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Des Malbecs ‘’d’altitude’’ exceptionnels de Bodega Catena Zapata!

Bouteilles de Malbec ''d'altitude: de Bodega Catena Zapata: Catena Alta 2017, Argentino 2018 et Adrianna Vineyards, Fortuna Terrea, Vino de Parcela 2017.
Malbec  »d’altitude: de Bodega Catena Zapata: Catena Alta 2017, Argentino 2018 et Adrianna Vineyards, Fortuna Terrea, Vino de Parcela 2017.

Bien que la région du Sud-Ouest de la France et plus précisément à Cahors ait été pendant longtemps l’écrin du cépage Malbec, c’est en Argentine et plus précisément dans les vignobles de la Bodega Catena Zapata qu’ils prennent leur envol et atteignent leur zénith. Et c’est en altitude entre 920 et 1450 m que se trouvent ces vignobles et ces parcelles qu’on bichonne et vinifie avec grands soins pour en faire des grands crus argentins.

En fait, c’est Nicolás Catena Zapata qui a osé planter des vignes là où personne ne pensait qu’elles mûriraient. Sa révolution viticole en haute altitude a abouti à la découverte de nouveaux terroirs viticoles, dont le vignoble Adrianna, qui est situé à une altitude de plus de 1,450 m et a été appelé ‘’le grand cru de l’Amérique du Sud’’ et débuté et par la suite accéléré cet engouement du Malbec haut-de-gamme argentin.

Vignobles d'altitude de Bodega Catena Zapata
Vignobles d’altitude de Bodega Catena Zapata

Alors voilà donc ces ‘’Malbec d’altitude’’ que j’ai dégusté en virtuel avec Marina Castillo représentante pour la maison. Ce sont des vins d’exception qui soit dit en passant sont encensés par les critiques et atteignent des notes inégalées. Quant à moi ce sont des vins d’émotions auxquels il est bien difficile d’accoler des chiffres.

Les vignobles et parcelles

La maison possède 6 vignobles et parcelles qui sont situés autour de Mendoza région des plus qualitatives. Du nord en allant vers le sud on retrouve Angelica Sur Vineyards, 1,090 m. nommé en l’honneur de la mère de Nicolas Catena, Nicasia Vineyards, 1,095 m. nommé en l’honneur de la grand-mère de Nicolas Catena, Adrianna Vineyard, 1,450 m. d’où sont issus de grands vins issus de parcelles individuelles, du nom de sa plus jeune fille, Domingo Vineyards, 1,120 m en l’honneur de son père, La Piramide Vineyard, 950 m. et Angelica, 920 m. nommé en l’honneur de sa mère.

Carte viticole des vignobles de Bodega Catena Zapata
Carte viticole des vignobles de Bodega Catena Zapata

Comme le dit Nicolas Catena : « Il existe de nombreuses façons de découvrir un nouveau et superbe terroir. La chance joue un rôle important, mais la chance ne compte pas si vous ne savez pas ce que vous recherchez; comprendre ce qui pourrait constituer un terroir extraordinaire est particulièrement difficile en ces temps de changements climatiques’’.

Les vins dégustés

Des vins qui aréolent le cépage Malbec avec de la profondeur, de la concentration des arômes et des saveurs, avec beaucoup de fraîcheur, élégants, dotés de tannins charpentés au plus et qui exhalent des notes de fruits d’une superbe maturité.

Il faut savoir que ces vins exceptionnels sont produits en petites quantités et seront disponibles sous peu. Je ne peux malheureusement être plus précis quant à leur disponibilité. Disons qu’ils vaillent la peine de suivre le site web de la SAQ sur une base régulière… Bonne dégustation!

Bodega Catena Zapata, Catena Alta, Malbec, Argentine, Mendoza, 2017, 51,50$, code SAQ : 10205173.

Bouteille de Bodega Catena Zapata, Catena Alta, Malbec, Argentine, Mendoza, 2017
Bodega Catena Zapata, Catena Alta, Malbec, Argentine, Mendoza, 2017

Le Catena Alta Malbec provient de la parcelle 18 du vignoble Angélica, de la parcelle 4 du vignoble La Pirámide, de la parcelle 1 du vignoble Nicasia, de la parcelle 6 du vignoble Angélica Sur et de la parcelle 9 du vignoble Adrianna.

Les parcelles du vignoble sont vendangées à des moments différents pour garantir une acidité naturelle optimale et des taux d’alcool modérés. Les baies entières sont chargées à la main dans des bacs de fermentation de petit format et des fûts de 225 à 500 L ; les lots de chaque vignoble sont traités individuellement ; la fermentation et la macération durent 28-30 jours; macération à froid. Levures sauvages. Fermentation alcoolique et malolactique en barriques; le vin subit un bâtonnage actif pour le protéger et réduire drastiquement la quantité de SO2 nécessaire. Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation

Assez intense et aromatique à la fois il exhibe des effluves de prunes, de tabac, de notes balsamiques, de fruits rouges et noirs très mûrs avec une légère torréfaction et d’épices douces.

La bouche est d’une belle amplitude, soyeuse et élégante avec une texture veloutée, une acidité fraîche et des tannins équilibrés et ronds. Goûteux et d’une superbe concentration de flaveurs de fruits rouges et noirs, de prunes et d’épices douces avec une trame de tabac. Très belle longueur en bouche sur une finale de fruits noirs.

Bodega Catena Zapata, Argentino, Malbec, Argentine, Maipu, Vallée de Uco, 2018, cépage : Malbec 100%, 117,50$, code SAQ : 13736009.

Bouteille de Bodega Catena Zapata, Argentino, Malbec, Argentine, Maipu, Vallée de Uco, 2018
Bodega Catena Zapata, Argentino, Malbec, Argentine, Maipu, Vallée de Uco, 2018

Laura Catena a souvent fait face à des préjugés sur les vins argentins issus du Malbec dans le genre : ‘’Les vins de Malbec sont tous pareils’’, ‘’Ils sont rustiques’’. Ce qui l’a amené à vouloir approfondir l’origine du cépage, d’en comprendre l’essence et ultimement créer un vin qui en reflèterait son plein potentiel.

Et cette histoire du Malbec au fil des âges est reflétée dans l’étiquette du vin L’histoire à partir de la France le berceau du Malbec et à son arrivée et son essor en Argentine. Quatre figures féminines incarnent différents jalons de l’histoire du raisin.

Ce vin est issu de deux vignobles dont Angélica à Maipu et Nicasia à Paraje Altamira, vallée de Uco. L’origine des vignes, appelées « Les Boutures Catena », est une sélection massale préphyloxérique du Vignoble Angélica. Le temps de récolte varie en fonction de la composition du sol de chaque lot. La durée des vendanges peut varier de plusieurs semaines d’un lot à l’autre au sein d’un même vignoble.

20 % de grappes entières et 80 % de baies entières sont chargées à la main dans des fûts neufs de chêne français de 225 à 500 litres pour une fermentation à 100 % en fûts pendant une période de 30 jours, permettant une intégration parfaite du chêne.

La température de fermentation est maintenue basse, extrayant des arômes intenses, et la gestion du bouchon est effectuée à la main pour garantir des saveurs douces et douces et une extraction des tanins. La fermentation alcoolique et malolactique avec levures indigènes en barrique laisse une quantité considérable de lies et de sédiments. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois et 12 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Cet Argentino pourrait être considéré plus comme un athlète que le Fortuma Terrae en ce sens qu’il est un peu plus puissant et doté d’une bonne présence. Au nez il se découvre sur des arômes de sous-bois, de fruits rouges et noirs très mûrs, d’épices douces et de notes florales.

En bouche il est élégant, soyeux avec des tannins charpentés et ronds. C’est un vin qui a du corps tout en étant d’une superbe fraîcheur. De superbes flaveurs de fruits bien mûrs se conjuguent à un soupçon de notes boisées qui se sont tellement bien intégrées. Ça coule en bouche, c’est suave et d’une certaine opulence. Très longue finale sur des flaveurs de fruits noirs.

Bodega Catena Zapata, Adrianna Vineyards, Fortuna Terrea, Vino de Parcela, Argentine, Vallée de Gualtallary Uco, 2017, 145,00$, cépage : Malbec 100%, code SAQ : 14008353.

Bouteille de Bodega Catena Zapata, Adrianna Vineyards, Fortuna Terrea, Vino de Parcela, Argentine, Vallée de Gualtallary Uco, 2017
Bodega Catena Zapata, Adrianna Vineyards, Fortuna Terrea, Vino de Parcela, Argentine, Vallée de Gualtallary Uco, 2017

Ce vin provient du vignoble Adrianna possiblement le plus qualitatif de la maison : ‘’La pépite d’or’’! Il est subdivisé en 11 parcelles dont sont issus des vins parcellaires. Il est donc produit en très petites quantités. Ce Fortuna Terrae est issu uniquement de la parcelle 6.

Les vendanges sont manuelles puis suit la fermentation qui est effectuée avec 50% grappe entière dans des barriques de 225 litres et de 500 litres pendant 16 jours en moyenne avec une macération 8-12 jours.

Vignoble et parcelles Adrianna
Vignoble et parcelles Adrianna

Le vieillissement est d’une durés de18 mois en barrique de chêne français, le traitement du chêne étant décidé en fonction des caractéristiques du millésime. Puis le vin repose pendant 24 mois en bouteille ce qui aide à l’intégration des différentes composantes et atténue et adoucit l’effet du vieillissement sous-bois.

Notes de dégustation

Si on avait à personnifier ce vin on dirait de lui que c’est la ‘’Ballerine’’ du groupe car il est grâcieux tout en étant puissant à la fois.

Il se révèle sur des notes florales, de fruits rouges bien mûrs avec un soupçon de fruits noirs. On ne sent pratiquement pas le vieillissement sous-bois ce qui laisse aux arômes de fruits le potentiel de s’exprimer pleinement.

En bouche c’est délicat et puissant à la fois. La texture est bien veloutée, l’acidité assez présente et les tannins presque charpentés, soyeux et d’une belle rondeur. Belle sensation de minéralité qui se conjugue à des flaveurs de mûres, d’épices douces et de notes boisées très bien intégrées. C’est élégant, luxuriant, rond et élégant. Et que dire de la longueur en bouche qui s’éternise pour notre plus grand plaisir!

Bodega Catena Zapata

Fondée en 1902, la Bodega Catena Zapata est connue pour son rôle de pionnier dans la résurrection du Malbec et la découverte de terroirs de haute altitude dans les contreforts des Andes autour de Mendoza. Son objectif est de faire des vins qui puissent se comparer avec les plus grands vins du monde. Pour ce faire il faut avoir un terroir digne des Grands Crus qui permettent de faire des vins d’exception année après année.

Laura et Nicolas Catena Zapata

En fait, Nicolás Catena Zapata a osé planter des vignes là où personne ne pensait qu’elles mûriraient. Sa révolution viticole en haute altitude a abouti à la découverte d’un nouveau terroir viticole, le vignoble Adrianna, à une altitude de plus de 5 000 pieds et a été appelé ‘’le grand cru de l’Amérique du Sud’’.

Aujourd’hui, l’équipe de l’Institut du vin Catena se consacre à l’étude de chaque mètre, de chaque roche, de chaque insecte et de tout micro-organisme du vignoble Adrianna, ce qui en fait peut-être le vignoble le plus étudié au monde. Par exemple, ils ont une centaine de types de vignes de Malbec afin d’optimiser ce cépage dans leur vinification.

Au fil des années, Nicolás Catena Zapata a découvert l’influence de l’altitude sur la qualité des fruits. En grimpant l’altitude des Andes, la température moyenne diminue et l’amplitude entre les températures diurnes et nocturnes augmente. Cet environnement fournit le climat idéal pour la maturation du raisin. Chaque vignoble de la famille Catena Zapata est divisé en parcelles en fonction de la composition du sol. Ces parcelles sont cultivées individuellement, dans le but d’encourager l’expression de leurs fruits les plus authentiques.

Comme le dit Laura Catena : ‘Chez Adrianna, nous vinifions entre 200 et 300 lots séparés et les séparons complètement en fûts afin qu’ils puissent effectuer leurs fermentations naturelles. Le vignoble Adrianna, en raison de son emplacement particulier entouré de collines et à proximité de la rivière Las Tunas, est recouvert d’une légère brume matinale, ce qui le rend particulièrement riche en levures indigènes. Ces levures indigènes et leur interaction avec leurs différentes parcelles d’origine font partie de la saveur indigène d’Adrianna.’’

Vignobles de Bodega Catena Zapata
Vignobles de Bodega Catena Zapata

‘’J’étudie pourquoi un endroit donne des vins exceptionnels. Je veux savoir comment je peux préserver les conditions qui font un tel vin et apprendre comment je peux répliquer le tout. Je veux utiliser la science pour préserver la nature et les traditions’’.

Pour obtenir des vins d’exception, il a fallu de la patience et beaucoup de travail. ‘’On a planté, arraché et replanté plusieurs fois afin d’atteindre ce qu’il y a de meilleur. Finalement trouver un vignoble spécial c’est comme pour un chercheur d’or qui essaye constamment d’en trouver.  Quand on trouve un vignoble comme celui d’Adrianna c’est comme si on avait trouvé une énorme pépite’’.

Merlot d’Argentine, Beaujolais de France et Garnacha d’Espagne!

3 bouteilles de Black River Merlot Rio Negro Patagonia Argentine 2019 , Rift 69 Beaujolais Jean Loron , Quinta del 67m Castilla La Mancha, Crianza, Bodegas Volver 2017 et vignobles
Black River Merlot Rio Negro Patagonia Argentine 2019 , Rift 69 Beaujolais Jean Loron , Quinta del 67m Castilla La Mancha, Crianza, Bodegas Volver 2017

Découvrez ces trois vins: un Merlot de Pantagonie en Argentine, un Beaujolais Villages de la Maison Jean Loron et un Garnacha de Castilla La Mancha en Espagne.

Black River, Merlot, Argentine, Pantagonie, Rio Negro, Bodega Humberto Canale, vin rouge, 2019, 13,20$, cépage: Merlot 100%, sucre: 2.1 g/l, alc.: 13.8%, code SAQ: 14307361.

Bouteille de Black River, Merlot, Argentine, Pantagonie, Rio Negro, Bodega Humberto Canale, vin rouge, 2019 et vignoble
Black River, Merlot, Argentine, Pantagonie, Rio Negro, Bodega Humberto Canale, vin rouge, 2019

Fondée en 1909, le domaine Bodega Humberto Canale a joué un rôle clé dans le développement de la viticulture en Patagonie. Avec plus de 110 ans d’expérience et cinq générations plus tard, la maison produit environ 1,5000,000 de bouteilles chaque année.

Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée selon les préceptes de  Global G.A.P. depuis 2002, on y produit et utilise des engrais organiques, puis on irrigue 100% de nos vignobles avec de l’eau de fonte sans consommer d’énergie d’aucune sorte. Enfin, les conditions météorologiques que présente la région réduisent considérablement l’utilisation continue de fongicides et d’insecticides.

Bodegas Humberto Canale, chai et vignobles
Bodegas Humberto Canale, chai et vignobles

Ce Black River Merlot est élaboré avec des raisins qui proviennent entièrement des vignobles de la maison. Ces derniers sont situés dans la région de General Roca, Haute Vallée du Rio Negro, Patagonie.

On procède à une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures, puis à la fermentation alcoolique à température contrôlée (25 ° à 27 ° C) dans des cuves en ciment d’une capacité de 9 000 L pendant une période de 12 jours. Durant ce temps on procède à des remontages périodiques et quelques délestages. La fermentation malolactique suit alors son cours.

Le vin est en élevage et en conservation jusqu’au moment de la mise en bouteille. La durée de conservation en bouteille pendant 3 mois avant commercialisation

Notes de dégustation

Vous découvrirez ce Black River (Rio Negro) sur des accents de sous-bois, de terre, d’épices, de fruits rouges et noirs avec un soupçon de notes animales.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits noirs, de notes terreuses, boisées et empyreumatiques qui dominent supportées par des tannins bien charpentés. Ces flaveurs se prolongent en une finale d’une bonne persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et des viandes de gibier.

Bodegas Humberto Canale

Pour en savoir plus sur Bodegas Humberto Canale cliquez sur le lien.

Rift 69, France, Beaujolais Villages, 2020, 18,35$, cépage: Gamay 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13915162.

Bouteille de Rift 69, France, Beaujolais Villages, 2020 et vignoble et moulin à vent
Rift 69, France, Beaujolais Villages, 2020

Rift, est la rencontre entre l’expérience du sans soufre menée depuis 10 ans par la Maison Jean Loron et un terroir dont la faille géologique appelée « RIFT » a sculpté Il y a plusieurs millions d’années les superbes collines et qui a formé l’appellation Beaujolais-Villages.

Ce vin est élaboré sans aucun ajout de sulfite de la récolte jusqu’à la mise en bouteille. La macération des raisins partiellement égrappés, récoltés manuellement à pleine maturité, dure environ 15 jours en cuve inox pour une extraction optimale. L’élevage de 9 mois sur lies fines à l’abri de l’oxygène nourrit, complexifie et stabilise le vin.

Maison Jean Loron, vignoble, chai et château
Maison Jean Loron, vignoble, chai et château

Notes de dégustation

J’aime les vins de cette appellation car on y trouve des notes pures de fruits sans aucune notes boisées, beaucoup de fraîcheur et d’équilibre. Je me dis toujours que ces vins rencontrent en tous points les nouvelles tendances des consommateurs.

Ce très beau Beaujolais Villages se découvre sur des notes pures de fraises et de cerises ainsi qu’un soupçon de mûres. Alors que l’absence de sulfites peur générer de l’instabilité dans le vin et apporter des odeurs plus ou moins intéressantes, dans ce cas il révèle pleinement les arômes et saveurs fruitées

La bouche est juteuse, pleine d’énergie et de flaveurs éclatantes de cerises, de noyaux de cerises avec un soupçon de mûres. La texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins équilibrés un tantinet gouleyants. Finale bien fraîche sur des notes de cerises.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, tartes à l’aubergine ou poulet rôti.

Maison Jean Loron

Pour en savoir plus sur la maison Jean Loron cliquez sur le lien.

Quinta del 67, Espagne, Castilla La Mancha, Almansa, Crianza, Bodega Volver, 2017, 23,05$, cépage : Garnacha 100%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 14.84%, code SAQ : 14308188.

Bouteille de Quinta del 67, Espagne, Castilla La Mancha, Almansa, Crianza, Bodega Volver, 2017 et vignobles
Quinta del 67, Espagne, Castilla La Mancha, Almansa, Crianza, Bodega Volver, 2017

Le projet Bodegas Volver de Rafael Cañizares, œnologue de formation et vigneron par tradition familiale (4 générations), a vu le jour en 2004. Ce qui distingue cette maison c’est la revalorisation d’anciennes vignes indigènes qui avaient été oubliées à cause de faibles rendements ou par manque de relève.

Les vignobles de Garnacha tintorera sont situés autour Alpera. Les sols sont sablonneux, pauvres et entremêlés de roches de chaux pure. Le profil du sol ainsi que l’altitude qui se situe entre 850m-900m d’altitude, confèrent à cette région un terroir unique.

Bodegas Volver, chai, vignobles
Bodegas Volver, chai, vignobles

Les raisins sont vendangés début octobre. Le vin subit une fermentation malolactique en barrique et il est élevé en barriques neuves de chêne français pendant 14 mois. La Quinta del 67 ne subit pas de filtration avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Le cépage Grenache ou Garnacha en Espagne est un cépage joufflu et généreux que j’apprécie beaucoup et celui-ci en est un parfait exemple.

Il se révèle au premier nez sur des arômes de prunes très mûres, de caramel et de mocha qui évoluent vers les mûres, la réglisse avec un soupçon de notes balsamiques.

La bouche généreuse, intense et d’une belle amplitude dégage des flaveurs de notes boisées, de mocha, de mûres et d’épices douces. Elle est supportée par des tannins charpentés qui ont du volume.

L’ensemble est juteux, d’une bonne concentration et d’une longueur appréciable.

Vous ferez un accord parfait avec des côtes levées au BBQ!

Bodegas Volver

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Agence La Céleste Vins et Spiritueux Inc. – échantillons

Quatre vins blancs à découvrir!

Artemisia Offida Pecorino Tenuta Spinelli 2019, Chablis Drouhin Vaudon 2019, Rift 71 Jean Loron 2020, Vida Organica Sauvage Chardonnay 2020

Quatre vins à découvrir! Un Pecorino des Marches ainsi que trois expressions du cépage Chardonnay tant de Chablis que du Mâconnais et d’Argentine! À vous de le déguster!

Vida Organica, Sauvage, Chardonnay, Argentine, Mendoza, vin blanc bio, 2020, 17,10$, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14306810.

Bouteille de Vida Organica, Sauvage, Chardonnay, Argentine, Mendoza, vin blanc bio, 2020 et vignobles
Vida Organica, Sauvage, Chardonnay, Argentine, Mendoza, vin blanc bio, 2020

Ce vin blanc bio provient de la maison Zuccardi une des plus réputées d’Argentine dirigée par la 3e génération. Les vignobles sont constitués de sols arides situés dans la région de Maipu à Mendoza.

Les vendanges manuelles se déroulent au début du mois de mars. Macération pelliculaire et fermentation avec les levures des vignes de Zuccardi. Aucun élevage par la suite et mise en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de poires, de beurre frais, d’abricots ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

La bouche est d’une texture veloutée et une acidité moyenne. Des flaveurs de fruits blancs, de légères notes beurrées ainsi qu’un soupçon de notes herbacées se prolongent en une finale rafraîchissante d’une bonne persistance.

Vous ferez de beaux accords avec un poulet rôti, des asperges à la crème ou des pâtes sauce crémeuse.

Agence Fréchette vins d’exception – échantillon

Zuccardi wines

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Artemisia, Offida, Pecorino, Tenuta Spinelli, Italie, Les Marches, 2019, 19,85$, cépage : Pecorino 100%, sucre : 5.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14277107.

Bouteille de Artemisia, Offida, Pecorino, Tenuta Spinelli, Italie, Les Marches, 2019 et vignobles
Artemisia, Offida, Pecorino, Tenuta Spinelli, Italie, Les Marches, 2019

Ce Artemisia provient de la petite Tenuta Spinelli située entre Castigano et Offida avec ses vignobles localisés à Montemisio  à 500 mètres d’altitude. Artemisia est leur vin phare issu du cépage Pecorino.

Ce cépage, également connu sous le nom de «raisin du mouton», vient du lien étroit entre l’élevage de ces bêtes et l’agriculture, et de la présence de ce cépage dans les zones de transhumance des bergers. En fait il devrait son nom aux brebis (« pecora » : mouton en italien).

Vendanges manuelles avec sélections des grappes, première semaine de septembre. Vinification en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Élevage 8 mois sur lies fines en cuves d’acier inoxydable.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sur des effluves floraux, de fruits blancs, de pommes, de poires et de notes tropicales.

En bouche c’est sa sensation de minéralité qui domine avec une acidité bien fraîche et une texture veloutée. Un vin qui procure une bonne sensation de volume, d’amplitude, bien droit avec beaucoup de fraîcheur.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des poissons, crustacés et fruits de mer.

Agence Fréchette vins d’exception – échantillon

Tenuta Spinelli

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Rift 71, Chardonnay, Jean Loron, Mâcon-Villages, vin blanc sans soufre ajouté, 2020, 20,15$, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14379891.

Bouteille de Rift 71, Chardonnay, Jean Loron, Mâcon-Villages, vin blanc sans soufre ajouté, 2020 et vignobles
Rift 71, Chardonnay, Jean Loron, Mâcon-Villages, vin blanc sans soufre ajouté, 2020

Installée entre la Roche de Solutré en Mâconnais et le Moulin à-Vent en Beaujolais, la Maison Jean Loron est l’un des plus anciens et plus grands propriétaires viticoles du sud de la Bourgogne. Ses origines sont vigneronnes et remontent à 1711.

RIFT 71 est issu de l’assemblage de plusieurs parcelles adossées sur les versants des monts du Mâconnais. Son élaboration est effectuée sans aucun ajout de soufre de la récolte jusqu’à la mise en bouteille. L’élevage est fait en cuves inox sur lies fines et sous gaz neutre pour protéger le vin de l’oxygène.

Notes de dégustation

Ce vin du Mâconnais possède un profil aromatique bien à lui avec au nez des notes de caramel et de pop-corn qui se conjuguent à des effluves de beurre frais, de notes florales, de pommes et de poires.

En bouche ce sont les flaveurs de beurre frais, de pêches, de noyaux de pêches qui dominent avec une belle sensation de minéralité. La texture est veloutée et l’acidité moyenne. Bien qu’aucun souffre n’ait été ajouté ce vin est d’un bel équilibre et d’une bonne tension.

Vous ferez de beaux accords avec une escalope de poulet à la crème, coquilles St-Jacques, gratin de poissons aux pommes de terre.

La Céleste Vins et Spiritueux – échantillon

Jean Loron

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Chablis, Drouhin – Vaudon, Bourgogne, Appellation Villages, Joseph Drouhin, vin blanc bio, 2019, 28,35$, cépage : Chardonnay 100%, sucre 1.4 g/l, alc. : 12.8%, code SAQ : 199141.

Bouteille de Chablis, Drouhin – Vaudon, Bourgogne, Appellation Villages, Joseph Drouhin, vin blanc bio, 2019 et vignobles
Chablis, Drouhin – Vaudon, Bourgogne, Appellation Villages, Joseph Drouhin, vin blanc bio, 2019

Ce vin provient de l’appellation Chablis dans la Vallée de Vauvillien, située entre les deux Premiers Crus Mont de Milieu et Montée de Tonnerre. Joseph Drouhin y possède environ 6 ha, parmi les meilleures parcelles.

Le sol est formé de calcaire « Kimméridgien » qui contient des milliards de petits fossiles marins vieux de 130 millions d’années. Ceci apporte cette minéralité et ce côté cristallin des vins de Chablis.

Les traitements de la vigne sont effectués seulement produits autorisés en culture biologique : infusions et décoctions de plantes, soufre et cuivre, poudres de roches. Les vendanges sont manuelles et l’ensemble de l’élaboration du vin se passe en cuves inox pendant de 7 à 8 mois.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de poires, de pommes, d’agrumes avec un soupçon de pêches et de notes herbacées.

La bouche est cristalline, élégante et évoque une belle sensation de minéralité typique aux vins de Chablis. De jolies flaveurs de fruits blancs apportent ce qu’il faut pour en faire un vin vibrant, d’une belle énergie et d’une persistance agréable.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, coquilles St-Jacques et fruits de mer.

Vins Philippe Dandurand – échantillon

Joseph Drouhin

Pour en savoir plus sur Joseph Drouhin, cliquez sur le lien.

Rose, orange et blanc. Les couleurs des vins de l’été!

BOuteilles de Les Brétèches vin rosé, Veritas Bianco, Bottero di Cello Bianco, Mission Hill Chardonnay, Gaba do Xil Godello, Vida Organica Sauvage
Les Brétèches vin rosé, Veritas Bianco, Bottero di Cello Bianco, Mission Hill Chardonnay, Gaba do Xil Godello, Vida Organica Sauvage

Voici des suggestions de vin rosé, de vin orange et de blancs et ce pour en boire de toutes couleurs. Parmi ceux-ci j’ai noté deux coups de cœur soit le Viognier Vida Organica d’Argentine et le Gaba di Xil d’Espagne. Bonne dégustation!

Les Brétèches, vin rosé, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020, 15,05$, cépages : Syrah 33 %, Grenache 20 %, Mourvèdre 15 %, Cinsault 12 %, sucre : moins de 1.3 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14030631.

BOuteille de Les Brétèches, vin rosé, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Les Brétèches, vin rosé, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020

D’inspiration des vins rosés de Provence, ce vin rosé arbore un profil aromatique des vins de la méditerranée issus de terroir compris entre 940 et 1100m d’altitude.

Au nez il se révèle sur des arômes dominants de fruits rouges (fraises et framboises), d’agrumes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques avec comme un petit côté bonbon pas vilain.

En bouche les flaveurs sont caractérisées par les fruits rouges et une sensation de minéralité supportées par une acidité bien présente. Bonne longueur en bouche avec une petite amertume en finale.

À boire en apéritif ou avec salades estivales et poissons grillés.

Agence Tocade – échantillon

Veritas, Bianco, Cantine Imperatore, Italie, Les Pouilles, 2019, vin orange bio, 22,70$, cépage : Fiano 100%, sucre : 1.2 g/l, alc. : 12$, code SAQ : 14712738.

Bouteille de Veritas, Bianco, Cantine Imperatore, Italie, Les Pouilles, 2019 avec vignobles
Veritas, Bianco, Cantine Imperatore, Italie, Les Pouilles, 2019

Il s’agit d’un vin orange donc un vin blanc qui a été vinifié de la même façon qu’un vin rouge avec contact avec les peaux. Cette macération en contact avec les peaux dure de trois à cinq jours en pré-fermentation naturelle avec fermentation spontanée sans ajout de levures sélectionnées. Le tout est suivi d’une semaine de fermentation en barriques françaises dans une grotte karstique dans la campagne d’Adelfia. Suivent un élevage de 3 mois en cuves inox.

Notes de dégustation

Le nez de ce vin est particulièrement charmeur et aromatique avec des effluves florales, d’orange avec presque un soupçon de la liqueur Grand Marnier.

En bouche ces arômes d’oranges persistent mais avec une intensité moindre et se conjuguent avec des flaveurs d’agrumes ainsi qu’une perception de minéralité. On sent quelques tannins qui lui procurent une belle structure.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches grillées et volailles grillées. Agence Tocade – échantillon

Bottero di Cello, Bianco, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, format 1l, 10,35$, cépages : Chardonnay 60%, Garganega 40%, sucre : 2.9 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 430462.

Bouteille d e Bottero di Cello, Bianco, Italie, Vino de Tavola avec vignobles
Bottero di Cello, Bianco, Italie, Vino de Tavola

Les vendanges ont lieu au début de septembre puis on procède à la vinification. Après un léger pressurage, on laisse fermenter le vin à une température entre 17-18 °C. pour 8 ou 10 jours. Après la fermentation le vin est stocké à une température dans des cuves en acier inoxydables jusqu’à l’embouteillage.

Notes de dégustation

Ce vin simple, équilibré et bien fait se découvre sur des notes de mangues, de poires, d’agrumes et de pamplemousses. En bouche c’est le rappel des saveurs perçues au nez avec un soupçon de pêches et beaucoup de fraîcheur.

Un vin très polyvalent, facile à boire qui ira bien en apéritif ou avec des fruits de mer et des poissons grillés.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Rosa, La Agricola, Zuccardi, vin blanc bio, 2020, 16,00$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14494611.

Bouteille de Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Rosa, La Agricola, Zuccardi, vin blanc bio, 2020 avec vignobles
Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Rosa, La Agricola, Zuccardi, vin blanc bio, 202

Les raisins proviennent de vignes qui ont été plantées en 1963 dans le terroir de Santa Rosa. Les vendanges sont manuelles et sont effectuées durant les 2 dernières semaines de mars. Le vin n »a pas de période de vieillissement.

Notes de dégustation

J’aime ce cépage Viognier surtout lorsqu’il s’exprime dans le terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. C’est un cépage bien aromatique d’une belle finesse.

Ce Viognier est beau coup de cœur! Il se révèle sur des notes florales (tilleuil), de pêches, d’abricots, de coing, de cire et de melon.

La bouche est légèrement grasse et onctueuse tout en contraste avec une acidité très fraîche. C’est intense et goûteux avec des flaveurs éclatantes de coing, de cire, d’amandes et de pêches. Quel délice!! Beaucoup d’intensité, d’énergie avec une finale d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec du poulet sauce aux fruits, des pétoncles ou du curry au poulet.

Agence Fréchette Vins d’exception

Chardonnay, Reserve, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2019, $19.65, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11092078.

BOuteille de Chardonnay, Reserve, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2019 avec vignobles
Chardonnay, Reserve, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2019

Un Chardonnay genre nouveau monde très équilibré, doté d’une belle structure et des plus polyvalent. Ce vin de Mission Hill est produit à partir de propriétés viticoles sélectionnées qui mettent en valeur le caractère distinctif de la vallée. Vendangés à la main à partir des vignobles d’Oliver et d’Osoyoos, la vinification est faite en cuve inox puis affinée sur lies en barriques américaines à 35% pendant 8 mois avec affinage complémentaire en bouteille durant de 6 à 8 mois.

Ce vin s’ouvre sur des effluves de pêches bien mûres avec un soupçon de poires, de beurre et un léger boisé bien intégré.

La bouche est d’une texture veloutée et riche avec une acidité surprenante qui créé un beau contraste comme je les aime. Les flaveurs dominantes sont sur les noyaux de pêche, de poires, une touche d’épices et de vanille et un beau boisé. Belle persistance en bouche et notes fruitées et boisées en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches grillées sur le BBQ.

Agence Mark Anthony – échantillon

Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,2019, 21,85$, cépage: Godello 100%, sucre : 1.8 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 11896113.

Bouteille de Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,2019 avec vignobles
Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,2019

Le vignoble est situé à environ 550 mètres d’altitude. Issus de granodiorites (granite), les sols sont minces, pierreux, acides et présentent une texture grossière; le vignoble est aménagé en terrasses, en raison des pentes abruptes au sud, à l’ouest et au nord-ouest. Valdeorras veut dire ‘’la vallée de l’or’’.

Ce vin est vinifié avec des levures indigènes et des levures sélectionnées dans des cuves en inox. Il vieilli sur ses lies pendant une période de 4 mois.

Les deux nouvelles étiquettes sont inspirées des célèbres ponts situés dans la région de Santa Cruz.

Notes de dégustation

C’est surtout dans la Galice, Valdeorras que s’épanouit le mieux ce cépage Godello. C’est un cépage qui possède une belle richesse, une certaine élégance et une minéralité étonnante.

Déjà au nez on perçoit cette sensation de minéralité caillouteuse laquelle se conjugue à des arômes d’agrumes, de notes florales (oranger), d’herbes (thym, laurier) ainsi qu’un soupçon de miel.

En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité moyenne et les flaveurs oscillent autour de fruits à noyaux, de zeste d’agrumes ainsi qu’une minéralité crayeuse. Belle amplitude, bien goûteux, le genre de vin que je ne me lasse pas de boire.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des coquillages et crustacés.

Agence Noble Selection – échantillon

Suggestion de 4 vins rouges et un Brandy d’Italie!

Bouteilles de Cabernet franc Nieto Senetiner, Langhe Rosso Batasiolo, Perrin Nature, Bois de Menge Gigondas et Brandy Vecchia Romagna.
Cabernet franc Nieto Senetiner, Langhe Rosso Batasiolo, Perrin Nature, Bois de Menge Gigondas et Brandy Vecchia Romagna.

Quatre suggestions de vins rouges et d’un Brandy d’Italie! Des vins rouges issus de l’Argentine, de l’Italie et de la France et un brandy italien, le Vecchia Romagna pour souligner la Fête des Pères!

Cabernet franc, Nieto Senetiner, Argentine, Mendoza, Valle de Uco, 2019, 16,75$, cépages : Cabernet franc 100%, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14307388.

Bouteille de Cabernet franc, Nieto Senetiner, Argentine, Mendoza, Valle de Uco, 2019
Cabernet franc, Nieto Senetiner, Argentine, Mendoza, Valle de Uco, 2019

Ce Cabernet franc vient des montagnes Andines de la vallée de Uco, réputée comme étant des plus qualitative. Le terroir alluvial a été créé par l’érosion des Andes et est composé de sols sableux assez profonds qui apportent finesse, structure et profondeur.

Il a été vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de fruits rouges, de cassis avec un soupçon de notes boisées, d’épices et de notes végétales.

En bouche la texture est un peu ferme, l’acidité bien présente et les tannins sont charpentés et tissés serrés ce qui lui confère une belle structure. La dominance des flaveurs est surtout sur les fruits noirs et suivent des notes de fruits rouges et d’épices douces. Bon équilibre, bien fait, tout en fraîcheur, il offre un bon rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau, des saucisses et du gibier.

Agence Sylvestre – échantillon

Langhe Rosso, Beni di Batasiolo, Italie, Piedmont, 2018, 17,15$, cépages : Dolcetto 40 %, Barbera 30 %, Nebbiolo 30 %, sucre : 3.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 611251.

Bouteille de Langhe Rosso, Beni di Batasiolo, Italie, Piedmont, 2018
Langhe Rosso, Beni di Batasiolo, Italie, Piedmont, 2018

Ce vin d’entrée de gamme est bien représentatif des cépages clés de cette appellation avec pratiquement un tiers pour chaque cépage dans l’assemblage. Quelle belle introduction à l’une des régions des plus qualitative de l’Italie.

J’ai eu le plaisir de visiter le chai et les vignobles et ai été impressionné par l’accueil chaleureux du personnel de la maison qui se reflète jusque dans leurs vins.

Égrappage et fermentation avec macération sur peaux de 8 à 10 jours. Les raisins sont vinifiés séparément et ensuite assemblés. En partie en fûts de chêne français pendant environ 12 à 14 mois, et en partie en cuves inox pour la même période.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sur des effluves de cerises bien fraîches, d’épices douces, de notes florales et boisées bien discrètes.

En bouche j’ai senti une légère évolution dans le vin avec des notes de prunes, de cerises et d’épices douces le tout supporté par une bonne acidité et des tannins équilibrés (40% de Dolcetto) et tissés serré. C’est juteux, bien typé et d’une longueur agréable. Il représente une très bonne entrée en matière quant aux vins du Langhe et de la gamme des vins Batasiolo.

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes, risotto ainsi que des viandes rouges.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Famille Perrin, Nature, France, Côtes du Rhône, vin rouge bio, 2018, 18,80$, cépages : Grenache 95 %, Syrah 5 %, sucre : 3.4 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 918821

Bouteille de Famille Perrin, Nature, France, Côtes du Rhône, vin rouge bio, 2018
Famille Perrin, Nature, France, Côtes du Rhône, vin rouge bio, 2018

Ce Famille Perrin Nature Côtes-du-Rhône provient d’un vignoble situé entre Valréas, Vaison-la-Romaine et Cairanne, au nord-est d’Orange et est constitué principalement de Grenache et de Syrah.

Certifié Ecocert, Perrin Nature est un Côtes-du-Rhône « bio ». Issu de l’expérience en matière de culture organique et biologique (Beaucastel a été l’un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique il y a 40 ans), ce vin laisse toute la place aux arômes et saveurs de fruits.

Notes de dégustation – Famille Perrin Nature Côtes-du-Rhône

Ce vin élaboré spécifiquement pour le marché canadien représente une très belle expression du Grenache le cépage qualifié dans les cours de sommellerie de ‘’joufflu’’. Au nez les arômes de fruits sont éclatants et d’une belle intensité sur les fraises, soupçon de mûres et une belle trame florale.

La bouche est caractérisée par la fraîcheur et une acidité assez présente ce qui peut être surprenant pour un vin du sud de la France. Les tannins charpentés sont tissés assez serré et d’une belle densité mais quand même ronds.

Les flaveurs de fruits noirs sur la mûre s’entremêlent avec les notes de garrigue et d’épices douces. Toute la place est laissée aux fruits. Belle perception de volume, finale assez longue et goûteuse. C’est un vin débordant d’énergie et à ce prix il offre un excellent rapport qualité/prix.

De beaux accords avec viandes grillées sur votre BBQ.

Agence Authentic – échantillon

Bois de Menge, Gigondas, France, Vallée du Rhône méridionale, 2017, 31,00$, cépages : Grenache 75 %, Syrah 20 %, Mourvèdre 5 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 11573912.

Bouteille de Bois de Menge, Gigondas, France, Vallée du Rhône méridionale, 2017
Bois de Menge, Gigondas, France, Vallée du Rhône méridionale, 2017

Ce vin provient d’un regroupement de 12 caves coopératives de la Vallée du Rhône constituées d’opérations familiales. Les vignes du Clos du bois de Monge sont implantées tout autour des dentelles de Montmirail sur un ancien couvent.

Notes de dégustation

Ce vin bien complexe et encore jeune exhibe des notes de cerises rouges et noires, de prunes, d’épices ainsi que quelques notes balsamiques et végétales.

En bouche des flaveurs de cuir, de prunes, de fruits noirs et de notes toastées créent un univers aromatique bien typé de l’appellation. Très bonne structure assurée par des tannins bien charpentés ainsi qu’une acidité bien fraîche. Belle amplitude que j’ai bien appréciée et longueur plus qu’appréciable. J’aimerais bien voir ce vin dans 10 ans!

Beau coup de cœur!

Vous ferez de beaux accords avec un sauté d’agneau, des viandes rouges grillées et saucisses sur BBQ.

Agence Tocade – échantillon

Vecchia Romagna, Etichetta Nera, 1820, Brandy, Italie, 750 ml, 28,20$, cépage : Trebbiano, alc.: 40%, code SAQ : 286807.

Bouteille de Vecchia Romagna, Etichetta Nera, 1820, Brandy
Vecchia Romagna, Etichetta Nera, 1820, Brandy

C’est en 1820 que la Distilleria Giovanni (Jean) Buton est fondée à Bologne, à partir d’une idée de la famille Buton, déjà producteurs de Cognac dans la région française de Charente. Le cépage choisi pour la production de Brandy a été immédiatement le Trebbiano Bianco et, après de nombreuses tentatives, est né en 1939 « Vecchia Romagna ». 

La liqueur Vecchia Romagna est un peu le Cognac italien. C’est un Brandy, une eau de vie de raisin affinée plusieurs années en petits fûts de chêne . Il est produit en combinant la distillation continue et le double vieillissement, d’abord en barriques puis en fûts de chêne.

Notes de dégustation

Ce Brandy se révèle sur des arômes d’abricots séchés, de notes grillées, de noisettes, d’amandes, de vanille et de miel conjugués à des effluves de clous de girofle et de cannelle.

La bouche puissante, riche, complexe et douce à la fois est composée de notes grillées et fruitées (abricots) conjuguées à des notes d’épices douces et une pointe de café. La finale est douce et persistante.

Agence Mark Anthony – échantillon

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