Catégorie : Liban

Les Émirs, Château St-Thomas du Liban, Excellent rapport qualité/prix!

Bouteille Les Émirs, Vhâteau St-Thomas, vignoble en background
Les Émirs, Château St-Thomas, Liban, Vallée de Bekaa, 2014

Les Émirs, Château St-Thomas, Liban, Vallée de Bekaa, 2014, 17,05$, cépages : Cabernet-sauvignon 85 %, Syrah 10 %, Grenache 5 %, sucre : 3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 927822.

Les Émirs du Liban du Château St-Thomas a obtenu une médaille d’or au concours Sélections Mondiales des Vins Canada 2018 avec le millésime 2014. J’ai eu le plaisir d’être juge à ce concours lors de l’édition 2020. Il faut dire que les vins sont dégustés à l’anonyme sans idée du prix, du pays ou du cépage. Une médaille d’or lors de ce concours est totalement méritée puisque rien d’autre que le goût du vin n’influence les juges.  

Ce vin se révèle sur des arômes de cerises et de prunes bien mûres, de notes d’herbes séchées, de muscade ainsi qu’un soupçon d’eucalyptus. Vraiment surprenant pour un 2014 (il a 7 ans) qui demeure tout en jeunesse sans une présence importante d’arômes tertiaires.

La bouche témoigne d’une belle concentration des flaveurs de fruits noirs, de cerises, de réglisse noire, d’épices douces et de notes boisées qui se conjuguent à une texture veloutée et des tannins charpentés et tissés serré.

Bien goûteux et doté d’une certaine puissance (85% de Cabernet-Sauvignon) il possède une finale d’une longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords régionaux avec des brochettes d’agneau, un plat de kefta ainsi que des viandes rouges grillées.

Agence Tocade – échantillon

Château St-Thomas

Fondé en 1990 par Saïd Touma et sa famille sur une colline dominant la vallée de la Bekaa, le domaine du Château St Thomas est un vignoble de soixante-cinq hectares qui comprend un chai de fermentation et de vieillissement.

Avec plus de 55 ans d’expérience dans la distillation et la fermentation de jus de raisin Saïd Touma a transmis l’entreprise à son fils Joe-Assaad, agronome et vigneron et diplômé de France (Montpellier & Bordeaux).

Situé sur une colline surplombant la vallée de la Bekaa (le centre de l’industrie viticole libanaise – à plus de 1000m d’altitude), le domaine du Château St Thomas est un vignoble qui s’étend sur 65 hectares et est exposé sur le versant oriental du Mont Liban. Il comprend une cave creusée de 25m à 30m dans les rochers comprenant un entrepôt de vin pour la fermentation et le vieillissement.

Vignoble Château St-Thomas
Vignoble Château St-Thomas

Les cépages nobles qu’on y cultive (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Chardonnay, Viognier et Sauvignon Blanc) ainsi que le cépage indigène local comme l’Obeidy sont habitués aux conditions climatiques et aux caractéristiques géologiques de la vallée de la Bekaa: un climat méditerranéen et semi-continental caractérisé par des hivers froids et pluvieux et des étés chauds et secs.

Chai Château St-Thomas
Chai Château St-Thomas

Le sol est pauvre, bien drainé et est constitué d’un mélange de calcaire et d’argile caillouteuse. Le rendement est particulièrement faible. L’eau n’est jamais un problème car les chaînes de montagnes de l’Est et de l’Ouest apportent beaucoup de pluies et de neige.

Chai Château St-Thomas
Chai Château St-Thomas

Vignobles du Liban – Vallée de Bekaa

Les vignobles de Château St-Thomas sont situés dans la vallée de la Bekaa (dans la vallée centrale et occidentale de la Bekaa) à une altitude moyenne de 1000 mètres. La vallée de la Bekaa a un climat semi-continental. Les hivers sont froids avec des précipitations modérées et les étés sont chauds et secs. L’altitude signifie que les chaudes journées d’été sont équilibrées par des soirées fraîches avec une différence de température d’environ 15 ° C.

Carte vinicole du Liban

Les vignobles de la vallée bénéficient également de leur propre nappe phréatique naturelle, située entre deux chaînes de montagnes enneigées. On reçoit entre 600 et 700 mm de précipitations annuelles, concentrées en automne et en hiver. En revanche, le temps est sec pendant les mois d’été et les saisons de croissance, ce qui entraîne beaucoup moins de maladies.

Le sol varie de la craie, à l’argile et au calcaire, mais il est toujours caillouteux.

Vignoble de la vallée de Bekaa Liban
Vignobles de la Vallée de Bekaa

Surprenant ce vin du Liban! Château Ksara 2016.

Château Ksara, Liban, Vallée de la Bekaa, 2016

Château Ksara, Liban, Vallée de la Bekaa, 2016, 23,95$, cépages : Cabernet-sauvignon 60 %, Merlot 30 %, Petit verdot 10 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 857698.

Est-ce parce qu’ils nous envoient leurs meilleurs vins que les vins du Liban ne me déçoivent pratiquement jamais? Je ne sais trop mais celui-ci bâti sur le modèle bordelais témoigne du respect des cépages et d’un véritable savoir-faire.

Tous les cépages sont égrappés à 100%, mis en cuve séparément à fermenter à une température comprise entre 28 et 30 ° C et laissés à fermenter de 14 à 20 jours avant d’être drainés.

Le vin de soutirage et de presse sont conservés séparément cuves en hiver pour les libérer de leur lies, avant d’être mis en fûts de chêne. L’élevage en fûts de chêne neuf dure environ 12 mois. Les bouteilles vieillissent ensuite pendant environ deux ans.  

Notes de dégustation

Il se révèle sur des arômes de chocolat au lait, de prunes, de cerises noires, d’épices, de tabac blond et de levures.

La bouche est d’une texture veloutée, dotée d’une acidité rafraîchissante avec des tannins charpentés et tissés bien serré. Les flaveurs de fruits noirs bien mûrs, d’épices, de chocolat noir et de torréfaction se prolongent en une belle amplitude et en une longueur plus qu’appréciables.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, du gibier, de l’agneau et autres viandes bien goûteuses.

Agence Tocade – échantillon

Château Ksara

Château Ksara

On produit du vin à Château Ksara depuis 1857. Il s’agit en fait du plus vieux vignoble du Liban. Créée par des moines il a été vendu à des intérêts privés en 1973 ce qui a amené le Château à planter des cépages en 1991 nobles tels Cabernet-Sauvignon, Syrah, Sauvignon blanc et autres. De nos jours le Château produit 17 vins différents.

Les vignobles sont situés dans la vallée de la Bekaa (dans la vallée centrale et occidentale de la Bekaa) à une altitude moyenne de 1000 mètres. La vallée de la Bekaa a un climat semi-continental. Les hivers sont froids avec des précipitations modérées et les étés sont chauds et secs. L’altitude signifie que les chaudes journées d’été sont équilibrées par des soirées fraîches avec une différence de température d’environ 15 ° C.

Les vignobles de la vallée bénéficient également de leur propre nappe phréatique naturelle, située entre deux chaînes de montagnes enneigées. On reçoit entre 600 et 700 mm de précipitations annuelles, concentrées en automne et en hiver. En revanche, le temps est sec pendant les mois d’été et les saisons de croissance, ce qui entraîne beaucoup moins de maladies.

Les pesticides et les herbicides ne sont pas utilisés, de sorte que les raisins sont cultivés de manière presque biologique. Le sol varie de la craie, à l’argile et au calcaire, mais il est toujours caillouteux.

Vignobles Château Ksara

Surprenants ces vins du Liban de la maison Massaya!

Fruit d’une collaboration entre des partenaires du Liban, de Bordeaux et de Châteauneuf-du-Pape, ces vins représentent ce que le Liban fait si bien. Conjuguer les particularités du terroir de la Vallée de la Bekaa aux typicités des cépages Rhodaniens et Bordelais afin de créer des vins qui rivalisent avec ce qui se fait de mieux dans cette catégorie de prix.

Massaya, Le Colombier, Liban, Vallée de la Béqaa, 2018, $18.50, cépages :Cinsault 35 %, Grenache 35 %, Tempranillo 30 %, sucre : 2.2 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 10700764.

Ce vin se révèle sur des arômes de fraises et de cerises éclatants avec un soupçon d’épices douces, de poivre, d’eucalyptus et d’herbes séchées. La bouche est d’une belle fraîcheur avec des flaveurs d’épices douces, de notes de cerises rouges et noires et de noyaux de cerises d’une belle intensité. Le tout est supporté par des tannins équilibrés presque charpentés et bien ronds. C’est juteux et d’une belle longueur.

Vous ferez de beaux accords avec une bavette de boeuf à l’échalote, du boeuf sauce aux champignons, un carré d’agneau au porto, un chili con carne et un couscous royal.

Massaya, Terrasses de Baalbeck, Liban, Vallée de la Béqaa, 2017, $22.95, cépages : Grenache 40 %, Cinsault 30 %, Cabernet-sauvignon 15 %, Mourvèdre 15 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 904102.

Ce vin est issu de vignobles situés sur les contreforts du Mont Liban, dans la localité de Hadath Baalbeck, à une altitude de plus de 1000 mètres. Les vendanges sont faites à la main puis les raisins sont égrappés et triés et le tout est vinifié dans les chais de Tanaïl en cuves de bois durant 20 à 30 jours.

Vous découvrirez ce vin au nez sur des effluves d’une belle profondeur de fruits rouges et noirs, d’épices douces avec un soupçon de moka et de chocolat au lait. En bouche le vin dégage un volume ainsi qu’une amplitude aromatique sur des flaveurs en équilibre avec les arômes perçus au nez. Le tout est supporté par des tannins charpentés et d’une certaine élégance. Et quelle longueur! Il se compare aux meilleurs vins GSM de la Vallée du Rhône et du Languedoc.

Coup de coeur pour moi!! On achète allègrement!

Vous ferez de beaux accords avec un tataki de boeuf, une bavette au vin rouge, ou rochettes d’agneau.

Agence Sélections Oeno – échantillons

Massaya

Chai Massaya

L’histoire de Massaya commence au cœur de la vallée de la Bekaa à Tanaïl, où, au début des années 1970, Michel Ghosn a acheté un domaine à la campagne où sa famille pouvait passer du bon temps les fins de semaines.

Puis en 1975 éclate la guerre civile qui va ravager le pays et ils doivent quitter le domaine à la hâte pour ne revenir qu’en 1990. Finalement, c’est ici en 1992 que Sami et Ramzi Ghosn ont récupéré les terres de leur famille et ont commencé à créer un vignoble et une distillerie traditionnelle.

Vallée de la Békaa

Après avoir produit un arak qui fait leur renommée ce n’est qu’en 1998, avec l’aide de partenaires et conseillers Dominique Hebrard de Bordeaux et la famille Brunier de Châteauneuf-du-Pape ils élaborent leur premier vin. Et maintenant l’histoire de Massaya est intimement liée au renouveau du vin au Liban avec 45 vignobles alors qu’en qu’en 1998 il n’y en avait que 4.

Vignoble Massaya

Et ça n’a pas été facile car il faut savoir que les conditions arides du Liban ainsi que l’absence d’homogénéité au niveau des terroirs implique qu’il faut savoir sélectionner les meilleurs endroits comme dans la partie nord de la vallée de la Beqaa. On s’est aperçu que pour optimiser les résultats, il fallait planter à plus de 1,100 m ce qui n’est pas une mince affaire.

Massaya veut dire ‘’Crépuscule’’ en libanais.

Carte vinicole du Liban : source: https://vin-style-degustation.com/vignobles-du-monde/carte-des-vins-liban/

Coup de Coeur que ce Massaya!

Massaya, Terrasses de Baalbeck, Liban, Vallée de Bekaa, 2017

Massaya, Terrasses de Baalbeck, Liban, Vallée de Bekaa, 2017, $22.95, cépages : Grenache 40%, Cinsault, 30%, Cabernet-sauvignon 15%, Mourvèdre 15%, sucre : 2.3 g/l, code SAQ : 904102.

J’ai dégusté ce vin à l’aveugle (à l’anonyme) avec un groupe de sommeliers hier soir et ça été un coup de cœur généralisé. Je croyais que c’était un vin du sud de la France genre GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre). Finalement nous n’étions pas loin puisque qu’on y retrouve sensiblement les mêmes cépages utilisés dans cette région .

Sur des effluves de prunes, de figues, de chocolat au lait il dégage une très belle amplitude en bouche avec des tannins particulièrement soyeux et charpentés (le Cabernet-Sauvignon et le Mourvèdre). Le côté joufflu du Grenache lui apporte un très beau contraste. La texture est bien veloutée et celle-ci couvre tout le palais ce qui procure de belles sensations. Et quelle longueur… Toutes ces émotions pour $22.95. À acheter absolument!

Très beau vin pour le prix! Château Ksara, Réserve du Couvent, 2014

Très beau vin pour le prix!
Du Liban, Vallée de la Bakaa, Château Ksara, Réserve du Couvent, (syrah 40%, cabernet franc 30%, cabernet sauvignon 30%) 2014, $14.35 (2015, $14.60), code SAQ: 443721.
En résumé du fruit et des épices! Donc des notes d’épices (poivre), de fruits mûrs genre pruneau et des notes de fruits rouges (cassis, cerise). 

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/chateau-ksara-reserve-du-couvent-2015/443721

En bouche, une beau boisé, des notes de vanille (provenant de la barrique) et des tannins assez puissants (presque charpentés surtout avec ces cépages) et souples, pas asséchants. Nous l’avons bu avec BBQ (poulet genre shish taouk et saucisses).

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