Hier soir au chic Casa Grecque nous nous sommes tappés 6 vins à l’aveugle! Comme d’habitude, l’humilité est à l’honneur car ce n’est jamais facile d’identifier correctement les vins surtout les vieux vins car ils peuvent évoluer dans des directions inattendues. Nous avions donc 2 vins de 1999, un...
Quelle invitation que ce souper à l’Atelier de Joel Robuchon (au Casino de Montréal) avec un menu gastronomique accompagné tout au long du repas des champagnes rosés de Veuve Clicquot !! Que dire…Simplement que c’était une expérience que je ne suis pas prêt d’oublier. Merci à Alexis de Calonne,...
Belle dégustation de rosés cette semaine! Quel timing parfait avec la belle température que nous avons!!! Voici ceux que j'ai particulièrement appréciés: Trinchero, Charles & Charles Rosé, 2015, $16.60, code SAQ: 13189017. Bien aromatique, goûteux, belle acidité rafraîchissante. Super bon!...
Cette semaine j’ai rencontré Santiago Mayorga Boaknin œnologue et vinificateur ainsi que Federico Ruiz directeur des ventes de la maison Nieto Senetiner. Cette rencontre a eu lieu lors d’une dégustation des vins de la maison organisée par l’agence Sylvestre Vins et Spiritueux qui s’est tenue au...
Datant du 17ième sciècle, le domaine se situe à Saint-Polycarpe tout près de Carcassonne dans le Languedoc à 350 km de Bordeaux, 100 km de la Méditerranée et 400 km de l’océan Atlantique. La Baronne Philippine de Rothschild ainsi que ses deux fils en ont fait l’acquisition en 1998. La propriété...
De nos jours approximativement 8 à 10% des vignobles du monde sont en bio et ce phénomène est en forte croissance. Mais retournons 25 ans en arrière. Qui parlait de vin bio ? Et voila qu’en 1993, un couple de québécois (Mario Plante et Carole Desrochers) se met dans la tête de produire les...