Catégorie : Chili Page 1 of 9

Arboleda, Cabernet-Sauvignon, Chili, D.O. Valle del Aconcagua, vin rouge, 2021, 19,15$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 10967434

Ce Cabernet-Sauvignon Arboleda provient du Chili, de la Valle del Aconcagua, région bien qualitative, et plus spécifiquement du vignoble Las Vertientes.  

Les sols de ce dernier sont composés des dépôts alluviaux qui ont un pourcentage élevé de pierres et de gravier sous une couche de limon ce qui rappellent les sols autour de Bordeaux. Ce vin a été affiné en fûts de chêne français (dont 30% sont neufs) et ce, pendant 14 mois.

Notes de dégustation

Le millésime 2021 a été plus difficile car passablement plus frais et pluvieux. Par contre ce Arboleda a su tirer son épingle du jeu comme à l’accoutumée. Ce qui prouve qu’il faut d’abord se fier à la réputation du producteur même dans les moments plus difficiles.

Il se présente au nez sur des arômes de notes végétales nobles qui s’estompent quelque peu pour laisser la place à des notes d’épices douces, d’herbes aromatiques, de mûres, de cassis ainsi qu’une pointe de notes balsamiques. Avec le temps des notes de fraises bien mûres font leur apparition.

En bouche les flaveurs de mûres, de cassis, de fruits rouges bien mûrs et d’herbes aromatiques sont supportées par des tannins charpentés et tissés bien serré ainsi qu’une acidité fraîche. Très bonne amplitude aromatique bien soutenue et juteuse sur une longue finale de noyaux de cerises, de mûres, de cassis ainsi qu’une légère torréfaction.

Je le passerais en carafe environ une trentaine de minutes pour libérer son plein potentiel.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, gibiers et autres viandes goûteuses.

Agence Mark Anthony – échantillon

Vina Arboleda

Arboleda, mot qui signifie un bosquet d’arbres, est un hommage aux 1450 ha de forêt indigène qui entourent les vignobles. Vina Arboleda a été fondée en 1999 par le vigneron Eduardo Chadwick. Ce dernier, descendant de Don Maximiano est président de Vina Errazuriz et de Vina Sena. Il est un ardent promoteur des vins du Chili.

Entre autres lors du Berlin Tasting en 2004, il a opposé ses Chadwick 2000 et Seña 2001 à certains des plus grands vins du monde, dont Lafite et Sassicaia. Ses vins sont arrivés respectivement premier et deuxième, et cet événement a convaincu le monde que le Chili méritait d’être reconnu.

Cabernet-Sauvignon, De Martino, Legado, Reserva, Chili, Vallée de Maipo, vin rouge, 2020, 20,40$, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 642868.

Ce Legado provient d’un assemblage de vignes situées dans la vallée de Maipo (DO) plantées sur des terrasses alluviales, construites à partir de dépôts de la rivière Maipo qui a transporté des roches volcaniques des Andes dans la vallée.

Suite à une récolte manuelle les raisins ont été égrappés et triés, puis transférés dans des cuves en acier inoxydable, où ils ont subi une macération à froid, avant une fermentation spontanée avec des levures indigènes.

Après 10 jours de macération post-fermentaire, 50% du vin a été soutiré dans des barriques de chêne français usagées pour un élevage de 12 mois. Le reste du vin a été élevé en cuve.

Notes de dégustation

Ce Legado dégage des arômes de fruits rouges très mûrs, de fruits noirs (cassis, cerises noires), de moka, de vanille ainsi qu’un soupçon de notes végétales.

La bouche qui est fort juteuse et d’une bonne amplitude est soulignée par des flaveurs de fruits noirs, de réglisse, de fumée, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de notes végétales. Les tannins équilibrés et charnus créent un vin moyennement corsé. L’ensemble culmine sur une finale goûteuse de fruits rouges et noirs, de moka et d’épices douces.

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées au BBQ, une brochette de bœuf, un carré d’agneau ou un burger de cerf.

Agence Icon VinsFins – échantillon

Vina De Martino

Fondée en 1934, la famille De Martino, l’un des principaux producteurs biologiques (depuis 1998) du Chili, s’est spécialisée, depuis quatre générations, dans la création de vins issus de parcelles sélectionnées à travers le Chili.

Des vins avec un sens des lieux et de l’équilibre, sont la conséquence d’une agriculture raisonnée et de techniques de fermentation traditionnelles. La quatrième génération dirigée par Marco Antonio et Sebastián De Martino, ainsi que leur équipe.

Erasmo, vin rouge bio, Chili, Vallée de la Maule, Vina La Reserva de Caliboro, 2015, 19,40$, cépages : Cabernet-Sauvignon 65%, Cabernet franc 20%, Merlot 11%, Syrah 4%, sucre : 2.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ :  13256224

Ce vin du Chili provient d’une région qualitative qu’est vallée de la Maule située à proximité de la rivière Perquilauquen près des hautes terres côtières. Il est issu de vignes âgées de plus de 20 ans conduites en agriculture biologique. Ces dernières poussent dans des sols sableux disposés en terrasses alluviales à une altitude de 100 m. Fait à noter, on n’utilise pas d’irrigation pour la production de ce vin.

Suite à des vendanges manuelles la fermentation est effectuée en cuve d’inox sans levure ajoutée et en utilisant une manipulation douce des remontages. La conversion malolactique est faire sur bois. Le vin n’est pas filtré pour conserver toute sa qualité et peut présenter des sédiments. Dans la cave, on a réduit le nombre de soutirage ce qui permet au vin de passer plus de temps sur lies et lui donner plus de texture.  Par la suite le vin est élevé pendant 18 mois en barrique de chêne français.

Ce millésime 2015, marque l’obtention de la certification biologique intégrale.

Notes de dégustation

Surprenant tant par sa complexité que son équilibre ce vin se découvre sur des arômes ou aucun ne domine mais ou chacun prend sa place, comme une myriade de soupçons d’effluves. Des notes de fruits rouges bien mûrs, de fruits noirs, de prunes, de torréfaction assez discrète et de notes végétales nobles.

Je n’ai pas senti d’arômes tertiaires bien que ce vin ait déjà 7 ans preuve de son surprenant potentiel de longévité.

En bouche les tannins bien charpentés ainsi qu’une acidité assez présentent assurent une structure bien assumée auxquelles se jouxtent des notes bien boisées et quelques notes d’épices douces. C’est juteux, assez costaud et d’une bonne amplitude. Très bonne longueur qui perdure. Le rapport qualité/prix est excellent!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé et autres viandes goûteuses grillées sur le BBQ.

Agence Fréchette, vins d’exception – échantillon

Erasmo – Vina La Reserva de Caliboro

Les vignobles d’Erasmo sont plantés dans une vallée du nom de Caliboro, un établissement précolombien, habité depuis l’Antiquité par les civilisations andines.  Caliboro possède des terrasses alluviales en pente douce entourées par la rivière Perquilauquen, des collines arrondies protègent les rives de la rivière des vents violents du nord et de nombreuses sources fournissent beaucoup d’eau potable.

Au XIXe siècle, une grande cave à vin a été construite et des vignes plantées pour alimenter la maison principale voisine du domaine Caliboro qui s’étendait sur 22 000 hectares. Au XXe siècle, lors de la réforme agraire, les propriétaires ont réservé à l’expropriation le terrain comprenant la cave, les vignes et les collines environnantes, désormais connu sous le nom de « La Reserva de Caliboro ».

Aujourd’hui, sur cette terre historique ont été plantés une sélection de cépages apportés d’Europe dans le but de créer ce vin.