Il s’agit d’un rosé de saignée avec macération à basse température. La fermentation a été effectuée en cuve inox à 20 °C pendant 20 jours.
Notes de dégustation
Ce rosé Conde Valdemar s’affiche au nez sur des notes de crème de fruits rouges, de belles florales ai s i qu’un soupçon de pêches.
La bouche toute en fraîcheur grâce à une acidité presque vive dégage des flaveurs de fruits rouges avec une fine pointe de groseilles. Bien sec et bien droit il perdure en bouche de façon plus que satisfaisante. Et que dire de son prix fort abordable.
Vous ferez de beaux accords avec une cuisine méditerranéenne, des poissons fumés, des salades estivales.
La famille Martinez Bujanda est propriétaire de plus de 450 hectares de vignobles (dont Conde Valdemar qui représente 300 hectares) dans les 3 régions de Rioja : Alta, Baja et surtout dans la région de Alavesa. Ils sont aussi présents dans le Ribera del Duero avec Finca Valdemacuco et dans la région de La Mancha avec Valdemoreda. On parle ici de tradition car la famille élabore des vins de Rioja depuis plus de 5 générations. Leur maison, Bodegas Valdemar a été fondée en 1889.
La maison a connu au fil des années beaucoup de succès et a été nommée une des cinq meilleures maisons de Rioja par le magazine Wine & Spirits.
Tous les vins sont élaborés à partir de leurs propres 8 principaux vignobles ce qu’il leur permet de mieux en contrôler la qualité.
Côté innovation, la maison a été la première à élaborer des vins en cuves inox pour plus de pureté et de fraîcheur dans certains de leurs vins, à élever des vins blancs de la région de Rioja en barrique et à créer des vins issus du cépage garnacha (Reserva garnacha) et de tempranillo blanco en plus d’élaborer le premier rosé de saignée. De plus, un tout nouveau projet a vu le jour en 2016 avec le nouveau vignoble Finca del Marquesado.
Conde Valdemar possède une cave à Oyon (Alava) qui contient au-delà de 3 500 000 bouteilles en processus de vieillissement ainsi qu’une collection de vins de Gran Reserva datant de 1968 à nos jours.
Vins rosés: Moulin de Gassac, Classic, Languedoc, 2020, El Coto, Rosado, Rioja, 2020, Aire de Protos, Cigales, Espagne, 2020, Freixenet Legero.
Découvrez ces 4 vins rosés de France et d’Espagne. Cette tendance des consommateurs vers les vins rosés attire bon nombre de producteurs de divers pays à travers le monde. Cependant c’est toujours la France qui en produit le plus avec 34% de la production mondiale (selon le Rosés Wines World Tracking 2019) alors que l’Espagne est le pays qui en exporte le plus de dans le monde.
Voici donc 4 styles de vins rosés avec chacun sa personnalité.
Moulin de Gassac, Classic, vin rosé, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Hérault, Famille Guibert, 2020, 14,85$, cépages : Carignan 40 %, Cinsault 30 %, Grenache 30 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14396608.
Moulin de Gassac, Classic, vin rosé, France, Languedoc-Roussillon, Pays d’Hérault, Famille Guibert, 2020
Le Mas de Daumas Gassac est un domaine viticole familial qui a été créé par Aimé et Véronique Guibert, en 1972. Il se situe à Aniane, dans la vallée du Gassac (Hérault, France).
Les raisins sont vendangés à la machine durant la deuxième quinzaine d’aout ce qui est assez tôt. Puis on procède à une macération pelliculaire de quelques heures à froid afin de conserver les arômes. On ne conserve que les premières presses des cépages. Puis suit l’élevage de 3-4 mois en cuves inox.
Notes de dégustation
Ce vin rosé du Languedoc-Roussillon se révèle sur des notes florales, de fruits blancs et un soupçon de fruits exotiques.
En bouche on retrouve les arômes perçus au nez conjugués à une sensation de minéralité caillouteuse. Une légère amertume bien salivante s’harmonise avec une texture légèrement grasse pour créer un rosé des plus agréable.
Les raisins Garnacha utilisés pour produire ce vin proviennent du domaine à Ausejo : Los Almendros alors que le Tempranillo vient de la Rioja Alavesa. Au chai, les raisins sont recouverts d’un rideau de gaz carbonique qui les protège de toute oxydation. Ce même gaz est utilisé pour le refroidissement instantané des raisins avant le pressurage.
Ce Rosé est produit en partie par la saignée du jus de goutte des raisins dans la cave et en partie par la macération à froid et le pressurage ultérieur. La fermentation est effectuée à très basse température
Notes de dégustation
On découvre ce vin sur des arômes de crème de fraises bien fraîches qui se prolongent agréablement en bouche. Les flaveurs sont denses, bien goûteuses avec une belle sensation de minéralité. Bonne structure et longueur intéressante. Mon préféré du groupe.
Aire de Protos, Cigales, Espagne, Vallée du Duero, vin rosé, 2020, 19,90$, cépages : Tempranillo 60 %, Garnacha tintorera 25 %, Verdejo 15 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14453730.
Aire de Protos, Cigales, Espagne, Vallée du Duero, vin rosé, 2020
Les vendanges sont effectuées de nuit afin de conserver le plus possible la fraîcheur du fruit. On procède à l’égrappage des raisins et à un léger pressurage à 8º pour éviter l’oxydation. La fermentation est conduite en cuves en acier inoxydable à 15ºC. L’élevage est sur lies fines pendant 2-3 mois avec soutirage régulier.
Notes de dégustation :
D’emblée au nez on sent une sensation de minéralité caillouteuse alliée à des notes de fruits rouges ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et de nectarines.
En bouche ce sont les notes de fruits rouges et de fruits exotiques qui dominent et qui se conjuguent à une acidité bien fraîche pour une belle sensation de fraîcheur.
Il s’agit d’un vin élaboré à partir de moût de raisins concentré qui a été désalcoolisé et auquel on a ajouté du gaz carbonique.
Notes de dégustation
On nez on sent de belles odeurs florales avec un soupçon de notes de fruits exotiques et de fruits rouges.
En bouche la texture est bien crémeuse et quelque peu sucré bien que l’acidité tente d’équilibrer le tout. De belles flaveurs de pommes vertes et de fruits exotiques enjolivent le tout.
Vignoble Rivière Duchêne, Le Rosé Gabrielle, 2021, La Cantina, Empreinte C, Rosé, 2021, La Cantina, Empreinte Distinctive du Vigneron, Rosé du Calvaire, 2021
Il n’y a pas d’erreur, les vins rosés du Québec n’ont rien à envier aux autres vins rosés du reste du monde. Je les ai dégustés tout le long de cette fin de semaine avec du BBQ, des salades d’été ou en apéritif et ils ont fait l’unanimité parmi les convives. On achète les yeux fermés!
La fermentation de chacun des cépages se fait en cuve inox de 2 à 3semaines à 15 degrés afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille àla mi-février
Ce rosé est un assemblage de plusieurs cépages hybrides du Québec. Des 3 c’est le plus charmeur avec un nez sur des arômes de bonbon, de gomme balloune, de fraises, de fruits blancs et rouges. La bouche est des plus rafraîchissante avec une acidité assez marquée. Les flaveurs perçues au nez se prolongent sur une finale qui se termine avec une légère amertume. Bon rapport qualité/prix.
Vous ferez de beaux accords avec des poissons, crustacés et surtout en apéritif. Vous pouvez aussi vous procurer ce vin à la boutique du vignoble et dans certains marchés locaux.
La fermentation alcoolique de chacun des dix cépages qui le composent se fait en cuve inox de 2 à 3 semaines à une température de 15 degrés afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille à la mi-février.
D’une couleur œil de perdrix (comme plusieurs vins rosés de Provence) ce vin rosé est moyennement aromatique sur des notes de fruits rouges (fraises) ainsi que quelques notes épicées. Vraiment charmeur, la bouche plus structurée que le vin précédent, dégage des notes de fruits bien mûrs supportés par une acidité bien présente.
Vous ferez de beaux accords avec des poissons, volailles et viandes de porc.
En vente à la boutique et sur le site Internet du Vignoble Rivière du Chêne ainsi que dans les épiceries et détaillants spécialisés du Québec.
La Cantina, Empreinte Distinctive du Vigneron, Rosé du Calvaire, 2021, 20,00$, cépages : Pinot Noir 72%, Chardonnay 28%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12 %, code SAQ : 13835648.
Après avoir été soigneusement vendangé manuellement sur le Coteau du Calvaire d’Oka, le raisin est pressé à basse pression en protégeant les jus de toute oxydation. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée en cuve inox pendant 2 à 3 semaines, à une température de 15 degrés. Afin d’accentuer les arômes, on procède à une remise en suspension des lies afin d’apporter plus d’équilibre et plus de rondeur en bouche
Ce vin tout comme la gamme Empreinte Distinctive du Vigneron est élaboré de cépages Vitis Vinifera.
D’emblée ce vin au nez est un brin plus austère que les deux autres ce qui laisse présager un vin de bouffe. Ce qui domine c’est cette sensation de minéralité comme du caillou mouillé. Puis s’invitent des arômes floraux, de zeste de nectarine, de fruits exotiques et de rouges.
La bouche est plus structurée avec un petit côté vineux (Pinot Noir). Des flaveurs de noyaux de pêches, , de fruits rouges ainsi que cette sensation de minéralité se prolongent en bouche de façon bien équilibrée avec un niveau d’acidité assez présent.
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer et crustacés.
Vous pouvez vous procurer ce vin via la SAQ, les commandes en ligne ainsi que dans divers points de ventes.
Vignoble Rivière du Chêne: Daniel Lalande, chai et vignoblesVignobles La Cantina, vignobles et bouteilles
Daniel Lalande vigneron et homme d’affaire des plus inspirant est propriétaire des Vignobles La Cantina situés à Oka et du Vignoble Rivière du Chêne situé à Ste-Eustache. Les vins de la Cantina proviennent d’une terre de 20 hectares de vignes plantés en culture raisonnée à quelques minutes du lac des Deux-Montagnes. Ce vignoble vient s’ajouter au 16,5 hectares de vignes cultivées par l’équipe du Vignoble Rivière du Chêne à Saint-Eustache.
Surprenants ces vins bio de la Sicile vendus à des prix qui défient toute concurrence! Mais comment font-ils? Ce sont 2,257 vignerons Siciliens qui se sont réunis et qui fournissent leurs raisins à une coopérative qui leur donne les moyens d’élaborer des vins à faible coût.
De plus les vins du sud de l’Italie vendent leurs vins bien moins chers que ceux des appellations telles que le Piémont, la Toscane, la Vénétie et bien d’autres. Profitons-en car Ils offrent des rapports qualité/prix vraiment durs à battre.
Carte viticole de la Sicile et vignobles de Tenute Orestiadi
Disons-le d’emblée, la Sicile a connu une révolution depuis une vingtaine d’année avec sa nouvelle génération de viniculteurs et de coopératives qui ont littéralement apporté un vent de fraîcheur et de renouveau aux vignobles de la Sicile. Et on le sent et on le goûte!
Ces vins qui autrefois étaient particulièrement rustiques ont gagné en finesse et en fraîcheur. On ressent de plus en plus le fruit et de moins en moins le bois. Les cépages tels que le Nero d’Avola, le Grillo, le Lucido (Catarratto) et le Frappato produisent de plus en plus de vins goûteux, capiteux et complexes.
On ne parle plus de vins de Sicile mais bien d’un ensemble de terroirs qui produisent une grande variété de vins aussi distincts les uns des autres.
Cet assemblage de Pinot Grigio et de Cataratto se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de notes florales, de fruits blancs (pommes, poires), de melon ainsi qu’un soupçon d’arômes exotiques.
En bouche la texture veloutée et l’acidité bien fraîche se conjuguent aux flaveurs telles que perçues au nez pour créer un profil aromatique surprenant pour un vin de ce prix. Belle finale acidulée, beaucoup de vivacité et d’énergie avec une sensation de minéralité qui perdure.
Vous ferez de beaux accords avec du poisson, des fruits de mer, des plats thai et fromage de chèvre. Idéal aussi en apéritif et comme vin de tous les jours.
Ce vin est un assemblage de Syrah et de Nero d’Avola cépage autochtone de Sicile. Il se découvre au nez sur des notes florales bien parfumées ainsi que des arômes de fruits blancs et rouges.
En bouche il est assez costaud pour un vin rosé avec une texture veloutée et légèrement grasse et une acidité fraîche. Amplitude intéressante, bien goûteux et d’une longueur appréciable pour un vin de ce prix.
Vous ferez de beaux accords avec du poisson, des salades, des charcuteries ou un fromage de chèvre. Un tranche soif assuré!
Située au cœur de la vallée de Belice à Gibellina se trouve Tenute Orestiadi qui a été fondée en 2008 par le président de Cantina Ermes, une coopérative parmi les plus importantes de Sicile et par la fondation Orestiadi une institution culturelle iconique de la région.
Cantina Ermes est constituée de 1,200 membres, 2,257 associés et représente 10,453 hectares de vignes (dont 2,786 ha en bio). Elle vinifie dans huit chais situés à Gibellina, Marsala, Mansue, Palma di Montechiarlo, Partanna, Salemi, Santa Ninfa et Etna. Elle possède aussi des installations dans le Puglia et en Vénétie ou elle est en forte croissance. Elle est en fait un des plus grands producteurs de Sicile.
À la suite du tremblement de terre dévastateur de 1968 qui a entièrement détruit la ville d’origine de Gibellina, certains des artistes et architectes les plus éminents d’Italie ont conçu la nouvelle ville de Gibellina Nuova, à 11 kilomètres de l’ancienne.
L’objectif du projet est de valoriser le patrimoine artistique et culturel du bassin méditerranéen à travers la valorisation d’une des plus anciennes traditions siciliennes, celle du vin, qui représente un élément porteur et caractéristique de l’identité de l’île.
Dans la vallée du Belìce aujourd’hui, malgré les ravages causés par le séisme, le poids de la viticulture par rapport aux autres productions est important et Tenute Orestiadi a réussi à valoriser la polyvalence de la multiciplité des terres et des viticulteurs.
Les vignobles de la Tenute Orestiadi disposent d’un ensemble de terroirs uniques, caractérisés par des sols différents, des microclimats spécifiques et des altitudes différentes pour créer des vins qui traduisent les micro-spécificités des terroirs.
En 2018, Tenute Orestiadi a acquis La Gelsomina, une propriété de 15 hectares dans l’Etna. Ils produisent des vins de la vallée du Belice et de l’Etna, en se concentrant sur les qualités uniques des cépages indigènes.
Vin Rosé Conde Valdemar: Il s’agit d’un rosé de saignée avec macération à basse température. La fermentation a été effectuée en cuve inox à 20 °C pendant 20 jours.
Notes de dégustation
Ce joli vin rosé se révèle sur des arômes bien parfumés de yogourt de fruits rouges, de violettes et quelques notes de levures.
Vraiment délicieux et goûteux grâce à des flaveurs de framboises, de groseilles avec un soupçon d’agrumes et de notes florales qui se conjuguent à une belle sensation de minéralité et une acidité vive. Belle et délicieuse longueur. Un de mes meilleurs rosés de l’été!
Vous ferez de beaux accords avec une cuisine méditerranéenne, des poissons fumés, des salades estivales.
La famille Martinez Bujanda est propriétaire de plus de 450 hectares de vignobles (dont Conde Valdemar qui représente 300 hectares) dans les 3 régions de Rioja : Alta, Baja et surtout dans la région de Alavesa. Ils sont aussi présents dans le Ribera del Duero avec Finca Valdemacuco et dans la région de La Mancha avec Valdemoreda. On parle ici de tradition car la famille élabore des vins de Rioja depuis plus de 5 générations. Leur maison, Bodegas Valdemar a été fondée en 1889.
Carte viticole Rioja – source: winefolly.com
La maison a connu au fil des années beaucoup de succès et a été nommée une des cinq meilleures maisons de Rioja par le magazine Wine & Spirits.
Tous les vins sont élaborés à partir de leurs propres 8 principaux vignobles ce qu’il leur permet de mieux en contrôler la qualité.
Côté innovation, la maison a été la première à élaborer des vins en cuves inox pour plus de pureté et de fraîcheur dans certains de leurs vins, à élever des vins blancs de la région de Rioja en barrique et à créer des vins issus du cépage garnacha (Reserva garnacha) et de tempranillo blanco en plus d’élaborer le premier rosé de saignée. De plus, un tout nouveau projet a vu le jour en 2016 avec le nouveau vignoble Finca del Marquesado.
Conde Valdemar possède une cave à Oyon (Alava) qui contient au-delà de 3 500 000 bouteilles en processus de vieillissement ainsi qu’une collection de vins de Gran Reserva datant de 1968 à nos jours.
