De France, Languedoc-Roussillon, Moulin de Gassac, Elise, 2017, cépages: Syrah 60%, Merlot 40%, $15.30, code SAQ: 602839.

Pas d’erreur, nous sommes dans le sud de la France avec ses vins gorgés de soleil! Les notes de fruits noirs prédominent avec quelques notes de fruits rouges, puis viennent les notes d’épices douces, un soupçon de réglisse et de torréfaction. En bouche c’est la fraîcheur du vin qui ressort probablement due à cette belle acidité qui nous fait saliver. On retrouve la pureté des notes de fruits noirs surtout sur la cerise noire et le noyau de cerise entremêlées avec des notes de réglisse, de torréfaction et d’épices. C’est bien juteux en bouche avec des tannins équilibrés presque charpentés et une finale sur la fraîcheur et le fruit. Plus que satisfaisant pour le prix. Accords avec blanquette de veau, pot-au-feu de boeuf, carré d’agneau et carré de porc aux herbes.

Pour en savoir sur Mas de Daumas Gassac : http://www.daumas-gassac.com/fr

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