Yaguar, Rhum ambré, vieilli 8ans, Panama, 750ml, 47,25$, embouteillé au Québec, alc. : 40%, code SAQ : 15541871.

Ce Rhum ambré Yaguar offre exactement ce que plusieurs amateurs recherchent dans un rhum accessible : douceur, rondeur, texture veloutée et plaisir immédiat. Le Yaguar 8 Ans séduit par ses saveurs de vanille, caramel au beurre, sucre de canne et épices douces parfaitement intégrées à un léger boisé issu de son vieillissement tropical de huit ans en fûts de bourbon au Panama.

À 47,25 $, il représente aussi une belle porte d’entrée vers le style des rhums panaméens, réputés pour leur élégance et leur profil plus suave que les rhums jamaïcains ou agricoles français. Ajoutez à cela un embouteillage réalisé au Québec par Maison Odart et vous obtenez un produit à la fois gourmand, moderne et distinctif.

Origine

Le Yaguar 8 Ans est un rhum de mélasse élaboré au Panama puis vieilli pendant huit ans en anciens fûts de bourbon sous climat tropical avant d’être embouteillé à 40 % d’alcool. Créé par la Maison Odart & Cie, une entreprise québécoise fondée en 2023 par Manfred Audard et Laura Duclos et installée à Salaberry-de-Valleyfield, ce rhum mise sur un style accessible, suave et particulièrement facile d’approche.

Le Panama est aujourd’hui reconnu pour produire des rhums au profil rond, élégant et très poli. Contrairement aux rhums jamaïcains souvent plus puissants et marqués par des arômes fermentaires, ou encore aux rhums agricoles martiniquais et guadeloupéens aux profils plus végétaux, poivrés et secs, les rhums panaméens recherchent généralement davantage la douceur, la texture veloutée et les notes gourmandes issues du vieillissement en fût.

Le climat tropical chaud et humide du Panama joue d’ailleurs un rôle fondamental dans ce style. Le vieillissement s’y effectue beaucoup plus rapidement car la chaleur accélère les échanges entre le bois et le rhum. Après huit ans sous ce climat, le Yaguar développe ainsi une belle richesse aromatique, des notes boisées fondues et une texture particulièrement onctueuse.

Distillé en colonne à partir de mélasse, le Yaguar 8 Ans adopte un profil classique des grands rhums latins : plus souple, moins lourd et moins intense que plusieurs rhums traditionnels britanniques des Caraïbes. Le choix des anciens fûts de bourbon contribue également à son identité aromatique en apportant des notes de vanille, de caramel blond et de bois légèrement toasté.

Notes de dégustation

Au nez, le Yaguar offre des arômes de vanille, de caramel au beurre, de sucre de canne et de léger boisé. L’ensemble demeure harmonieux et accessible, sans excès de puissance ni surcharge boisée. Avec l’aération, les arômes gagnent progressivement en ampleur et en complexité.

En bouche, ce rhum séduit par sa texture particulièrement soyeuse et enveloppante. Les saveurs de caramel blond, de sirop de sucre, de vanille crémeuse et d’épices douces dominent, soutenues par un boisé léger parfaitement intégré. Somme toute c’est un rhum de construit autour de l’équilibre, de la rondeur et du plaisir immédiat.

La finale est chaleureuse, suave et persistante sur des notes de vanille et de sucre légèrement caramélisé.

Profil – Maison Odart

Maison Odart est une entreprise québécoise fondée par Laura Duclos et Manfred Audard, deux Français installés à Montréal en 2013. Après avoir créé l’agence Importations BMT, spécialisée dans l’importation de vins et spiritueux, ils lancent en 2024 leur propre unité d’embouteillage à Salaberry-de-Valleyfield sous le nom de Maison Odart. Leur objectif est de proposer une nouvelle façon de faire voyager le vin : importer les vins en vrac puis les embouteiller au Québec afin de réduire les coûts, l’empreinte carbone et de rendre les vins d’appellation plus accessibles aux consommateurs.

Cette approche permet notamment de diminuer considérablement le transport des bouteilles en verre, un conteneur de vin en vrac pouvant remplacer plusieurs conteneurs de bouteilles. Maison Odart affirme ainsi réduire les émissions liées au transport tout en favorisant l’économie locale grâce à des emplois québécois et à l’utilisation de fournisseurs, de logistique et d’analyses effectuées au Québec.

Le modèle d’affaires mise également sur une plus grande flexibilité d’approvisionnement, une meilleure réactivité aux besoins du marché et des coûts plus compétitifs pour le consommateur. Selon leurs données, plusieurs vins embouteillés localement seraient vendus à des prix nettement inférieurs aux équivalents importés en bouteille.

Le nom Maison Odart rend hommage au comte Alexandre-Pierre Odart, pionnier français de l’ampélographie, la science de l’étude des cépages et de la vigne. L’entreprise souhaite ainsi conjuguer tradition viticole, innovation logistique et accessibilité pour le marché québécois.