Hangtime, Pinot Noir, Californie, Folio Fine Wines Partners, 2018, 19,95$, sucre: 5.4 g/l, alc.:12.9%, code SAQ: 13530511.
La sélection du nom de ce vin tire sa source de la période de temps qu’on laisse mûrir les grappes de Pinot Noir : ‘’hangtime/grappes en suspension’’. Plus il faut de temps pour atteindre ce pic de maturité au cours de la saison de croissance, plus le fruit est concentré et le vin forme son caractère composé d’arômes et de saveurs de fruits, d’une acidité bien fraîche et de tannins souples.
Notes de dégustation
N’attendez-vous pas à un Pinot Noir classique et/ou de Bourgogne. Celui-ci a une personnalité bien à lui! Il se révèle au premier nez (premières senteurs qui se dégagent avant d’avoir agité ou fait tournoyer le verre) sur des arômes particulièrement boisés qui s’estompent quelque peu pour laisser à une myriade d’effluves tels les cerises, les notes épicées et des relents de vanille, de ‘’peppermint’’ et de noix de coco. Bien complexe!
En bouche ce sont tout d’abord les épices qui dominent avec des flaveurs de cerises bien fraîches et quelques notes boisées. L’ensemble est d’une texture veloutée avec une acidité bien fraîche et des tannins gouleyants, souples et tissés bien serré.
C’est très bon, différent de style et offre de beaux accords potentiels avec un rôti de porc aux herbes, pâtes à la sauce rouge un peu épicée.
Agence Montalvin – échantillon
Folio Fine Wine Partners
La famille Mondavi a créé Folio Fine Wine Partners en 2004 dans le but de mettre en marché des vins de partout dans le monde. Folio est une maison d’importation, agence de grands vins et producteur de vins de qualité. Folio gère un portefeuille qui couvre 6 pays, 3 continents et qui couvre une vaste gamme de prix. Pour ce faire la maison travaille avec des établissements vinicoles familiaux.
L’héritage de la famille Mondavi est iconique et connu de par le monde depuis 4 générations. Les racines de la famille se sont concrétisées surtout dans la région de Napa alors que la famille a fait l’acquisition de la cave historique Charles Krug. Le fils de Cesare Mondavi, Robert, a ensuite ouvert sa propre cave avec Michael, son fils aîné. Robert Mondavi Winery a contribué à faire de la Californie la première région viticole qu’elle est aujourd’hui. Aujourd’hui, l’héritage continue avec Folio Fine Wine Partners.
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