Du Chili, le Cono Sur, Chardonnay 2017. Un beau chardo généreux axé sur le fruit!

Du Chili, Chardonnay, Cono Sur, Organic, 2017, $15.85, code SAQ : 13728885.

Une très faible partie de ce vin a fait un passage en barrique (la majorité en cuve inox) ce qui explique la pureté du fruit dans ce vin. Elaboré à partir de l’agriculture biologique on perçoit des notes de fruits blancs bien mûrs comme la poire, un soupçon de fruits exotiques, des notes beurrées et en filigrane quelques notes boisées très discrètes.  En bouche la texture est veloutée, légèrement grasse, les saveurs de fruits blancs mûrs sont généreuses et l’acidité est bien équilibrée. J’ai senti une belle sensation de minéralité que j’ai bien aimé. Ce vin offre à mon avis un excellent rapport qualité/prix.

S’accorde avec des fruits de mer, viandes blanches, noix, sauces au beurre ou à la crème, ainsi que la majorité des fromages.

Pour en savoir plus sur la maison Cono Sur :  http://www.conosur.com/en/home/

http://awsmqc.ca/

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