Chardonnay, Filius, 2016, Vasse Felix, Australie, Margaret River, $27.00, code SAQ : 13738485. Noté 91 points Wine Spectator, 91 points James Suckling.
Quelle belle complexité dans ce vin ainsi que cet équilibre entre les notes de fruits bien mûrs sur l’abricot, la pêche, l’ananas et les notes boisées bien intégrées qui apportent des notes de vanille et d’amandes. En bouche, c’est cet équilibre entre le moelleux légèrement gras, l’acidité particulièrement fraîche, les notes de fruits bien mûrs et ce soupçon de notes boisées qui étonne. Vraiment très beau! De très beaux accords se feront avec des viandes blanches grillées, poulet grillé et des fruits de mer en sauce.
Pour en connaître plus sur la maison Vasse Felix : https://www.vassefelix.com.au/
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