Événement Accords mets/vins François Chartier - École Hôtelière des Laurentides Il existe beaucoup de littérature sur les fameux accords mets/vins. Quoi manger avec tel vin, quel vin boire avec tel plat? Mais qu’en est-il de la façon dont on consomme le vin avec le plat choisi? Quelle est donc la...
Quel verre utiliser pour déguster un vin mousseux? Je me suis fait souvent fait poser la question et je vais tenter de vous donner quelques réponses. Disons d’emblée que lors des dégustations de champagnes surtout ou de tout autre vin mousseux ou je suis invité, les représentants de ces maisons...
Quels sont donc ces vins? Depuis quelque temps les vins bio et nature ont la cote en terme de croissance. Mais finalement de quoi s'agit-il quand on parle de ces vins? Afin de simplifier les choses, disons que les deux grands éléments qui distinguent les vins issus de l'agriculture bio,...
Nous avons tous acheté une bouteille de vin sur laquelle était apposée une étiquette ou un médaillon clamant que le vin a gagné une médaille dans tel ou tel concours. Et des concours, croyez moi il y en a beaucoup beaucoup tant sur une base locale, régionale, nationale que mondiale. Mais...
J’ai eu l’honneur d’être invité en tant que juge pour la 27e édition du Concours Sélections Mondiales des vins Canada qui s’est tenu à Québec du 18 au 22 novembre 2020. Ce concours est reconnu comme le plus grand concours vinicole international en Amérique du Nord et fait partie des grands...
Guide Lapeyrie 2020 - Xe édition Le guide se présente sous un tout nouveau format et propose, en plus des notes de dégustation, des anecdotes savoureuses, des conseils, des histoires et quelques péripéties. Comme toujours il suggère une sélection des meilleures cuvées sans aucune publicité. Tous...