Domaine Ruet, Beaujolais, Morgon AOP, Les Grands Cras, 2018, $22.90, cépage : Gamay noir à jus blanc 100%, sucre : 3.2 g/l, alc. :13%, code SAQ : 13286597.
Beaucoup de gens n’ont comme perception du Beaujolais que le ‘’Beaujolais Nouveau’’ dont les beaux jours sont devenus heureusement une chose du passé. Le Beaujolais c’est beaucoup plus. En fait, la complexité, la diversité des sols et sous-sols qui constituent les terroirs du Beaujolais offrent des nuances bien distinctives d’un cru à l’autre.
Je vous enjoins à explorer parmi les dix crus du Beaujolais ainsi que les appellations Beaujolais et Beaujolais Villages. Croyez-moi vous n’en croirez pas vos papilles
Ce vin provient de l’appellation Morgon qui fait partie des dix grands crus du Beaujolais. C’est un de ceux qui produisent les vins les plus corsés et les plus en chair. On dit des vins de ce cru qu’ils « Morgonnent’’.
Plus spécifiquement, il est issu d’un climat (nom donné aux parcelles en Bourgogne) ‘’Les Cras’’ dont la superficie n’est que 1.5 ha. Les vignes ont de 40 à 60 ans et sont plantés à une densité de 10,000 pieds/ha ce qui est très élevé. En fait seules les parcelles les plus qualitatives sont plantées à cette densité car elles créent une vive compétition entre les vignes. Les sols sont composés de roches décomposées et de schistes manganèse ce qui permet aux racines de plonger profondément dans le sol.
Suite à des vendanges manuelles, ce vin a été élaboré à partir d’une vinification traditionnelle beaujolaise (semi carbonique) avec des grappes entières. Par la suite il est élevé en cuves béton. Les rendements sont bas avec 52 hectolitres à l’hectare ce qui témoigne de la recherche de qualité.
Notes de dégustation
Ce Morgon est d’une belle richesse, dense, suave et bien juteux et ça coule en bouche! Ne vous attendez pas au casseau de fraises comme on le voit souvent dans les Beaujolais. Ce vin se révèle plutôt avec des arômes de cerises, de noyaux de cerises, de prunes assez mûres ainsi que des notes de kirsch.
La bouche est suave, veloutée et d’une belle structure supportée par des tannins charpentés tout en souplesse. C’est un vin qui a de la « mâche’’, qui est généreux et qui exhale des flaveurs d’épices douces, de cerises, de prunes, de kirsch avec un soupçon de fruits noirs.
Belle sensation de volume, d’une belle puissance typique d’un Morgon et longue finale bien fruitée. Excellent rapport qualité/prix!
Vous ferez de beaux accords avec des viandes en sauce, du gibier, du boudin ou viandes blanches.
Agence InvinQ – échantillon
Domaine Ruet
Depuis 1926 et quatre générations, au pied du remarquable terroir de Brouilly (au nord du Mont Brouilly), à Voujon à Cercié en Beaujolais, le domaine de 21 hectares s’étend sur des côteaux magnifiquement exposés au Sud.
Katy Ruet et son mari David Duthel ont pris la suite de Jean-Paul Ruet, qui a eu la vision de développer la vente en bouteille à leur tout début. Adepte d’une vinification traditionnelle en semi-carbonique, le domaine Ruet promeut une approche parcellaire et ainsi s’adapte au profil de chaque cru, égrappant partiellement suivant l’année, élevant sous-bois ou en cuve, pigeant et délestant pour offrir le maximum de fruit. Du grand art quoi!
On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité.
Chaque parcelle est soignée et l’agriculture est conduite selon les préceptes HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 (le plus élevé). La mise en place d’une production raisonnée démontre bien la volonté du respect de l’environnement, la régulation naturelle et l’observation.
Sept appellations sont produites sur l’exploitation : Brouilly, Chiroubles, Morgon, Côte de Brouilly, Régnié, Beaujolais, Beaujolais Villages.
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