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Quatre vins rosés de France et d’Espagne!

BOuteilles de Vins rosés: Moulin de Gassac, Classic, Languedoc, 2020, El Coto, Rosado, Rioja, 2020, Aire de Protos, Cigales, Espagne, 2020, Freixenet Legero.
Vins rosés: Moulin de Gassac, Classic, Languedoc, 2020, El Coto, Rosado, Rioja, 2020, Aire de Protos, Cigales, Espagne, 2020, Freixenet Legero.

Découvrez ces 4 vins rosés de France et d’Espagne. Cette tendance des consommateurs vers les vins rosés attire bon nombre de producteurs de divers pays à travers le monde. Cependant c’est toujours la France qui en produit le plus avec 34% de la production mondiale (selon le Rosés Wines World Tracking 2019) alors que l’Espagne est le pays qui en exporte le plus de dans le monde.

Voici donc 4 styles de vins rosés avec chacun sa personnalité.

Moulin de Gassac, Classic, vin rosé, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Hérault, Famille Guibert, 2020, 14,85$, cépages : Carignan 40 %, Cinsault 30 %, Grenache 30 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14396608.

Bouteille de Moulin de Gassac, Classic, vin rosé, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Hérault, Famille Guibert, 2020
Moulin de Gassac, Classic, vin rosé, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Hérault, Famille Guibert, 2020

Le Mas de Daumas Gassac est un domaine viticole familial qui a été créé par Aimé et Véronique Guibert, en 1972. Il se situe à Aniane, dans la vallée du Gassac (Hérault, France). 

Les raisins sont vendangés à la machine durant la deuxième quinzaine d’aout ce qui est assez tôt. Puis on procède à une macération pelliculaire de quelques heures à froid afin de conserver les arômes. On ne conserve que les premières presses des cépages. Puis suit l’élevage de 3-4 mois en cuves inox.

Notes de dégustation

Ce vin rosé du Languedoc-Roussillon se révèle sur des notes florales, de fruits blancs et un soupçon de fruits exotiques.

En bouche on retrouve les arômes perçus au nez conjugués à une sensation de minéralité caillouteuse. Une légère amertume bien salivante s’harmonise avec une texture légèrement grasse pour créer un rosé des plus agréable.

El Coto, Rosado, Espagne, Rioja, (vin rosé) 2020, 14,95$, cépages : Tempranillo 90 %, Grenache 10 %, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14404188.

Bouteille de El Coto, Rosado, Espagne, Rioja, (vin rosé) 2020
El Coto, Rosado, Espagne, Rioja, (vin rosé) 2020

Les raisins Garnacha utilisés pour produire ce vin proviennent du domaine à Ausejo : Los Almendros alors que le Tempranillo vient de la Rioja Alavesa. Au chai, les raisins sont recouverts d’un rideau de gaz carbonique qui les protège de toute oxydation. Ce même gaz est utilisé pour le refroidissement instantané des raisins avant le pressurage.

Ce Rosé est produit en partie par la saignée du jus de goutte des raisins dans la cave et en partie par la macération à froid et le pressurage ultérieur. La fermentation est effectuée à très basse température

Notes de dégustation

On découvre ce vin sur des arômes de crème de fraises bien fraîches qui se prolongent agréablement en bouche. Les flaveurs sont denses, bien goûteuses avec une belle sensation de minéralité. Bonne structure et longueur intéressante. Mon préféré du groupe.

Aire de Protos, Cigales, Espagne, Vallée du Duero, vin rosé, 2020, 19,90$, cépages : Tempranillo 60 %, Garnacha tintorera 25 %, Verdejo 15 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14453730.

Bouteille de Aire de Protos, Cigales, Espagne, Vallée du Duero, vin rosé, 2020
Aire de Protos, Cigales, Espagne, Vallée du Duero, vin rosé, 2020

Les vendanges sont effectuées de nuit afin de conserver le plus possible la fraîcheur du fruit. On procède à l’égrappage des raisins et à un léger pressurage à 8º pour éviter l’oxydation. La fermentation est conduite en cuves en acier inoxydable à 15ºC. L’élevage est sur lies fines pendant 2-3 mois avec soutirage régulier.

Notes de dégustation :

D’emblée au nez on sent une sensation de minéralité caillouteuse alliée à des notes de fruits rouges ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et de nectarines.

En bouche ce sont les notes de fruits rouges et de fruits exotiques qui dominent et qui se conjuguent à une acidité bien fraîche pour une belle sensation de fraîcheur.

Freixenet, Legero, Espagne, vin rosé mousseux, 10,35$, cépages : Moscato 98 %, Tempranillo 2 %, sucre : 56 g/l, alc. : 0.05%, code SAQ : 13344671.

Bouteille de Freixenet, Legero, Espagne, vin rosé mousseux
Freixenet, Legero, Espagne, vin rosé mousseux

Il s’agit d’un vin élaboré à partir de moût de raisins concentré qui a été désalcoolisé et auquel on a ajouté du gaz carbonique.

Notes de dégustation

On nez on sent de belles odeurs florales avec un soupçon de notes de fruits exotiques et de fruits rouges.

En bouche la texture est bien crémeuse et quelque peu sucré bien que l’acidité tente d’équilibrer le tout. De belles flaveurs de pommes vertes et de fruits exotiques enjolivent le tout.

Agence Sélections Fréchette – échantillons

Quatre délicieux vins mousseux pour la Saint-Valentin!

Bouteilles de Quatre vins mousseux: Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Champagne Devaux, Brut, Blanc de Noirs.
Quatre vins mousseux: Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Champagne Devaux, Brut, Blanc de Noirs.

Il n’y a pas de meilleure façon de fêter la Saint-Valentin avec un bon verre de vin mousseux!! Et justement j’en ai quatre à vous proposer dont un Cava, Prosecco DOCG, un rosé Vino Spumante et un Champagne Blanc de Noirs.

Allez et laisser libre cours à vos émotions!

Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne, 14,75$, cépages : Macabeo 50%, Xarel-lo 30%, Parellada 20%, sucre : 9.9 g/l, alc. :11.5%, code SAQ : 158493.

Bouteille de Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne
Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne

Ce vin est élaboré avec une prédominance de Macabeo, cépage espagnol autochtone, qui créé une acidité assez vive et apporte des arômes et saveurs fruitées. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle qui implique une double fermentation tout comme l’élaboration du champagne. L’assemblage est issu de huit vins différents et l’élevage est d’un minimum de 15 mois au contact des lies à 20 mètres sous terre.

Notes de dégustation

La prédominance du cépage Macabeo, qui crée une acidité équilibrée, et les caractéristiques fruitées. Il est responsable de la finesse et de l’élégance. Les levures apportent de la structure, de la douceur en bouche, des arômes plus complexes (miel, fruits secs et fleurs), et une mousse élégante et persistante.

C’est un des Cava qui année après année représente une valeur sûre avec un excellent rapport qualité/prix.

Il se démarque comme une excellente alternative aux champagnes avec au nez des arômes de pommes, de poires, d’agrumes, de notes florales avec quelques notes toastées, de miel, de levure et de notes briochées.

La bouche est bien crémeuse tout en contraste avec une acidité assez vive. L’ensemble s’entremêle de flaveurs de pommes, de poires, de fruits exotiques, d’agrumes ainsi qu’une belle sensation de minéralité. C’est frais, goûteux et d’une belle longueur.

Agence Mark Anthony – échantillon

Segura Viudas

Pour en savoir plus sur la maison Segura Viudas, cliquez sur le lien.

Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene, vin mousseux, bio, 19,95$, cépages: Glera 85 %, Chardonnay 15 %,sucre: 9.8 g/l, alc.: 11.5%, code SAQ: 14820499.

Bouteille de Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene
Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene

Ce vin mousseux vient de l’appellation Conegliano Valdobbiadene DOCG qui s’étend sur 15 communes et qui est parmi les niveaux de qualité les plus élevés des vins Prosecco. C’est en 2009 que l’appellation a obtenu son statut de DOCG. Surprenant qu’on trouve un Prosecco de cette qualité pour moins de 20$! Quant à la famille Bisol, on retrouve ses origines en tant que vignerons à partir de 1542. Elle s’est jointe à la famille Lunelli en 2014 et fait maintenant partie du Groupe Lunelli. Donc ce n’est pas d’hier qu’on y fait du vin!

Catégories de Prosecco
Catégories de Prosecco

Cultivé dans un vignoble faisant face au sud à 300 mètres d’altitude sur des collines particulièrement escarpées. Les vendanges qualifiées ‘’d’héroiques’’ à cause de la forte pente des vignobles ont été faites au début octobre.

Petite histoire quant au nom de Jeio. Il est issu d’une histoire d’amour entre Giovanna Bisol et son mari Desiderio. Elle l’appelait affectueusement mon ‘’Jeio’’! Un vin parfait pour la St-Valentin.

Notes de dégustation

Ce qui caractérise ce Prosecco Bisol DOCG c’est sa dominance de notes florales joliment agrémentées au nez de notes de poires, de pommes et d’agrumes. Un léger soupçon d’herbes aromatiques s’y faufile.

En bouche on y découvre une mousse bien crémeuse qui laisse s’exprimer une belle sensation de minéralité ainsi qu’une acidité assez vive qui se complémente bien avec le sucre résiduel pour générer un bel équilibre. Des flaveurs de poires et d’agrumes se conjuguent à l’ensemble pour créer un vin mousseux bien droit, goûteux et éclatant. Délicieux!

Agence Noble Sélection – échantillon

Groupe Lunelli

Pour en savoir plus sur la maison Bisol ainsi que le Groupe Lunelli, cliquez sur le lien.

Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Italie, Vénétie, Vino Spumante, 2019, 25,05$, cépages : Merlot 80 %, Cabernet franc 20 %, sucre : 8.4 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 11140720.

BOuteille de Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Italie, Vénétie, Vino Spumante, 2019
Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Italie, Vénétie, Vino Spumante, 2019

La maison Nino Franco fondée à Valdobbiadene en 1919 par Antonio (Cantine Franco) fait partie des meilleurs producteurs d’Italie et plus spécifiquement pour la production de ses Proseccos. Sous l’impulsion de Nino (fils d’Antonio), diplômé de l’école d’œnologie de Conegliano Veneto, il a entrepris une recherche de qualité totale et, au fil du temps, tous ses vins ont été issus entièrement du terroir qualitatif de Valdobbiadene.

Ceci étant dit, ce vin rosé ne possède pas l’appellation Prosecco car lorsqu’il a été produit, les vins rosés n’étaient pas autorisés dans cette appellation. Ce n’est qu’avec le millésime 2020 que nous avons vu arriver le Prosecco Rosé.

De plus, ce vin est élaboré de Merlot et de Cabernet franc et ne pourrait pas être considéré comme un Prosecco Rosé puisque le cahier de charge requiert que le vin soit composé d’au moins 85% du cépage Glera et de 10 à 15% de Pinot Noir. Il est donc un Vino Spumante.

Mais ceci n’entache en aucun point la qualité de ce vin. Car il s’agit d’un vin rosé de saignée (et non pas de pressurage) vraiment très beau. Le rosé de saigné est obtenu à partir de raisins mis en cuve, comme pour le rosé de macération, mais destinée à produire du vin rouge. Après quelques heures de macération, on libère une partie du jus contenu dans la cuve et qui a déjà pris une teinte rosée, pour le vinifier à part. Le reste produit de la cuve du vin rouge.

Suivra une seconde fermentation en cuve close (Méthode Charmat) afin d’obtenir ses jolies bulles Cette méthode Charmat (Martinetti) est celle utilisée pour tous les Proseccos.

Notes de dégustation

Le mot « Faìve » désigne en dialecte vénitien les petites étincelles qui s’échappent d’un feu de joie avec liberté et légèreté ce qui décrit si bien ce rosé pétillant !

Au nez ce vin est assez aromatique avec des notes de fruits rouges surtout sur la fraise, de belles notes de vanille et quelques notes florales. En bouche c’est un rappel immédiat de la fraise dans une texture bien crémeuse. Belle structure et profondeur des flaveurs qui proviennent de cette vinification de saignée. C’est très goûteux avec une belle longueur. Encore une fois, très beau.

Agence Montalvin – échantillon

Nino Franco

Pour en savoir plus sur cette maison, cliquez sur le lien

Champagne Devaux, Brut, Coeur des Bar, Blanc de Noirs, 53,50$, cépage : Pinot Noir 100%, sucre : 8.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14202543.

Bouteille de Champagne Devaux, Brut, Coeur des Bar, Blanc de Noirs
Champagne Devaux, Brut, Coeur des Bar, Blanc de Noirs

Ce champagne est entièrement élaboré à partir de Pinot Noir ce qui lui confère structure, corps, puissance ainsi qu’un côté vineux typique au Pinot Noir. Les vignes vieilles de 20 ans sont conduites selon une approche parcellaire dont certaines sont en conversion bio. On utilise environ 20% de vins de réserve qui proviennent de millésimes passés. Cette proportion n’est pas très élevée et laisse filtrer une certaine variation des millésimes. L’utilisation de vins de réserve permet d’harmoniser le vin avec le goût ‘’signature’’ recherché par la maison.

Alors que le cahier de charge des champagnes non millésimés requiert un vieillissement sur lattes d’un minimum de 15 mois, ce champagne est vieilli pendant 36 mois ce qui lui apporte une complexité aromatique d’une belle profondeur. La liqueur d’expédition utilisée indique un niveau de sucre résiduel de 8 g/l ce qui en fait un Brut.

Notes de dégustation

Ce Champagne se révèle sur des arômes assez intenses de fruits jaunes bien mûrs, de poires, de notes florales ainsi qu’un soupçon de miel et de brioche.

La bouche, d’une texture bien crémeuse, est d’une belle fraîcheur grâce à une acidité bien présente qui se conjugue parfaitement avec le sucre résiduel.  Elle regorge de flaveurs fruitées (poires) avec un petit côté toasté et brioché. Le Pinot Noir lui apporte une structure qui lui donne du corps et qui en fait un vin bien droit et presque ciselé. La finale est d’une bonne profondeur aromatique et d’une longueur plus qu’appréciable.

On recommande le servir autour de 8 à 10°C. La maison suggère les accords suivants : volaille rôtie aux truffes, gibiers à plumes, viandes blanches délicates, poissons d’eau douce et fromages : Saint-Honoré.

Importation BMT – échantillon

La Maison Veuve A.Devaux

Pour en savoir plus sur la maison Devaux, cliquez sur le lien

Deux vins mousseux à prix raisonnables pour la St-Valentin!

Bouteilles Deux vins mousseux: Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie, 13,05$, Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne, $14.40.
Deux vins mousseux: Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie, 13,05$, Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne, $14.40.

Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie, 13,05$, cépages : Pinot Noir 70%, Kékfrancos 30%, sucre : 15.0 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 12397130.

Bouteille de Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie
Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie

Ce Hungaria Rosé est un produit par assemblage de Pinot Noir et de Kéfrancos (Blaufrankisch) qui proviennent principalement des vignobles de la région d’Etyek et de Pázmánd en Hongrie. La vinification est élaborée selon la méthode de transvasage. La liqueur de tirage et la levure sont ajoutées au vin de base avant qu’il ne soit versé dans des bouteilles magnum de 1,5 litre. Le vin de base est fermenté pendant 2-3 mois. Ensuite, il est vieilli sur le sédiment dans des bouteilles pendant un temps beaucoup plus long, jusqu’à 1 ou 1,5 ans même.

Après avoir vidé le vin mousseux fermenté dans une cuve étanche, refroidie et pressurisée, la teneur en sucre est ajustée en ajoutant de la liqueur d’expédition. Les sédiments sont éliminés par filtration et le vin mousseux est réembouteillé dans des bouteilles de distribution Hungaria. Les bouteilles sont fermées avec des bouchons et des muselets, puis étiquetées et enfin emballées.

Notes de dégustation

Un des vins effervescents parmi les moins chers à la SAQ et qui ne me déçoit jamais. Le nez est dominé par les arômes de fraises, de framboises, de groseilles et de pommes.

En bouche c’est la fraîcheur qui domine avec une acidité assez présente qui contrebalance si bien le sucre résiduel et des flaveurs bien fruitées. Élaboré surtout avec du Pinot Noir il présente une belle structure sans être trop vineux. Bien polyvalent cet effervescent plaira définitivement à tous.  

Torley

Torley: chai et vignobles
Torley: chai et vignobles

Fondée en 1882 par Joseph Torley, propriétaire d’une maison de Champagne, ce dernier a trouvé en Hongrie des vignobles convenables, qui avaient des sols et des caractéristiques climatiques similaires à ceux de la Champagne. De plus, la maison avait accès à des caves de calcaire idéales avec des températures constantes, les mêmes qu’en Champagne. De plus, au tournant du siècle le chai était un des plus performant de Hongrie avec l’introduction du dégorgement avec la technique du gel des sédiments.

C’est en 1955 que la marque Hungaria propriété du groupe Torley a vu le jour.  Aujourd’hui la maison produit environs 12 million de bouteilles chaque année.

Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne, $14.40, cépages : Macabeo 50%, Parellada 30%, Xarel-lo 20%, sucre : 9.9 g/l, alc. :11.5 , code SAQ : 158493.

Bouteille de Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne
Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne

Ce vin est élaboré avec une prédominance de Macabeo, cépage espagnol autochtone, qui créé une acidité assez vive et apporte des arômes et saveurs fruitées. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle qui implique une double fermentation tout comme l’élaboration du champagne. L’assemblage est issu de huit vins différents et l’élevage est d’un minimum de 15 mois au contact des lies à 20 mètres sous terre.

C’est un des Cava qui année après année représente une valeur sûre avec un excellent rapport qualité/prix.

Notes de dégustation

Il se démarque comme une excellente alternative aux champagnes avec au nez des arômes de pommes, de poires, d’agrumes avec quelques notes toastées, de levure, de fleurs et légèrement briochées.

La bouche est particulièrement crémeuse (contact des lies)  et tout en contraste avec une acidité assez vive qui équilibre bien le sucre résiduel.  Le tout s’entremêle de flaveurs de pommes, de poires, de fruits exotiques ainsi qu’une belle sensation de minéralité. C’est frais, goûteux et d’une belle longueur.

Segura Viudas

Segura Viudas: chai et vignobles
Segura Viudas: chai et vignobles

Fondée en 1959, la cave et les vignobles Segura Viudas se trouvent au cœur de la région viticole du Penedès à Torrelavit, juste à l’extérieur de Barcelone.

Le domaine viticole Segura Viudas occupe des bâtiments d’origine, dont certains datent du 11ème siècle. Construit à l’origine comme une tour de guet militaire, les bâtiments ont été convertis en une ferme de campagne traditionnelle catalane au 13ème siècle.

À la fin du XIXe siècle, divers cépages indigènes espagnols ont commencé à s’épanouir dans les vignobles entourant la propriété et ont été connus pour leur potentiel viticole, en particulier pour faire des vins mousseux de méthode traditionnelle connus sous le nom de cava. Au début des années 1980, le domaine de 445 acres connu pour ses cavas de haute qualité et ses vins tranquilles a été acheté par le groupe familial Freixenet.

Agence Mark Anthony – échantillons

Et voici le tout nouveau Prosecco DOC Rosé!!!

Prosecco DOC Rosé Millesimato 2020: Carpene Malvoti, Casa Paladin, Zonin, Villa Sandi, Abbazia, Mionetto, La Marca


Le tout nouveau Prosecco DOC Rosé! On l’attendait depuis un certain temps et le voila dans toute sa splendeur rosée!! Qu’il est beau à voir et à boire! Nous aurions dû le voir arriver l’année dernière mais Covid oblige, le lancement a été retardé et a eu lieu cette année avec le millésime 2020.

J’ai eu l’occasion de déguster 7 bouteilles que je vous présente aujourd’hui! Fait à noter, il est offert exclusivement en Brut (moins de 12 g/l de sucre résiduel) et en Extra Dry (entre 12 et 17 g/l) et toujours à des prix forts alléchants soit de 15$ à 23,40$.

Présentation de Guenael Revel sur le Prosecco Rosé, dégustation de 7 vins
Présentation de Guenael Revel sur le Prosecco DOC Rosé, dégustation de 7 vins

Qu’y a t-il à savoir sur le Prosecco DOC?

Les vins proviennent de la région de la Vénétie située dans le nord-est de l’Italie.  Les vins sont issus principalement du cépage Glera qui peut être combiné avec un maximum de 15% d’autres cépages tels le Verdiso, le Blanchetta Trevigiana, le Perera, Le Glera lunga, le Chardonnay, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Pinot Noir.

Les bulles sont obtenues grâce à la méthode du professeur Martinotti qui a inventé l’obtention de la seconde fermentation (celle qui donne les bulles) en cuve close sous pression. Le résultat donne un vin mousseux peu chargé en alcool qui dégage des arômes de fleurs blanches, de pomme et de poire.

Carte viticole de l'appellation Prosecco DOC
Carte viticole de l’appellation Prosecco DOC

Alors quelle différence y a-t-il entre le Prosecco DOC et le Prosecco DOC Rosé?

Le Prosecco DOC Rosé est composé d’au moins 85% du cépage Glera et de 10 à 15% de Pinot Noir.

Seule la version Spumante (les autres étant Frizzante et Tranquillo) est aujourd’hui commercialisée dans des catégories de dosages (sucre résiduel) plus faibles que le Prosecco blanc soit du Brut Nature à l’Extra Dry.

Le Prosecco DOC Rosé subit une seconde fermentation plus longue en autoclave (cuve close sous pression) soit de 60 jours minimum alors qu’elle est d’un minimum de 30 jours pour le Prosecco blanc.

Il présente une couleur pâle qui peut faire penser aux rosés de Provence. L’effervescence est perlante et les saveurs traditionnelles de fleurs et de fruits blancs du Prosecco se conjuguent à des saveurs de fruits rouges tels la fraise et les framboises. Vraiment délicieux!

En passant, sur l’étiquette il est obligatoire d’indiquer le terme ‘’Millesimato’’ suivi du millésime si au moins 85% des raisins proviennent de l’année mentionnée.

Alors les voici!

Voici donc ces 7 Prosecco DOC Rosé que j’ai dégusté pour vous en compagnie de Guenael Revel personnalité publique bien connue dans le monde du vin. L’ordre est selon le niveau de sucre résiduel qui va en croissant.

Carpenè Malvolti, Prosecco DOC Rosé, Brut, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020, 19,55$, cépages: Glera 85%, Pinot Noir 15%, sucre: 7.7 g/l, alc.: 12%, code SAQ: 14712586.

Bouteille de Carpenè Malvolti, Prosecco DOC rosé, Brut, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020
Carpenè Malvolti, Prosecco DOC rosé, Brut, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020

C’est le moins sucré du groupe et il présente un côté plus sec et légèrement plus vineux. Bel équilibre entre la fraîcheur et les notes de fruits rouges. On peut l’essayer avec des huîtres et quelques gouttes de grenadine…

Agence Italvine

Casa Paladin, Prosecco DOC Rosé, Brut, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020, 19,20$, cépages: Glera 90%, Pinot Noir 10%, sucre: 12 g/l, alc.: 11.5%, code SAQ : 14727180.

Bouteille de Casa Paladin, Prosecco DOC rosé, Brut, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020
Casa Paladin, Prosecco DOC Rosé, Brut, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020

Légèrement plus suave que le précédent et toujours bien sec. À essayer avec une salade de tomates bien fraîches.

Agence Importations BMT

Zonin, Prosecco DOC Rosé, Brut, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020, 17,80$, cépages: Glera 85%, Pinot Noir 15%, sucre: 13 g/l, alc.: 11%, code SAQ : 14733221.

Bouteille de Zonin, Prosecco DOC rosé, Brut, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020
Zonin, Prosecco DOC Rosé, Brut, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020

Rond et vif à la fois il laisse la place aux notes fruits rouges. On sort les chips!

Agence Mosaiq Vins et Spiritueux

Villa Sandi, Prosecco DOC Rosé, Brut, Millesimato, Il Fresco, Italie, Vénétie, 2020, 18,95$, cépages: Glera 85%, Pinot Noir 15%, sucre: 14 g/l, alc.: 11%, code SAQ : 14712519.

Bouteille de Villa Sandi, Prosecco DOC rosé, Brut, Millesimato, Il Fresco, Italie, Vénétie, 2020
Villa Sandi, Prosecco DOC Rosé, Brut, Millesimato, Il Fresco, Italie, Vénétie, 2020

D’une texture tendre on perçoit des notes de fruits rouges discrètes. À essayer avec un feuilleté épinards et fromage.

Agence Elixirs Vins et Spiritueux

Abbazia di San Gaudenzio, Prosecco DOC Rosé, Extra Dry, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020, 15,00$, cépages: Glera 88%, Pinot Noir 12%, sucre: 14 g/l, alc.: 11%, code SAQ : 14748562.

Bouteille de Abbazia di San Gaudenzio, Prosecco DOC rosé, Extra Dry, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020
Abbazia di San Gaudenzio, Prosecco DOC Rosé, Extra Dry, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020

Fondant en bouche avec une finale pointue et acidulée. À essayer avec un dessert à base de meringue.

Importations BMT

Mionetto, Prosecco DOC Rosé, Extra Dry, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020, 23,40$, cépages: Glera 85%, Pinot Noir 15%, sucre: 16 g/l, alc.: 11%, code SAQ : 14712885.

Bouteille de Mionetto, Prosecco DOC rosé, Extra Dry, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020
Mionetto, Prosecco DOC Rosé, Extra Dry, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020

Quelques accents de cerises qui iront bien avec un saumon fumé.

Agence Mark Anthony

La Marca, Prosecco DOC Rosé, Extra Dry, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020, 17,75$, cépages: Glera 85%, Pinot Noir 15%, sucre: 16 g/l, alc.: 11%.

Bouteille de La Marca, Prosecco DOC rosé, Extra Dry, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020
La Marca, Prosecco DOC Rosé, Extra Dry, Millesimato, Italie, Vénétie, 2020

D’une texture suave ce Prosecco DOC Rosé s’accordera bien avec un carpaccio de pétoncles.

Agence E&J Gallo

Découvrez ce rafraîchissant cidre breton brut!

Bouteille de Kérisac, Cuvée Spéciale, France, Bretagne, cidre Breton Brut avec pommiers
Kérisac, Cuvée Spéciale, France, Bretagne, cidre Breton Brut

Kérisac, Cuvée Spéciale, France, Bretagne, cidre Breton Brut 7,15$, sucre : 26 g/l, alc. : 5%, code SAQ : 14559841.

Ce cidre breton brut est élaboré dans le respect de la tradition cidrière, à partir de pommes à cidre de vergers de Bretagne. Il est issu d’une longue macération en cuve.

Carte cidricole de Bretagne
Carte cidricole de Bretagne

Notes de dégustation

Ce cidre se révèle sur des arômes d’épices (cannelle, clou de girofle) et de pommes fermentées.

La bouche est acidulée sur des flaveurs de pommes fraîches avec un soupçon de gingembre. Délicieux et goûteux il est un peu court en bouche mais oh combien rafraîchissant. D’une belle sapidité il est léger, pas lourd du tout et possède juste assez de bulles. Sucrosité agréable en contraste avec une belle acidité.

Vous ferez de beaux accords avec des fromages, jambons et tartes tatin.

Importations BMT – échantillon

Accords mets cidre
Accords mets cidre

Kerisac – des pommes et du talent

Kerisac, producteurs, pommes et pommiers
Kerisac, producteurs, pommes et pommiers

La cidrerie, située dans la vallée de l’Isac à Guenrouët en Bretagne a été fondée par Edmond Guillet en 1920. Elle est maintenant propriété de la coopérative Agrial qui fait partie des plus grandes coopératives agricoles de France.

Les variétés de pommes à cidre incluent les Kermerrien, Marie Ménard, Douce Moën, Bisquet, Petit Jaune… et autres. Ces pommes sont adaptées au sol de la Bretagne et sont produites par quelques 38 producteurs.

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