Levenswater Spring 34, Dry Gin, $50.25, code SAQ: 13826910
Ne vous attendez pas à un Dry Gin typique. Celui-ci vous réserve quelques surprises! Tout d’abord il a été élaboré à partir de pommes de terre et requiert entre 12 et 15 lb de pommes de terre pour fabriquer chaque bouteille. De plus, il est infusé botaniquement avec 34 plantes dont évidemment le genièvre ce qui lui confère des notes particulièrement épicées et parfumées.
Alors, au nez des notes de genièvre assez intenses ainsi que des notes d’épices telles la cannelle, le curcuma, le clou de girofle, le safran ainsi que quelques notes de lime en filigrane. En bouche la texture est légèrement grasse et les saveurs de prédominance sur les épices douces sont assez complexes. On peut le consommer tel quel ce que j’ai fait. Je l’ai beaucoup apprécié!
En passant, le nom «Levenswater» provient du mot néerlandais «Eau de vie».
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