Catégorie : Allemagne

Un très beau Pinot Noir d’Allemagne absolument bien typé!

Weingut Burg Ravensburg, Pinot Noir, Allemagne, Baden, Sulzfeld, vin rouge bio, 2017

Weingut Burg Ravensburg, Pinot Noir, Allemagne, Baden, Sulzfeld, vin rouge bio, 2017, 23,70$, sucre: 1.7 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ: 13859501.

Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir cultivé dans les vignobles de Baden région considérée comme propice à ce cépage compte tenu de son terroir et de son climat. Les sols composés de minéraux et argilo-calcaires y sont optimaux pour le Pinot Noir.

Ce vin est sans aucun doute bien typé et respecte en tous points le cépage Pinot Noir. Le genre de vin qu’on identifie tout de suite comme Pinot Noir dans une dégustation à l’anonyme.

Il se révèle au nez sur des arômes de cerises, de framboises, de prunes, de belles notes de violettes ainsi qu’un soupçon de fruits noirs. Au tout début j’ai senti quelques notes animales qui se sont dissipées quelque peu après quelques minutes ce qui m’amène à vous suggérer de la passer en carafe pour une quinzaine de minutes.

En bouche la texture est légèrement ferme, l’acidité bien fraîche et les tannins sont équilibrés et tissés bien serré. Des flaveurs de cerises, de noyaux de cerises, d’épices et quelques notes animales viennent compléter ce beau profil aromatique assez délicat et tout en fraîcheur. J’ai senti en filigrane comme un soupçon de torréfaction. La finale est sur des notes de noyaux de cerises ainsi que sur une pointe de torréfaction.

Vous ferez de beaux accords avec des volailles rôties, du porc, du veau et un magret de canard.

Agence Benedictus – échantillon

Weingut Burg Ravensburg

Les vignobles d’où provient ce vin sont parmi les plus vieux du monde tel que relaté dans des écrits datant de 1251. Ils sont considérés comme Grand Cru. Ils sont situés dans la région de Baden dans le Kraichgau plus précisément.

C’est une région composée de paysages idylliques situés entre Karlsruhe, Heidelberg et Heilbronn. Elle abrite les deux établissements vinicoles de Heitlinger et Burg Ravensburg. Localisés à près de 15 kilomètres l’un de l’autre, ils donnent des profils de vins bien particuliers qui représentent bien la région viticole de Baden.

Vignoble Weingut Burg Ravensburg

Avec une superficie totale de plus de 110 hectares, ils figurent parmi les plus grands producteurs de vin écologique (biodynamie) d’Allemagne.

Découvrez l’univers aromatique de ces 7 vins blancs sous la barre des 20$!

Les vins blancs sont en forte croissance au Québec passant de 33.2% à 34.8% des ventes de la SAQ (2018 Vs 2019) alors que les rouges passaient de 62.4% à 60.3% durant la même période (Rapport annuel SAQ 2019). Les raisons sont multiples. Quant à moi, je trouve que la palette aromatique des vins blancs est plus large avec une myriade d’arômes et de saveurs.

Juste avec ces 7 vins que je vous propose vous passerez de l’Assyrtiko de la Grèce que j’affectionne beaucoup, au Gruner Veltliner bien frais d’Australie (alors que c’est un cépage typique d’Autriche), puis à l’expression pure du Chardonnay du Mâconnais qui représentent toujours un secret bien gardé pour les vins de Bourgogne, en passant par le Chenin blanc du Val de Loire qu’on peut vinifier autant en sec qu’en liquoreux, pour finalement déguster deux Riesling bien différents dont un d’Allemagne de catégorie Kabinett et un autre de la Péninsule du Niagara bien typé Nouveau Monde.

En fait, je l’avoue, j’ai toujours eu un faible pour les vins blancs, jusqu’à dire que je les préfère aux vins rouges ce qui n’est majoritairement le cas pour l’ensemble des consommateurs.

Mega Spileo, Assyrtiko, Grèce, Péloponnèse, Achia, vin blanc, 15,05$, cépage : Assyrtiko 100%, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14014825.

La maison Cavino qui possède la marque Mega Spileo est un des plus importants producteurs de Grèce avec une production d’environ 10 million de bouteilles exportées dans plus de 50 pays. Il faut savoir qu’en Grèce on cultive au-delà de 300 cépages dans environ 1,300 établissements vinicoles. Approximativement 7% des producteurs représentent au-delà de 70% du volume de vin produit. Il y a donc beaucoup de petits producteurs.

Vignoble Cavino

Les vins grecs ont dans le passé et encore, utilisés les cépages internationaux (genre Cabernet-Sauvignon, Sauvignon blanc et autres) pour se faire connaître dans le monde. De plus en plus on utilise des cépages indigènes grecs tel l’Assyrtiko afin de bien situer ces vins avec les consommateurs et mieux établir leur identité et une certaine différentiation avec la compétition. Et ils sont excellents et offrent un très bon rapport qualité/prix.

Durant le vieillissement, le vin reste en contact avec ses lies fines dans de petites cuves inox et des fûts de chêne pendant près de deux mois ce qui lui apporte beaucoup de conplexité.

Notes de dégustation

Un vin wow et coup de coeur! Bien aromatique sur des arômes de miel, de vanille, de beurre, de pêches bien mûres, de notes florales sur le jasmin et un soupçon de levures. La bouche est délicieuse et bien goûteuse avec des flaveurs d’abricots, de miel de fleurs et de pommes jaunes et toute en équilibre avec une acidité bien fraîche et une minéralité crayeuse. La texture est quelque onctueuse, bien ronde et ça tapisse la bouche dans une longueur plus qu’appréciable. Excellent!!

Agence Divin Paradis – échantillon

Cape Barren, Gruner Veltliner, Australie Méridionale, Adelaide Hills, 2018, 19,95$, vin blanc, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13531071.

Le vignoble de Cape Barren est situé dans la région très qualitative de McLaren Vale en Australie Méridionale reconnue pour la viticulture – en particulier pour les vins élaborés à partir des cépages de Shiraz et de Grenache.

Les vignes dont proviennent les vins de la maison sont âgées de plus de 45 ans. Ces vignes produisent des vins d’une concentration et d’une complexité que l’on ne voit pas dans les vignes plus jeunes.

Dans cette région, les températures chutent considérablement, surtout la nuit, et les sols peuvent être exigeants et impitoyables, conduisant à des fruits plus petits et plus intensément aromatisés.

Vers la fin de chaque été arrivent des milliers de magnifiques oies du Cap Barren et le vignoble s’en est inspiré pour trouver son nom.

Quant au vin, le fait qu’on ait élaboré un vin à partir d’un cépage qu’on retrouve normalement en Autriche, le Gruner Veltliner, témoigne du fait que les vignerons australiens sont constamment à la recherche des meilleurs cépages pour leurs terroirs.

Le fruit a été récolté à la main tôt le matin lorsque les températures étaient basses, et l’écrasement a eu lieu peu de temps après afin de préserver la fraîcheur du fruit. La fermentation s’est déroulée en cuves d’acier inoxydable afin de préserver les arômes de fruits.

Notes de dégustation

Quel vin délicieux et étonnant! Un vrai coup de cœur! À l’aveugle on aurait cru un Riesling d’Allemagne ou d’Autriche. Eh non, nous sommes bien en Australie!!.

Les premiers arômes sont sur des notes minérales pétrolées typique au Riesling ainsi que d’agrumes et d’ananas. En bouche la texture est légèrement grasse, l’acidité est fraîche et les flaveurs intenses de zeste de citron, d’ananas, de pommes et de poires contribuent à rendre ce vin goûteux et savoureux. Un vari délice! La finale est d’une belle persistance et d’une intensité vraiment agréable.

Agence Sylvestre – échantillon

Terres Secrètes, Mâcon Laroche-Vineuse, Bourgogne, Mâconnais, Vignerons des Terres Secrètes, vin blanc, 2018, 19,95$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12453955

Situés à l’extrémité sud de la Bourgogne, les terroirs des Terres Secrètes sont disséminés dans le Mâconnais. Les Vignerons des Terres Secrètes, une coopérative, ont fait des multiples parcelles dont certaines très petites, des clos distincts, des lieux-dits d’où proviennent l’ensemble de leurs vins. Cette myriade de parcelles leur permet de créer des vins qui possèdent leurs propres identités.

Les sols sont argilo-calcaire blanc et jaune et l’âge des vignes est d’une moyenne de 35 ans.

Vignobles Terres Secrètes

Notes de dégustation :

Ce vin se révèle sur des arômes de beurre, de pêches, de pommes, de notes florales ainsi qu’un soupçon de vanille et d’agrumes. En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les flaveurs de butterscotch, de pêches blanches et florales créent un profil aromatique d’un bel équilibre. Tout est à sa place, rien ne dépasse. Vraiment très bon!

Agence Sélections Fréchette – échantillon

L’œuvre de Perraud, Bourgogne, Mâcon Villages, Domaine Perraud, vin blanc, 2018, 19,70$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 2.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12284709.

Fondé en 2005 par Jean-Christophe Perraud sur les vignes familiales de 4 générations, , le domaine Perraud est situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson.

Les parcelles de Mâcon-Villages se situent essentiellement sur la commune de la Roche-Vineuse. Les vins sont vinifiés terroir par terroir et assemblés pour obtenir un Mâcon-Villages bien typé.

Le vin est élevé sur lie fines, en cuve inox exclusivement pendant de 6 à 8 mois

Notes de dégustation

Le vin se découvre sur des arômes légèrement empyreumatiques avec des notes résolument florales combinées à des effluves de pêches et de fruits blancs (pommes, poires). La bouche est légèrement grasse avec une acidité fraîche et dégage de riches flaveurs de pêches, de pommes, de notes florales (camomille) ainsi qu’une sensation de minéralité. Tout est à sa place, rien ne dépasse dans un bel équilibre. Belle finale bien goûteuse qui appelle une autre bouteille…

Vous ferez de beaux accords avec un vol-au-vent au poulet, un poisson grillé amandine ou de beaux fromages à pâte molle.

Agence Tocade – échantillon

Carte Bourgogne

Arnaud Lambert, Brézé, Val de Loire, Saumur, 2019, 18,65$, vin blanc bio, cépage : Chenin blanc 100%, sucre : 2.0 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13587963.

Les vins du Domaine Arnaud Lambert sont le fruit de la transition des labels Saint Cyr et Domaine Saint-Just, fondés par Yves, le père d’Arnaud. L’équipe père-fils a commencé à travailler ensemble en 2005 et, en 2009, elle est également devenue gestionnaire du domaine viticole du château de Brézé. La même année, ils ont commencé à convertir tous leurs vignobles en bio et ont été officiellement certifiés en 2012.

Les raisins proviennent d’un terroir argilo-calcaire dont les vignes ont plus de 50 ans. Ellles donnent un rendement de 35 hl/ha qui est passablement bas. Vieillissement est effectué en cuve Inox et en barrique.

Notes de dégustation

Au départ ce vin est peu aromatique et gagne en attente. Puis il se découvre sur des notes carrément florales sur le tilleul, des notes lactées ainsi que d’arômes de pommes, de poires et un soupçon de pêches. En bouche les flaveurs sont assez intenses et rappellent celles perçues au nez et ce en un bel équilibre. La finale libère une petite amertume en contraste avec un petit côté acidulé et un soupçon de zeste de citron.

Agence Céleste Vin – échantillon

Dr. Riesling, Kabinett, Allemagne, Moselle, Moselland, vin blanc, 15,00$, cépage : Riesling 100%, sucre : 20 g/l, alc. : 9.5%, code SAQ : 14375241.

Ce vin a été produit par la coopérative Moselland eG située près de la Moselle à Bernkastel-Kues. Elle a été fondée en 1968 dans le but de réunir les vignerons locaux. Au fil du temps la coopérative est devenue le plus grand groupe viticole du Land de Rheinland-Pfalz.

Il fait partie de la catégorie Pradikatt wines et se situe au premier échelon de cette catégorie : au niveau Kabinett. Les autres catégories (avec sucre résiduel ascendant) sont Spatlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswine et Trockenbeerenauslese.

Le nez présente des notes empyreumatiques pétrolées peu intenses, de belles notes florales, des arômes d’agrumes ainsi qu’un soupçon de levures. La bouche est suave grâce au sucre résiduel qui créé un beau contraste avec l’acidité fraîche du vin. Les flaveurs de pomme, de citron ainsi qu’une touche de miel et belle minéralité font que ce vin a un côté charmeur. La finale est un peu sûrette avec ce côté acidulé qui li confère beaucoup de fraîcheur.

Vous ferez de beaux accords avec une tarte aux pommes et un fromage à croûte lavée.

Agence Sélection Oeno – échantillon

Wayne Gretzky Founders Series, No99, Riesling, Ontario, Péninsule du Niagara, 2019, 14,95$, cépage: Riesling 100%, sucre: 21 g/l, alc.: 10.8%, code SAQ: 13299136.

Au nez, des effluves de pommes, de citron ainsi que des notes florales. La bouche est veloutée, d’une acidité fraîche et gorgée de flaveurs assez intenses de citron, de pommes, de miel et de zeste de citron. C’est très goûteux, d’une belle longueur avec une finale acidulée qui perdure agréablement.

Agence Divin Paradis – échantillon

Carte Péninsule du Niagara

Un très beau Riesling bio goûteux, savoureux, plein d’énergie qu’on achète les yeux fermés!

Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfed, vin blanc bio (biodynamie), 2018, $20.55, cépage: Riesling 100%, sucre: 6.8 g/l, alc.:11.5%, code SAQ: 13453762.

L’équivalent d’un Grand Cru ce délicieux Riesling saura amplement vous charmer par ses arômes d’agrumes, de pêches, de fruits blancs avec aussi cette minéralité qui lui vient de ses notes pétrolées assez discrètes ce que bien des amateurs vont apprécier.

La bouche est pleine de contrastes et d’une belle complexité surtout au niveau de sa texture légèrement grasse qui se conjugue à une acidité bien fraîche et qui aplanit le sucre résiduel. En fait on ne sent pratiquement pas cette sucrosité, avis aux amateurs de vin qui mettraient les vins allemands de côté.

Ce qui vient particulièrement me chercher ce sont ces flaveurs éclatantes et très goûteuses de citron, d’agrumes avec ce soupçon de fruits exotiques et de fruits blancs fusionnées avec une belle perception de minéralité ‘’caillouteuse’’. On sent l’impact de cette agriculture en biodynamie qui a tendance à libérer les saveurs du vin.

Tout en équilibre, plein d’énergie et doté d’une belle longueur savoureuse, c’est un vin qu’on achète les yeux fermés année après année. Un des meilleur rapport qualité/prix des vins de Riesling!

Vous ferez de beaux accords avec des mets asiatiques épicés, poissons grillés, pieuvre grillée ou soit en apéritif.

Agence Benedictus – échantillon

Weingut Burg Ravensburg

Les vignobles d’où provient ce vin sont parmi les plus vieux du monde tel que relaté dans des écrits datant de 1251. Ils sont considérés comme Grand Cru. Ils sont situés dans la région de Baden dans le Kraichgau plus précisément.

C’est une région composée de paysages idylliques situés entre Karlsruhe, Heidelberg et Heilbronn. Elle abrite les deux établissements vinicoles de Heitlinger et Burg Ravensburg. Localisés à près de 15 kilomètres l’un de l’autre, ils donnent des profils de vins bien particuliers qui représentent bien la région viticole de Baden.

Vignoble Weingut Burg Ravensburg

Avec une superficie totale de plus de 110 hectares, ils figurent parmi les plus grands producteurs de vin écologique (biodynamie) d’Allemagne.

Surprenant ce Pinot Noir d’Allemagne! Le Hans Baer, 2016.

Hans Baer, Pinot Noir, Allemagne, Rheinhessen, 2016, $13.95, sucre : 5.0 g/l, code SAQ : 14035394.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Surprenant ce Pinot Noir de région nordique à prix agréablement modique! On reconnaît la facture de ce type de Pinot Noir allemand par son niveau d’alcool peu élevé à 12% et à son taux de sucre à 5.0 g/l. Un vin rouge décidément très aromatique sur des notes intenses de cerises fraîches, de fruits rouges avec quelques notes florales. Les notes de fruits dominent franchement bien que ce vin ait fait un peu de bois lors de son vieillissement. Malgré tout, toute la place a été laissée aux notes de fruits.

En bouche c’est juteux, fruité avec une belle acidité très fraîche et des tannins de peu à moyennement corsés. Pas mal bon ce vin vendu à prix plus raisonnable. Il s’accordera avec des viandes blanches, des charcuteries et du poisson fumé.


Hans Baer, Pinot Noir, Allemagne, Rheinhessen, 2016

Un très beau Riesling vraiment à mon goût !! Le Weingut Burg Ravensburg, 2016

Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfeld, 2016, $21.00, vin blanc bio, sucre résiduel : 7.4 g/l, code SAQ: 13453762.

Agence Benedictus

Issu d’un des plus vieux vignobles d’Allemagne, ce Riesling est bien typé, tout en équilibre et en fraîcheur. Au nez, c’est cette minéralité bien typée et légèrement ‘’pétrolée’’ du Riesling qui vous accueille. Puis suivent de belles notes citronnées qui s’ajoutent à cet ensemble pour en faire un vin vraiment charmeur. En bouche la texture est légèrement grasse et offre un beau contraste avec une acidité assez présente. Des arômes et saveurs de citron, de pamplemousse et de zestes d’agrumes viennent compléter le tout. Pas trop sucré, bien balancé, c’est le genre de Riesling à acheter à la caisse avec son très beau rapport qualité/prix!


Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfeld, 2016

Pour en savoir plus sur Weingut Burg Ravensburg : http://www.weingut-burg-ravensburg.de/en#home-home

Un Riesling d’Allemagne, lauréat de la Grande Dégustation de Montréal 2017. Le Hiestand, Asia de Cuba, 2016.

Cosmopolitan Riesling, Asia de Cuba, Hiestand, Rheinhessen, 2016, $23.05, 18g/l sucre résiduel, 11% alc., code SAQ : 13678507. A été sélectionné parmi les 5 meilleurs Riesling demi-sec de la Grand Dégustation de Montréal 2017, choisi parmi les 50 meilleurs Riesling d’Allemagne vendus en U.K., médaille d’Or Mundus Vini 2017.

Étonnnant ce vin qui offre de beaux contrastes entre le moelleux qui lui vient de ses 18g/l de sucre résiduel et son acidité bien fraîche. C’est un vin très aromatique et très charmeur au premier abord avec des notes florales, de crème de citron et de lime ainsi qu’un soupçon de pêches. En bouche c’est le contraste moelleux (légèrement gras) et acidité qui surprend. Bien que ce vin fait 18g/l de sucre résiduel, on ne le sent pas trop à cause de son acidité qui vient balancer le tout. En bouche outre cette belle fraîcheur on savoure les arômes de citron et de limes bien fraîches. Une belle finale sur le zeste de citron légèrement amer. Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets asiatiques relevés ou à boire en apéritif.

Weingut Hiestand, Rheinhessen : https://www.hiestand-wein.de/

Depuis 2012, Gunther Hiestand est reponsable du vignoble familial et de toute la vinification. Le domaine est situé à environ une heure de route de Francfort et produit des vins bien aromatiques et pleins de vivacité. Le chai a été bâti au 18ième siècle et on y produit des vins selon une philosophie d’intervention minimale afin de laisser la nature s’exprimer pleinement.

 

www.essenciavbs.com

Super beau vin que ce Riesling de Burg Ravensburg, 2015 !!

Le Weingut Burg Ravensburg, Riesling, Bio, 2015, $20.30, sucre: 7.3g/l, 12.5% alc., code SAQ: 13453762

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/burg-ravensburg-riesling-2015/13453762?selectedIndex=77&searchContextId=23012867015175627218

Très beau Riesling allemand avec de belles notes d’agrumes (citron), de notes minérales (silex, notes pétrolées) ainsi que des notes de fruits blancs (poires, pêches). En bouche c’est vraiment un très bel équilibre entre l’acidité presque vive et le très beau moelleux du vin. Malgré ses 7.3g/l de sucre, ce vin ne donne pas la sensation d’être sucré. On le sent en fait bien sec. Puis s’entremêlent des notes de zeste de citron et de fruits blancs ainsi qu’une belle longueur en bouche et une finale persistante des plus rafraîchissante. Un vin bien droit dans le genre que j’affectionne! Allez, achetez ce vin sans hésitation. Vous ne serez pas déçu.

Weingut Burg Ravensburg

Allez voir le site de ce producteur pour plus d’information. On parle ici d’un vignoble dont les racines remontent à 1251 ce qui le situe parmi les plus vieux vignobles au monde. La production du vignoble est entièrement en biodynamie ce qui assure la pérennité du terroir ainsi qu’un niveau de qualité des plus élevé.

Le domaine est situé dans la commune de Sulzfeld (district de Kraichgau) dans la région viticole de Baden en Allemagne, la surface plantée est de 33 hectares et le domaine produit environ 260,000 bouteilles par année.

 

http://www.weingut-burg-ravensburg.de/en

https://www.bcvetcie.com/repertoire/agences/agence-benedictus.html

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén