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10 vins sous la barre des 15$!!

10 vins sous la barre des 15$: Fita Azul, Hungaria Rosé, Grenache de grenache, Adega de Pegoes, Domaine Tariquet Classic, Paranga, Medoro, Symbiose, Cabriz, Mula Vehla. bouteilles
10 vins sous la barre des 15$: Fita Azul, Hungaria Rosé, Grenache de grenache, Adega de Pegoes, Domaine Tariquet Classic, Paranga, Medoro, Symbiose, Cabriz, Mula Vehla.

Vous cherchez des vins à prix abordables que tous apprécierons. En voici 10 dont 2 mousseux, 4 vins blancs et 4 vins rouges. Bonne dégustation!

Vins mousseux

Fita Azul, Espumante, Attitude, Reserva, Brut, Portugal, Vinhos Borges, 14,10$, cépages : Gouveio 30 %, Malvasia fina 30 %, Arinto 20 %, Codega 20%, sucre : 6.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 13640277.

Fita Azul, Espumante, Attitude, Reserva, Brut bouteille
Fita Azul, Espumante, Attitude, Reserva, Brut

J’aime le fait que les vins du Portugal soient élaborés majoritairement à partir de cépages autochtones. Ceci ajoute à la spécificité des vins de ce pays et ceci se traduit bien avec ce Fita Azul.

On le découvre au nez surtout des effluves de pêches entourées de notes de pommes avec un côté brioché, une minéralité caillouteuse et des notes très discrètes de caramel.

La bouche est bien crémeuse avec ces milliers de bulles supportée par une acidité bien fraîche ce qui lui apporte une belle structure. Des flaveurs de pêches bien fraîches dominent en bouche qui se prolongent en une bonne longueur. Petite amertume en fin de bouche. Un très beau mousseux tout en équilibre et délicieux! Il offre définitivement un excellent rapport qualité/prix!

Agence LBV International – échantillon

Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie, 14,50$, cépages : Pinot Noir 70%, Kékfrancos 30%, sucre : 15.0 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 12397130.

Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry bouteille
Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry

Ce Hungaria Rosé est un produit par assemblage de Pinot Noir et de Kéfrancos (Blaufrankisch) qui proviennent principalement des vignobles de la région d’Etyek et de Pázmánd en Hongrie. La vinification est élaborée selon la méthode de transvasage. La liqueur de tirage et la levure sont ajoutées au vin de base avant qu’il ne soit versé dans des bouteilles magnum de 1,5 litre. Le vin de base est fermenté pendant 2-3 mois. Ensuite, il est vieilli sur le sédiment dans des bouteilles pendant un temps beaucoup plus long, jusqu’à 1 ou 1,5 ans même.

Après avoir vidé le vin mousseux fermenté dans une cuve étanche, refroidie et pressurisée, la teneur en sucre est ajustée en ajoutant de la liqueur d’expédition. Les sédiments sont éliminés par filtration et le vin mousseux est réembouteillé dans des bouteilles de distribution Hungaria. Les bouteilles sont fermées avec des bouchons et des muselets, puis étiquetées et enfin emballées.

Notes de dégustation

Un des vins effervescents parmi les moins chers à la SAQ et qui ne me déçoit jamais. Le nez est dominé par les arômes de fraises, de framboises, de groseilles et de pommes.

En bouche c’est la fraîcheur qui domine avec une acidité assez présente qui contrebalance si bien le sucre résiduel et des flaveurs bien fruitées. Élaboré surtout avec du Pinot Noir il présente une belle structure sans être trop vineux. Bien polyvalent cet effervescent plaira définitivement à tous.  

Agence Mark Anthony – échantillon

Vins blancs

Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc, 12,65$, cépages : Grenache blanc 70 %, Grenache gris 30 %, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12990742.

Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc bouteille
Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc

La fermentation de ce vin dure environ 2 semaines. Suit un élevage sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois.

Notes de dégustation

Très aromatique au nez sur des effluves florales, de fruits blancs, une touche de fruits jaunes (abricots) , de cire d’abeille ainsi qu’une sensation de minéralité.

C’est un vin de texture légèrement gras en bouche qui se conjugue à des flaveurs d’agrumes, d’anis étoilée et de fruits jaunes soulignée par une acidité équilibrée.

Agence Roy & Co Sélections – échantillon

Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021, 13,60$, cépages : Chardonnay 60 %, Arinto 25 %, Antao vaz 15 %, sucre : 3.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10838801.

Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021 bouteille
Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021

Ce vin vieilli en fûts de chêne américain et français, est élevé sur lies pendant 3 mois pour plus de concentration des saveurs et de richesse.

Il provient de la Péninsule de Sétubal située complètement au sud du Portugal près des plages et des stations touristiques.

Notes de dégustation

Fort complexe pour un vin de ce prix il se distingue surtout par la concentration de ses arômes et de ses saveurs. Il se découvre au nez sur des arômes d’abricots, de fruits exotiques ainsi qu’un soupçon de notes d’épices douces.

En bouche on retrouve les arômes perçus au nez avec une touche de miel, de noyaux de fruits jaunes et d’épices douces. Belle richesse avec une texture légèrement grasse et une amplitude assez soutenue.

Assez incroyable que ce vin se situe sous la barre des 15$! Il offre vraiment un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crème, de la volaille et un saumon au beurre.

Agence Global – échantillon

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021, 14,00$, cépages : Ugni blanc 45 %, Colombard 35 %, Gros manseng 10 %, Sauvignon blanc 10 %, sucre : 4.4 g/l, alc. : 10.5%, code SAQ : 521518.

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021 bouteille
Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021

Ce vin dont c’est le 40e anniversaire provient de l’appellation Côtes-de-Gascogne de sols argilo-calcaire, boulbènes légères (terre siliceuse, sablo-argileuse) et sables fauves (terre sableuse de couleur ocre).

Macération pelliculaire de 8 à 12 heures dans des pressoirs pneumatiques thermo-régulés. Fermentation lente, à basse température pour un développement optimal des arômes Pas de conversion malolactique afin de préserver l’acidité du vin.

Notes de dégustation

Ce Classic se découvre sur des notes bien florales, de melon, d’agrumes avec un soupçon de pêches, de fruits exotiques et une minéralité caillouteuse.

En bouche il est d’une belle fraîcheur grâce à une acidité assez présente et des flaveurs de pommes, de citrons bien frais et un soupçon de fruits jaunes. Belle finale acidulée.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, volailles, poissons, fruits de mer, pâtes et fromages.

Agence Elixirs – échantillon

Paranga, Kir-Yianni, Grèce, Macédoine, 2021, vin blanc vegan, 14,75$, cépages : Roditis 80 %, Malagousia 20 %, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13190190.

Paranga, Kir-Yianni, Grèce, Macédoine, 2021 bouteille
Paranga, Kir-Yianni, Grèce, Macédoine, 2021

Ce Paranga provient de raisins sélectionnés dans le vignoble de Panteleimon qui se situe à 700 mètres d’altitude dans la zone viticole d’Agios Panteleimon, dans l’Appellation Amyndeon au nord-ouest de la Grèce. Le rendement moyen du vignoble ne dépasse pas 40 hl/he ce qui est passablement faible.

Les raisins sont récoltés à la main et triés sur table avant d’être écrasés. Après une période de macération à froid, le moût est clarifié par débourbage statique, avant l’introduction d’une sélection de levures. Fermentation en cuve d’acier inoxydable avec bâtonnage durant trois à cinq mois, dans le but d’apporter volume et complexité au vin. Élevage : Trois à cinq mois en cuve d’acier inoxydable.

Notes de dégustation

Un nez aromatique à souhait ou les notes de muscat et les arômes floraux dominent. S’y conjuguent des effluves de pêche, d’abricots ainsi qu’un soupçon de citron et de lime.

En bouche l’acidité du cépage Roditis ajoute un éclat de fraîcheur qui s’harmonise avec les flaveurs de zeste d’agrumes. Belle sensation de minéralité qui se prolonge sur des notes muscatées de façon bien satisfaisante. Excellent rapport qualité/prix comme toujours!

Très beau en apéritif vous ferez de beaux accords avec des salades, des fromages frais et des poissons.

Agence Fréchette – échantillon

Vins rouges

Medoro, Umani Ronchi, Italie, Marche IGT, vin rouge bio, 2020, 9,65$, cépage : Sangiovese 100%, sucre : 4.9 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 565283.

Medoro, Umani Ronchi, Italie, Marche IGT, vin rouge bio, 2020 bouteille
Medoro, Umani Ronchi, Italie, Marche IGT, vin rouge bio, 2020

On cherche toujours des bons vins qui offrent d’excellents rapport qualité/prix. Souvent cette quête nous amène vers des appellations moins connues qui produisent des vins tout aussi bons que ceux des appellations plus connues mais à prix beaucoup plus raisonnable.

Et c’est le cas avec l’ensemble des vins de la maison Umani Ronchi qui élabore des vins depuis plus d’une cinquantaine d’années dans les appellations Marches et Abruzzo. Qui plus est, Umani Ronchi est considéré comme un des meilleurs producteurs des Marches sinon de l’Italie. C’est selon moi le gage le plus important du choix des vins que je déguste.

Vendangé sur les bas coteaux du Mont Conero, les raisins fermentent dix jours sur peaux. Le moût est gardé en cuves d’acier inoxydable afin de poursuivre la conversion malolactique. Une partie du vin (25% à 30%) vieillira en barrique de chêne tandis que la partie restante le fera en cuve d’acier et ce, pour une période de 4 à 6 mois ce qui est surprenant pour un vin vendu sous la barre des 10$! Suite à l’assemblage, le vin s’affinera pendant quelques mois en bouteille.

Notes de dégustation

Ce Medoro est un très beau vin de tous les jours. Il se découvre sur des arômes de cerises, de fruits rouges bien mûrs et d’épices douces.

En bouche la texture est de ferme à veloutée, l’acidité bien fraîche typique au cépage et les tannins sont équilibrés et souples. Des flaveurs de cerises, de noyaux de cerises, de fruits rouges et d’épices douces en font un vin savoureux qui accompagnera les plats de tous les jours.

Vous ferez de beaux accords avec une pizza ou des pâtes en sauce tomate.

Agence Montalvin – échantillon

Symbiose, Languedoc-Roussillon, Corbières, Grands Chais de France, vin rouge bio, 2020, 12,80$, cépages : Syrah 65 %, Grenache 25 %, Carignan 10 %, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14872441.

Symbiose, Languedoc-Roussillon, Corbières, Grands Chais de France, vin rouge bio, 2020 bouteille
Symbiose, Languedoc-Roussillon, Corbières, Grands Chais de France, vin rouge bio, 2020

Les Grands Chais de France (GCF) se lancent dans le segment bio. La gamme intitulée Symbiose comprend 13 références. Elle se décline sur les appellations bordeaux (rouge, blanc, rosé), Languedoc (rouge et rosé), Fitou, Corbières, Côtes-du-rhône (rouge) et en vins mousseux de qualité supérieure (blanc et rosé).

Ce vin provient de l’appellation Corbières (1985) bordée par les murailles de Carcassonne, les étangs de Leucate, les Pyrénées et la Montagne Noire. Elle est composée de 8,500 ha de vignes sur 87 communes avec en majorité la production de vins rouges à 87%, rosés 12% et 3% en blancs.  Les cépages autorisés en rouge sont le Grenache noir, la Syrah, le Carignan, le Mourvèdre, le Lledoner Pelut et le Cinsault.

Notes de dégustation

Ce vin issu du cépage Monastrell se découvre sous des arômes de fruits rouges et noirs, de prunes, d’épices douces et de quelques herbes aromatiques.

La bouche démontre une belle concentration de flaveurs de prunes, de mûres, d’une pointe de réglisse et de chocolat noir et un soupçon de notes boisées. Très belle amplitude avec des tannins charpentés qui lui apportent une très belle structure et passablement de volume d’une persistance bien soutenue.

Un vin bien généreux et gorgé de soleil.

Vous ferez de beaux accords avec des boulettes ou brochettes d’agneau, du cassoulet ou des plats de lapin.

Agence Divin Paradis – échantillon

Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2019, 13,60$, cépages : Alfrocheiro 40 %, Tinta roriz 40 %, Touriga nacional 20 %, sucre : 9.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13279872.

Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2019 bouteille
Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2019

Les raisins sont vendangés à la main puis subissent une macération des raisins avec leurs peaux qui dure plusieurs semaines. Après un pressurage doux, les raisins sont fermentés en fûts d’acier inoxydable à température contrôlée, pendant une période de 2 semaines. Après une courte conversion malolactique en fûts de chêne français, le vin est mis en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de prunes, d’épices douces, de sous-bois ainsi qu’un soupçon de fruits rouges bien mûrs.

En bouche les flaveurs de notes grillées, de noyaux de cerises, de prunes, de cerises bien mûres et de mûres se conjuguent à une acidité bien fraîche et des tannins équilibrés et ronds. L’ensemble est d’un volume moyen sur une finale de noyaux de cerises, de mûres et de prunes.

Il présente un très bon rapport qualité/prix.

Agence VinsFins – échantillon

Mula Velha Reserva, Portugal, Lisboa, 2020, 14,20$, cépages : Syrah 60 %, Tinta roriz 20 %, Touriga nacional 20 %, sucre : 8.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13895675.

Mula Velha Reserva, Portugal, Lisboa, 2020 bouteille
Mula Velha Reserva, Portugal, Lisboa, 2020

Découvrez le Mula Vehla du Portugal! L’Indication Géographique (IG) Lisbonne est l’une des régions viticoles portugaises les plus importantes, en termes de superficie viticole et de production de vin. Formée de collines l’IG Lisboa s’étend de la capitale du Portugal au nord, toujours le long de la côte, dans une étendue ne dépassant pas 40 km de large.

Le climat est tempéré, d’influence atlantique, avec un été relativement doux, plus frais et plus humide dans les zones proches de la mer, plus chaud et plus sec dans les zones protégées par la montagne Montejunto.

Dans cette région on retrouve des profils viticoles assez différents les uns des autres du fait de la diversité des reliefs et des micro-climats.

Les raisins sélectionnés durant les vendanges ont été totalement égrappés à leur arrivée en cave. La fermentation s’est déroulée dans des cuves avec remontage robotisé avec une température contrôlée à 25ºC. Par la suite fermentation s’est faite en cuve inox avec un élevage pendant trois mois dans des fûts de chêne français.

En plus de représenter un animal de trait autrefois utilisé dans les travaux agricoles, « Mula Velha » est une expression utilisée au Portugal pour décrire une personne expérimentée, sage, bien informée. Ce vin représente bien cet animal ainsi que cette philosophie. Une personne, qui ne se laisse pas tromper.

Notes de dégustation 

Ce vin se révèle sur des arômes dominants de fraises qui se conjuguent à des notes de crème de fruits rouges, d’épices avec un soupçon de fruits noirs et de vanille.

En bouche les tannins charpentés et tissés serré ainsi que la perception d’amplitude sont surprenants pour un vin de ce prix. On y retrouve des flaveurs de mûres d’une bonne concentration ainsi que des notes d’épices douces et de poivre (la Syrah). La finale assez longue perdure de façon agréable. On achète avec un tel rapport qualité/prix!!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et autres plats et viandes bien goûteuses.

Agence Global – échantillon

Deux vins du Domaine Tariquet de Côtes-de-Gascogne.

Domaine Tariquet: Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021, 14,00$, Floc-de-Gascogne, France, Sud-Ouest, 27,00$.bouteilles
Domaine Tariquet: Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021, 14,00$, Floc-de-Gascogne, France, Sud-Ouest, 27,00$.

Découvrez avec moi deux vins du Domaine Tariquet issus des Côtes-de-Gascogne dans le Sud-Ouest de la France de cépages quelque peu méconnus mais oh combien délicieux!.

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021, 14,00$, cépages : Ugni blanc 45 %, Colombard 35 %, Gros manseng 10 %, Sauvignon blanc 10 %, sucre : 4.4 g/l, alc. : 10.5%, code SAQ : 521518.

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021 bouteille
Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021

Ce vin dont c’est le 40e anniversaire provient de l’appellation Côtes-de-Gascogne de sols argilo-calcaire, boulbènes légères (terre siliceuse, sablo-argileuse) et sables fauves (terre sableuse de couleur ocre).

Macération pelliculaire de 8 à 12 heures dans des pressoirs pneumatiques thermo-régulés. Fermentation lente, à basse température pour un développement optimal des arômes Pas de conversion malolactique afin de préserver l’acidité du vin.

Notes de dégustation

Ce Classic se découvre sur des notes bien florales, de melon, d’agrumes avec un soupçon de pêches, de fruits exotiques et une minéralité caillouteuse.

En bouche il est d’une belle fraîcheur grâce à une acidité assez présente et des flaveurs de pommes, de citrons bien frais et un soupçon de fruits jaunes. Belle finale acidulée.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, volailles, poissons, fruits de mer, pâtes et fromages.

Floc-de-Gascogne, Domaine de Tariquet, France, Sud-Ouest, 27,00$, cépages : Chardonnay 30 %, Gros manseng 30 %, Sauvignon blanc 30 %, Folle blanche 10 %, sucre : 140 g/l, alc. : 17%, code SAQ : 966598.

Floc-de-Gascogne, Domaine de Tariquet, France, Sud-Ouest bouteille
Floc-de-Gascogne, Domaine de Tariquet, France, Sud-Ouest

Le floc-de-gascogne est un vin de liqueur fruité composé de 2/3 de jus de raisins et d’1/3 de jeune Armagnac 

L’apparition du Floc de Gascogne remonte au XVIe siècle et sa recette est restée identique à l’origine, celle d’une ancienne tradition paysanne. Quant au mot ‘’Floc de Gascogne’’ il signifie bouquet de fleurs en Occitan.

Appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1990, le Floc de Gascogne est produit sur 780 hectares de vignes réparties sur les départements du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne et sur les régions de production du Bas Armagnac, Armagnac Tenarèze et Haut Armagnac aux sols sableux et argilo-calcaires.

Une fois les raisins récolté et pressés, le moût est muté avec l’Armagnac distillé l’année précédente. L’ajout de l’Armagnac permet de stopper la fermentation des jus pour conserver toute leur fraîcheur.

Les vendanges sont effectuées à pleine maturité pour le Gros Manseng, le Chardonnay et le Sauvignon. L’arrêt de la fermentation est effectué par ajout d’eau-de-vie de Folle blanche.

Notes de dégustation

Assez spécial ce Floc de Gascogne avec au nez des notes de litchis, d’agrumes, de fruits secs, de violettes, de roses et de miel qui se prolongent de façon soutenue en bouche.

La bouche est légèrement grasse avec une certaine sucrosité en équilibre avec une belle acidité. Des flaveurs de cerises kirschées se conjuguent à celles d’eau de vie et de raisins frais pour créer un alcool d’une belle amplitude et facile à boire.

On le déguste frais à l’apéritif, entre 5 et 7°C, ou tout au long du repas avec du foie gras, des fromages de caractère et des desserts à base de fruits.

Agence Elixirs – échantillons

Domaine Tariquet

Domaine Tariquet: Famille Grassa, chai et vignobles
Domaine Tariquet: Famille Grassa, chai et vignobles

L’histoire de ce domaine c’est avant tout le berceau de toute une famille depuis 1912. Celui d’Hélène et Pierre Grassa tout d’abord, amoureux des Bas-Armagnacs (eau de vie similaire au Cognac), celui de Maïté et d’Yves, leurs enfants qui ont fait de la vinification leur passion. Troisième génération de vignerons, Armin et Rémy, fils d’Yves, rejoignent aujourd’hui tante et père, pour former le comité de direction de cette entreprise, toujours indépendante et plus que jamais familiale.

Depuis 1683 on produisait au Domaine on produisait des Bas-Armagnac. Ce n’est qu’en 1982 qu’ils conçoivent leur premier vin blanc à partir des mêmes cépages utilisés pour élaborer le Bas-Armagnac. Et le succès s’est présenté en 1987 alors que leur Classic a été nommé vin de l’année à Londres.

De nos jours le Domaine est constitué de 1,125 ha de vignes situées dans le cœur du Gers en Côtes-de-Gascogne et est conduit selon les principes du label Haute Valeur environnementale (HVE). On y pratique aussi l’agriculture de précision à l’aide de drones et de la reconnaissance par l’image qui permettent de grandement réduire les traitements phytosanitaires. Enfin on investit massivement sur l’équipement afin de pouvoir traiter l’ensemble du Domaine selon les fenêtres météorologiques.

Carte Côtes de Gascogne
Carte Côtes de Gascogne

Les raisins utilisés pour élaborer les vins sont issus à 100% des vignes du Domaines ce qui en fait un des plus important propriétaire-récoltant de la région. Quant aux vins ils visent un rapport qualité/prix/plaisir élevé! En effet ils n’ont pas comme beaucoup de producteurs de catégorie premium. Ils se concentrent à bien faire ce qu’ils font et ce dans une gamme de prix des plus abordable. En fait ils ne produisent que 15 vins différents et tous en blanc!

Coup de cœur que ce Minervois Oh la la! 2020. Et quel rapport qualité prix!

Oh la la! Château de Paraza, France, Pays d’Oc IGP, vin rouge, 2020 bouteille
Oh la la! Château de Paraza, France, Pays d’Oc IGP, vin rouge, 2020

Oh la la! Château de Paraza, France, Pays d’Oc IGP, vin rouge, 2020, 16,35$, cépages : Syrah 60 %, Marselan 20 %, Cabernet franc 10 %, Merlot 10 %, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14751892.

Les vignes sont soignées parcelle par parcelle, cépage par cépage, de manière à équilibrer les vieilles syrahs avec les jeunes vignes de Merlot, Marselan et Cabernet Franc.

Les raisins des quatre cépages sont récoltés séparément selon leur maturité et leurs goûts, puis égrappés et laissés à fermenter. Un remontage quotidien à température contrôlée permet d’obtenir une extraction douce et de qualité. De plus une dégustation quotidienne permet de définir la fin de la post macération. Enfin, l’assemblage se fait après la fermentation, vers décembre.

Notes de dégustation

Ce Oh lala! transcende le terroir du Minervois avec son beau profil méditerranéen. Il se découvre au nez sur des arômes assez intenses et purs de fruits rouges et noirs bien mûrs avec un soupçon de notes florales et d’épices douces.

En bouche il est généreux, ample, juteux avec des flaveurs éclatantes et bien définies de fruits rouges et noirs (mûres, cerises noires) avec une touche de chocolat et d’épices douces. Un vrai délice! D’un bel équilibre sa texture des plus veloutée se conjugue avec des tannins équilibrés et charnus pour créer un vin savoureux. Belle finale sur des notes bien fruitées. Polyvalent il offre un rapport qualité/prix carrément imbattable.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, saucisses ou côtes levées.

Agence Vertigo – échantillon

Château de Paraza

Château de Paraza: chai et vignobles
Château de Paraza: chai et vignobles

Château de Paraza c’est l’histoire d’une famille qui habite en ville et dont les parents décident un jour de changer de vie et d’opter pour la vie viticole! Passionnés de vins, de voyage et d’histoire, Annick et Pascal Danglas décident de se lancer dans une nouvelle aventure : la reprise d’un domaine viticole. En 2005, leur choix se porte sur le domaine ancestral du Château de Paraza, dans le Minervois.

Carte viticole du Minervois
Carte viticole du Minervois

Et quel changement! Leur nouvelle demeure date de 1612, située au cœur du village de Paraza lequel compte 600 habitants. Alors la famille s’attelle à ce nouveau projet et élabore ses vins qui reflètent le terroir du Minervois. Pour ce faire on a renouvellé des parcelles, acheté de nouvelles cuves, installé un nouveau pressoir, refait la cave de vieillissement etc. etc.

Le vignoble du château est d’un seul tenant, situé dans le terroir du Minervois appelé « Les Serres ». Ce terroir se caractérise notamment par un sol argilo-calcaire datant du tertiaire.

La moyenne d’âge du vignoble est de 30 ans et les vieilles vignes ont plus de 50 ans. Il est conduit de manière raisonnée (HVE3) avec des pratiques culturales autant que possible identiques à celles de l’agriculture biologique. Le désherbage chimique a été remplacé par un désherbage mécanique du sol. On créé du compost local et on replante et entretient un bois de pins, oliviers, et garrigue pour plus de biodiversité.

Champagnes Canard-Duchêne et les vins de la maison Dourthe. De belles découvertes.

Champagnes Canard-Duchêne, Cuvée Léonie Brut, Vintage 2012 Brut Nature, Sémillion Les Parcellaires, Château Pey Latour 2019, Château Le Boscq 2015. bouteilles
Champagnes Canard-Duchêne, Cuvée Léonie Brut, Vintage 2012 Brut Nature, Sémillion Les Parcellaires, Château Pey Latour 2019, Château Le Boscq 2015.

Cette semaine avait lieu une dégustation des vins de la maison Dourthe et des champagnes de la maison Canard-Duchêne. Les deux maisons font partie du groupe Champagnes & Châteaux propriété d’Alain Thiénot.

Il y avait un certain que je n’avais pas dégusté les vins de la maison Dourthe qui semble vouloir revenir dans le marché du Québec. On n’a penser au vin Dourthe No 1 qui était le fer de lance de cette marque au Québec. La maison travaille sur son retour sur les tablettes de la SAQ.

Nous avons dégustés 2 Champagnes de la maison Canard-Duchêne  ainsi que 3 vins de la maison Dourthe dont un Sémillon de la marque Les Parcellaires, un Château Pey Latour 2019 et un Château Le Boscq 2015 deux propriétés des plus qualitatives de Bordeaux.

Dégustation des vins de la maison Dourthe et les champagnes Canard-Duchêne: Laurent Fedou Chef de Caves, Guillaume Mulliez Directeur à l'Export, vins dégustés, plats du restaurant Bar Georges, Montréal.
Dégustation des vins de la maison Dourthe et les champagnes Canard-Duchêne: Laurent Fedou Chef de Caves, Guillaume Mulliez Directeur à l’Export, vins dégustés, plats du restaurant Bar Georges, Montréal.

Champagne Canard-Duchêne, Cuvée Léonie, Brut, NM, 56,00$, cépages : Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 20%, Vins de Réserve 35%, sucre : 8 .1 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 11154700.

Champagne Canard-Duchêne, Cuvée Léonie, Brut, NM bouteille
Champagne Canard-Duchêne, Cuvée Léonie, Brut, NM

Cette cuvée dédiée à la fondatrice Léonie Duchêne est issue de terroirs de premiers crus tels que Villeneuve et Vertu. Il a été élaboré à partir de 35% de vins de réserve (vins clairs de divers millésimes gardés en réserve) avec un vieillissement de 3 ans sur lattes en cave.

Notes de dégustation

Ce Champagne reflète bien sa composition axée sur 80% de Pinots. Il se révèle au nez sur des effluves légèrement toastées avec de belle notes briochées, des notes de pommes ainsi qu’un soupçon d’agrumes.

La bouche bien structurée exhale des flaveurs de fruits blancs, d’agrumes, de notes toastées, de pâtisserie et quelques notes épicées et de fruits exotiques d’une belle amplitude soulignées par une acidité particulièrement présente. Longueur épatante!

Champagne Canard-Duchêne, Vintage 2012, Brut Nature/non dosé, cépages : Pinot Noir 70%, Pinot Meunier 30%, sucre : moins de 1 g/l, à venir en importation privée, autour de 90$/btle.

Champagne Canard-Duchêne, Vintage 2012, Brut Nature/non dosé bouteille
Champagne Canard-Duchêne, Vintage 2012, Brut Nature/non dosé

La Maison Canard-Duchêne ne crée de champagne millésimé qu’à partir des meilleures vendanges. 2012 a été une année bercée par des pluies abondantes et un fort ensoleillement donnant lieu à une vendange très qualitative. Les 10 années de vieillissement en cave viennent parfaire la maturité et la complexité de ce champagne d’exception.

Ce Champagne est issu de 19 Crus dont une majorité de Grands Crus et Premiers Crus tels que Aÿ, Bouzy, Chigny, Ludes, Taissy et Mailly (40% de Grands Crus, 20% de Premiers Crus).  Le terroir de la Montagne de Reims est majoritairement crayeux et calcaire apportant au Champagne toute sa minéralité, son corps et sa finesse. Le terroir de la Vallée de la Marne est plus riche (plus marneux, argileux); venant équilibrer le Champagne en y apportant sa richesse.

Notes de dégustation

Au premier nez, quelques notes briochées, légèrement grillées ainsi que des arômes de fruits jaunes, de prunes, de miel et de cire d’abeille, puis à l’aération, quelques notes de framboises.

La bouche dotée d’une belle structure démontre une superbe sensation de minéralité, beaucoup de fraîcheur, d’équilibre, de belles flaveurs fruiteés ainsi que quelques notes d’évolution. Ce champagne a quand même passé 10 ans en cave!! Longue finale soutenue. Bien qu’autour de 90$ ce vin représente un super achat!

Les Parcellaires, Dourthe, AOC Graves, 2020, cépage : Sémillon 100%, à venir. Autour de 50$.

Les Parcellaires, Dourthe, AOC Graves, 2020 bouteille
Les Parcellaires, Dourthe, AOC Graves, 2020

Bien que Bordeaux soit un terroir d’assemblage, chaque vin de la gamme les Parcellaires de Dourthe se concentre sur un cépage en particulier. Issus de deux vignobles soit Château Rahoul en AOC Graves et Château Reysson en AOC Haut-Médoc, trois parcelles ont été sélectionnées pour ce premier millésime.  

Les cuvées, dont les 2/3 ont été élevés en amphores, sont élaborées de façon à transmettre le profil de chaque terroir. Le nom de la Parcelle Sémillon 54 rappelle la date de plantation des pieds de vignes, 1954. Cette parcelle a été choisie pour son sol argilo/graveleux bien spécifique, sur lequel le sémillon peut pleinement s’exprimer.

Notes de dégustation

On découvre ce Sémillion sur des arômes de fruits jaunes, de cire d’abeille ainsi que d’une légère torréfaction qui se prolongent joliment en bouche.

La bouche dégage une belle tension pour un Sémillon ainsi que des notes de torréfaction qui s’intègreront avec le temps. Ce vin est ample, rond et d’une très belle amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec un risotto, un poulet grillé ou un fromage Comté.

Château Pey Latour, Bordeaux Supérieur, Réserve du Château, 2019, 22,95$, cépages : Merlot 90%, Cabernet-Sauvignon 4%, Petit Verdot 4%, Cabernet franc 2%, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 442392.

Château Pey Latour, Bordeaux Supérieur, Réserve du Château, 2019 bouteille
Château Pey Latour, Bordeaux Supérieur, Réserve du Château, 2019

Vinification traditionnelle en lots séparés, cuves inox thermorégulées. Macération pré-fermentaire à basse température sur certains lots. Cuvaison 28 à 30 jours. ÉLEVAGE 12-14 mois sur lies fines, en fûts de chêne et en cuves. 3 lots en amphores.

Notes de dégustation

Ce Pey Latour se révèle sur des effluves d’une belle concentration de fruits rouges bien mûrs, de cassis, d’une pointe de mûres et une trame de notes boisées forts discrètes.

En bouche des flaveurs de fruits noirs, des notes de torréfaction ainsi qu’une acidité assez présente s’épanouissent en une amplitude soutenue. Les tannins presque charpentés et bien charnus apportent leur lot de structure ainsi qu’une longueur aromatique appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard ou des viandes rouges grillées.

Château le Boscq, Saint-Estèphe, 2015, Cru Bourgeois, 49,75$, cépages : Cabernet-Sauvignon 48%, Merlot 47, Petit Verdot 5%, sucre : 2.5 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13861900.

Château le Boscq, Saint-Estèphe, 2015 bouteille
Château le Boscq, Saint-Estèphe, 2015

Fermentation en cuves inox de tailles variées. Conversion malolactique partiellement en barriques. 12 mois en fûts de chêne (dont 31% de fûts neufs) sur lies fines.

Notes de dégustation

Superbe concentration des arômes de cassis, de cerises, de bois de santal avec une touche d’eucalyptus. Quel belle entrée en matière!

La bouche est toute en finesse et en élégance avec une texture suave et veloutée. Des flaveurs de fruits noirs, sans notes tertiaires (c’est un 2015) d’une belle fraîcheur ainsi qu’une note torréfaction bien intégrée se conjuguent à des tannins équilibrés et souples pour créer une vin d’une très belle amplitude. Belle puissance (du vrai Saint-Estèphe) sur une finale d’une persistance prolongée. J’ai eu beaucoup de plaisir à déguster ce vin.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et de l’agneau grillé.

Dourthe

Propriétés de la maison Dourthe
Propriétés de la maison Dourthe

L’histoire Dourthe commence il y a 175 ans en 1840 et au fil du temps elle fera l’acquisition de plusieurs châteaux. En 1998 la maison est reprise de LVMH par ses 3 dirigeants Jean-Marie Chadronnier, Patrick Jestin, Xavier Gouvars, qui confirment la dimension familiale de l’entreprise. Puis en 2007 la maison se joint à la maison familiale champenoise Alain Thiénot.

Elle possède neuf propriétés à Bordeaux : Château Belgrave, Château Le Bocsq, Château La Garde, Château Grand Barrail Lamarzelle Fifeac, Château Rahoul, Château Reysson, Château Haut Gros Caillou, Château Pey Latour, Château de Ricaud.  

La maison Dourthe élabore en 1988 Dourthe No 1 blanc qui devient la référence des vins d’entrée de gamme de  la maison. Suivra en 1993 le No 1 rouge. Cette marque particuilèrement importante pour la maison n’est plus présente à la SAQ. Elle y reviendra certainement une de ces journées.

La gamme Les Grandes Cuvées qui représentent des grands crus classés à prix abordables. La maison élabore aussi la gamme Dourthe Terroirs d’exception ainsi que Grands Terroirs by Dourthe. D’autres marques telles Beau Mayne, Dourthe X Penfolds, Les Parcellaires et Promesse de Dourthe viennent compléter la gamme des vins.

Dourthe est aussi propriétaire de Champagne Canard-Duchesne.

Champagne Canard-Duchêne

Champagne Canard-Duchêne: Laurent Fedou, chef de caves, chai et vignobles
Champagne Canard-Duchêne: Laurent Fedou, chef de caves, chai et vignobles

Victor Canard est tonnelier, et Léonie Duchêne est fille de vigneron… L’histoire de ce couple se déroule à Ludes au milieu du XIXe siècle. Deux enfants du terroir champenois qui fondent en 1868 la Maison de Champagne éponyme, Canard-Duchêne au cœur de la Montagne de Reims.

Le Pinot Noir cépage emblématique de la maison puise sa force dans le sol remarquable de la Montagne de Reims, fruit de 70 millions d’années d’évolution et conjugaison unique de craie, de sables, d’argiles et de calcaires.

Le style Canard-Duchêne se définit autour de ce cépage avec comme cible : la fraîcheur et l’intensité aromatique. C’est grâce à lui, à sa puissance et à son élégance, que le champagne
Canard-Duchêne doit son style. Le Pinot Noir structure le vin, en rehausse les notes fruitières : cerise, griotte, mûre, groseille, fraise, framboise…

Les vins sont élaborés dans les anciennes caves du Château de Ludes. Taillées à la main au XIXème siècle, elles s’étendent sur 6 kilomètres et 4 niveaux, entre 12 et 38 mètres de profondeur.

Champagnes & Châteaux

Fondée en 1985 par Alain Thiénot, l’entreprise familiale – Arvitis – rassemble Maisons et vignobles de France et du monde entier. La commercialisation des vins et champagnes est exclusivement gérée par la société de distribution : Champagnes & Châteaux (C&C).

Composé de deux entités différentes, C&C France couvre le marché français et C&C Export les marchés étrangers (Europe, Asie, Amériques, Afrique, Océanie).

Les Champagnes de la maison incluent Canard Duchêne, Thiénot et Marie Stuart. Les vins comprennent les maisons Dourthe, CVBG, l’aventure et Clos de los Siete.

Oh que j’aime ce Beaujolais blanc! Manoir du Carra, 2021.

Manoir du Carra, Beaujolais blanc, 2021 bouteille
Manoir du Carra, Beaujolais blanc, 2021

Manoir du Carra, Beaujolais blanc, 2021, 21,40$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : moins 1 g/l, alc. : 12.66%, code SAQ : 14402967.

Ce Beaujolais blanc provient de l’appellation Beaujolais (sud du Beaujolais) situé sur le village de Cogny, au lieu dit « Le Soly ». Il est localisé dans la région des Pierres Dorées sur un coteau versant sud avec un sol argilo-calcaire caillouteux et quelques marnes en profondeur idéal pour le Chardonnay.  Les vignes dont l’âge moyen est de 20 ans sont situées à une altitude de 300m.

Les Pierres Dorées Beaujolais
Les Pierres Dorées Beaujolais

Manoir du Carra aurait pu labelliser leur vin comme un Bourgogne blanc mais ont préféré Beaujolais blanc car, comme ils le disent : ‘’nous sommes des vignerons du Beaujolais’’. Il faut savoir qu’approximativement 2-3% des vins de Beaujolais sont en blanc. Il n’y a pas beaucoup de Beaujolais blanc alors profitons-en car il est délicieux, frais avec une belle sensation de minéralité.

Carte viticole des appellations du Beaujolais
Carte viticole des appellations du Beaujolais

Élaboration du vin

Vendange manuelle du Chardonnay à la limite de la surmaturité. Travail adapté des raisins pour une valorisation optimale du caractère aromatique du chardonnay : respect de la vendange, avec un tri sévère, pressurage délicat, fermentation alcoolique maîtrisée par le froid en cuve inox, sans aucune chaptalisation.

L’élevage s’effectue sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois et environ 5% du vin effectue les deux fermentations en fûts avec bâtonnage toutes les deux semaines pendant 6 mois. La mise en bouteilles a lieu au domaine.

Notes de dégustation

Résolument fruité ce Beaujolais blanc se révèle sur des arômes délicats de poires, de pommes, d’agrumes, de belles notes florales ainsi qu’une touche de vanille.

La bouche légèrement grasse et veloutée démontre une certaine richesse issue du vieillissement du vin et le bâtonnage effectué. Les arômes perçus au nez se prolongent harmonieusement à l’ensemble et d’une façon bien nette. S’y conjuguent une sensation de minéralité crayeuse bien droite ainsi qu’une acidité assez présente qui lui apporte une belle fraîcheur.

Le genre de vin que j’apprécie beaucoup! Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, des poissons grillés ou des fruits de mer sauce crémeuse.

Agence Les InvinQ – échantillon

Manoir du Carra

Manoir du Carra: famille Sambardier, vignobles et chai
Manoir du Carra: famille Sambardier, vignobles et chai

Le Domaine Manoir du Carra est une exploitation familiale aujourd’hui gérée par Frédéric et Damien, cinquième génération de la famille Sambardier. Situé à Denicé, au sud de la Bourgogne et au cœur du pays Beaujolais, le Manoir du Carra est une propriété viticole depuis 1850.
De 4 hectares en 1962, la surface est passée à plus de 37 hectares allant des belles parcelles argilo-calcaires du Sud du Beaujolais aux crus situés dans le Nord du vignoble. Le Domaine est ainsi présent sur 6 appellations soit Moulin-à-Vent, Fleurie, Juliénas, Brouilly, Beaujolais-Villages et Beaujolais.


Le Domaine Manoir du Carra est aujourd’hui certifié HVE : « Haute Valeur Environnementale ».

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