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L’appellation Saint-Joseph. Des vins sublimes de Syrah, Marsanne et Roussanne à découvrir!

Les vins de l'appellation Saint Joseph: M. Chapoutier, E. Guigal, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Vins de Vienne, Paul Jaboulet, Stéphane Ogier, Lionel Faury, Vignoble de Boisseyt. blouteilles
Les vins de l’appellation Saint-Joseph: M. Chapoutier, E. Guigal, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Vins de Vienne, Paul Jaboulet, Stéphane Ogier, Lionel Faury, Vignoble de Boisseyt.

Quelle belle dégustation que ces vins de l’appellation Saint-Joseph qui se situe dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône que j’ai visité en mai dernier. Les vins de cette appellation composés des cépages Syrah pour les rouges et Marsanne et Roussanne pour les blancs, m’envoûtent et m’enchantent car non seulement font t’ils partie de mes cépages préférés mais aussi pour leur capacité à transmettre le terroir granitique si qualitatif et distinctif de cette région.

Cette dégustation avait lieu au restaurant La Chronique haut lieu gastronomique à Montréal et était organisé par Demandre Communications (Maryline Demandre) et Rouge Granit avec Laurent Courtial qui représente l’appellation Saint-Joseph dans le monde.

Elyse Lambert 5ième position (Meilleur Sommelier du Monde 2016, Meilleur sommelier du Canada 2015, Meilleur sommelier des Amériques 2009) personnalité bien connue du monde du vin animait de main de maître (comme toujours) cette dégustation.

Dégustation des vins blancs et rouges de l'appellation Saint Joseph: Elyse Lambert, vins dégustés en accord avec les plats du restaurant La Chronique
Dégustation des vins blancs et rouges de l’appellation Saint Joseph: Elyse Lambert, vins dégustés en accord avec les plats du restaurant La Chronique

Appellation Saint-Joseph. Qu’y a-t-il à savoir?

Cette appellation (créée en 1956) située dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône prend racine sur des coteaux escarpés qui surplombent le Rhône sur près de 60 km (de Guilherand-Granges à Chavanay), entre Cornas et Côte-Rôtie. Elle se pare de coteaux qui se dressent jusqu’à 350 mètres d’altitude et qui sont souvent pentus.

Carte viticole des Côtes du Rhône septentrionales, Saint-Joseph AOC
Carte viticole des Côtes du Rhône septentrionales, Saint-Joseph AOC

On a affaire à des vendanges héroiques qui sont difficiles d’accès. En effet les vignobles sont constitués de terrasses pentues qui contribuent à lutter contre l’érosion des sols, les inondations et les incendies. Les murets de pierre qui les soutiennent participent eux à la création d’une mosaïque de microclimats et de terroirs d’exception.

Cette appellation, la plus grande de la partie septentrionale, possède un terroir dont le sol est composé essentiellement de granit qui est totalement adapté au cépage Syrah. Cette roche dure recouvre en grande partie 1463 hectares de l’AOC qui s’étendent sur 26 communes des départements de l’Ardèche (23 communes) et de la Loire (3 communes).

Vignobles héroiques de l'AOC Saint-Joseph
Vignobles héroiques de l’AOC Saint-Joseph

On y produit surtout des vins rouges puissants et élégants composés uniquement de Syrah. On peut y adjoindre jusqu’à 10% de deux cépages blancs (Marsanne et Roussanne).

Syrah : Vins fins et quelque peu puissants

Caractéristiques : amplitude, longueur en bouche, élégance, fraîcheur

Arômes : Arômes de fruits mûrs et d’épices (réglisse, cassis, mûre), poivre, pointe de violette, soupçon d’olives

Accords mets/vins : bœuf grillé, boudin noir, magret de canard, ragoût de truffes

On y produit aussi des blancs composés de Marsanne (136 ha) et de Roussanne (65 ha) dont la proportion a augmenté de 7 à 8% il y a approx 15 ans à maintenant 14%. Leur ph bas et le rapport acidité-alcool donnent des vins harmonieux, riches avec une belle tension. On y retrouve aussi une expression de salinité.

Marsanne : Vins amples, chaleureux et puissants

Caractéristiques : Fraîcheur, longueur en bouche, présente de beaux amers

Arômes : › Acacia › Pêche de vigne › Miel › Agrumes Avec le temps : Arômes épicés

Accord mets/vins › Blanquette de veau › Suprême de volaille › Quenelle de brochet sauce Nantua Fromages

Roussanne : Vins d’une grande élégance, fins et complexes

Caractéristiques : Finesse et élégance, aromatique, puissance

Arômes : › Abricot › Chèvrefeuille › Arômes floraux : Iris, Pivoine, Aubépine

Accord mets/vins › Poissons › Volaille et viande blanche › Tajine à l’abricot › Fromages

Quant aux producteurs on retrouve 130 vignerons, 30 maisons de négoce et 3 caves coopératives.

Fait à noter ce qui distingue les vins de Saint-Joseph c’est leur rapport qualité/prix qui est supérieur aux autres appellations de la région.

La dégustation

Nous avons dégusté 4 vins blancs et 7 vins rouges. Ils sont présentés selon l’ordre de la dégustation en tenant bien compte des millésimes.

Vins blancs de Marsanne et de Roussanne

M.Chapoutier, Les Granilites, Saint-Joseph AOC, vin blanc bio, 2020, 49,75$, cépages : Marsanne 100%, alc. : 14%, code SAQ : 15150052.

M.Chapoutier, Les Granilites, Saint-Joseph AOC, vin blanc bio, 2020 bouteille
M.Chapoutier, Les Granilites, Saint-Joseph AOC, vin blanc bio, 2020

Élevage de 8 mois, 755 en cuves inox et 25% en demi-muids

Ce Les Granilites se révèle sur des notes florales, de fruits blancs (poires) et jaunes (pêches) ainsi qu’une pinte d’amandes.

En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec des flaveurs de fruits blancs et jaunes ainsi qu’un soupçon de noisettes. Très belle sensation de minéralité en finale.

Agence Dandurand

Yves Cuilleron, Les Lyseras, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021, 38,75$, cépages : Marsanne 50 %, Roussanne 50 %, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5, code SAQ : 15014325.

Yves Cuilleron, Les Lyseras, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021 bouteille
Yves Cuilleron, Les Lyseras, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021

Élevage 50% en foudres et 50% en barriques bourguignonnes pendant 8 mois sur lies.

On découvre ce Les Lyseras au premier nez sur des arômes de silex qui s’estompent pour laisser la place aux notes de fruits jaunes bien mûrs et de cire d’abeille.

En bouche les flaveurs d’abricots dominent joliment et se conjuguent à une texture légèrement grasse et à une belle sensation de minéralité.

Agence Le Maître de Chai

E. Guigal, Lieu-dit, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021, 74,50$, cépages :Marsanne 95 %, Roussanne 5 %, alc. : 13.5%, code SAQ : 15181537.

E. Guigal, Lieu-dit, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021 bouteille
E. Guigal, Lieu-dit, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021

L’élevage est assuré pour la moitié en barriques neuves et l’autre moitié en barriques d’un vin.

Ce Lieu-dit exhibe des effluves d’abricots, d’épices douces, de quelques notes boisées et une pointe d’anis étoilée.

En bouche la texture particulièrement grasse s’harmonise avec des flaveurs de fruits jaunes, de notes boisées ainsi qu’un soupçon de sucre d’orge et de noisettes. Léger amer en fin de bouche et belle concentration.

Agence Fréchette

Pierre Gaillard, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021, 46,00$, cépages : Roussanne 100%, sucre : 3.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ :15014288.

Pierre Gaillard, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021 bouteille
Pierre Gaillard, Saint-Joseph AOC, vin blanc, 2021

Élevage : 9 mois en barriques et bâtonnage sur lies

Au nez ce Pierre Gaillard libère des arômes de fruits jaunes et d’amandes d’une belle concentration ainsi que quelques notes miellées.

En bouche les flaveurs d’abricots et de miel se conjuguent à une texture légèrement grasse pour donner un vin d’une belle amplitude. Légère amertume en finale.

Agence Rezin

Vins rouges de Syrah

Les Vins de Vienne, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021, 35,00$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13.7%, code SAQ : 14861979.

Les Vins de Vienne, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021 bouteille
Les Vins de Vienne, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021

Ce Saint-Joseph se révèle sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, d’épices, de notes de sous-bois avec un brin de notes animales.

En bouche de jolies flaveurs de fruits rouges un tantinet aigrelets se conjuguent à des notes d’épices, de café et de noyaux de cerises. L’ensemble est supporté par des tannins bien équilibrés.

Agence Rezin

M. Chapoutier, Deschants, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021, 35,50$ sucre : 2.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14982762.

M. Chapoutier, Deschants, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021 bouteille
M. Chapoutier, Deschants, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2021

L’élevage est effectué principalement en cuves avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

Un peu plus austère il dégage au nez des effluves florales, de fruits noirs, d’épices et de réglisse.

En bouche les flaveurs dominantes sont sur les fruits noirs qui s’harmonisent avec des notes de noyaux de cerises ainsi que quelques notes boisées. Les tannins sont équilibrés et tissés serré. Bien juteux ce vin.

Agence Dandurand

E. Guigal, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2019, 46,75$, sucre: 2.3 g/l, alc.: 14.5%, code SAQ : 15051134.

E. Guigal, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2019 bouteille
E. Guigal, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2019

Ce Saint-Joseph est élevé sous-bois en fûts de deuxième rotation pendant environ 24 mois.

Au nez ce sont les notes de fraises bien mûres qui se pointent de concert avec quelques notes boisées.

En bouche des notes grillées s’harmonisent avec les flaveurs de fruits rouges et de noyaux de cerises. Les tannins sont équilibrés, souples et tissés serré.

Frechette Vins

Paul Jaboulet Aîné, Le Grand Pompée, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020, 38,50$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14095371.

Paul Jaboulet Aîné, Le Grand Pompée, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020 bouteille
Paul Jaboulet Aîné, Le Grand Pompée, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020

Ce Le Grand Pompée est élevé pendant 12 mois en cuves tronconiques de chêne français.

Il se révèle au nez sur des arômes de fruits noirs, des notes de moka, de réglisse, un brin de vanille et quelques notes boisées.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits noirs et de réglisse qui dominent avec des notes boisées et grillées et de cuir qui culminent en une belle amplitude. Les tannins sont souples et la longueur appréciable.

Agence LBV International

Stéphane Ogier, Le Passage, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020, 52,75$, alc. : 14.5%, code SAQ : 15135418.

Stéphane Ogier, Le Passage, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020 bouteille
Stéphane Ogier, Le Passage, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020

Ce Le Passage est élevé pendant 18 mois en barrique dont 10% de bois neuf.

Il exhale au nez des effluves de fruits rouges très mûrs et d’une belle concentration ainsi que des notes de prunes et d’épices.

Il se révèle en bouche avec des flaveurs de prunes, de fruits rouges et d’épices le tout dans une belle amplitude. Les tannins sont bien équilibrés, soyeux et ronds.

Agence Boires

Lionel Faury, Les Ribaudes, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020, 36,75$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15155953.

Lionel Faury, Les Ribaudes, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020 bouteille
Lionel Faury, Les Ribaudes, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2020

Ce vin est élevé pendant de 15 à 18 mois en foudres et demi-muids.

Un de mes préférés il se découvre au nez sur une abondance d’épices et de fruits rouges.

En bouche de jolies notes d’olives, de fruits noirs et d’épices sont soutenues par des tannins presque charpentés. Belle amplitude sur une longueur appréciable.

Agence Valmonti

Vignoble De Boisseyt, Les Rivoires, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2018, 58,50$, alc. : 15%, code SAQ : 15103707.

Vignoble De Boisseyt, Les Rivoires, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2018 bouteille
Vignoble De Boisseyt, Les Rivoires, Saint-Joseph AOC, vin rouge, 2018

Ce Les Rivoires est élevé sous-bois pendant 18 mois.

Des arômes d’une belle profondeur nous accueillent au nez sur des fruits rouges et noirs bien mûrs ainsi qu’une légère torréfaction.

En bouche il est élégant avec ses tannins souples et tissés serré sur des notes de mûres, de prunes et d’épices. Belle puissance en harmonie avec une certaine élégance.

Agence Calice

Vos vins de la semaine!

Vins de la semaine: Sebastiani, Chardonnay, E. Guigal, Côtes du Rhône, Vague de Loire, Sebastiani, Cabernet-Sauvignon, Penfold’s, Max’s, Mission Hill, Reserve, Méritage. bouteilles
Vins de la semaine: Sebastiani, Chardonnay, E. Guigal, Côtes du Rhône, Vague de Loire, Sebastiani, Cabernet-Sauvignon, Penfold’s, Max’s, Mission Hill, Reserve, Méritage.

Sebastiani, Chardonnay, Californie, Sonoma County, 2021, 19,15$, sucre: 5.0 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 11089864.

Sebastiani, Chardonnay, Californie, Sonoma County, 2021 bouteille
Sebastiani, Chardonnay, Californie, Sonoma County, 2021

Ce Chardonnay du comté de Sonoma 2021 est entièrement fabriqué à partir de la région fraîche et brumeuse de Carneros, idéale pour un chardonnay corsé et bien structuré. La fermentation a lieu en fût et l’élevage est d’une 16 mois en chêne français, dont 27% est neuf.

Notes de dégustation

Commençons par dire que j’ai bien apprécié ce vin pour son équilibre entre le nez et la bouche, la fraîcheur de son fruit, la discrétion de ses notes boisées, sa texture veloutée et…l’ensemble de son œuvre!

Ce vin s’ouvre sur des notes de pêches bien mûres et fraîches, de poire, ainsi que de belles beurrées et boisées bien discrètes. Cette belle impression se prolonge en bouche avec une texture riche et légèrement grasse et une belle acidité surtout en finale ainsi qu’une belle perception de minéralité ce qui prolonge le plaisir. Tout est bien dosé dans ce vin…on achète surtout à ce prix!!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer avec sauce à la crème, des viandes blanches grillées ainsi qu’avec des fromages bien crémeux.

Agence Charton Hobbs – échantillon

E. Guigal, Côtes du Rhône, vin blanc, 2022, 22,15$, cépages : Viognier 60 %, Autre (s) cépage (s) 15 %, Roussanne 15 %, Marsanne 10 %, sucre : 1.7 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 290296.

E. Guigal, Côtes du Rhône, vin blanc, 2022 bouteille
E. Guigal, Côtes du Rhône, vin blanc, 2022

Ce vin blanc provient de l’appellation Côtes du Rhône ou la proportion de vins blancs n’est à peine que de 7%. Ce n’est pas beaucoup. Chez E. Guigal cette proportion est de 25% quand on prend en considération l’ensemble des vins blancs qui proviennent de l’appellation Condrieu par exemple.

Pour le Côtes-du-Rhône, chez E. Guigal le cépage principal c’est le Viognier qui est assemblé avec du Grenache blanc et de la Clairette. C’est un vin qui n’a eu aucun élevage. Que des cuves inox.

Notes de dégustation

Après avoir goûté plusieurs vins blancs de diverses appellations des Côtes du Rhône je persiste à dire qu’ils sont charmeurs, aromatiques et forts goûteux tout en offrant de jolis équilibres acidité, sucres résiduels et alcool. Il faut avoir goûté un assemblage bien fait de Viognier, de Marsanne er de Roussanne avec en assemblage le cépage Clairette pour s’en convaincre!

On note ici dans ce E. Guigal l’expression aromatique bien distinctive du Viognier qui compose 60% de ce vin. Au nez on perçoit de belles notes florales assez exubérantes ainsi que des notes de fruits blancs et de fruits jaunes tels la pêche et l’abricot.

En bouche, la texture est veloutée, légèrement grasse avec une acidité bien équilibrée et en rappel les notes éclatantes de fruits frais dominées par l’abricot et la pêche. Quel rapport qualité/prix! C’est bon, c’est goûteux, c’est particulièrement satisfaisant.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons et la cuisine asiatique.

Agence Fréchette – échantillon

Vague de Loire, Vallée de la Loire, Touraine, vin blanc bio, 2019, 24,60$, cépage: Sauvignon blanc 100%, sucre : 2.8 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15043572.

Vague de Loire, Vallée de la Loire, Touraine, vin blanc bio, 2019 bouteille
Vague de Loire, Vallée de la Loire, Touraine, vin blanc bio, 2019

Ce vin blanc bio a été élaboré par la maison Ethic Drinks en collaboration avec Mathilde une vigneronne engagée de Monthou sur Cher. Ethic Drinks est une jeune maison qui oriente toute leur chaîne de production en culture biologique et neutre en CO2. Les bouteilles, les étiquettes et les emballages sont ainsi uniquement fabriqués à partir de matériaux recyclés et recyclables.

La récolte est en majorité manuelle afin de préserver l’intégrité du fruit jusqu’à la cuve ou le pressoir. Le vignoble est conduit en “Culture Biologique” (certification Ecocert) et dans certains cas la biodynamie : tisane à base de plantes, préparations biodynamiques pour améliorer la vie des sols et de la vigne, travaux selon le calendrier lunaire. Ce Vague de Loire a été vinifié sur lies ce qui lui apporte une certaine complexité.

Notes de dégustation

Ce Vague de Loire se découvre sur des arômes d’une belle profondeur d’agrumes et de fruits blancs soulignés par un soupçon de notes lactées.

Les arômes perçus en bouche se prolongent de façon assez soutenue sur une dominante résolument citronnée supportée par une acidité presque vive et une texture légèrement grasse. Belle sensation de matière et de richesse que lui apportent cet élevage sur lies et son niveau d’alcool (14%) et qui contraste avec cette sensation de minéralité. Belle finale acidulée sur des notes citronnées et sans notes végétales (merci!).

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, fruits de mer et volailles.

Agence Fréchette – échantillon

Sebastiani, Cabernet-Sauvignon, Californie, 2021, 20,65$, cépages: Cabernet-sauvignon 77 %, Merlot 10 %, Petit verdot 9 %, Barbera 3 %, sucre : 4.1 g/l, alc. :13.5%, code SAQ : 10327630.

Sebastiani, Cabernet-Sauvignon, Californie, 2021 bouteille
Sebastiani, Cabernet-Sauvignon, Californie, 2021

D’inspiration bordelaise il est intéressant de noter l’utilisation de 3% de Barbera (cépage typiquement italien du Piedmont) signe de la créativité qui persiste et signe toujours en Californie. Les raisins utilisés proviennent de la sous-région de Borden qui fait partie de l’AVA de Lodi ainsi que des comtés de Santa Barbara et de Sonoma.

Ce vin a vieilli dans des barriques de chêne de 3e et de 4e vin. Ceci implique que les barriques ont été utilisées de 3 à 4 fois et ainsi ne transmettent pas autant de notes boisées que disons des barriques neuves.

Notes de dégustation

D’emblée ce vin est assez intense avec des arômes et des saveurs assez concentrées. Les fruits bien mûrs ainsi que les notes épicées dominent dans ce vin. Au nez il se révèle sur des effluves de fruits rouges bien mûrs, de cerises, de quelques notes de mûres ainsi qu’un soupçon de notes mentholées.

En bouche les flaveurs généreuses de fruits rouges, de cassis, de mûres, d’épices douces et d’herbes aromatiques sont soutenues par des tannins équilibrés et ronds. Les notes d’élevage sous-bois sont fort discrètes et bien intégrées. Doté d’une belle amplitude équilibrée, d’une belle fraîcheur il dénote une finale assez persistante.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, gigot d’agneau et côte de bœuf saignante.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Penfold’s, Max’s, Shiraz, Cabernet, Australie, Barossa Valley, vin rouge, 2021, 29,45$, cépages : Shiraz 71 %, Cabernet 29 %, sucre : 2.8 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 13566521.

Penfold’s, Max’s, Shiraz, Cabernet, Australie, Barossa Valley, vin rouge, 2021 bouteille
Penfold’s, Max’s, Shiraz, Cabernet, Australie, Barossa Valley, vin rouge, 2021

Le Shiraz Cabernet de Penfolds Max est un hommage à l’ancien tout premier winemaker en chef Max Schubert 1948- 1975, une vraie légende dans l’histoire de Penfolds. Il est reconnu entre autres pour ses efforts fébriles dans le développement du fameux Grange qu’il a élaboré au fil des années en secret cachant trois millésimes 57, 58 et 59 au fond des caves, le conseil d’administration n’appréciant pas le produit

Ultimement le groupe Penfolds a repris le développement et la production du Grange juste à temps pour le millésime 1960. Dès lors, une reconnaissance internationale et des récompenses ont été décernées à Grange en faisant un vin iconique reconnu comme faisant parmi des grands.

Notes de dégustation

Ce Max’s se distingue par la richesse, la complexité et la concentration de ses arômes et de ses saveurs. Il se découvre au nez sur des effluves de fruits rouges bien mûrs, de cassis, de prunes, de notes de menthe et d’eucalyptus ainsi qu’une pointe de fumée.

En bouche une couche de complexité aromatique s’ajoute aux arômes perçus au nez avec des flaveurs de fruits noirs, de moka, d’épices douces, de graphite ainsi que quelques notes de torréfaction qui se prolongent de façon bien soutenue. L’ensemble est soutenu par des tannins équilibrés, presque charpentés, ronds et charnus.

La finale longue, juteuse et absolument délicieuse se développe sur des notes de fruits noirs et mûrs, d’épices douces et de moka. On en redemande!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, du gibier et autres viandes bien goûteuses.

Agence Mark Anthony – échantillon

Mission Hill, Reserve, Méritage, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2020, 33,00$, cépages : 42% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 7% Petit Verdot, sucre : 2.3 g/l, alc. : 14.9%, code SAQ : 14404882.

Mission Hill, Reserve, Méritage, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2020 bouteille
Mission Hill, Reserve, Méritage, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2020

Le terme Meritage est utilisé pour un vin issu d’un assemblage à la bordelaise. Dans ce cas-ci on y retrouve 4 des cépages utilisés à Bordeaux.

Ce Mission Hill Reserve provient de deux vignobles du domaine soit Black Sage Bench à Oliver et Osoyoos. Black Sage Bench est un vignoble incroyablement diversifié avec plus de 60 blocs individuels différents ce qui permet un vaste choix de raisins provenant de diverses parcelles.

Quant à Osoyoos, cette région la plus au sud bénéficie de l’effet du lac et optimise par le fait même la  maturation  des raisins. Il a été vieilli dans des fûts de chêne français et américains.

Notes de dégustation

Ce Meritage se révèle au nez sur des arômes de vanille, de crème de fruits rouges, de mûres, de quelques notes de noix de coco et d’une légère torréfaction.

En bouche ce sont des flaveurs de fruits noirs, de fruits rouges très mûrs, de cassis, de notes grillées et de torréfaction qui dominent et qui supportées par des tannins charpentés et charnus. Belle amplitude et amplitude aromatique particulièrement appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé et des viandes de gibier.

Agence Mark Anthony – échantillon.

Un vin rouge de style Meritage de l’iconique maison Mission Hill. Généreux et d’une belle amplitude.

Mission Hill, Reserve, Méritage, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2020 bouteille
Mission Hill, Reserve, Méritage, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2020

Mission Hill, Reserve, Méritage, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2020, 33,00$, cépages : 42% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 7% Petit Verdot, sucre : 2.3 g/l, alc. : 14.9%, code SAQ : 14404882.

Le terme Meritage est utilisé pour un vin issu d’un assemblage à la bordelaise. Dans ce cas-ci on y retrouve 4 des cépages utilisés à Bordeaux.

Ce Mission Hill Reserve provient de deux vignobles du domaine soit Black Sage Bench à Oliver et Osoyoos. Black Sage Bench est un vignoble incroyablement diversifié avec plus de 60 blocs individuels différents ce qui permet un vaste choix de raisins provenant de diverses parcelles.

Quant à Osoyoos, cette région la plus au sud bénéficie de l’effet du lac et optimise par le fait même la  maturation  des raisins. Il a été vieilli dans des fûts de chêne français et américains.

Carte viticole Colombie-Britannique, Vallée de l'Okanagan
Carte viticole Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan

Notes de dégustation

Ce Meritage se révèle au nez sur des arômes de vanille, de crème de fruits rouges, de mûres, de quelques notes de noix de coco et d’une légère torréfaction.

En bouche ce sont des flaveurs de fruits noirs, de fruits rouges très mûrs, de cassis, de notes grillées et de torréfaction qui dominent et qui supportées par des tannins charpentés et charnus. Belle amplitude et amplitude aromatique particulièrement appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé et des viandes de gibier.

Agence Mark Anthony – échantillon.

Mission Hill Family Estate

Mission Hill Family Estate: chai et vignobles
Mission Hill Family Estate: chai et vignobles

Mission Hill est une des vingt plus belles wineries du monde grâce à son architecture carrément époustouflante et la vue sur la vallée de l’Okanagan qui est un lieu d’une grande beauté. Nichée entre les montagnes côtières enneigées à l’ouest et les montagnes Monashee à l’est, la vallée de l’Okanagan s’étend au nord de la frontière canado-américaine sur environ 160 kilomètres (100 milles). Les lacs glaciaires s’étendent sur toute la longueur de la vallée, fournissant une influence modératrice sur le climat.

Mission Hill Family Estate a été parmi les premiers établissements vinicoles à reconnaître le potentiel de la vallée de l’Okanagan, une région viticole encore largement inconnue en 1981. C’est alors que le marchand de vin, Anthony von Mandl, a repris l’ancien monastère abandonné après avoir mené une étude de viabilité du région pour la viticulture, pour le compte d’un domaine viticole basé en Moselle.

Comprenant le potentiel de la terre, le travail d’Anthony lui a permis d’agrandir sa cave au point où ils ont pu acheter leurs propres vignobles en 1996. Aujourd’hui, le domaine comprend cinq des régions de culture de l’Okanagan – West Kelowna, East Kelowna, Naramata Bench, Black Sage Bench et Osoyoos. Entièrement biologiques, les équipes derrière Mission Hill Family Estate associent les techniques de l’ancien monde à la technologie moderne et produisent des vins qui sont à l’apogée de la vinification canadienne de qualité.

En trois décennies, Mission Hill Family Estate a transformé la vallée de l’Okanagan en une région viticole de renommée mondiale, remportant un nombre impressionnant de prix, en plus d’être nommé « Vignoble canadien de l’année » à six reprises. Avec un portefeuille de renommée internationale, le producteur est particulièrement connu pour ses rouges de style bordelais, ses pinots noirs élégants et ses blancs aromatiques qui reflètent le terroir unique de la région.

Vos vins de la semaine!

Domaine Tariquet, Classic, Le Cigare Orange Bonny Doon, Château Cailloux de By, Médoc,Sangiovese di Romagna, Condé, Superiore, Coeur Rubis Maison Chandesais, Savatiano, Domaine Papagiannakos, Malagousia, Domaine Gerovassiliou, Agiorgitiko, St-Georges, Domaine Skouras bouteilles
Domaine Tariquet, Classic, Le Cigare Orange Bonny Doon, Château Cailloux de By, Médoc,Sangiovese di Romagna, Condé, Superiore, Coeur Rubis Maison Chandesais, Savatiano, Domaine Papagiannakos, Malagousia, Domaine Gerovassiliou, Agiorgitiko, St-Georges, Domaine Skouras

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2022, 13,85$, cépages : Gros Manseng 32%, Ugni blanc 25%, Colombard 20%, Sauvignon 15%, Chardonnay 5%, Chenin blanc 3%,  sucre : 2.5 g/l, code SAQ : 521518.

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2022 bouteille
Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2022

Le millésime 2022 (40e anniversaire) reflète un nouvel assemblage de 6 cépages pour le vin blanc historique du Domaine Tariquet soit le Gros Manseng sec (32%), Ugni blanc (25%), Colombard (20%), Sauvignon (15%), Chardonnay (5%), Chenin (3%). Fait à noter, on y a ajouté du Chardonnay et du Chenin, cépages très peu plantés en Gascogne et introduits dans la région par le Domaine Tariquet. Il demeure toujours aussi sec avec 2.5 g/l de sucre résiduel.

De plus on a renouvelé l’habillage pour une meilleure reconnaissance visuelle et refléter entre autres la philosophie environnementale de la maison.

Notes de dégustation

Ce nouveau Classic se révèle sur des notes assez complexes d’agrumes, de fruits exotiques avec un soupçon de pommes, de notes florales ainsi qu’une trame de cailloux mouillés.

En bouche les arômes perçus au nez sont soulignés par une acidité bien présente ainsi qu’une belle sensation de minéralité. Le vin est bien sec et doté d’une belle tension et énergie. Définitivement un vin qui offre un rapport qualité/prix parmi les meilleurs!

Vous ferez de beaux accords avec une salade de crabe, un tartare de thon, un ceviche de poisson, un carpaccio de saumon, des rillettes de canard, des sushis et des sashimis, des calamars frits ou un filet de truite en papillote.

Agence Elixirs vins et spiritueux – échantillon

Le Cigare Orange, vin orange, Bonny Doon Vineyards, Californie, Central Coast AVA, 2022, 21,40$, cépages : Grenache blanc 80%, Grenache gris 10%, Muscat orange 10%, sucre : 4.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15095381.

Le Cigare Orange, vin orange, Bonny Doon Vineyards, Californie, Central Coast AVA, 2022 bouteille
Le Cigare Orange, vin orange, Bonny Doon Vineyards, Californie, Central Coast AVA, 2022

Un très beau vin orange qui se découvre sur des arômes de pêches avec un soupçon de mandarines et un brin de miel.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent en bouche soulignés par des notes de noyaux de pêches ainsi qu’une sensation de minéralité. On perçoit une très légère trame tannique qui apporte ce qu’il faut de structure. Belle amplitude qui se poursuit sur une finale de pêches bien mûres.

Vous ferez de beaux accords avec des mets asiatiques, des poissons avec des sauces légèrement épicées ou de la volaille sauce pêches et abricots.

Agence Noble Sélection – échantillon

Château Cailloux de By, Médoc, Cru Bourgeois, vin rouge, 2020, 19,85$, cépages : Cabernet-sauvignon 50 %, Merlot 50 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14351362.

Château Cailloux de By, Médoc, Cru Bourgeois, vin rouge, 2020 bouteille
Château Cailloux de By, Médoc, Cru Bourgeois, vin rouge, 2020

Ce Cailloux de By se révèle sur des effluves simples et pures de framboises et de cassis ainsi qu’un soupçon de moka.

En bouche des flaveurs de noyaux de cerises, de mûres, un petit côté réglissé et de légères notes boisées s’harmonisent avec les arômes perçus au nez. Superbe acidité qui enrobe les tannins équilibrés et tissés très serré et créé un vin de texture tout en finesse. Un beau classique du Médoc vendu à un prix fort raisonnable!

Vous ferez de beaux accords une bavette de bœuf, une entrecôte grillée et des viandes de gibier.

Agence LBV International – échantillon

Sangiovese di Romagna, Condé, Superiore, 2016, Italie, Émilie-Romagne, 22,75$, cépages : Sangiovese 90%, Merlot 10%, sucre : 2.3 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14306351.

Sangiovese di Romagna, Condé, Superiore, 2016 bouteille
Sangiovese di Romagna, Condé, Superiore, 2016

Au nez le vin dégage des arômes d’une bonne concentration de cerises rouges et noires, d’épices douces typiques au cépage ainsi qu’un brin de notes végétales nobles.

En bouche l’acidité fraîche presque vive ainsi que des saveurs épicées et de noyaux de cerises dominent en bouche. Le tout est supporté par des tannins équilibrés et tissés assez serré. La finale est sur un fruit rouge bien croquant. Un vin des plus polyvalent.

Fait à noter, bien que ce soit un 2016 (un vin qui a sept ans déjà) on ne sent que très peu de notes de vieillissement (tertiaires). Tout est fraîcheur et équilibre.

Vous ferez de beaux accords avec des accords régionaux tels des plats de pâtes sauce tomate, pizza, osso bucco ou tagliatelles au ragù.

Agence Fréchette – échantillon

Coeur Rubis, Bourgogne, Côte de Beaune-Villages, Maison Chandesais, vin rouge, 2020, 32,00$, cépage : Pinot Noir 100%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15117113.

Coeur Rubis, Bourgogne, Côte de Beaune-Villages, Maison Chandesais, vin rouge, 2020 bouteille
Coeur Rubis, Bourgogne, Côte de Beaune-Villages, Maison Chandesais, vin rouge, 2020

Belle alternative aux vins d’appellations de Bourgogne beaucoup plus chère ce Cœur de Rubis s’ouvre au nez sur des arômes de cerises avec un soupçon de groseilles, de cassis ainsi qu’une pointe d’épices douces. L’impact du vieillissement sous-bois est fort discret.

En bouche ce sont les flaveurs de cerises et de noyaux de cerises qui dominent avec un soupçon de groseilles, de canneberges et une pointe d’épices douces. Belle acidité bien présente qui s’harmonise avec des tannins de gouleyants à équilibrés et finement serrés. Bonne énergie sur une finale de cerises et de groseilles.

Vous ferez de beaux accords avec des abats, du porc rôti, du lapin, et du bœuf braisé.

Agence Importations BMT – échantillon

Et les vins de la Grèce!

Les vins de la Grèce méritent beaucoup plus d’attention qu’ils en reçoivent de la part des amateurs de vins. Bien qu’on y fasse du vin depuis l’Antiquité ce n’est que vers les années 70 qu’on légifère sur les diverses appellations qui encadreront la qualité des vins et quand les années 80 qu’on voit percer des producteurs plus orientés vers la qualité du vin et qui seront reconnus par les critiques du monde.

Et en voici 3 qui ont particulièrement retenus mon attention et qui vous prouveront qu’ils sont excellents.

Vins de la Grèce Savatiano, Malagousia et Agiorgitiko bouteilles
Vins de la Grèce Savatiano, Malagousia et Agiorgitiko

Savatiano, Domaine Papagiannakos, IGT Markopoulo, vin blanc, 2022, 18,35$, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11097451.

Absolument très floral avec des arômes de fruits exotiques, d’agrumes et de pêches et un petit côté gomme balloune. En bouche la texture est légèrement grasse et rappelle les arômes perçus au nez. C’est riche et doté d’une belle amplitude qui se poursuit assez longuement.

Agence Oenopole

Malagousia, Domaine Gerovassiliou, Vieilles Vignes, IGP Epanomi, vin blanc, 2022, 30,25$, sucre : 3.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11901120.

Très aromatique et exubérant il se démarque par ses notes florales, ses arômes de citron ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et de fruits jaunes. Très goûteux ses flaveurs d’agrumes, de zeste d’agrumes dominent en bouche avec un brin de notes végétales. Superbe acidité très fraîche et presque vive.

Agence Le Maître de Chai

Agiorgitiko, St-Georges, Domaine Skouras, PDO Nemea, vin rouge, 2020, 21,30$, sucre: 2.2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 15147953.

Du fruit, du fruit, du fruit!!! Le nez révèle des arômes de mûres, de framboises et de fraises mûres avec juste une touche de tabac et d’épices douces et de notes boisées. En bouche le vin est moyennement corsé avec une acidité et des tannins équilibrés. De jolies notes lactées (chocolat) viennent se joindre aux notes perçues au nez. La finale est moyennement longue, dominée par les fruits rouges et suivie par une touche de vanille et d’épices douces.

Agence Divin Paradis

Coeur Rubis, Côte de Beaune-Villages, 2020.

Coeur de Rubis, Bourgogne, Côte de Beaune-Villages, Maison Chandesais, vin rouge, 2020 bouteille
Coeur de Rubis, Bourgogne, Côte de Beaune-Villages, Maison Chandesais, vin rouge, 2020

Coeur Rubis, Bourgogne, Côte de Beaune-Villages, Maison Chandesais, vin rouge, 2020, 32,00$, cépage : Pinot Noir 100%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15117113.

Ce Cœur Rubis provient de l’appellation Appellation d’Origine Contrôlée qui a vu le jour en 1937. Elle s’étend exclusivement en vins rouges issus du Pinot Noir sur 14 villages de la Côte de Beaune.

Carte viticole côte de Beaune-Villages
Carte viticole côte de Beaune-Villages

Notes de dégustation

Belle alternative aux vins d’appellations de Bourgogne beaucoup plus chère ce Cœur de Rubis s’ouvre au nez sur des arômes de cerises avec un soupçon de groseilles, de cassis ainsi qu’une pointe d’épices douces. L’impact du vieillissement sous-bois est fort discret.

En bouche ce sont les flaveurs de cerises et de noyaux de cerises qui dominent avec un soupçon de groseilles, de canneberges et une pointe d’épices douces. Belle acidité bien présente qui s’harmonise avec des tannins de gouleyants à équilibrés et finement serrés. Bonne énergie sur une finale de cerises et de groseilles.

Vous ferez de beaux accords avec des abats, du porc rôti, du lapin, et du bœuf braisé.

Agence Importations BMT – échantillon

Maison Chandesais

Un négoce familial fondé en 1933 par Émile Chandesais, sur la commune de Fontaine, au cœur de la Côte chalonnaise. Il prospère au fil des ans en assurant la vinification, l’élevage et la commercialisation de ses vins de Bourgogne. En 1993, Émile Chandesais cède sa société à la Compagnie Vinicole de Bourgogne, filiale du groupe Picard Vins et Spiritueux.

La Compagnie Vinicole de Bourgogne a été créée en 1950 par Felix Picard à Chagny, une commune située à 20 km au sud de Beaune. L’entreprise a connu une forte croissance sous la direction de son fils, Michel Picard, à la tête de l’entreprise entre 1960 et le début des années 2000.

Elle est aujourd’hui gérée par Gabriel Picard, fils de Michel. La société est devenue un groupe (Picard Vin et Spiritueux) présent dans les vins et le spiritueux. Concernant les vins, PVS a acheté des sociétés dans le Rhône (Maison Denuziere, Grandes Serres), des vignobles en Bourgogne (Côte de Beaune et Côte Chalonnaise) et une société dans la Loire Maison Foucher).

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