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Catégorie : Liban Page 1 of 2

Massaya Gold Reserve. Un blockbuster élégant du Liban!

Bouteille de Massaya Gold Reserve, Liban, Vallée de la Béqaa, 2013 avec vignobles
Massaya Gold Reserve, Liban, Vallée de la Béqaa, 2013

Massaya Gold Reserve, Liban, Vallée de la Béqaa, 2013, 51,75$, cépages : Cabernet-sauvignon 50 %, Mourvèdre 40 %, Syrah 10 %, sucre : 1.4 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 10856929.

Ce superbe Massaya Gold Reserve du Liban a été élaboré dans les chais de Tanaïl avec des raisins qui proviennent des coteaux de la Vallée de la Béqaa situés à une altitude de 900 à 1 200 mètres. La parcelle dont provient ce vin est d’une superficie de 5 ha et le terroir est composé de sols argilo-calcaires. Les vignes ont une moyenne d’âge de 50 ans

Les vendanges sont manuelles en cageots avec double tri, une première fois à la grappe suivie d’une seconde fois sur une table de tri. L’égrappage est intégral, la fermentation traditionnelle ainsi que l’élevage durent de 18 à 24 mois en barriques de chênes. La mise en bouteille est faite sans filtration.

Carte viticole du Liban
Carte viticole du Liban

Notes de dégustation

Véritable blockbuster élégant ce vin se révèle au nez sur des arômes de cèdre, de prunes avec une légère torréfaction.

En bouche la texture est riche et veloutée et la solide structure est assurée par des tannins bien charpentés presque tanniques. Le vin est volumineux, d’une belle amplitude, un vrai blockbuster doté d’une certaine élégance avec des flaveurs de prunes bien mûres, de notes boisées ainsi qu’une légère torréfaction qui perdurent de façon surprenante.

Un vin de gastronomie avec lequel vous ferez de beaux accords soit avec un steak au poivre ou des viandes de gibier. Je vous suggère de la passer en carafe au moins une heure avant de la servir. Même si c’est un 2013, il est tout en jeunesse et il possède un potentiel de garde d’au moins un autre 10 ans.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Massaya

Domaine Massaya, chais et vignobles
Domaine Massaya, chais et vignobles

Massaya c’est un domaine qui naît des cendres de la guerre civile libanaise. Après s’être installé quelques années aux Etats-Unis pour fuir la guerre civile qui faisait rage au Liban, la famille Ghosn revient sur sa terre d’origine à Tanaïl, dans la Vallée de Béqaa, en 1992. Les vignes du domaine sont alors abandonnées et la décision est prise de le faire renaître.

Les frères Ghosn reprennent en main la distillerie familiale et la production de l’arak. Pour la production de vin, ils demandent conseil à des vignerons français expérimentés : Dominique Hebrard de la région bordelaise et la famille Brunier de Châteauneuf-du-Pape. Les premières bouteilles sont commercialisées en 1998.

Et maintenant l’histoire de Massaya est intimement liée au renouveau du vin au Liban avec 45 vignobles alors qu’en qu’en 1998 il n’y en avait que 4.

Et ça n’a pas été facile car il faut savoir que les conditions arides du Liban ainsi que l’absence d’homogénéité au niveau des terroirs implique qu’il faut savoir sélectionner les meilleurs endroits comme dans la partie nord de la vallée de la Béqaa. On s’est aperçu que pour optimiser les résultats, il fallait planter à plus de 1,100 m ce qui n’est pas une mince affaire.

Massaya veut dire ‘’Crépuscule’’ en libanais.

Découvrez le Pineau des Charentes Le Coq d’Or et l’Arak de Massaya!

Bouteilles de Pineau des Charentes Le Coq d'Or et l'Arak de Massaya
Pineau des Charentes Le Coq d’Or et l’Arak de Massaya

Sortez des sentiers battus et découvrez le Pineau des Charentes Le Coq d’Or de la maison Hardy et l’Arak, liqueur traditionelle de la maison Massaya.

Le Coq d’Or, Pineau des Charentes, France, Aquitaine-Charentes, Hardy Cognac, 750ml, 18,45$, cépages : Ugni blanc 40%, Folle blanche 30% et Colombard 30%, sucre : 140 g/l, alc. : 17%, code SAQ : 24208.

Le Coq d’Or, Pineau des Charentes, France, Aquitaine-Charentes, Hardy Cognac
Le Coq d’Or, Pineau des Charentes, France, Aquitaine-Charentes, Hardy Cognac

Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur élaboré à partir de raisins qui proviennent de Charente-Maritime. On l’élabore à partir des cépages Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard.

L’élaboration du Pineau des Charentes est réalisée par l’interruption du cycle de fermentation des moûts de raisin avec l’ajout d’alcool (le mutage). Après le pressurage, les moûts de raisin obtenus sont mutés avec de l’eau-de-vie de l’aire d’appellation Cognac, titrant au moins 60% volume et âgée d’au moins un an. En fin d’élaboration, le Pineau présentera un titre alcoolique de 16% à 22%.

Le vieillissement : Pour le Pineau blanc, l’élevage est de 18 mois au moins, dont 12 mois sous-bois.
Pour le Pineau rosé ou rouge, il faudra 12 mois de vieillissement au moins, dont 8 mois sous-bois.

Notes de dégustation

Il se découvre sur des arômes de fruits secs, de lime, de miel et de notes florales. En bouche il est particulièrement souple et ample avec de jolies flaveurs de fruits surtout sur les raisins frais. La texture est riche grâce au niveau de sucre résiduel qui se conjugue harmonieusement bien à l’alcool qui ne domine pas la bouche.  

Idéal en apéritif, il faut le servir assez frais, sans glaçons. Vous ferez de beaux accords avec du foie gras, des fromages bleus et des desserts; surtout des salades de fruits pas très sucrées.

Drink à base de Pineau des Charentes Le Coq d'Or
Drink à base de Pineau des Charentes Le Coq d’Or

Cognac Hardy

Maison Hardy Cognac
Maison Hardy Cognac

C’est le Britannique Anthony Hardy fonde la Maison Hardy en 1863. Grand amoureux de la France et des Français, Il adopte le coq gaulois comme emblème de sa maison. Au fil des années il fera de sa maison un des symboles du luxe associé au Cognac.

La Maison Hardy est aujourd’hui dirigée par Bénédicte Hardy, de la cinquième génération.

La Maison produit une large gamme de cognacs de qualité, dont Hardy VS, Hardy VSOP, Hardy XO, Hardy XO Rare, L’Hiver, L’Automne, l’Été, Perfection Lumière, Privilège Cuvée Bénédicte, Noces d’Or Sublime, Noces d’Argent, Noces de Perles, Noces de Diamant et Noces d’Albâtre (tous fabriqués à partir d’un assemblage d’eaux-de-vie âgées de trente, cinquante et soixante ans).

Massaya, Arak, Apéritif anisé, Liban, 750ml, 50,25$, alc. : 50%, code SAQ : 13426182.

Massaya, Arak, Apéritif anisé, Liban
Massaya, Arak, Apéritif anisé, Liban

Cette liqueur traditionnelle est produite exclusivement à partir du cépage ‘’Obeidi’’ de la vallée de Beqaa et de graines d’anis biologiques. Distillé à trois reprises à la braise de sarment de vigne en alambic forgé selon la tradition des Maures. Vieilli pendant 2 ans en amphores d’autrefois. Il est mis en bouteille sans aucune filtration.

Il est souvent servi à l’apéritif puis en accompagnement parfait d’une sélection classique de mezze, la gamme de plats aux arômes contrastés qui débute de nombreux repas du midi ou du soir au Liban. L’arak se marie particulièrement bien avec les plats de mezze qui comprennent du persil, des tomates crues, du citron, de la menthe et de l’ail – des saveurs parfois plus difficiles à assortir avec du vin.

Verre d'Arak de Massaya sur glace
Verre d’Arak de Massaya sur glace

Un univers anisé et réglissé se laissera découvrir dans votre verre. C’est assez intense sur des arômes dominants d’anis étoilé, de réglisse, avec un soupçon de fruits tropicaux et de citron vert. En bouche la saveur d’anis domine entièrement avec une finale légèrement sucrée. Il n’y a pas d’erreur, il faut le déguster avec des glaçons afin d’en découvrir l’univers aromatique.

Recette pour un Mojito

2 mesures de Massaya Arak

10 feuilles de menthe

2 tranches de lime (1cm d’épaisseur)

2 cuillères à thé pleines de sucre brun

Remplir avec du soda

Décorer avec une tranche de lime ainsi qu’une feuille de menthe

Servir dans un verre rempli de glace concassée

Massaya

Chai et vignobles Massaya
Chai et vignobles Massaya

L’histoire de Massaya commence au cœur de la vallée de la Bekaa à Tanaïl, où, au début des années 1970, Michel Ghosn a acheté un domaine à la campagne où sa famille pouvait passer du bon temps les fins de semaines.

Puis en 1975 éclate la guerre civile qui va ravager le pays et ils doivent quitter le domaine à la hâte pour ne revenir qu’en 1990. Finalement, c’est ici en 1992 que Sami et Ramzi Ghosn ont récupéré les terres de leur famille et ont commencé à créer un vignoble et une distillerie traditionnelle.

Après avoir produit un arak qui fait leur renommée ce n’est qu’en 1998, avec l’aide de partenaires et conseillers Dominique Hebrard de Bordeaux et la famille Brunier de Châteauneuf-du-Pape ils élaborent leur premier vin. Et maintenant l’histoire de Massaya est intimement liée au renouveau du vin au Liban avec 45 vignobles alors qu’en qu’en 1998 il n’y en avait que 4.

Et ça n’a pas été facile car il faut savoir que les conditions arides du Liban ainsi que l’absence d’homogénéité au niveau des terroirs implique qu’il faut savoir sélectionner les meilleurs endroits comme dans la partie nord de la vallée de la Beqaa. On s’est aperçu que pour optimiser les résultats, il fallait planter à plus de 1,100 m ce qui n’est pas une mince affaire.

Massaya veut dire ‘’Crépuscule’’ en libanais.

Agence Sélections Oeno – échantillons

Les Émirs, Château St-Thomas du Liban, Excellent rapport qualité/prix!

Bouteille Les Émirs, Vhâteau St-Thomas, vignoble en background
Les Émirs, Château St-Thomas, Liban, Vallée de Bekaa, 2014

Les Émirs, Château St-Thomas, Liban, Vallée de Bekaa, 2014, 17,05$, cépages : Cabernet-sauvignon 85 %, Syrah 10 %, Grenache 5 %, sucre : 3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 927822.

Les Émirs du Liban du Château St-Thomas a obtenu une médaille d’or au concours Sélections Mondiales des Vins Canada 2018 avec le millésime 2014. J’ai eu le plaisir d’être juge à ce concours lors de l’édition 2020. Il faut dire que les vins sont dégustés à l’anonyme sans idée du prix, du pays ou du cépage. Une médaille d’or lors de ce concours est totalement méritée puisque rien d’autre que le goût du vin n’influence les juges.  

Ce vin se révèle sur des arômes de cerises et de prunes bien mûres, de notes d’herbes séchées, de muscade ainsi qu’un soupçon d’eucalyptus. Vraiment surprenant pour un 2014 (il a 7 ans) qui demeure tout en jeunesse sans une présence importante d’arômes tertiaires.

La bouche témoigne d’une belle concentration des flaveurs de fruits noirs, de cerises, de réglisse noire, d’épices douces et de notes boisées qui se conjuguent à une texture veloutée et des tannins charpentés et tissés serré.

Bien goûteux et doté d’une certaine puissance (85% de Cabernet-Sauvignon) il possède une finale d’une longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords régionaux avec des brochettes d’agneau, un plat de kefta ainsi que des viandes rouges grillées.

Agence Tocade – échantillon

Château St-Thomas

Fondé en 1990 par Saïd Touma et sa famille sur une colline dominant la vallée de la Bekaa, le domaine du Château St Thomas est un vignoble de soixante-cinq hectares qui comprend un chai de fermentation et de vieillissement.

Avec plus de 55 ans d’expérience dans la distillation et la fermentation de jus de raisin Saïd Touma a transmis l’entreprise à son fils Joe-Assaad, agronome et vigneron et diplômé de France (Montpellier & Bordeaux).

Situé sur une colline surplombant la vallée de la Bekaa (le centre de l’industrie viticole libanaise – à plus de 1000m d’altitude), le domaine du Château St Thomas est un vignoble qui s’étend sur 65 hectares et est exposé sur le versant oriental du Mont Liban. Il comprend une cave creusée de 25m à 30m dans les rochers comprenant un entrepôt de vin pour la fermentation et le vieillissement.

Vignoble Château St-Thomas
Vignoble Château St-Thomas

Les cépages nobles qu’on y cultive (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Chardonnay, Viognier et Sauvignon Blanc) ainsi que le cépage indigène local comme l’Obeidy sont habitués aux conditions climatiques et aux caractéristiques géologiques de la vallée de la Bekaa: un climat méditerranéen et semi-continental caractérisé par des hivers froids et pluvieux et des étés chauds et secs.

Chai Château St-Thomas
Chai Château St-Thomas

Le sol est pauvre, bien drainé et est constitué d’un mélange de calcaire et d’argile caillouteuse. Le rendement est particulièrement faible. L’eau n’est jamais un problème car les chaînes de montagnes de l’Est et de l’Ouest apportent beaucoup de pluies et de neige.

Chai Château St-Thomas
Chai Château St-Thomas

Vignobles du Liban – Vallée de Bekaa

Les vignobles de Château St-Thomas sont situés dans la vallée de la Bekaa (dans la vallée centrale et occidentale de la Bekaa) à une altitude moyenne de 1000 mètres. La vallée de la Bekaa a un climat semi-continental. Les hivers sont froids avec des précipitations modérées et les étés sont chauds et secs. L’altitude signifie que les chaudes journées d’été sont équilibrées par des soirées fraîches avec une différence de température d’environ 15 ° C.

Carte vinicole du Liban

Les vignobles de la vallée bénéficient également de leur propre nappe phréatique naturelle, située entre deux chaînes de montagnes enneigées. On reçoit entre 600 et 700 mm de précipitations annuelles, concentrées en automne et en hiver. En revanche, le temps est sec pendant les mois d’été et les saisons de croissance, ce qui entraîne beaucoup moins de maladies.

Le sol varie de la craie, à l’argile et au calcaire, mais il est toujours caillouteux.

Vignoble de la vallée de Bekaa Liban
Vignobles de la Vallée de Bekaa

Surprenant ce vin du Liban! Château Ksara 2016.

Château Ksara, Liban, Vallée de la Bekaa, 2016

Château Ksara, Liban, Vallée de la Bekaa, 2016, 23,95$, cépages : Cabernet-sauvignon 60 %, Merlot 30 %, Petit verdot 10 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 857698.

Est-ce parce qu’ils nous envoient leurs meilleurs vins que les vins du Liban ne me déçoivent pratiquement jamais? Je ne sais trop mais celui-ci bâti sur le modèle bordelais témoigne du respect des cépages et d’un véritable savoir-faire.

Tous les cépages sont égrappés à 100%, mis en cuve séparément à fermenter à une température comprise entre 28 et 30 ° C et laissés à fermenter de 14 à 20 jours avant d’être drainés.

Le vin de soutirage et de presse sont conservés séparément cuves en hiver pour les libérer de leur lies, avant d’être mis en fûts de chêne. L’élevage en fûts de chêne neuf dure environ 12 mois. Les bouteilles vieillissent ensuite pendant environ deux ans.  

Notes de dégustation

Il se révèle sur des arômes de chocolat au lait, de prunes, de cerises noires, d’épices, de tabac blond et de levures.

La bouche est d’une texture veloutée, dotée d’une acidité rafraîchissante avec des tannins charpentés et tissés bien serré. Les flaveurs de fruits noirs bien mûrs, d’épices, de chocolat noir et de torréfaction se prolongent en une belle amplitude et en une longueur plus qu’appréciables.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, du gibier, de l’agneau et autres viandes bien goûteuses.

Agence Tocade – échantillon

Château Ksara

Château Ksara

On produit du vin à Château Ksara depuis 1857. Il s’agit en fait du plus vieux vignoble du Liban. Créée par des moines il a été vendu à des intérêts privés en 1973 ce qui a amené le Château à planter des cépages en 1991 nobles tels Cabernet-Sauvignon, Syrah, Sauvignon blanc et autres. De nos jours le Château produit 17 vins différents.

Les vignobles sont situés dans la vallée de la Bekaa (dans la vallée centrale et occidentale de la Bekaa) à une altitude moyenne de 1000 mètres. La vallée de la Bekaa a un climat semi-continental. Les hivers sont froids avec des précipitations modérées et les étés sont chauds et secs. L’altitude signifie que les chaudes journées d’été sont équilibrées par des soirées fraîches avec une différence de température d’environ 15 ° C.

Les vignobles de la vallée bénéficient également de leur propre nappe phréatique naturelle, située entre deux chaînes de montagnes enneigées. On reçoit entre 600 et 700 mm de précipitations annuelles, concentrées en automne et en hiver. En revanche, le temps est sec pendant les mois d’été et les saisons de croissance, ce qui entraîne beaucoup moins de maladies.

Les pesticides et les herbicides ne sont pas utilisés, de sorte que les raisins sont cultivés de manière presque biologique. Le sol varie de la craie, à l’argile et au calcaire, mais il est toujours caillouteux.

Vignobles Château Ksara

Coup de Coeur que ce Massaya!

Massaya, Terrasses de Baalbeck, Liban, Vallée de Bekaa, 2017

Massaya, Terrasses de Baalbeck, Liban, Vallée de Bekaa, 2017, $22.95, cépages : Grenache 40%, Cinsault, 30%, Cabernet-sauvignon 15%, Mourvèdre 15%, sucre : 2.3 g/l, code SAQ : 904102.

J’ai dégusté ce vin à l’aveugle (à l’anonyme) avec un groupe de sommeliers hier soir et ça été un coup de cœur généralisé. Je croyais que c’était un vin du sud de la France genre GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre). Finalement nous n’étions pas loin puisque qu’on y retrouve sensiblement les mêmes cépages utilisés dans cette région .

Sur des effluves de prunes, de figues, de chocolat au lait il dégage une très belle amplitude en bouche avec des tannins particulièrement soyeux et charpentés (le Cabernet-Sauvignon et le Mourvèdre). Le côté joufflu du Grenache lui apporte un très beau contraste. La texture est bien veloutée et celle-ci couvre tout le palais ce qui procure de belles sensations. Et quelle longueur… Toutes ces émotions pour $22.95. À acheter absolument!

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