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Pas Sages, une nouvelle gamme de vins qui offrent un excellent rapport qualité/prix!

Bouteilles de la nouvelle gamme de 4 vins de marque Pas Sages: Mousseux 19,75$, Riesling, 17,50$, vin orange, 19,75$, et Gamay, 17,50$.
Nouvelle gamme de 4 vins de marque Pas Sages: Mousseux 19,75$, Riesling, 17,50$, vin orange, 19,75$, et Gamay, 17,50$.

La maison Arterra la plus importante entreprise de production et de commercialisation de vins canadiens et importés lance cette nouvelle gamme de vins produits et embouteillés au Canada.

Les labels de ces vins a été développé avec quatre artistes dont Mélanie Arcand pour le mousseux, Amélia Hadouchi pour le Riesling, Miville pour le vin orange et Memphisto Bates pour le Gamay.

Pas Sages - artistes qui ont développé les labels des vins de cette marque
Pas Sages – artistes qui ont développé les labels des vins de cette marque

Les vins ont été développé par Tatiana Furdui œnologue sénior chez Arterra division Québec. Comme elle le dit si bien : ‘’Faire des vins c’est de l’art. Le winemaker doit bien sentir le vin pour le laisser s’exprimer tant par la couleur tout comme une toile, que par son terroir. Ce sont des vins qui viennent de l’Ontario de la Péninsule de Niagara de vignobles de qualité VQA dont Arterra est propriétaire’’.

Tatiana Furdui - œnologue sénior chez Arterra division Québec
Tatiana Furdui – œnologue sénior chez Arterra division Québec

Les vins sont par la suite embouteillés au Québec à Rougemont dans l’unité viticole dont Arterra est aussi propriétaire. La qualité est donc contrôlée par Arterra toute le long du processus.

Tous sous la barre des 20$ ils représentent un excellent rapport qualité/prix!

Les vins Pas Sages

Pas Sages, Brut, vin mousseux, Ontario, 19,75$, cépages : Chardonnay 45 %, Riesling 35 %, Pinot noir 20 %, sucre : 2.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15040961.

Bouteille de Pas Sages, Brut, vin mousseux, Ontario
Pas Sages, Brut, vin mousseux, Ontario, 2021

Ce vin est élaboré selon la méthode Charmat laquelle développe l’effervescence du vin en cuve close sous pression.

Notes de dégustation

Il se révèle au nez sur des notes de pommes, de fruits blancs et d’agrumes avec un soupçon de fruits exotiques et de notes florales.

En bouche on sent la prédominance du Chardonnay avec des notes de fruits blancs et la pointe d’agrumes du Riesling. Ce vin mousseux se démarque par son acidité bien marquée et une sensation de minéralité qui perdure joliment. Très bon rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec de canapés de saumon fumé et concombres ainsi que des huîtres.

Pas Sages, Riesling, Ontario, Péninsule du Niagara, vin blanc, 17,50$, sucre : 4.6 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15067654.

Bouteille de Pas Sages, Riesling, Ontario, Péninsule du Niagara, vin blanc
Pas Sages, Riesling, Ontario, Péninsule du Niagara, vin blanc

Grâce aux vignobles qui jouissent d’une longue saison de croissance grâce à l’effet modérateur climatique d’un lac tout proche. Pressés doucement dès leur arrivée, les raisins passent ensuite à l’étape de fermentation spontanée à froid puis un élevage prolongé sur lies qui lui confère une amplitude de saveurs.

Notes de dégustation

Ce Riesling est une belle entrée en matière pour quiconque veut essayer un vin issu de ce cépage. Disons d’emblée que la minéralité et son côté ‘’pétrolé’’ sont bien discrets.

Il se révèle sur des arômes de pommes, de citron avec un soupçon de pêches.

La bouche est fraîche avec des flaveurs de fruits à noyaux et un soupçon de pommes. Belle pointe acidulée avec un côté zeste de citron. Finale sur une perception de minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec des plats asiatiques, un poulet pesto et des pâtes avec sauce tomatée.

Pas Sages, vin orange, non filtré, Ontario, 19,75$, cépages :  Vidal 60 %, Chardonnay 40 %, sucre : 1.5 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 15012418.

Bouteille de Pas Sages, vin orange, non filtré, Ontario
Pas Sages, vin orange, non filtré, Ontario

Provenant d’un assemblage de Vidal et Chardonnay, ce vin orange est fermenté avec la peau en cuves d’acier inoxydable, il est ensuite pressé pour y extraire ses arômes et saveurs. Puis il est élevé sur lies en cuve d’acier inoxydable de façon prolongée avec bâtonnage fréquent pour optimiser son extraction.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des notes d’écorce d’orange d’une belle concentration avec des notes de fruits blancs ainsi qu’un soupçon d’épices douces.

En bouche on perçoit des flaveurs de fruits blancs, de zeste d’orange avec une légère amertume ainsi qu’une belle sensation minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de crevettes, de saumon fumé et des fruits de mer grillés.

Pas Sages, Gamay, Ontario, vin rouge, 17,50$, sucre: 2 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ : 15012400.

Bouteille de Pas Sages, Gamay, Ontario, vin rouge
Pas Sages, Gamay, Ontario, vin rouge

Dès leur arrivée, les raisins sont traités avec des tanins de chêne pour minimiser l’oxydation,puis fermentés avec les peaux et certaines souches de levure spécifique au gamay et ses nutriments. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le moût est pressé sous un pressoir puis le vin est sulfaté et transféré dans une cuve avec refroidissement, puis élevé en cuve inox pendant de 6 à 8 semaines avec copeaux de chêne.

Notes de dégustation

Assez rarement ais-je vu le cépage Gamay élevé avec des copeaux de chêne. Malgré tout, les arômes et saveurs fruités prédominent sans avoir été influencé par la présence du chêne.

On plonge le nez dans un casseau de fraises, de framboises et de griottes pures.

La bouche est d’un beau velouté avec des tannins gouleyants ainsi qu’une acidité bien présente. Des flaveurs de fraises et de griottes dominent la bouche et perdurent en une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de veau, de foie et de saucisses.

Arterra Canada

La maison Arterra la plus importante entreprise de production et de commercialisation de vins canadiens et importés.

Elle détient entre autres les marques Jackson-Triggs, lnniskillin, Bodacious, BASK, Saintly, Bù et Kim Crawford. Basée à Mississauga, en Ontario, Arterra exploite huit domaines vinicoles partout au pays et plus de 690 hectares de vignobles de prestige dans les régions vinicoles du Canada.

Vous voulez du changement? Essayez ce très beau vin rouge effervescent! Le Concerto Reggiano 2021.

Bouteille de Concerto Reggiano, Lambrusco, Italie, Emilie-Romagne, vin rouge effervescent bio, 2021
Concerto Reggiano, Lambrusco, Italie, Emilie-Romagne, vin rouge effervescent bio, 2021

Hein?? Un vin rouge effervescent????

Lambrusco vous dîtes? Qu’ont en commun Ferrari et son circuit d’Imola, les motos Ducati, le Prosciutto di Parma, le Parmigiano Reggiano, le vinaigre traditionnel de Modène et le Lambrusco?

Ce sont tous des produits qui proviennent de la région d’Émilie-Romagne située dans le nord de l’Italie. Et maintenant, si je vous parle de Lambrusco? Peut-être en avez-vous déjà entendu parler? Certains d’entre-vous auront possiblement en souvenir un vin particulièrement sucré qu’ils auront probablement consommé il y a plusieurs années. Eh bien les temps ont bien changé en ce qui regarde le Lambrusco et les vins d’Émilie-Romagne. C’est le réveil viticole de la région!

Alors le Lambrusco, qu’est-ce que c’est?

C’est un vin rouge ou rosé effervescent des plus originaux qui provient d’Émilie- Romagne (Lambrusco DOC) élaboré à partir du cépage lambrusco. Pour vous faire une idée, imaginez-vous un beaujolais effervescent plein de bulles fines, de notes fruits frais, légèrement sucré avec un beau niveau d’acidité et des tannins bien ronds, bien souples. Quand même assez original non?

Verre de Lambrusco
Verre de Lambrusco

Ce vin est élaboré à partir du cépage lambrusco et est vinifié selon la méthode ancestrale ou méthode Martinotti/Charmat (la même méthode que le prosecco).  De plus, ce vin vient sous plusieurs formes telles dolce, secco, dry, extra dry, frizzante, spumante et autres. Donc beaucoup de choix!

En plus de l’appellation Lambrusco DOC il existe d’autres appellations qui produisent des variances de lambrusco (avec dans certains cas des ajouts d’autres cépages) : Lambrusco di Sorbara (donne les vins les plus pâles), Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (les plus corsés) et le Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Reggiano et Lambrusco di Modena. On le retrouve surtout dans la région de Parma, de Reggio Emilia et de Modena.

Carte viticole Emilie Romagne
Carte viticole Emilie Romagne

Concerto Reggiano, Lambrusco, Italie, Emilie-Romagne, vin rouge effervescent bio, 2021, 19,95$, cépage : Lambrusco 100%, sucre : 12.0 g/l, alc. 11.5%, code SAQ : 733261.

BOuteille de Concerto Reggiano, Lambrusco, Italie, Emilie-Romagne, vin rouge effervescent bio, 2021
Concerto Reggiano, Lambrusco, Italie, Emilie-Romagne, vin rouge effervescent bio, 2021

J’ai eu le plaisir de déguster ce vin à Vérone en compagnie d’Alessandro Medici co-propriétaire et winemaker chez Medici Ermete. Nous étions dehors en face d’un restaurant et Alessandro nous a ouvert quelques bouteilles de son Concerto Reggiano. Quel plaisir nous avons eu!

Vendange manuelle entre la 2e et 3e semaine de Septembre. Vinification par la méthode Charmat pour la production de bulles. La fermentation et la prise de bulle sont toutes deux naturelles et liées à la nature du cépage de Lambrusco Salamino.

Notes de dégustation

Ce Concerto Reggiano est particulièrement aromatique! Sur des effluves assez intenses de fruits rouges bien frais (fraises, framboises, cerises). La bouche est tellement fraîche et éclatante de flaveurs de fruits rouges entremêlées de tannins équilibrés et d’une acidité surprenante. Ça vous nettoie un palais et c’est tellement jouissif!

Se marie bien avec les viandes de porc séchées, comme le salami, la mortadelle, le culatello, les tortellini et les cappelletti.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

Medici Ermete

Medici Ermete: Alessandro Medici, chai et vignobles
Medici Ermete: Alessandro Medici, chai et vignobles

L’entreprise familiale possède environ 80 hectares de vignobles (entièrement cultivés en agriculture biologique), répartis parmi les régions à vocation viticole la plus élevée de la région d’Émilie-Romagne. C’est Alessandro de la cinquième génération qui guide les destinées de la maison. Il s’agit de l’une des plus vieilles maisons productrices de Lambrusco.

Des bulles pour la St-Valentin! Modello Prosecco Brut.

BOuteille de Prosecco DOC, Modello, Brut, Masi Agricola
Prosecco DOC, Modello, Brut, Masi Agricola

Prosecco DOC, Modello, Brut, Masi Agricola, 17,70$, cépage: Glera 100%, sucre : 8.1 g/l, alc. : 11%,  code SAQ: 13572729.

Ce Modello Brut est élaboré à partir de raisins qui proviennent principalement du domaine Stra’ del Milione à Grave dans le Friuli de la région Vénitienne.

Ce Modello Brut est bien typé avec des notes de fruits blancs surtout sur la pomme et la poire ainsi qu’un soupçon d’agrumes. En bouche, c’est tout en fraîcheur avec un bel équilibre entre l’acidité bien fraîche et le niveau de sucre qui n’est pas trop élevé (8.1 g/l). Il est bien aromatique avec un rappel des notes florales et fruitées, une belle sensation de minéralité ainsi qu’une finale bien goûteuse.

Excellent à l’apéritif, vous ferez de beaux accords avec des plats de fruits de mer et de poisson, mais aussi des légumes et des fromages frais.

Agence Authentic – échantillon

Masi Agricola – Vins Modello

Masi Agricola: chai, boutique, et bouteilles.
Masi Agricola: chai, boutique, et bouteilles.

Pour en savoir plus sur la maison Masi et les vins de la marque Modello, cliquez sur le lien.  

Un article sur les vins de la maison paraîtra sous peu.

Quatre délicieux vins mousseux pour la Saint-Valentin!

Bouteilles de Quatre vins mousseux: Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Champagne Devaux, Brut, Blanc de Noirs.
Quatre vins mousseux: Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Champagne Devaux, Brut, Blanc de Noirs.

Il n’y a pas de meilleure façon de fêter la Saint-Valentin avec un bon verre de vin mousseux!! Et justement j’en ai quatre à vous proposer dont un Cava, Prosecco DOCG, un rosé Vino Spumante et un Champagne Blanc de Noirs.

Allez et laisser libre cours à vos émotions!

Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne, 14,75$, cépages : Macabeo 50%, Xarel-lo 30%, Parellada 20%, sucre : 9.9 g/l, alc. :11.5%, code SAQ : 158493.

Bouteille de Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne
Segura Viudas, Cava, Reserva, Brut, Espagne

Ce vin est élaboré avec une prédominance de Macabeo, cépage espagnol autochtone, qui créé une acidité assez vive et apporte des arômes et saveurs fruitées. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle qui implique une double fermentation tout comme l’élaboration du champagne. L’assemblage est issu de huit vins différents et l’élevage est d’un minimum de 15 mois au contact des lies à 20 mètres sous terre.

Notes de dégustation

La prédominance du cépage Macabeo, qui crée une acidité équilibrée, et les caractéristiques fruitées. Il est responsable de la finesse et de l’élégance. Les levures apportent de la structure, de la douceur en bouche, des arômes plus complexes (miel, fruits secs et fleurs), et une mousse élégante et persistante.

C’est un des Cava qui année après année représente une valeur sûre avec un excellent rapport qualité/prix.

Il se démarque comme une excellente alternative aux champagnes avec au nez des arômes de pommes, de poires, d’agrumes, de notes florales avec quelques notes toastées, de miel, de levure et de notes briochées.

La bouche est bien crémeuse tout en contraste avec une acidité assez vive. L’ensemble s’entremêle de flaveurs de pommes, de poires, de fruits exotiques, d’agrumes ainsi qu’une belle sensation de minéralité. C’est frais, goûteux et d’une belle longueur.

Agence Mark Anthony – échantillon

Segura Viudas

Pour en savoir plus sur la maison Segura Viudas, cliquez sur le lien.

Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene, vin mousseux, bio, 19,95$, cépages: Glera 85 %, Chardonnay 15 %,sucre: 9.8 g/l, alc.: 11.5%, code SAQ: 14820499.

Bouteille de Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene
Jeio, Bisol, Prosecco Superiore DOCG Brut, Conegliano Valdobbiadene

Ce vin mousseux vient de l’appellation Conegliano Valdobbiadene DOCG qui s’étend sur 15 communes et qui est parmi les niveaux de qualité les plus élevés des vins Prosecco. C’est en 2009 que l’appellation a obtenu son statut de DOCG. Surprenant qu’on trouve un Prosecco de cette qualité pour moins de 20$! Quant à la famille Bisol, on retrouve ses origines en tant que vignerons à partir de 1542. Elle s’est jointe à la famille Lunelli en 2014 et fait maintenant partie du Groupe Lunelli. Donc ce n’est pas d’hier qu’on y fait du vin!

Catégories de Prosecco
Catégories de Prosecco

Cultivé dans un vignoble faisant face au sud à 300 mètres d’altitude sur des collines particulièrement escarpées. Les vendanges qualifiées ‘’d’héroiques’’ à cause de la forte pente des vignobles ont été faites au début octobre.

Petite histoire quant au nom de Jeio. Il est issu d’une histoire d’amour entre Giovanna Bisol et son mari Desiderio. Elle l’appelait affectueusement mon ‘’Jeio’’! Un vin parfait pour la St-Valentin.

Notes de dégustation

Ce qui caractérise ce Prosecco Bisol DOCG c’est sa dominance de notes florales joliment agrémentées au nez de notes de poires, de pommes et d’agrumes. Un léger soupçon d’herbes aromatiques s’y faufile.

En bouche on y découvre une mousse bien crémeuse qui laisse s’exprimer une belle sensation de minéralité ainsi qu’une acidité assez vive qui se complémente bien avec le sucre résiduel pour générer un bel équilibre. Des flaveurs de poires et d’agrumes se conjuguent à l’ensemble pour créer un vin mousseux bien droit, goûteux et éclatant. Délicieux!

Agence Noble Sélection – échantillon

Groupe Lunelli

Pour en savoir plus sur la maison Bisol ainsi que le Groupe Lunelli, cliquez sur le lien.

Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Italie, Vénétie, Vino Spumante, 2019, 25,05$, cépages : Merlot 80 %, Cabernet franc 20 %, sucre : 8.4 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 11140720.

BOuteille de Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Italie, Vénétie, Vino Spumante, 2019
Faive, Nino Franco, Brut Rosé, Italie, Vénétie, Vino Spumante, 2019

La maison Nino Franco fondée à Valdobbiadene en 1919 par Antonio (Cantine Franco) fait partie des meilleurs producteurs d’Italie et plus spécifiquement pour la production de ses Proseccos. Sous l’impulsion de Nino (fils d’Antonio), diplômé de l’école d’œnologie de Conegliano Veneto, il a entrepris une recherche de qualité totale et, au fil du temps, tous ses vins ont été issus entièrement du terroir qualitatif de Valdobbiadene.

Ceci étant dit, ce vin rosé ne possède pas l’appellation Prosecco car lorsqu’il a été produit, les vins rosés n’étaient pas autorisés dans cette appellation. Ce n’est qu’avec le millésime 2020 que nous avons vu arriver le Prosecco Rosé.

De plus, ce vin est élaboré de Merlot et de Cabernet franc et ne pourrait pas être considéré comme un Prosecco Rosé puisque le cahier de charge requiert que le vin soit composé d’au moins 85% du cépage Glera et de 10 à 15% de Pinot Noir. Il est donc un Vino Spumante.

Mais ceci n’entache en aucun point la qualité de ce vin. Car il s’agit d’un vin rosé de saignée (et non pas de pressurage) vraiment très beau. Le rosé de saigné est obtenu à partir de raisins mis en cuve, comme pour le rosé de macération, mais destinée à produire du vin rouge. Après quelques heures de macération, on libère une partie du jus contenu dans la cuve et qui a déjà pris une teinte rosée, pour le vinifier à part. Le reste produit de la cuve du vin rouge.

Suivra une seconde fermentation en cuve close (Méthode Charmat) afin d’obtenir ses jolies bulles Cette méthode Charmat (Martinetti) est celle utilisée pour tous les Proseccos.

Notes de dégustation

Le mot « Faìve » désigne en dialecte vénitien les petites étincelles qui s’échappent d’un feu de joie avec liberté et légèreté ce qui décrit si bien ce rosé pétillant !

Au nez ce vin est assez aromatique avec des notes de fruits rouges surtout sur la fraise, de belles notes de vanille et quelques notes florales. En bouche c’est un rappel immédiat de la fraise dans une texture bien crémeuse. Belle structure et profondeur des flaveurs qui proviennent de cette vinification de saignée. C’est très goûteux avec une belle longueur. Encore une fois, très beau.

Agence Montalvin – échantillon

Nino Franco

Pour en savoir plus sur cette maison, cliquez sur le lien

Champagne Devaux, Brut, Coeur des Bar, Blanc de Noirs, 53,50$, cépage : Pinot Noir 100%, sucre : 8.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14202543.

Bouteille de Champagne Devaux, Brut, Coeur des Bar, Blanc de Noirs
Champagne Devaux, Brut, Coeur des Bar, Blanc de Noirs

Ce champagne est entièrement élaboré à partir de Pinot Noir ce qui lui confère structure, corps, puissance ainsi qu’un côté vineux typique au Pinot Noir. Les vignes vieilles de 20 ans sont conduites selon une approche parcellaire dont certaines sont en conversion bio. On utilise environ 20% de vins de réserve qui proviennent de millésimes passés. Cette proportion n’est pas très élevée et laisse filtrer une certaine variation des millésimes. L’utilisation de vins de réserve permet d’harmoniser le vin avec le goût ‘’signature’’ recherché par la maison.

Alors que le cahier de charge des champagnes non millésimés requiert un vieillissement sur lattes d’un minimum de 15 mois, ce champagne est vieilli pendant 36 mois ce qui lui apporte une complexité aromatique d’une belle profondeur. La liqueur d’expédition utilisée indique un niveau de sucre résiduel de 8 g/l ce qui en fait un Brut.

Notes de dégustation

Ce Champagne se révèle sur des arômes assez intenses de fruits jaunes bien mûrs, de poires, de notes florales ainsi qu’un soupçon de miel et de brioche.

La bouche, d’une texture bien crémeuse, est d’une belle fraîcheur grâce à une acidité bien présente qui se conjugue parfaitement avec le sucre résiduel.  Elle regorge de flaveurs fruitées (poires) avec un petit côté toasté et brioché. Le Pinot Noir lui apporte une structure qui lui donne du corps et qui en fait un vin bien droit et presque ciselé. La finale est d’une bonne profondeur aromatique et d’une longueur plus qu’appréciable.

On recommande le servir autour de 8 à 10°C. La maison suggère les accords suivants : volaille rôtie aux truffes, gibiers à plumes, viandes blanches délicates, poissons d’eau douce et fromages : Saint-Honoré.

Importation BMT – échantillon

La Maison Veuve A.Devaux

Pour en savoir plus sur la maison Devaux, cliquez sur le lien

Deux cidres effervescents du Québec du Domaine Lafrance!

Bouteilles de Cidre Mousseux Rosé, Demi-sec, Domaine Lafrance, Québec, Saint-Joseph-du-Lac, 2018,Tin Toé, Cidre Pétillant bio, Domaine Lafrance
Cidre Mousseux Rosé, Demi-sec, Domaine Lafrance, Québec, Saint-Joseph-du-Lac, 2018,Tin Toé, Cidre Pétillant bio, Domaine Lafrance

Depuis le début des années 2000, le Domaine Lafrance propose une vaste sélection de cidres et de spiritueux, tous élaborés dans la pure tradition artisanale. Le Domaine Lafrance c’est 13 000 pommiers dont 2 hectares en culture biologique dont une vingtaine de variétés de pommes.

Le cidre de pommes se présente sous diverses formes sont le cidre de glace, le cidre rosé, le cidre effervescent, le cidre tranquille ainsi que le cidre de feu.

Les deux cidres que je vous propose sont de type effervescent. Il peut être pétillant, perlant, gazéifié ou mousseux selon la méthode de prise de mousse. Il peut avoir une odeur de pommes mûres, de vanille ou encore de mie de pain. Il peut être brut, demi-sec ou doux selon la teneur en sucre du produit et son taux d’alcool varie généralement entre 2 et 12%. Pour en savoir plus sur les cidres du Québec, cliquez sur le lien.

Tin Toé, Cidre Pétillant bio, Domaine Lafrance, Québec, Saint-Joseph-du-Lac, 16,30$, sucre : 13 g/l, alc. : 11%, code SAQ : 14758904.

Bouteulle de Tin Toé, Cidre Pétillant bio, Domaine Lafrance, Québec, Saint-Joseph-du-Lac
Tin Toé, Cidre Pétillant bio, Domaine Lafrance, Québec, Saint-Joseph-du-Lac

Il est en promotion depuis le 30 janvier dans 240 SAQ avec + 500 pts Inspire de rabais !

Ce cidre doux pétillant est produit avec des pommes biologiques Cortland, McIntosh et Honeycrisp. Il sent la pomme fraîche qui vient tout juste d’être cueillie. Sec en bouche, il n’est pas trop sucré et créé un bel équilibre avec l’acidité qui est presque vive. La finale est bien franche et nette et légèrement acidulée avec un petit côté aigrelet/sur.

D’une belle fraîcheur pour l’apéro ou avec des desserts aux pommes.

Cidre Mousseux Rosé, Demi-sec, Domaine Lafrance, Québec, Saint-Joseph-du-Lac, 2018, 15,95$, sucre: 55 g/l, alc.: 9.5%, code SAQ : 13258289.

Bouteille de Cidre Mousseux Rosé, Demi-sec, Domaine Lafrance, Québec, Saint-Joseph-du-Lac, 201
Cidre Mousseux Rosé, Demi-sec, Domaine Lafrance, Québec, Saint-Joseph-du-Lac, 2018

Parfait pour célébrer la Saint-Valentin! Il sera en promotion avec un 1$ de rabais + 750 pts Inspire dès le 3 février prochain.

Ce cidre mousseux est un assemblage de cidre et de cidre de glace gazéifié en cuve close. Les pommes qui le composent sont la McIntosh, Cortland, Spartan et finalement la Geneva qui lui donne sa couleur et une belle acidité.

Vous y trouverez de belles notes de compotes de pommes, des notes florales ainsi qu’un soupçon de miel et ce autant au nez qu’en bouche. Les bulles sont assez abondantes et fines. On sent l’addition du cidre de glace qui ajoute une belle intensité aromatique qui perdure agréablement. Belle pointe de sucrosité en équilibre avec l’acidité bien fraîche.

Vous l’apprécierez autant à l’apéro qu’au dessert

Agence Elixirs – échantillons

Domaine Lafrance

Domaine Lafrance: vergers, distillerie
Domaine Lafrance: vergers, distillerie

Le Domaine Lafrance, c’est l’histoire de 3 générations de pomiculteurs passionnés. Tripeux de pommes et de produits du terroir, distillateur de spiritueux et producteur de cidre, tout est fait de la terre à la bouteille au Domaine.

Devenu un site agrotouristique à Saint-Joseph-du-Lac, Le Domaine Lafrance compte aujourd’hui; 13 000 pommiers dont 2 hectares en culture biologique, une vingtaine de variétés de pommes, 1500 entailles, 4000 plants de vignes, une quinzaine de variétés de cidres, 7 spiritueux, plus de 50 produits dérivés de la pomme et plus de 100 000 visiteurs annuellement.

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