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Catégorie : Nouvelle-Zélande Page 1 of 3

Luna, Pinot Noir, 2020 de Nouvelle-Zélande généreux et classique.

Pinot Noir, Luna, Nouvelle-Zélande, Martinborough, vin rouge, 2020 bouteille
Pinot Noir, Luna, Nouvelle-Zélande, Martinborough, vin rouge, 2020

Pinot Noir, Luna, Nouvelle-Zélande, Martinborough, vin rouge, 2020, 27,90$, sucre : 2.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15163380.

Ce vin provient de Nouvelle-Zélande et plus particulièrement de la région de Martinborough reconnue pour son Pinot Noir.

Carte viticole Nouvelle-Zélande et Wairarapa
Carte viticole Nouvelle-Zélande et Wairarapa

Une fois vendangées et égrappés les raisins sont refroidis et maintenus pendant 5 à 6 jours par « trempage à froid » pour faciliter l’extraction de la couleur et de la saveur. Une fois le refroidissement terminé la fermentation commence à mesure que le fruit remonte lentement à température ambiante.

Une fois la fermentation en cours on procède à une  macération durant de 15 et 30 jours avant un pressurage doux suivi d’un élevage en chêne pendant 10 mois.

Notes de dégustation

D’emblée je suggérerais de passer le vin en carafe au moins 30 minutes. En fait au nez il possède deux personnalités. Tout d’abord il se découvre sur des notes empyreumatiques, de fruits noirs, de réglisse et de mûres qui sont remplacées avec un peu de temps par des notes de framboises bien mûres.

En bouche des flaveurs de sous-bois, de mûres, d’épices et de réglisse s’harmonisent avec celles de fruits rouges et de noyaux de cerises pour créer une complexité aromatique. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et tissés un brin serré ainsi que par une acidité bien fraîche.

C’est juteux, frais sur une belle finale de fruits noirs et rouges, de noyaux de cerises et de réglisse.

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard.

Agence Noble Sélection – échantillon

Luna Estate

Luna Estates: chai, vignobles et vins
Luna Estates: chai, vignobles et vins

Luna Estate ce sont deux vignobles établis dans la région de Martinborough en Nouvelle-Zélande soit le vignoble Eclipse, établi en 1992 (Puruatanga Road) et le vignoble Blue Rock, situé à 12 km au sud (Dry River Road). Les deux vignobles pratiquent l’agriculture bio.

Un Sauvignon blanc bio riche, tendu et juteux! Babich, Select Blocks, Nouvelle-Zélande, 2021.

Babich Select Blocks, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, 2021 bouteille
Babich Select Blocks, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, 2021

Babich Select Blocks, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, 2021, 23,65$, sucre : 5.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15103846.

Les raisins qui composent ce vin proviennent de la vallée de Wairau et d’Atwatere situées dans la région de Marlborough connue mondialement pour ses Sauvignons blancs.

Située au sommet de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, avec le détroit de Cook au nord et l’océan Pacifique à l’est, Marlborough connaît un climat maritime qui lui apporte une influence rafraîchissante qui, associée à certaines des heures d’ensoleillement les plus élevées de la Nouvelle-Zélande, crée l’environnement idéal pour la viticulture.

Carte viticole Marlborough Nouvelle-Zélande
Carte viticole Marlborough Nouvelle-Zélande

La fermentation de ce vin est effectuée dans des cuves inox avec des levures sélectionnées et indigènes. On n’effectue pas de conversion malolactique afin de préserver toute l’acidité du vin.

Notes de dégustation

Ce Select Blocks se révèle au nez sur des notes de melon, de fruits exotiques, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de notes végétales.

En bouche des flaveurs éclatantes, pures et nettes de melon, de pommes, d’agrumes, de tangerines et de zeste de pamplemousse sont soulignées par une acidité presque vive et bien soutenue. Une texture légèrement grasse se conjugue à l’ensemble pour créer un vin riche, tendu et totalement juteux.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés, un ceviche aux fruits de mer, des crustacés ou des fruits de mer.

Agence Divin Paradis – échantillon

Babich Vineyards

Babich Vineyards: chai et vignobles
Babich Vineyards: chai et vignobles

La famille Babich produit du vin en Nouvelle-Zélande depuis 1916 ce qui en fait une des vieilles opérations. Trois générations se succèdent et ce dans trois régions viticoles exceptionnelles.

Le principe maori du kaitiaki – prendre soin des gens et du lieu – a inspiré l’approche de la vinification biologique depuis plus de 15 ans maintenant. Le vignoble Headwaters à Marlborough est l’un des plus grands vignobles biologiques de Nouvelle-Zélande, et deux autres sont en conversion.

La maison produit  6 vins biologiques en Nouvelle-Zélande et travaille à augmenter sa proportion de vignobles certifiés biologiques.

Un beau Sauvignon blanc bien typé de Nouvelle-Zélande!

Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2019

Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2019, $19.05, sucre : 2.6 gl, alc. :13%, code SAQ : 11200868.

Ce vin est délicieusement typé Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande sur des notes de pamplemousse, de poires avec en filigrane des arômes de fruits exotiques et d’ananas. On perçoit de plus une belle sensation de minéralité ‘’caillouteuse’’.

La bouche est veloutée et dotée d’une belle acidité bien fraîche. Les flaveurs de pamplemousse, de fruits exotiques ainsi qu’une perception de minéralité alliées à l’acidité créent une belle harmonie aromatique. C’est savoureux, sans amertume et les notes de pamplemousse ne sont pas caricaturées.

Vous ferez de beaux accords avec avocat au crabe, saumon fumé, pâté au poulet, cailles et vol au vent au poulet.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Mud House

Mud House possède des vignobles dans les 3 régions suivantes : 1) Waipara Valley, vignoble The Mount Vineyard, 81 ha 2) Central Otago, vignoble Claim 431 Vineyard, 92.5 ha 3) Marlborough, vignoble The Woolshed Vineyard, 105.5 ha.

Carte Nouvelle-Zélande: (source: winefolly.com)

Le vignoble de Woolshed est situé à l’ouest de Blenheim à l’abri d’une colline abrupte appelée le «Delta». Cette dernière protège le vignoble des gelées printanières. Nommé d’après le bâtiment original Woolshed, les fruits de ce vignoble servent à élaborer le Single Vineyard Woolshed Sauvignon Blanc, le Single Vineyard Dambuster Pinot Noir et le Mud House Marlborough Sauvignon Blanc.

Mud House Vineyard

Le Matua, 2019. Un Sauvignon Blanc classique de la Nouvelle-Zélande!

Matua, Sauvignon Blanc, Nouvelle-Zélande, Marlborough, 2019, $17.30, sucre : 5.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10968744.

Ce Sauvignon Blanc provient de plus de 60 vignobles de la région de Marlborough englobant la région de Wairau et la vallée de l’Awatere. La viniculture est donc parcellaire avec une fermentation en cuves inox avec des levures maison. Le vin a été laissé sur lies légères puis embouteillé. On n’a pas fait de fermentation malolactique afin de préserver l’acidité bien rafraîchissante de ce vin.

De facture bien classique avec au nez des arômes de pamplemousse, de fruits tropicaux, d’agrumes, de melon et de notes herbacées. La texture est veloutée et l’acidité presque vive s’entremêlent avec les flaveurs de zeste d’agrumes, de lime, de noyaux de fruits blancs ainsi qu’une sensation de minéralité. Plein d’énergie avec une finale acidulée. Un vrai classique le Nouvelle-Zélande.

Vous ferez de très beaux accords avec des huîtres, poissons et crustacés.

Agence Mark Anthony – échantillon

Matua Wines

Les frères Bill et Ross Spence ont entrepris de révolutionner l’industrie du vin en Nouvelle-Zélande. En fin de compte, lorsqu’ils ont produit le premier sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande, ils ont changé la façon dont le monde boit le sauvignon blanc.

Les frères Spence

Tout à débuté en 1966 quand ils ont acheté leur premier lot de terre et ont planté leurs premières vignes en 1969 avec entre autres du Sauvignon Blanc. La première bouteille de Matua a vu le jour en 1970 avec la première bouteille de Sauvignon Blanc en 1974. La maison vinifie des vins dans 3 des régions les plus qualitatives de la Nouvelle-Zélande soient Hawke’s Bay, Marlborough et Central Otago.

Marlborough NZ

Marlborough est la région viticole la plus célèbre de NZ grâce au style incroyablement unique de Sauvignon Blanc qu’elle produit. Mais il y a bien plus à Marlborough que du Sauvignon Blanc. Son climat frais donne lieu à des Pinot Noir assez impressionnants, de Chardonnay et de Pinot Gris et Riesling floral et aromatique.

Les impressionnantes vallées de Marlborough ont été creusées par les glaciers pendant des milliers d’années. Ces glaciers ont laissé des sols rocheux et caillouteux dans certaines régions, tandis que d’autres sont sablonneux. De tels profils de sol favorisent le drainage et gardent les racines de la vigne au sec. C’est une caractéristique importante qui fait de Marlborough une région viticole appropriée pour une gamme de différents cépages.

Vignobles Marlborough

Un Pinot Gris des plus rafraîchissant de Nouvelle -Zélande!

Matua, Pinot Gris, Nouvelle-Zélande, Marlborough, Ïle du Sud, 2018

Matua, Pinot Gris, Nouvelle-Zélande, Marlborough, Ïle du Sud, 2018, $17.00, sucre: 6.4 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 13189560.

Ce vin a été élaboré par la maison qui en 1974, a mis le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande sur la carte mondiale.

Sur des effluves de fruits à noyaux, de poire ainsi qu’un soupçon de miel. La bouche est des plus intéressante avec cette acidité assez vive qui lui confère tant de fraîcheur et qui équilibre le niveau de sucre perçu. Les saveurs senties au nez se prolongent en un bel équilibre en bouche et une belle finale qui dégage comme une sensation de minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des salades et des crustacés.

Agence Mark Anthony – échantillon

Carte vinicole de Nouvelle -Zélande

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