Les Aigles d’Anthonic, France, Bordeaux, Moulis-en-Médoc, Château Anthonic, vin rouge bio, 2019 (2020 disponible), 26,55$, cépages : Merlot 96 %, Petit verdot 4 %, sucre : 1.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14784539.

Ce vin de l’appellation Moulis (second vin du Château Anthonic) provient de l’agriculture biologique. Le vin est élevé entièrement dans une cuve béton (dont la surface est couverte d’époxy) pour laquelle on contrôle l’apport en oxygène. Aucun aditif boisé n’est utilisé. La mise en bouteille est effectuée 9 mois après les vendanges.

Notes de dégustation

Ce joli vin se révèle au nez sur des notes de fruits rouges et noirs, d’épices, de notes florales avec un soupçon de notes végétales et d’eucalyptus.

En bouche la texture est quelque peu ferme, l’acidité et les tannins souples sont bien équilibrés et les arômes perçus au nez se prolongent en bouche pour créer un vin bien goûteux et doté d’une belle délicatesse.

Vous ferez de beaux accords avec un carré de veau, de porc ou une côte de bœuf.

Agence Sélections Oeno

Château Anthonic

Le château Anthonic est une des plus anciennes propriétés de l’appellation Moulis-en-Médoc. Domaine de référence, il a été reconnu « Cru Bourgeois Supérieur » lors du classement des Crus Bourgeois du Médoc en 1932.

C’est en 1977 que Pierre Cordonnier en fait l’acquisition et c’est Jean-Baptiste qui en a pris la relève en 1993.

Son vignoble s’étend aujourd’hui sur une trentaine d’hectares plantés pour la plupart sur les  terres argilo-calcaires du plateau de Moulis. Des terres sablo-argileuses et des graves garonnaises complètent ce terroir unique.

Située entre Margaux et Saint Julien, Moulis-en-Médoc est une des six appellations communales du Médoc, qui est une région située au Nord-Ouest de Bordeaux. C’est à partir du millésime 2019 que le domaine est certifié bio.