Wayne Gretzky, No 99, Red Cask, Whisky Canadien Premium, Distillerie Wayne Gretzky, Niagara-on-the-Lake, 750 ml, $39.75, alc.: 40%, code SAQ: 13220070.

Ce qu’il y a de particulier avec ce whisky c’est qu’il est élaboré selon la méthode canadienne c’est-à-dire qu’il doit contenir du distillat d’alcool fabriqué à partir de céréales (mais, seigle ou orge) et doit vieillir sous-bois pendant au moins trois ans au Canada. Enfin, il doit contenir pas moins de 40% d’alcool en volume. Puis il est vieilli dans des barriques de vin rouge.

Le nez est sur carrément sur des notes de vanille, de caramel, de fruits à noyaux, de chêne grillé et d’épices douces. En bouche la texture est assez ronde, l’alcool est assez présent et forme un tout agréable avec les saveurs d’écorce d’orange, de notes boisées de vanille et d’épices. La finale est longue et persistante.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Suggestions de cocktails

The Great Old Fashioned

– ½ tranche d’orange

– ½ tranche de citron

– ¼ oz. sirop d’érable

– 2 oz. Whisky Wayne Gretzky Red Cask

Dans un verre à whisky, ajoutez ½ tranche d’orange, ½ tranche de citron et ¼ oz. De sirop d’érable. Mélangez doucement. Remplissez le verre de cubes de glace, ajoutez 2 oz. WG Whisky et deux traits d’amers. Remuez pour combiner tous les ingrédients. Décorez avec un zeste d’orange.

The Top Shelf

– 1 ½ oz. Whisky Wayne Gretzky Red Cask

– 1 oz de jus de pomme

– 2 oz de soda au gingembre

Dans un verre à whisky rempli de glace, ajoutez 1 ½ oz WG Whisky, 1 oz de jus de pomme, 2 oz de soda au gingembre. Décorez d’une tranche de citron.