De France, Bourgogne, Maconnais, Pouilly Fuissé, Jean-Claude Boisset, 2016, $25.25, code SAQ: 11675708. Disponible dans 140 succursales
Puilly Fuissé: A l’ouest de Mâcon, en Bourgogne du sud, Pouilly-Fuissé offre des vins renommés dans le monde entier où le vignoble se donne des airs méditerranéens car il est plongé au pied des roches ! Pouilly et Fuissé sont les noms des deux communes du Mâconnais, au pied des roches célèbres de Solutré et de Vergisson. Le vignoble de l’appellation s’étend sur un total de 850 hectares répartis sur le territoire de quatre communes et occupe de petits cirques pentus orientés est/sud-est, compris entre 250 et 300 mètres d’altitude.
Ce vin a fait l’objet d’un travail rigoureux à la vigne et de contrôles draconiens concernant par exemple les rendements mais aussi les modes de cultures qui imposent un travail des sols favorisant et entretenant la vie microbienne nécessaire à l’expression du terroir.
Le millésime 2016 – un millésime miraculeux !
Au vu d’un démarrage compliqué, les vins de Bourgogne affichent une qualité inespérée, à la hauteur de toutes les attentes.
Après un hiver parmi les plus chauds jamais observés depuis 1900, les vignerons ont subi au Printemps des aléas climatiques qui ont amputé sévèrement la récolte. En effet, le mois d’avril a été marqué par un épisode de gel historique avec une ampleur géographique inédite. La grêle a également fortement impacté le vignoble en mai dans le Mâconnais et le nord de la Bourgogne.
La tendance s’inverse brusquement au moment de célébrer le passage à l’été : soleil et chaleur sont au rendez-vous et les vignes rattrapent leur retard. Quelques pluies permettront au cycle végétatif de se poursuivre dans de bonnes conditions et aux parcelles d’être récoltées au moment idéal.
2016 livre donc de belles surprises et offre des vins au très bon potentiel qualitatif. Les vins blancs aux arômes de fruits blancs sont croquants, généreux, avec une belle matière, et seront à boire de préférence dans leur jeunesse, tandis que les vins rouges sont puissants, tendres, concentrés et constituent un beau millésime de garde !
Notes de dégustation:
Un genre de vin que j’apprécie beaucoup. Des notes subtiles d’agrumes au premier nez puis viennent des notes de fruits blancs (poires, pêches), des notes de fruits exotiques (ananas), des notes florales et de miel. En bouche le fruit est pur, le boisé présent mais bien intégré, l’acidité est moyenne, un très beau moelleux (un peu gras), légère amertume en fin de bouche, longueur moyenne. Un vin tout en équilibre qui offre une certaine élégance et une très belle relation prix/valeur pour cette appellation.
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