Deux très beaux vins d’Argentine, région qui ne cesse de me surprendre tant elle a évolué au fil des années. Des vins rustiques elle produit des vins plus élégants, sur le fruit et la fraîcheur. Des vins qui présentent beaucoup d’équilibre.

Salentein, Reserve, Malbec, 2015, $21.00, code SAQ : 11871442. Noté 90 pts par Wine Advocate et 90 pts par James Suckling.

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/salentein-reserve-malbec-2015/11871442?selectedIndex=1&searchContextId=238446690309244257

J’ai particulièrement apprécié ce vin qui est un bel exemple de ce que l’Argentine peut faire avec ce cépage qui est devenu un symbole des vins argentins.

Au nez des notes charmeuses de crème de fruits rouges et noirs avec des petite notes animales . En bouche, du volume, une certaine amplitude, beaucoup d’équilibre avec des notes de torréfaction, de fruits noirs un peu confiturés et d’épices. Les tannins sont charpentés sans être asséchants. De la structure et d’une très belle longueur.

 

Salentein, Reserve, Merlot, 2015, $21.65, code SAQ : 10894474

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Au nez des notes de fruits rouges (cerises) et de fruits noirs confiturés. J’ai senti des notes animales mais qui se sont rapidement dissipées. En bouche au premier abord, le fruit est confituré entremêlé avec des notes empyreumatiques (matière chauffée), beaucoup d’équilibre avec un beau volume en bouche. J’ai regoûté le vin 1 heure puis 2 heures après l’avoir ouvert et j’ai senti encore plus d’harmonie et d’équilibre dans ce vin avec des pointes de cerises, de fraises et de framboises ce qui me laisse penser que quelques heures en carafe vont le bonifier. L’amertume du vin avait presque disparu. La texture est veloutée, la fraîcheur est surprenante malgré le côté confituré du fruit et les tannins vraiment très agréables et bien équilibrés. Somme toute, très beau vin.

Bodegas Salentein

La Bodegas Salentein fondée en 1992 par M. Mijndert Pon, un entrepreneur et homme d’affaires néerlandais est située à Mendoza (dans la Valle de Uco), une province argentine synonyme de vin et parmi les plus qualitatives. Le sol de cette région est sableux et limoneux, et le temps, sec, avec des journées très chaudes et des nuits très fraîches. La présence de plus de 900 bodegas et 145,000 hectares de vignobles explique pourquoi cette région est la plus importante région viticole du pays. (Source: Site web Bodega Salentein)

La bodega est située à une altitude de 1,200 mètres juste au centre du vignoble. Plus de 49 hectares du désert indigène ont été préservés et font partie du paysage quotidien de la bodega. A l’ouest la vue est dominée par les Andes enneigées, qui ont une altitude de plus de 6,100 mètres . La magnifique bodega a été conçue en tenant compte de deux aspects: la forme et la fonction.

La forme de croix facilite la gestion du raisin et du vin, tout en permettant une réduction du chemin parcouru par les fruits et leur produit tout au long des étapes du processus. Chaque aile est elle-même une petite bodega à deux niveaux. Dans le premier, les cuves en acier inoxydable et les fûts en chêne français permettent la fermentation et le stockage. Alors que, dans le niveau souterrain, le vin est élevé en fûts de chêne.

Les deux étages permettent la circulation du liquide des cuves vers les fûts grâce à un système traditionnel de transfert par gravité. Les quatre ailes convergent dans une chambre centrale circulaire, semblable à un amphithéâtre, construit inspiré dans les temples classiques de l’antiquité.

Les parties souterraines sont situées à huit mètres sous terre et ont une température constante de 12 ° C avec 80% d’humidité dans l’environnement. Le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres chacun. Au total, ces maisons/bodegas contiennent 5 000 barils. Une autre caractéristique de la cave est son sol en pierre. Vu du niveau supérieur, le plancher de la chambre centrale montre un dessin basé sur la rose des vents, avec chaque extrémité orientée vers les points cardinaux. De cette façon, il représente sa relation avec le reste du monde.

Les trois vignobles représentent plus de 800 hectares de vignes de qualité situé sur un domaine vallonné de près de 2 100 ha au total. Ils sont situés à une altitude comprise entre 1 050 et 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles les plus élevés de la province sont situés dans le Ranch San Pablo, et ils sont parmi les plus élevés du monde entier. La grande élévation de la plantation présente deux avantages principaux: l’eau et les températures : Grande intensité solaire, températures de nuit basses qui apportent une maturation complète des raisins ainsi qu’un meilleur équilibre entre les sucres et les acides.

Fiches résumé:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.bodegasalentein.com/en/home.html  http://www.bambaraselection.com/fr/

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