Je me souviens de nom de ce producteur dans nos cours de sommellerie. On en disait du bien et ses vins en témoignaient. La dégustation de ce pinot noir a confirmé cette opinion partagée alors par tous dans la classe. C’est la copine de mon fils, Nancy, qui a apporté ce vin pour boire avec notre bœuf bourguignon. Et on s’est bien régalé.
Californie, Sonoma Coast, La Crema, Pinot Noir, 2016, $28.60, code SAQ : 860890.
Au premier abord j’ai toujours une certaine appréhension face à certains Pinot Noir de la Californie. Pourquoi vous me direz? Eh bien, quelquefois ils sont un peu lourds, manquent de fraîcheur, ont des notes confiturées et autres. Ce qui est loin d’être le cas avec ce vin. En fait, on y retrouve une forte influence du style de la Bourgogne mais avec une personnalité bien californienne.
Tout en fruit et en fraîcheur! Au nez des notes de fruits rouges surtout sur la cerise ainsi qu’un soupçon d’épices douces. En bouche la texture est veloutée, c’est tout en équilibre avec des tannins bien ronds qui n’arrachent rien au passage et une belle acidité des plus rafraîchissante. Le tout est harmonieux, juteux, tout en fruit. Vraiment très beau ce vin! Bon juste un peu cher mais bon, on en achète pas nécessairement tous les jours. Et ça fait du bien se faire plaisir de temps à autre.
La Crema Winery : https://www.lacrema.com/
Depuis plus de 30 ans, La Crema explore les appellations côtières de la Californie, soient dans la région de Russian River Valley, celle des vignobles de climat frais au nord, dans les collines escarpées de Mendocino, au sud, le long des pentes balayées par le vent de Los Carneros ainsi que les vignobles de Monterey, d’Anderson et de Arroyo Seco. La Winery est aussi bien présente en Oregon dans la région qualitative de Willamette.
Toujours centré sur le Chardonnay et le Pinot Noir, La Crema recherche un commun dénominateur sur ces sites exceptionnels: la combinaison des vents côtiers et du brouillard qui permet aux raisins de mûrir lentement sur la vigne, développant ainsi des arômes et des saveurs complexes tout en conservant une structure acide ferme. L’équipe de vinification cherche à exprimer l’essence du terroir dans tous ses vins, en capturant la personnalité et le profil de saveur uniques des vignobles.
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