Hippie Love, Tinto, Ernesto Catena Vineyards, Argentine, Mendoza, La Consulta, vin rouge bio, 2020, 22,75$, cépage: El Pais 100%, sucre: 2.9 g/l, alc.: 13%, code SAQ: 14917899.

Tout comme le Gamay du Beaujolais, il y a vingt ans, le País était considéré comme un vin de table banal et modeste. Aujourd’hui le goût changeant du consommateur pour les rouges légers et frais ouvre la porte cet ancien cépage.

Listán Prieto, Mission, País, Criolla Chica sont tous les noms d’un cépage qui a voyagé vers les Amériques depuis l’Europe avec les premiers colons chrétiens qui voulaient produire un vin saint pour le Saint-Sacrement.

Criolla c’est en fait le nom de la famille de raisins issus de croisements naturels entre les premiers plants de vigne apportés en Argentine par les missionnaires espagnols il y a environ 500 ans. Ils comprennent le Torrontés ainsi que le Criolla Chica (País/Mission), le Criolla Grande et le Cereza.

Le Criolla Chica et le Criolla Grande sont capables de produire des rouges légers et parfumés avec une certaine élégance et finesse et faciles à boire. Cereza – le deuxième cépage le plus planté  en Argentine après le Malbec – est un cépage à peau rose, capable de produire des vins blancs et rosés légers aux arômes de fruits frais et de fleurs.

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Notes de dégustation

Assez surprenant ce vin issu du cépage El Pais avec au nez ses arômes de cerises, de prunes, de groseilles d’une belle concentration ainsi que quelques notes d’épices qui se prolongent en bouche de façon équilibrée.

L’ensemble est juteux, d’une belle fraîcheur soulignée par une acidité assez présente et une texture bien veloutée. Quelques notes de noyaux de cerises se conjuguent aux arômes perçus au nez pour donner un vin bien goûteux et d’une sapidité étonnante. Amplitude moyenne soutenue par des tannins équilibrés dans une finale sur des notes de prunes et un soupçon de fruits aigrelets.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de charcuteries, du foie de veau et des rognons de veau.

Agence Noble Sélection – échantillon

Ernesto Catena Vineyards

Ernesto Catena, le fils de l’iconique Nicolás Catena, gère entre autres Bodegas Escorihuela et possède également ses propres étiquettes Bodegas Tahuan, Bodega Alma Negra et Tikal. Un peu libre d’esprit, il a planté une partie de ses propres vignes à Vista Flores dans un labyrinthe, d’autres en cercle. Il est maintenant à l’écoute de la biodynamie et est à convertir l’ensemble de ses 40 hectares de vignes.

Le label Tikal de Catena produit environ 10 000 caisses par an de rouges à base de Malbec et de Bonarda ; son étiquette Tahuan propose une gamme de cépages de premier ordre similaire de Malbec, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon et représente 20 000 caisses.