Château Trillol, France, Languedoc Roussillon, Corbières, 2014, $19.05, cépages : Grenache 47%, Carignan 28%, Syrah 25%, sucre : 1.4 g/l, code SAQ : 523274.

Bien complexe au nez avec des effluves de fruits rouges bien mûrs très légèrement confiturés, de fruits noirs, de pain grillé ainsi qu’une touche de vanille et d’épices douces. Ce vin a été élaboré en partie en macération carbonique ce qui préserve son caractère fruité. Puis il a vieilli dans des fûts usagés (3 à 6 ans) pendant de 6 à 12 mois ce qui donne une certaine complexité sans lui apporter trop de notes boisées.

En bouche, la texture est veloutée, les tannins sont bien souples et presque charpentés et les flaveurs de fruits rouges et noirs dominent avec de beaux accents d’épices et de réglisse. C’est juteux, bien équilibré et d’une belle longueur. À acheter!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées, tourtières, ragoût de boulettes et autre bouffe du temps des Fêtes.

VinsFins l’Agence – échantillon