Il Fresco, Villa Sandi, Prosecco Brut, Vénétie, $15.25, cépage : Glera 100%, sucre : 13.0 g/l, code SAQ : 12458828. Le nez dégage des effluves de pommes jaunes, de poires, de pêches et de melon ainsi que de notes florales. En bouche c’est d’une belle fraîcheur avec une texture bien crémeuse et des...
Dégustation EHDL - accords mets/vins Souvent lorsque on accorde le profil aromatique d’un vin de façon parfaite avec celui d’un met, il y a comme un ‘’troisième goût’’ qui naît de cette association. Et qui d’autre que François Chartier pour créer de tels accords! François Chartier ‘’Créateur...
Le Nivole, Moscato d’Asti, Italie, Piedmont, Asti, 2018 Le Nivole, Moscato d’Asti, Italie, Piedmont, Asti, 2018, $18.95, cépage : Moscato, sucre : 120 g/l, code SAQ : 11791848. J’ai toujours bien apprécié ce vin. Soit comme apéritif mais surtout comme vin dessert. Très aromatique comme peut...
Patrick Piuze, Non Dosé, Méthode Traditionnelle, $24.15, cépage : Chardonnay 100%, alc. : 12%, sucre : 1.6 g/l, code SAQ : 12999181. J’apprécie beaucoup de vin effervescent élaboré à partir de Chardonnay. Le genre de vin qui évolue constamment dans votre verre et doté d’une belle complexité....
Un Cava, Un Prosecco et un Lambrusco pleins de bulles de gaieté et de réjouissance! Anna de Codorniu, Blanc de blancs, Brut, Reserva, Espagne, $18.40, cépages : Chardonnay 70%, Paradella 15%, Macabeo et Xa-rello 15%, sucre : 8 à 10 g/l, code SAQ : 14222608. Il s’agit d’un vin effervescent élaboré...
On assiste depuis quelques années à une véritable révolution dans le milieu des vins effervescents avec le développement des Proseccos et des Cavas. Mais il ne faut surtout pas oublier les Crémants de France qui selon moi s’approchent le plus du profil aromatique du Champagne. Cette appellation a...