘’premier’’. Il a été choisi par la Bodegas parce qu’il exprimait bien l’importance prédominante de ce producteur dans cette région ainsi que les standards de qualité que la maison visait.

Ce vin est issu d’un assemblage du cépage Tempranillo issu de diverses parcelles des vignobles de Burgos et Valladolid composées de vignes plantées il y a 25 ans. Les sols sont composés de sables limoneux ou argileux situés jusqu’à 750 m d’altitude.

Suite à des vendanges manuelles on procède à la macération pelliculaire à froid durant 15 jours, à 24 °C puis à la fermentation contrôlée en cuve inox. Ensuite vient le vieillissement pendant 6 mois en barriques françaises et américaines et 6 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Ce Tempranillo se révèle sur des arômes d’une bonne concentration de fruits rouges, d’une touche de fruits noirs soulignés par un soupçon de notes légèrement boisées et de cèdre.

En bouche les flaveurs de fruits rouges et noirs, de noyaux de cerises et un brin de fruits aigrelets s’harmonisent avec des notes épicées et de quelques notes boisées pour créer un vin goûteux et d’une bonne amplitude. Les tannins équilibrés, quelque peu charpentés apportent ce qu’il faut de structure. Il offre un très bon rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.

Agence Fréchette – échantillon

Bodegas Protos

Cette coopérative, qui a fêté ses 90 ans en 2017, est composée de 250 familles, dont plusieurs membres sont de la troisième génération. Ce groupe comprend également 300 viticulteurs, 8 ingénieurs agronomes qui s’occupent des parcelles tout au long de l’année et une équipe de 8 œnologues – dirigée par Marilena Bonilla, l’une des rares femmes directeurs techniques de toute la Ribera del Duero.

Ce groupe possède 1 400 hectares sur toute la Ribera del Duero dans les provinces de Valladolid, Burgos et Ségovia. Plus particulièrement, la maison possède des parcelles qualitatives dans la région de Penafiel – Pesquera – Valbuena qui est appelée le ‘’Golden Mile’’. Les vignes les plus vieilles sont situées dans la région formée par Anguix – La Horra – Roa – Quitanamanvirgo. Le groupe possède aussi 77 hectares dans la région de Rueda.

Le chai situé à Penafiel est une merveille d’architecture et attire au-delà de 45,000 visiteurs chaque année. En effet, en 2007 Protos a construit une nouvelle cave à la fine pointe de la technologie. Cette magnifique installation a été conçue par le prestigieux cabinet d’architectes Rogers Stirk Harbour + Partners (dirigé par le génial architecte Richard Rogers).