Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfeld, 2016, $21.00, vin blanc bio, sucre résiduel : 7.4 g/l, code SAQ: 13453762.

Agence Benedictus

Issu d’un des plus vieux vignobles d’Allemagne, ce Riesling est bien typé, tout en équilibre et en fraîcheur. Au nez, c’est cette minéralité bien typée et légèrement ‘’pétrolée’’ du Riesling qui vous accueille. Puis suivent de belles notes citronnées qui s’ajoutent à cet ensemble pour en faire un vin vraiment charmeur. En bouche la texture est légèrement grasse et offre un beau contraste avec une acidité assez présente. Des arômes et saveurs de citron, de pamplemousse et de zestes d’agrumes viennent compléter le tout. Pas trop sucré, bien balancé, c’est le genre de Riesling à acheter à la caisse avec son très beau rapport qualité/prix!

Pour en savoir plus sur Weingut Burg Ravensburg : http://www.weingut-burg-ravensburg.de/en#home-home

Cosmopolitan Riesling, Asia de Cuba, Hiestand, Rheinhessen, 2016, $23.05, 18g/l sucre résiduel, 11% alc., code SAQ : 13678507. A été sélectionné parmi les 5 meilleurs Riesling demi-sec de la Grand Dégustation de Montréal 2017, choisi parmi les 50 meilleurs Riesling d’Allemagne vendus en U.K., médaille d’Or Mundus Vini 2017.

Étonnnant ce vin qui offre de beaux contrastes entre le moelleux qui lui vient de ses 18g/l de sucre résiduel et son acidité bien fraîche. C’est un vin très aromatique et très charmeur au premier abord avec des notes florales, de crème de citron et de lime ainsi qu’un soupçon de pêches. En bouche c’est le contraste moelleux (légèrement gras) et acidité qui surprend. Bien que ce vin fait 18g/l de sucre résiduel, on ne le sent pas trop à cause de son acidité qui vient balancer le tout. En bouche outre cette belle fraîcheur on savoure les arômes de citron et de limes bien fraîches. Une belle finale sur le zeste de citron légèrement amer. Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets asiatiques relevés ou à boire en apéritif.

Weingut Hiestand, Rheinhessen : https://www.hiestand-wein.de/

Depuis 2012, Gunther Hiestand est reponsable du vignoble familial et de toute la vinification. Le domaine est situé à environ une heure de route de Francfort et produit des vins bien aromatiques et pleins de vivacité. Le chai a été bâti au 18^ième siècle et on y produit des vins selon une philosophie d’intervention minimale afin de laisser la nature s’exprimer pleinement.

www.essenciavbs.com

Le Weingut Burg Ravensburg, Riesling, Bio, 2015, $20.30, sucre: 7.3g/l, 12.5% alc., code SAQ: 13453762

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/burg-ravensburg-riesling-2015/13453762?selectedIndex=77&searchContextId=23012867015175627218

Très beau Riesling allemand avec de belles notes d’agrumes (citron), de notes minérales (silex, notes pétrolées) ainsi que des notes de fruits blancs (poires, pêches). En bouche c’est vraiment un très bel équilibre entre l’acidité presque vive et le très beau moelleux du vin. Malgré ses 7.3g/l de sucre, ce vin ne donne pas la sensation d’être sucré. On le sent en fait bien sec. Puis s’entremêlent des notes de zeste de citron et de fruits blancs ainsi qu’une belle longueur en bouche et une finale persistante des plus rafraîchissante. Un vin bien droit dans le genre que j’affectionne! Allez, achetez ce vin sans hésitation. Vous ne serez pas déçu.

Weingut Burg Ravensburg

Allez voir le site de ce producteur pour plus d’information. On parle ici d’un vignoble dont les racines remontent à 1251 ce qui le situe parmi les plus vieux vignobles au monde. La production du vignoble est entièrement en biodynamie ce qui assure la pérennité du terroir ainsi qu’un niveau de qualité des plus élevé.

Le domaine est situé dans la commune de Sulzfeld (district de Kraichgau) dans la région viticole de Baden en Allemagne, la surface plantée est de 33 hectares et le domaine produit environ 260,000 bouteilles par année.

http://www.weingut-burg-ravensburg.de/en

https://www.bcvetcie.com/repertoire/agences/agence-benedictus.html