Limonzero. Pallini, liqueur de fruit, Italie, 500ml, 18,95$, sucre : 220g/l, alc. : 0,5% et moins, code SAQ : 15477741.

Origine

Cette liqueur de citrons est élaborée par la maison Pallini à partir des célèbres citrons Sfusato (Costa d’Amalfi PGI) de la côte amalfitaine. Il s’agit d’un Limoncello dont on a retiré l’alcool.

Notes de dégustation

Ce Lemonzero goûte à s’y méprendre au Limoncello. C’est une liqueur, et le sucre résiduel assez élevé (220 g/l) joue un rôle crucial pour équilibrer l’acidité du citron et masquer la puissance de l’alcool.

Notes de dégustation – au nez

Définitivement pleins d’arômes de citrons frais embaument les narines.

Notes de dégustation – en bouche

À ne pas s’y tromper les flaveurs de citrons frais se conjuguent à une acidité bien présente et à une quantité sucre résiduel équilibrée. Il ressemble de façon surprenante au vrai Limoncello.

Agence BMT – échantillon

Cocktail – Spritz

Une part de Limonzero

Deux parts de Prosecco

Tranches de citron et de d’herbes aromatiques (rosemarie)

Ajouter les ingrédients dans un grand verre et garnir avec une tranche de citron.