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Catégorie : Chili Page 1 of 8

Très beau Pinot Noir bio du Chili! Montgras, Organic.

Montgras, Pinot Noir, Organic (vin bio) Chili, D.O. Valle del Bio-Bio, 2020
Montgras, Pinot Noir, Organic (vin bio) Chili, D.O. Valle del Bio-Bio, 2020

Montgras, Pinot Noir, Organic (vin bio) Chili, D.O. Valle del Bio-Bio, 2020, 15,95$, sucre: 1.7 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14691421.

Pinot Noir Montgras Organic – Ce producteur de grande renommée introduit au Québec ces produits bio de marque Organic qui n’utilisent aucun produit ni chimique ni de synthèse. Il fait partie du programme Pépinière de la SAQ ou le produit est mis en vente dans 40 succursales de la SAQ afin d’en évaluer le potentiel. Par après il pourra être disponible dans un bien plus grand nombre de succursales.

Ce producteur a pris le pari de convertir ses opérationsd afin d’atteindre l’entièreté de sa production en bio. Pour ce faire, le vignoble de Montgras a été entièrement repensé. Des vignes ont été vendues et de nouvelles achetées. Chaque cépage s’est vu attribuer une place dans les vignes où il s’épanouit le mieux. Le pinot noir aussi.

Ce dernier peut supporter des températures un peu plus fraîches. C’était une raison pour acheter de magnifiques vignobles dans la Vallée de Bio Bio située dans le sud du Chili ou les températures sont plus fraîches ce  que tolère très bien ce cépage.

La saison de croissance dans cette région dure un peu plus longtemps. Après la récolte, les raisins sont foulés et fermentés. Et tout cela de manière végétalienne.

Notes de dégustation

Ce joli vin se découvre sur des arômes bien typés de cerises, de griottes avec un soupçon d’épices douces.

La bouche est toute en fraîcheur et d’un bel équilibre avec une acidité particulièrement fraîche et des tannins équilibrés et tissés serré. Les flaveurs éclatantes de cerises avec un soupçon de fruits noirs et d’épices douces ainsi qu’une légère trame de menthe créent un profil bien typé de Pinot Noir. Belle harmonie entre les composantes avec une finale sur les griottes et les épices.

À ce prix il offre un excellent rapport qualité/prix/plaisir!

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard , des volailles rôties ou des saucisses.

Agence VinsFins – échantillon

Vina Montgras

Vina Montgras, vignobles, chai
Vina Montgras, vignobles, chai

Les frères Hernán et Eduardo Gras, en collaboration avec leur partenaire Cristián Hartwig, ont créé le domaine en 1993. Inspirés par Hernán Gras, qui a eu une longue carrière viticole au Canada, associé à la vision entrepreneuriale de son frère Eduardo et à la vision de Cristián, ils ont réussi à faire de MontGras l’un des plus importants groupes viticoles du Chili avec une présence dans les principales régions viticoles du pays – Colchagua, Maipo et Leyda.

Le Domaine compte aujourd’hui 180 hectares, dont 116 (288) sont plantés de vignes âgées de 10 à 60 ans.

Cono Sur, une valeur sûre! Vin rouge bio du Chili.

Cono Sur, vin rouge bio et vegan, Chili, Valle Central, Valle del Colchagua, 2019, 15,95$, cépages : Cabernet-sauvignon 45 %, Carmenère 40 %, Syrah 15 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 10694376.

Ce Cono Sur est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique et biodynamique de la vallée de Colchagua (Chimbarongo, Peralillo, Maipo et Limari) une des régions les plus qualitatives. Les sols sont surtout alluviaux et gravelleux (pumacita) et composés de glaise rouge.

Carte viticole du Chili - www.winefolly.com
Carte viticole du Chili – www.winefolly.com

Lors de l’élaboration de ce vin on n’utilise aucun engrais chimique ou synthétique. La fertilisation et le contrôle des insectes ou maladies sont gérées par des techniques naturelles, tels que l’utilisation de fleurs, gazon, animaux mangeurs d’insectes, tel que les oies, et par l’introduction d’insectes bénéfiques.

Ce vin est vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français (70%) et en cuves inox (30%).

La gamme Cono est symbolisée par une bicyclette, le moyen de transport de prédilection des employés qui travaillent au vignoble.

Notes de dégustation

Cono Sur est un vin goûteux d’une belle concentration et équilibre autant au niveau des arômes que des saveurs.

Il se révèle sur des arômes d’une dominance de fruits noirs bien mûre auxquels se jouxtent des notes de fruits rouges très mûrs. Un soupçon de notes empyreumatiques et d’eucalyptus s’intègrent au tout.

La bouche est d’une texture veloutée avec une acidité assez fraîche et soutenue par des tannins charpentés et assez charnus. Je me serais attendu à des tannins plus décapants car on est présence de cépages Particulièrement tanniques. Mais bon on sait bien faire les choses chez Concha y Toro.

Les flaveurs sont d’une belle concentration et rappellent les fruits noirs et rouges bien mûrs ainsi que des épices douces et légèrement toastées. La longueur est appréciable pour un vin de ce prix!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et du gibier.

Agence Authentic – échantillon

Cono Sur Winery

Chai Cono Sur
Chai Cono Sur

Fondée en 1993 afin de promouvoir les vins du Chili et plus spécialement des régions les plus qualitatives du Chili elle a adopté en 1998 la philosophie de l’agriculture bio et biodynamique. Cono Sur est une division de Concha y Toro conglomérat des plus importants au Chili qui jouit d’une excellente réputation.

Si vous voulez en savoir plus sur Cono Sur cliquez sur le lien.

Pour en savoir plus sur les vins du Chili, cliquez sur le lien.

Concha y Toro, Carmenere, Gran Reserva 2018

Bouteille de Concha y Toro, Carmenere, Gran Reserva, Serie Ribeiras, Chili, Ribera del Cachapoal, DO Peumo, 2018 avec vignobles concha y toro en background
Concha y Toro, Carmenere, Gran Reserva, Serie Ribeiras, Chili, Ribera del Cachapoal, DO Peumo, 2018

Concha y Toro, Carmenere, Gran Reserva, Serie Ribeiras, Chili, Ribera del Cachapoal, DO Peumo, 2018, 21,75$, cépages : Carmenere 85%, Merlot 15%, sucre : 1.9 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14056558.

Ce Concha Y Toro Carmenere Gran Reserva provient d’une ligne de produits appelée Série Ribeiras (rivières) dont l’origine de chaque cépage est un vignoble fluvial différent, en bordure des rivières Tinguiririca, Cachapoal, Rapel ou Loncomilla.

Vignoble fluvial de Peumo - Concha y Toro
Vignoble fluvial de Peumo – Concha y Toro

Le vignoble Peumo d’où est issu ce vin est localisé à 170 m d’altitude et s’étend le long de la rivière Cachapoal et des terrasses et des collines de montagnes côtières. Les vignes sont issues d’un sélection pré-phylloxera sur le terrain et sont verticalement positionnées.

Les sols sont profonds et capables de retenir l’eau en raison d’une couche supérieure d’argile. Cela aide à contrôler la vigueur de la vigne et la croissance et permet à la vigne de rester active jusqu’à récolte fin mai.

Carte viticole du Chili
Carte viticole du Chili

Les grappes sélectionnées par des vendanges manuelles sont égrappées et déposées dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation qui dure de 8 à 10 jours. La fermentation malolactique a lieu naturellement. Le vin est élevé en barriques de chêne français et américain.

Le vin est par la suite vieilli pendant 10 mois dans des barriques (32% neuves, 68% seconde utilisation) et dans des fûts de 5,000 litres.

Notes de dégustation

Ce vin est élaboré à 85% de Carmenere qui est un cépage d’origine bordelaise. On a longtemps pensé que c’était du Merlot ce qui n’était pas le cas.

Lorsqu’il est récolté bien mûr, le cépage Carmenere offre des arômes de fruits noirs, de fumée, de cacao, de cuir et de tabac. S’il est moins mûr on peut retrouver une dominante de poivron vert et de notes herbacées.

Et c’est le cas avec ce vin qui se laisse découvrir au nez sur des notes animales (cuir), herbacées (comme de l’eucalyptus et poivron vert) ainsi que des arômes de cerises, de prunes et de notes boisées.

La bouche elle se pare de flaveurs de fruits noirs, de prunes, d’épices douces, de tabac et de notes herbacées. La très belle structure de ce vin est assurée par des tannins charpentés, ronds et possiblement moins corsés que ce à quoi je m’attendais.

La finale est suave, équilibrée sur des saveurs typiquement Carmenere.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges braisées et grillées.

Agence Escalade Vins et Spiritueux – échantillon

Concha y Toro

Marques de Concha y Toro
Marques de Concha y Toro

L’histoire de Concha y Toro commence en 1883 avec le rêve du fondateur, Don Melchor Concha y Toro, de créer d’excellents vins au Chili. Il a donc investi dans des vignobles et un chai et fait venir des plants de vigne de la région de Bordeaux.

Quelques 138 ans plus tard, la maison possède 11,300 hectares en Argentine, au Chili et aux États-Unis. C’est évidemment un joueur important.

Vignobles Concha y Toro
Vignobles Concha y Toro

C’est en 1966 que le Casillero del Diablo voit le jour suivi par la ligne de produits Marques de Casa Concha qui provient du vignoble Puente Alto. En 1987 c’est la consécration avec le Don Melchor qui témoigne de l’excellence de la maison.

En 2010 le Don Melchor fait partie des 10 meilleurs vins au monde selon le magazine Wine Spectator pour finalement obtenir un score parfait de 100 points avec le millésime 2018. Enfin la marque Concha Y Toro est considéré comme la marque de vin la plus admirée au monde selon l’organisme Drinks International en 2011, 2012 et 2013.

Très beau Cabernet-Sauvignon du Chili de Vina Arbolada!

Arboleda, Cabernet-Sauvignon, Chili, D.O. Valle del Aconcagua, vin rouge, 2018

Arboleda, Cabernet-Sauvignon, Chili, D.O. Valle del Aconcagua, vin rouge, 2018, $19.00, sucre : 2.2 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 10967434

Ce vin provient du Chili, de la Valle del Aconcagua, région bien qualitative, et plus spécifiquement du vignoble Las Vertientes.  Les sols de ce dernier sont composés des dépôts alluviaux qui ont un pourcentage élevé de pierres et de gravier sous une couche de limon ce qui rappellent les sols autour de Bordeaux. Ce vin a été affiné en fûts de chêne français (dont 20% sont neufs) et ce, pendant 12 mois.

Valle del Aconcagua

Au nez, il se révèle sur des arômes assez intenses de fruits rouges et noirs (mûres, cassis, cerises noires), de prunes, d’épices douces et de notes boisées.

La bouche est d’une texture quelque peu ferme avec un niveau d’acidité bien présent qui lui confère une belle fraîcheur et possède des tannins charpentés, charnus, denses et tissés serré qui créent une structure harmonieuse.

Les flaveurs dominantes de fruits noirs, de prunes, d’épices douces ainsi que de notes boisées se conjuguent à une légère perception de chaleur (alc. 14%) , de volume et d’amplitude qui se prolongent dans une persistance appréciable. C’est juteux, goûteux et d’un bel équilibre.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, gibiers et autres viandes goûteuses.

Agence Mark Anthony – échantillon

Vina Arboleda

Arboleda, mot qui signifie un bosquet d’arbres, est un hommage aux 1450 ha de forêt indigène qui entourent les vignobles. Vina Arboleda a été fondée en 1999 par le vigneron Eduardo Chadwick. Ce dernier, descendant de Don Maximiano est président de Vina Errazuriz et de Vina Sena. Il est un ardent promoteur des vins du Chili.

Vina Arboleda

Entre autres lors du Berlin Tasting en 2004, il a opposé ses Chadwick 2000 et Seña 2001 à certains des plus grands vins du monde, dont Lafite et Sassicaia. Ses vins sont arrivés respectivement premier et deuxième, et cet événement a convaincu le monde que le Chili méritait d’être reconnu.

Vins de Vina Arboleda

Deux très bons vins blancs du Chili et de Bordeaux de la maison Baron Philippe de Rothschild

Deux très bons vins de la maison Baron Philippe de Rothschild disponibles en importation privée auprès de l’agence Arterra. Découvrez le classicisme de l’un et le libéralisme créatif de l’autre.

Mouton Cadet, Réserve, France, Bordeaux, Graves blanc, 2017, Baron Philippe de Rothschild, $24.70/bouteille, caisse de 6, cépages : Sémillon 62%, Sauvignon blanc 38%, disponible en importation privée.

Ce vin a dominante de Sémillon, cépage privilégié pour les Sauternes, se révèle sur des effluves moyennement aromatiques de fruits blancs et jaunes (pêches), de fruits exotiques (ananas), de notes florales et comme un soupçon de caillou mouillé et d’agrumes.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité équilibrée bien que la finale soit plus acidulée et les flaveurs perçues au nez se pointent de façon progressive avec une belle sensation de minéralité. Bien que le vin ait vieilli 9 mois en barrique on ne perçoit pas de notes boisées. Finalement, plus on en boit et plus on l’apprécie. Belle complexité que cet assemblage de Sémillon et de Sauvignon et finale d’une persistance appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec fruits de mer et poissons grillés.

Escudo Rojo, Reserva Chardonnay, Chili, Vallée de Casablanca, Baron Philippe de Rothschild, 2018, $21.75/bouteille, caisse de 12, cépage : Chardonnay 100%, disponible en importation privée.

J’ai beaucoup apprécié ce vin blanc du Chili qui s’ouvre sur des effluves élégants et bien aromatiques de fruits blancs (poires), d’agrumes (nectarines) ainsi qu’une bonne dose de notes florales si agréables. En bouche le tout est d’un bel équilibre entre le velouté de la texture, l’acidité fraîche et les flaveurs si savoureuses de fruits blancs, de vanille ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques. Quelques notes finement boisées viennent compléter le tout. Véritable vin passe-partout que tous et toutes se plairont à boire.

Bien que vous puissiez le boire en apéritif, vous ferez de beaux accords avec une sole meunière, des fruits de mer avec crème et fromages coulants.

Comment commander?

Ces vins sont disponibles en importation privée en caisse de 6 et 12 bouteilles respectivement. De ce fait, il ne sont pas disponibles à la SAQ mais plutôt via des agences d’importation privée. Dans ce cas-ci via l’agence Arterra qui exploite huit établissements vinicoles et plus de 1,700 acres de vignobles haut de gamme dans diverses régions viticoles du Canada.

Comment procéder pour commander vos vins en importation privée de l’agence Arterra? C’est simple! Contactez Hugues Latulippe : hugues.latulippe@arterracanada.com  ou au 450-361-4348 ext 4348 ou au 514.758.2797 et vous aller chercher vos achats dans une succursale près de chez vous. Vous payez directement à la succursale, sans autres frais, comme si c’était un produit régulier de la SAQ.

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