Catégorie : Chili Page 1 of 8

Erasmo, vin rouge bio, Chili, Vallée de la Maule, Vina La Reserva de Caliboro, 2015, 19,40$, cépages : Cabernet-Sauvignon 65%, Cabernet franc 20%, Merlot 11%, Syrah 4%, sucre : 2.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ :  13256224

Ce vin du Chili provient d’une région qualitative qu’est vallée de la Maule située à proximité de la rivière Perquilauquen près des hautes terres côtières. Il est issu de vignes âgées de plus de 20 ans conduites en agriculture biologique. Ces dernières poussent dans des sols sableux disposés en terrasses alluviales à une altitude de 100 m. Fait à noter, on n’utilise pas d’irrigation pour la production de ce vin.

Suite à des vendanges manuelles la fermentation est effectuée en cuve d’inox sans levure ajoutée et en utilisant une manipulation douce des remontages. La conversion malolactique est faire sur bois. Le vin n’est pas filtré pour conserver toute sa qualité et peut présenter des sédiments. Dans la cave, on a réduit le nombre de soutirage ce qui permet au vin de passer plus de temps sur lies et lui donner plus de texture.  Par la suite le vin est élevé pendant 18 mois en barrique de chêne français.

Ce millésime 2015, marque l’obtention de la certification biologique intégrale.

Notes de dégustation

Surprenant tant par sa complexité que son équilibre ce vin se découvre sur des arômes ou aucun ne domine mais ou chacun prend sa place, comme une myriade de soupçons d’effluves. Des notes de fruits rouges bien mûrs, de fruits noirs, de prunes, de torréfaction assez discrète et de notes végétales nobles.

Je n’ai pas senti d’arômes tertiaires bien que ce vin ait déjà 7 ans preuve de son surprenant potentiel de longévité.

En bouche les tannins bien charpentés ainsi qu’une acidité assez présentent assurent une structure bien assumée auxquelles se jouxtent des notes bien boisées et quelques notes d’épices douces. C’est juteux, assez costaud et d’une bonne amplitude. Très bonne longueur qui perdure. Le rapport qualité/prix est excellent!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé et autres viandes goûteuses grillées sur le BBQ.

Agence Fréchette, vins d’exception – échantillon

Erasmo – Vina La Reserva de Caliboro

Les vignobles d’Erasmo sont plantés dans une vallée du nom de Caliboro, un établissement précolombien, habité depuis l’Antiquité par les civilisations andines.  Caliboro possède des terrasses alluviales en pente douce entourées par la rivière Perquilauquen, des collines arrondies protègent les rives de la rivière des vents violents du nord et de nombreuses sources fournissent beaucoup d’eau potable.

Au XIXe siècle, une grande cave à vin a été construite et des vignes plantées pour alimenter la maison principale voisine du domaine Caliboro qui s’étendait sur 22 000 hectares. Au XXe siècle, lors de la réforme agraire, les propriétaires ont réservé à l’expropriation le terrain comprenant la cave, les vignes et les collines environnantes, désormais connu sous le nom de « La Reserva de Caliboro ».

Aujourd’hui, sur cette terre historique ont été plantés une sélection de cépages apportés d’Europe dans le but de créer ce vin.

Arboleda, Cabernet-Sauvignon, Chili, D.O. Valle del Aconcagua, vin rouge, 2019, 19,35$, sucre : 2.3 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 10967434

Ce Cabernet-Sauvignon Arboleda provient du Chili, de la Valle del Aconcagua, région bien qualitative, et plus spécifiquement du vignoble Las Vertientes.  Les sols de ce dernier sont composés des dépôts alluviaux qui ont un pourcentage élevé de pierres et de gravier sous une couche de limon ce qui rappellent les sols autour de Bordeaux. Ce vin a été affiné en fûts de chêne français (dont 20% sont neufs) et ce, pendant 12 mois.

Chez Vina Arboleda on connaît le Cabernet-Sauvignon! Fort de l’expertise de Vina Sena et de Vina Errazuriz les vins de ce cépage sont nés dans des terroirs choisis selon leur capacité à en optimiser le profil aromatique.

Notes de dégustation

Ce Cabernet-Sauvignon de la maison Arboleda se révèle sur des arômes qui évoluent avec le temps. Au premier nez ce sont les notes de mûres, d’épices douces, de tabac, de notes boisées et de torréfaction qui s’expriment suivies par des effluves de cassis et de cerises noires.

En bouche des flaveurs de noyaux de cerises, de mûres, de canneberges, de notes boisées et de torréfaction créent une belle harmonie aromatique qui se prolongent de façon soutenue jusqu’à une finale sur des notes de mûres et de torréfaction.

Beaucoup de structure grâce à des tannins charpentés, charnus et tissés bien serré ainsi qu’une acidité bien fraîche. Un vin d’une belle amplitude, juteux et équilibré qui représente un très bon rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, gibiers et autres viandes goûteuses.

Agence Mark Anthony – échantillon

Vina Arboleda

Arboleda, mot qui signifie un bosquet d’arbres, est un hommage aux 1450 ha de forêt indigène qui entourent les vignobles. Vina Arboleda a été fondée en 1999 par le vigneron Eduardo Chadwick. Ce dernier, descendant de Don Maximiano est président de Vina Errazuriz et de Vina Sena. Il est un ardent promoteur des vins du Chili.

Entre autres lors du Berlin Tasting en 2004, il a opposé ses Chadwick 2000 et Seña 2001 à certains des plus grands vins du monde, dont Lafite et Sassicaia. Ses vins sont arrivés respectivement premier et deuxième, et cet événement a convaincu le monde que le Chili méritait d’être reconnu.

Erasmo, Barbera Garnacha, Chili, Vallée de la Maule, Vina La Reserva de Caliboro, vin rouge bio, 2017, 17,35$, cépages : Barbera 56 %, Garnacha tintorera 44 %, sucre : 5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14691316.

Ce vin issu de l’agriculture biodynamique est bien particulier de par son assemblage inusité  des cépages Barbera et Garnacha. Il provient du Chili d’une région qualitative qui est vallée de la Maule située près des hautes terres côtières. Le vin a été élaboré à la Reserva de Caliboro à San Javier de Loncomilla.

Dans cette région les sols sont particulièrement pauvres, sablonneux et profonds à 100m au dessus de la mer et conjugués à un climat méditerranéen aride ils apportent aux raisins une très bonne concentration.

Erasmo – Barbera et Garnacha: Les vendanges manuelles ont eu lieu début avril. Une partie de l’assemblage a subi une fermentation alcoolique avec les variétés mélangées. Une autre partie a été fermentée séparément lots, tous en inox, avec levures sauvages et une macération courte. Le vin n’a pas touché le bois afin de préserver les arômes et saveurs fruités.

Cet assemblage de Barbera et de Garnacha est fort inusité. La Barbera qu’on retrouve surtout dans le Piémontais apporte son lot d’acidité et donc beaucoup de fraîcheur alors que la Garnacha qui nous vient d’Espagne apporte un bon niveau d’alcool et un côté joufflu.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes assez intenses de fruits rouges et noirs bien mûrs, de prunes et d’épices douces.

La bouche est composée d’une texture veloutée, d’une acidité particulièrement fraîche que lui apporte la Barbera et de tannins charpentés et tissés bien serré.

Les flaveurs de fruits noirs, de cassis, de chocolat et d’épices douces sont éclatantes et apportent une dimension bien juteuse ainsi qu’une belle sensation de volume et d’amplitude. J’aime beaucoup ce contraste entre la générosité du Garnacha et l’acidité de la Barbera ainsi que l’équilibre du vin

Belle finale sur les fruits noirs, la prune et ce petit côté acidulé. Il offre un excellent rapport qualité/prix!

Agence Fréchette, vins d’exception – échantillon

Erasmo – Vina La Reserva de Caliboro

Les vignobles d’Erasmo sont plantés dans une vallée du nom de Caliboro, un établissement précolombien, habité depuis l’Antiquité par les civilisations andines.  Caliboro possède des terrasses alluviales en pente douce entourées par la rivière Perquilauquen, des collines arrondies protègent les rives de la rivière des vents violents du nord et de nombreuses sources fournissent beaucoup d’eau potable.

Au XIXe siècle, une grande cave à vin a été construite et des vignes plantées pour alimenter la maison principale voisine du domaine Caliboro qui s’étendait sur 22 000 hectares. Au XXe siècle, lors de la réforme agraire, les propriétaires ont réservé à l’expropriation le terrain comprenant la cave, les vignes et les collines environnantes, désormais connu sous le nom de « La Reserva de Caliboro ».

Aujourd’hui, sur cette terre historique ont été plantés une sélection de cépages apportés d’Europe dans le but de créer ce vin.

Montgras, Pinot Noir, Organic (vin bio) Chili, D.O. Valle del Bio-Bio, 2020, 15,95$, sucre: 1.7 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14691421.

Pinot Noir Montgras Organic – Ce producteur de grande renommée introduit au Québec ces produits bio de marque Organic qui n’utilisent aucun produit ni chimique ni de synthèse. Il fait partie du programme Pépinière de la SAQ ou le produit est mis en vente dans 40 succursales de la SAQ afin d’en évaluer le potentiel. Par après il pourra être disponible dans un bien plus grand nombre de succursales.

Ce producteur a pris le pari de convertir ses opérationsd afin d’atteindre l’entièreté de sa production en bio. Pour ce faire, le vignoble de Montgras a été entièrement repensé. Des vignes ont été vendues et de nouvelles achetées. Chaque cépage s’est vu attribuer une place dans les vignes où il s’épanouit le mieux. Le pinot noir aussi.

Ce dernier peut supporter des températures un peu plus fraîches. C’était une raison pour acheter de magnifiques vignobles dans la Vallée de Bio Bio située dans le sud du Chili ou les températures sont plus fraîches ce  que tolère très bien ce cépage.

La saison de croissance dans cette région dure un peu plus longtemps. Après la récolte, les raisins sont foulés et fermentés. Et tout cela de manière végétalienne.

Notes de dégustation

Ce joli vin se découvre sur des arômes bien typés de cerises, de griottes avec un soupçon d’épices douces.

La bouche est toute en fraîcheur et d’un bel équilibre avec une acidité particulièrement fraîche et des tannins équilibrés et tissés serré. Les flaveurs éclatantes de cerises avec un soupçon de fruits noirs et d’épices douces ainsi qu’une légère trame de menthe créent un profil bien typé de Pinot Noir. Belle harmonie entre les composantes avec une finale sur les griottes et les épices.

À ce prix il offre un excellent rapport qualité/prix/plaisir!

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard , des volailles rôties ou des saucisses.

Agence VinsFins – échantillon

Vina Montgras

Les frères Hernán et Eduardo Gras, en collaboration avec leur partenaire Cristián Hartwig, ont créé le domaine en 1993. Inspirés par Hernán Gras, qui a eu une longue carrière viticole au Canada, associé à la vision entrepreneuriale de son frère Eduardo et à la vision de Cristián, ils ont réussi à faire de MontGras l’un des plus importants groupes viticoles du Chili avec une présence dans les principales régions viticoles du pays – Colchagua, Maipo et Leyda.

Le Domaine compte aujourd’hui 180 hectares, dont 116 (288) sont plantés de vignes âgées de 10 à 60 ans.