Garnatxa, Black, Mont Rubi, Catalogne, Penedès DO, vin rouge, bio, 2021, 21,75$, cépage: Grenache noir 100%, sucre: 2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14786147.

Ce vin provient de l’appellation DO Penedès de sols composés d’argile et de calcaire. Il s’agit de l’Appellation d’Origine avec la plus longue histoire et tradition vitivinicole de Catalogne. Elle est particulièrement connue pour ses Cavas.

Ce vin rouge bio est élaboré avec le garnatxa qui est une variété méditerranéenne traditionnelle que l’on trouve dans la région plus chaude du Bas Penedès. Il donne en général des vins avec un très bon degré alcoolique ainsi qu’une bonne structure.

Plus de 2 500 hectares de vignes s’étendent sur un territoire entre mer et montagne, à mi-chemin entre Barcelone et Tarragone. Les sols, le climat et les altitudes différencient la DO Penedès en 10 terroirs, chacun marqué par un caractère unique.

Fait à noter, au-delà de 60% des vins produit dans cette appellation sont bios! De plus ce qui peut sembler surprenant, la majorité des vins sont élaborés en blanc!

La vinification de ce vin implique 70% de macération pelliculaire et 30% de macération carbonique. Suit une fermentation en cuve inox avec contact sur lies fines pendant 3 semaines.

Notes de dégustation

Ce vin déborde au nez d’arômes de mûres fraîches avec quelques accents de prunes et une pointe de violettes, d’épices douces et comme une trame de caramel.

En bouche les flaveurs éclatantes et d’une belle concentration de mûres et de prunes comblent le palais d’une fraîcheur étonnante. Les tannins bien équilibrés et bien serrés apportent ce qu’il faut de structure. En fait ce vin est bien juteux, goûteux et d’une longueur surprenante. Beaucoup aimé!

Vous ferez de beaux accords avec des mets mijotés longtemps ou des côtes levées au BBQ.

Agence Divine Sélection

Mont Rubi

La cave Mont Rubi a été fondée en 1984 dans la ville L’Avellà dans des édifices des années 1880 dont l’hôtel Casa Gran 1771 et le chalet, une œuvre architecturale de la fin du XIXe siècle entièrement restaurée, et qui abrite le restaurant gastronomique et la cave.

Les 30 hectares de vignobles de MontRubí sont situés sur des montagnes entre 400 et 800 m d’altitude, dans la chaîne de montagnes de la côte catalane au climat méditerranéen et à l’influence continentale, dans notre domaine de 100 hectares. Les sols sont composés d’argilo-calcaires, de sablo-calcaires et d’ardoise qui retiennent l’humidité des pluies et favorisent la résistance de la plante aux rigueurs estivales.

On y pratique uniquement l’agriculture bio avec des cépages indigènes de la région.