Catégorie : Espagne (Page 1 of 9)

Un très beau Cava gastronomique, Blanc de Blancs Reserva de la maison Codorniu.

Anna, Blanc de Blancs, Brut, Reserve Cava, Codorniu, $18.40, cépages : Chardonnay 70%, Parellada 15%, Macabeu 8%, Xarel-lo 7%, sucre : 8 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 14222608.

Ce vin est élaboré selon le principe de seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse. Une fois le processus de fermentation terminé pour l’obtention d’un vin tranquille et ces vins stabilisés, l’assemblage a lieu et le vin obtenu est mis en bouteille avec la liqueur de tirage (un mélange de sucre et de levure) pour la prise de mousse.

Les bouteilles sont stockées dans des caves souterraines (à température constante de 17 ºC), où se produit une seconde fermentation suivie d’une période de vieillissement au contact des lies de levure. Au total, le vin passe au moins 15 mois sur lies, après quoi le dégorgement a lieu, lorsque les dépôts de la seconde fermentation sont extraits et la liqueur d’expédition est ajoutée , un processus qui détermine les sucres résiduels du cava.

Les raisins utilisés pour produire Anna de Codorníu proviennent de deux zones de culture très différentes. Le cépage Chardonnay provient de vignobles de la maison situés dans la région au climat le plus continental de la D.O. Cava, à Lleida, qui donne aux raisins une concentration optimale, une acidité plus faible et un corps et une intensité plus pleins.

Les cépages Xarel·lo, Macabeo et Parellada sont issus de vignobles sélectionnés dans le Penedès, où ces cépages expriment leur caractère authentique: bon niveau d’acidité, de fraîcheur et d’arômes citriques et floraux.

Notes de dégustation

Sur des arômes de pêches, de pommes, de fruits tropicaux ainsi qu’un soupçon d’agrumes et de pain grillé (les 18 mois sur lies). Bien crémeux en bouche avec une très belle acidité qui créé un beau contraste avec cette sensation incisive de minéralité. Belle complexité et belle persistance en finale.  

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, avec des entrées en croûte/pâte et en apéritif.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Codorniu

Codorníu est la plus ancienne entreprise d’Espagne et la 17e plus vieille au monde. Le groupe Raventós Codorníu possède plus de 3000 hectares de vignobles dans le D.O. Costers del Segre, le D.O.Conca de Barbera et le D.O. Penedès, ce qui en fait le plus grand propriétaire de vignoble d’Europe.

Codorniu Raventos

Tellement bons ces vins blancs de la Rioja!

Monopole, Espagne, Rioja, 2019

Monopole, Espagne, Rioja, vin blanc, 2019, $16.90, cépage: Viura 100%, sucre: 2.3 g/l, alc.:12.5%, code SAQ : 12636760.

Élaboré à partir du cépage Viura (Macabeu), ce vin est vieilli dans des cuves en inox afin d’en préserver les arômes et saveurs fruités.

Ce vin se révèle au nez sur des arômes de pommes, de pêches, de lime, de noyaux de fruits jaunes ainsi que de belles notes florales.

En bouche la texture est légèrement grasse et veloutée, l’acidité est moyennement présente et les flaveurs rappellent celles perçues au nez avec en plus cette perception de minéralité sur des notes de craie. Aromatique, bien goûteux et très rafraîchissant!

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, fruits de mer, tapas et une paella.

Agence LBV International – échantillon

CVNE – Compania Vinicola del Norte de Espagna

L’histoire de l’entreprise commence dans la cave située à Haro dans le quartier de la gare « barrio de la estacion » qui remonte à 1879. Proche des voies ferrées qui pendant un temps passaient par la cave pour transporter facilement le vin en fûts de chêne puis en bouteilles.

CVNE, Compañía Vinícola del Norte del España (la Compagnie du Vin du Nord de l’Espagne), a été fondée par deux frères Eusebio and Raimundo Real de Asúa et est aujourd’hui toujours contrôlée par les descendants directs de la famille fondatrice. CVNE comprend quatre établissements vinicoles dont CVNE, Imperial, Vina Real et Contino.

Vignoble CVNE
Vignoble CVNE

Les 545 hectares de vignobles que possède CVNE représentent 50% de la production de l’entreprise, et sont répartis entre les deux sous-régions de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa, une zone de sols argilo-calcaires, d’argile ferreuse et d’alluvions, sous l’influence de l’Atlantique et les climats méditerranéens.

Carte vinicole Rioja (source: WineFolly.com)

La cave est composée de 22 bâtiments, dont les locaux d’origine de 1879, ainsi que l’usine conçue et construite par le studio d’architecture Eiffel en 1909. En 1940 on y bâti la première cave de fermentation en béton d’Espagne. Dans les années 80 on y développa la première cave utilisant la gravité comme principe de vinification.

Chai CVNE

Un Sauvignon blanc sous la barre des $10.00 qui offre un des meilleurs rapports qualité/prix!

Acantus, Sauvignon blanc, Bodegas y Vinedos Casa del Valle, Espagne, Meseta, 2019

Acantus, Sauvignon blanc, Bodegas y Vinedos Casa del Valle, Espagne, Meseta, 2019, $9.90, cépage : Sauvignon blanc 100%, sucre : 1.4 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 12699867.

Vraiment surprenant ce Sauvignon blanc! Non seulement est-il très bon pour son prix, mais il offre un profil aromatique qui est différent des sempiternels Sauvignons blancs au caractère végétal. Celui-ci se révèle sur des arômes d’agrumes, de fruits blancs, de muscat et pas mal de notes florales.

La bouche est veloutée, l’acidité assez vive et les flaveurs rappellent les arômes perçus au nez auxquels s’ajoute un soupçon de miel. Bien qu’il ait veilli 6 mois en fût de chêne, on ne sent aucune trace de bois. Persistance intéressante et finale bien fruitée. Difficile à battre pour un vin sous la barre des $10.00.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, fruits de mer et crustacés.

Ce vin n’est disponible que dans les 4 SAQ Dépôt.

Agence Global Inc. – échantillon

Le Grupo Bodegas Olarra

Le Grupo Bodegas Olarra a débuté en 1973 avec la construction d’une cave à vin pour l’élaboration de grands vins de la Rioja à la périphérie de Logroño. Il est maintenant constitué de la Bodegas Olarra, de la Bodegas Ondarre (1985),de la Bodegas y Vinejo Casa del Valle (2000) et de Altos de Valdoso (Ribera de Duero).

En 1985, les Bodegas Ondarre sont apparues, pour extraire le maximum de caractère local des vignobles et la diversité des types de sols de Viana. C’est là que sont élaborés les vins de longue garde et les premiers cavas effervescents du groupe.

Le projet Bodegas y Viñedos Casa del Valle dont est issu ce Acantus est situé à Castilla La Mancha sur un vignoble de 82 hectares. On y suit la même philosophie que le «Vino de Pago» ou vins de vignoble unique selon le modèle classique de Château. C’est dans cette Bodegas qu’on se concentre sur les cépages tels le Sauvignon Blanc (blanc), le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah.

Goûtez à l’univers aromatique d’un Rioja Gran Reserva 2013 d’Espagne de la maison CVNE.

CUNE, Gran Reserva, Espagne, Rioja, 2013, $28.30, cépages: Tempranillo 85%, Graciano 10%, Mazuelo 5%, sucre: 1.6 g/l, alc, :13.5%, code SAQ : 12591944.

Ce vin a été élaboré à partir de raisins sélectionnés à la main dans les vignobles de la Rioja Alta. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable et son vieillissement d’un minimum de 24 mois a été fait en fûts de chêne américain et français. Enfin, le vin a vieilli en bouteille dans des caves centenaires où il est resté pendant un minimum de 36 mois dans des conditions optimales de température et d’humidité jusqu’à sa mise sur le marché.

Notes de dégustation

Dans ce vin on retrouve un bel équilibre entre les arômes et saveurs fruités et les notes boisées qui proviennent d’un long vieillissement en barrique. Malgré le fait que le millésime 2013 en a été un qualifié de difficile la maison CVNE a réussi à produire un très bon vin.

Le nez révèle des arômes de fruits mûrs avec des notes d’épices, de caramel, de café torréfié, de notes balsamiques, de cèdre ainsi que des notes boisées.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité assez fraîche et les tannins sont bien charpentés, souples et tissés bien serré. Les flaveurs reflètent le long temps de vieillissement en barrique avec des saveurs tertiaires de tabac entremêlées de notes de prunes, d’épices douces et de notes boisées bien intégrées. Et quelle belle sensation de volume et d’amplitude en bouche qui persiste en une longueur appréciable. Le tout est juteux, salivant et savoureux.

Vous ferez de beaux accords avec des pièces de bœuf grillées, de l’agneau grillé et des plats de la cuisine méditerranéenne.

Agence LBV – échantillon

CVNE – Compania Vinicola del Norte de Espagna

L’histoire de l’entreprise commence dans la cave située à Haro dans le quartier de la gare « barrio de la estacion » qui remonte à 1879. Proche des voies ferrées qui pendant un temps passaient par la cave pour transporter facilement le vin en fûts de chêne puis en bouteilles. CVNE, Compañía Vinícola del Norte del España (la Compagnie du Vin du Nord de l’Espagne), a été fondée par deux frères Eusebio and Raimundo Real de Asúa et est aujourd’hui toujours contrôlée par les descendants directs de la famille fondatrice. CVNE comprend quatre établissements vinicoles dont CVNE, Imperial, Vina Real et Contino.

Les 545 hectares de vignobles que possède CVNE représentent 50% de la production de l’entreprise, et sont répartis entre les deux sous-régions de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa, une zone de sols argilo-calcaires, d’argile ferreuse et d’alluvions, sous l’influence de l’Atlantique et les climats méditerranéens.

La cave est composée de 22 bâtiments, dont les locaux d’origine de 1879, ainsi que l’usine conçue et construite par le studio d’architecture Eiffel en 1909. En 1940 on y bâti la première cave de fermentation en béton d’Espagne. Dans les années 80 on y développa la première cave utilisant la gravité comme principe de vinification.

Coup de cœur du Priorat!

Herencia del Padri, Bernard Magrez, Espagne, Priorat, 2018

Herencia del Padri, Bernard Magrez, Espagne, Priorat, 2018, $23.65, cépages : Grenache 43%, Merlot 22%, Carignan 21%, Syrah 14%, sucre : 2.1 g/l, alc. :14.5%, code SAQ : 11869625.

Les vignes du domaine, situées en Catalogne à 120 km au sud de Barcelone, se dressent à 300 mètres d’altitude sur les flancs et les sommets de coteaux aux pentes abruptes. La vigne y a été implantée par les moines carthaginois de l’ordre de Sant Brut au XIIe siècle. Suite à des vendanges manuelles ce vin est vieilli dans des barriques de chêne vieilles d’un an.

Il provient de l’appellation Priorat une de mes préférées d’Espagne. Depuis les années 1990, cette région viticole catalane a été redynamisée de façon spectaculaire. Des investissements importants au fil des ans ont fait de cet. te région une des plus qualitatives d’Espagne. La plupart des nouveaux producteurs influencés par le savoir-faire français ajoutent du cabernet, du merlot et / ou de la syrah aux cépages principaux soeint le Garnacha et la Carignan pour créer des profils aromatiques uniques. Un des facteurs importants dans le profil des vins de la région est le sol composé d’une ardoise brun foncé appelée llicorella.

J’ai beaucoup apprécié ce vin qui s’ouvre sur des effluves de prunes, de cerises et de moka. La texture est veloutée, l’acidité est bien présente et les tannins sont charpentés et particulièrement souples. Les flaveurs sont dominées par des fruits noirs, de prunes, de cacao, de notes boisées assez discrètes et d’épices douces. L’ensemble est juteux, plein de fraîcheur, d’une belle amplitude et d’une longueur appréciable. Un beau vin des plus équilibré que vous devriez acheter.

Vous ferez de beaux accords avec des tranches de foie de veau poêlé et des plats mijotés longtemps.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Une très belle découverte que ce Rioja Reserva!

Otonal, Rioja Reserva, Espagne, Rioja Alta, 2015

Otonal, Rioja Reserva, Espagne, Rioja Alta, 2015, $17.20, cépages: Tempranillo 85%, Grenache 10%, Graciano 5%, sucre : 2 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 12560591.

Ce vin est élevé en barriques de chêne entre 12 et 16 mois et un vieillissement de plus de 18 mois en bouteilles avant la mise en marché.

Ce vin dégage des arômes de cerises, de fruits noirs, d’eucalyptus ainsi qu’un soupçon de torréfaction. C’est un Reserva dont les notes boisées sont quelque peu discrètes et très bien intégrées.

La bouche est d’une texture veloutée avec une acidité équilibrée et des tannins bien ronds et souples. Les flaveurs de fruits noirs, de cerises et de réglisse sont agrémentées de notes végétales et légèrement boisées qui donnent à l’ensemble un côté juteux, frais, coulant, goûteux et différent de bien des Reserva. Il offre un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez un bel accord avec une paella au chorizo.

Agence Global International – échantillon

Grupo Bodegas Olarra

Chai Bodegas Olarra

Le Grupo Bodegas Olarra a débuté en 1973 avec la construction d’une cave à vin doté d’une superbe architecture pour l’élaboration de grands vins de la Rioja situé à la périphérie de Logroño dans le cœur de la Rioja. Elle est reconnue pour être la ‘’cathédrale de la Rioja’’.

Chai Bodegas Olarra

En 1985, c’est Bodegas Ondarre qui est inauguré dans le but d’extraire le maximum du caractère local des vignobles et la diversité des types de sols de Viana. C’est là que furent élaborés les vins de garde et les premiers cavas du groupe. En 2000, le projet Bodegas y Viñedos Casa del Valle a vu le jour. Il est animé de la même philosophie que le «Vino de Pago» ou les vins de vignoble unique qui sont des  plus qualitatifs. Le Groupe a été nommé ‘’Best Spanish Wine Producer’’ de l’année 2013.

Vignoble Bodegas Olarra

Un très bon vin espagnol, généreux, boisé et d’une belle amplitude. Marques de Caceres, Reserva, 2015.

Marques de Caceres, Reserva, Espagne, Rioja, 2015, $22.90, cépages : Tempranillo 85%, Grenache 10%, Graciano 5%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 897983.

Ce vin est produit que lorsque le millésime est jugé excellent ou très bon. Il provient d’une sélection de parcelles de vignes de 25 à 35 d’âges situées en Rioja Alta (85%) et Rioja Alavesa (15%). Il vieillit pendant 20 mois dans des fûts de chêne français (50% neufs et 50% 2e et 3e vins) et ensuite en bouteille pendant un minimum de 2 ans.

Si vous aimez les notes boisées vous serez ravis à souhait. Au nez ce vin se découvre sur des arômes de vanille, de notes boisées et épicées et de cerises très mûres. La bouche est d’une texture veloutée, d’une acidité équilibrée avec des tannins charpentés, denses et tissés bien serré. Les flaveurs de fruits noirs, de prunes, d’épices douces et boisées sont assez concentrées. C’est un vin généreux, d’une belle amplitude et d’une longueur assez surprenante pour un vin de ce prix. Il offre un excellent rapport qualité/prix.

Vous ferez de très beaux accords avec BBQ, viandes grillées et gibier.

Agence Sylvestre – échantillon

Bodegas Marques de Caceres

Bodegas Marques de Caceres

Enrique Forner fondateur de Marques de Caceres en 1970 et père de Cristina Forner qui dirige maintenant l’entreprise, a toujours eu des racines profondes dans le monde vinicole. Son grand-père et son père ont fondé la société Vinícola Forner en 1920, une affaire de famille dédiée à la production, la commercialisation et l’exportation du vin et située à Sagonte (Valence, Espagne).

Exilé en France pendant la guerre civile, Enrique fonda en 1952 une société similaire dans les Vallées du Rhône et de la Loire. En 1963, il acheta deux Châteaux Grands Cru Classés dans le Haut-Médoc, à Bordeaux soient le Château Camensac et le Château Larose Trintaudon.

De retour en Espagne en 1968 il a décidé de réaliser son rêve dans La Rioja et Cenicero, au cœur de la Rioja Alta. Il a fait appel à son ami le professeur Emile Peynaud, un vrai révolutionnaire de la culture et de l’élaboration des vins de Bordeaux dans les années 1970 et 1980, dans l’optique d’imprégner l’appellation Rioja du même esprit de renouveau. Tous les deux, ils ont révolutionné les pratiques viticoles et vinicoles dans cette région de Rioja qui était ancré dans des pratiques anciennes.

Carte vinicole Rioja

Puis dans les années 90 c’est l’apport de Michel Rolland, l’œnologue le plus influent du moment à Bordeaux, qui a donné un deuxième souffle à l’élaboration des vins. On donnait alors et depuis une place plus prépondérante aux arômes et saveurs des fruits tout en respectant l’apport du bois.

Depuis ses débuts, Marqués de Cáceres jouit d’un approvisionnement constant en raisins. Ces fruits proviennent des vignes d’excellentes qualités situées dans des zones privilégiées, principalement au sein de la Rioja Alta et de La Rioja Alavesa et, spécialement, de la commune de Cenicero où se trouve la Bodega. Dans de nombreux cas, les vignes de plus de trente ans et les variétés de Tempranillo et Viura garantissent la matière nécessaire pour l’élaboration d’un vin d’une excellente qualité.

Vignoble Marques de Caceres

La société Bodegas Marqués de Cáceres est située à Cenicero, à 20 kilomètres de Logrogne et au cœur de la Rioja Alta. Cenicero est l’une des grandes communes viticoles de La Rioja. Elle est située aux abords de l’Èbre et possède un microclimat et des sols idéals pour la culture de la vigne.

Marqués de Cáceres garde la main sur une étendue de 985 hectares environ appartenant aux viticulteurs de la région, la plupart des viticulteurs d’origine.

Tout nouveau à la SAQ! Le Excellens, Sauvignon Blanc, Rueda de la maison Marques de Caceres.

Excellens, Sauvignon Blanc, Espagne, Rueda D.O., Vin blanc vegan, Marques de Caceres, 2018

Excellens, Sauvignon Blanc, Espagne, Rueda D.O., Vin blanc vegan, Marques de Caceres, 2018, $16.55, sucre : 2.0 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14365617.

Vous voulez faire changement des Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande et d’Australie? Essayez celui-ci de l’appellation Rueda en Espagne. Son profil aromatique se laisse découvrir sur des notes de mangue, de fruits à noyaux avec un léger soupçon de pamplemousse et de notes quelque peu herbacées.

En bouche c’est une belle fraîcheur qui nous accueille avec une acidité assez présente sans être mordante suivi d’une sensation de minéralité comme sur des notes de caillou mouillé et un gentil rappel des arômes perçus au nez. Très agréable, harmonieux, tout en douceur et en fruits. Il offre un excellent rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec poissons, pâtes aux fruits de mer et fromage de chèvre.

Agence Sylvestre – échantillon

Bodegas Marques de Caceres

Bodegas Marques de Caceres

Enrique Forner fondateur de Marques de Caceres en 1970 et père de Cristina Forner qui dirige maintenant l’entreprise, a toujours eu des racines profondes dans le monde vinicole. Son grand-père et son père ont fondé la société Vinícola Forner en 1920, une affaire de famille dédiée à la production, la commercialisation et l’exportation du vin et située à Sagonte (Valence, Espagne).

Exilé en France pendant la guerre civile, Enrique fonda en 1952 une société similaire dans les Vallées du Rhône et de la Loire. En 1963, il acheta deux Châteaux Grands Cru Classés dans le Haut-Médoc, à Bordeaux soient le Château Camensac et le Château Larose Trintaudon.

Chai Marques de Caceres

De retour en Espagne en 1968 il a décidé de réaliser son rêve dans La Rioja et Cenicero, au cœur de la Rioja Alta. Il a fait appel à son ami le professeur Emile Peynaud, un vrai révolutionnaire de la culture et de l’élaboration des vins de Bordeaux dans les années 1970 et 1980, dans l’optique d’imprégner l’appellation Rioja du même esprit de renouveau. 

En 2014, Rueda a marqué un autre chapitre important dans l’histoire de la Bodega avec l’achat de 125 ha de vignes au cœur du Rueda D.O. près des villages de La Secca et Serrada. 2013 fut le premier millésime commercialisé de ce vin. C’était en fait un projet d’envergure qui visait à atteindre une qualité maximale des cépages Verdejo et Sauvignon Blanc sur les propres vignobles de la Bodegas dans cette région.

Rueda D.O.

Le Rueda D.O. est situé dans la région de Castilla y León, à une altitude moyenne de 750m. Les vignes sont plantées sur un sol pierreux et graveleux avec une bonne ventilation et un bon drainage. Le climat est continental avec des températures moyennes de 13 ° C et des précipitations annuelles moyennes de 460mm.

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est carte-rueda.png.

C’est le plus ancien D.O. de Castilla et León ayant ses origines au Moyen Âge. À cette époque, les ordres religieux dans les monastères, la Castille médiévale avec ses villes importantes et l’âge d’or espagnol marquèrent le début d’une certaine reconnaissance et prestige pour les vins de la région qui étaient connus comme « les vins d’or de Rueda ».


Coup de Coeur que ce Excellens, Cuvée Especial, Crianza, Marqués de Caceres, 2016.

Excellens, Cuvée Especial, Crianza, Espagne, Rioja D.O., Marques de Caceres, 2016, $16.80, cépage : Tempranillo 100%, sucre : 2.3 g/l, alc. :14.5%, code SAQ : 12383221.

Ce vin a été élaboré avec des vignes de Tempranillo (cépage autochtone espagnol) vieilles de 15 à 30 ans avec des bas rendements ce qui en gégéral apporte un aspect qualitatif aux vins. La macération est longue (25 jours) puis le vin est élevé pendant 14 mois en barrique neuves de chêne français qui lui apportent des notes boisées plus subtiles et plus de finesse que le chêne américain. Enfin le vin est affiné en bouteille durant un minimum de 12 mois. L’appellation Crianza laisse en général plus de place aux arômes et saveurs de fruits que les Reserva et Gran Reserva qui sont plus boisés puisqu’ils vieillissent plus longtemps en barrique.

Au nez se révèlent des arômes de fruits rouges bien mûrs, de fruits noirs, de prunes avec un soupçon de vanille et de notes boisées bien intégrées. La bouche est généreuse avec une texture veloutée, une acidité équilibrée et des tannins charpentés, souples et tissés bien serré. Les flaveurs de fruits noirs et d’épices douces se prolongent en une longueur surprenante pour un vin de ce prix.

Bien que ce soit un vin du millésime 2016 (4 ans), il possède toutes les caractéristiques d’un vin qui est tout en jeunesse. C’est un vin savoureux, goûteux et qui offre un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des plats méditerranéens, des légumes grillés et des viandes grillées.

Agence Sylvestre – échantillon.

Bodegas Marques de Caceres

Bodegas Marques de Caceres

Enrique Forner fondateur de Marques de Caceres en 1970 et père de Cristina Forner qui dirige maintenant l’entreprise, a toujours eu des racines profondes dans le monde vinicole. Son grand-père et son père ont fondé la société Vinícola Forner en 1920, une affaire de famille dédiée à la production, la commercialisation et l’exportation du vin et située à Sagonte (Valence, Espagne).

Exilé en France pendant la guerre civile, Enrique fonda en 1952 une société similaire dans les Vallées du Rhône et de la Loire. En 1963, il acheta deux Châteaux Grands Cru Classés dans le Haut-Médoc, à Bordeaux soient le Château Camensac et le Château Larose Trintaudon.

De retour en Espagne en 1968 il a décidé de réaliser son rêve dans La Rioja et Cenicero, au cœur de la Rioja Alta. Il a fait appel à son ami le professeur Emile Peynaud, un vrai révolutionnaire de la culture et de l’élaboration des vins de Bordeaux dans les années 1970 et 1980, dans l’optique d’imprégner l’appellation Rioja du même esprit de renouveau. Tous les deux, ils ont révolutionné les pratiques viticoles et vinicoles dans cette région de Rioja qui était ancré dans des pratiques anciennes.

Varte vinicole Rioja

Puis dans les années 90 c’est l’apport de Michel Rolland, l’œnologue le plus influent du moment à Bordeaux, qui a donné un deuxième souffle à l’élaboration des vins. On donnait alors et depuis une place plus prépondérante aux arômes et saveurs des fruits tout en respectant l’apport du bois.

Depuis ses débuts, Marqués de Cáceres jouit d’un approvisionnement constant en raisins. Ces fruits proviennent des vignes d’excellentes qualités situées dans des zones privilégiées, principalement au sein de la Rioja Alta et de La Rioja Alavesa et, spécialement, de la commune de Cenicero où se trouve la Bodega. Dans de nombreux cas, les vignes de plus de trente ans et les variétés de Tempranillo et Viura garantissent la matière nécessaire pour l’élaboration d’un vin d’une excellente qualité.

Vignoble Marques de Caceres

La société Bodegas Marqués de Cáceres est située à Cenicero, à 20 kilomètres de Logrogne et au cœur de la Rioja Alta. Cenicero est l’une des grandes communes viticoles de La Rioja. Elle est située aux abords de l’Èbre et possède un microclimat et des sols idéals pour la culture de la vigne.

Marqués de Cáceres garde la main sur une étendue de 985 hectares environ appartenant aux viticulteurs de la région, la plupart des viticulteurs d’origine.

Carinena, une appellation d’Espagne à découvrir avec les vins de Bodegas Paniza!

Vinas de Paniza, Chardonnay, Espagne, Carinena DO, Bodegas Paniza, 2018, $15.60, cépages: Chardonnay : 100%, sucre : 1.2 g/l, alc. : 14.0%, code SAQ : 13710829.

Les vignes de ce vin sont des altitudes de 800m ce qui lui confère une belle fraîcheur et une acidité bien présente. Il s’ouvre sur des arômes quelque peu discrets de pêches, d’abricots,de mie de pain et d’une légère vanille. En bouche la texture est veloutée, l’acidité bien présente et rafraîchissante et les flaveurs de fruits jaunes à noyaux, de miel et de notes boisées agrémentent le tout. La finale est de longueur moyenne et sans amertume.

Vous ferez de beaux accords avec dinde, poulet rôti et fruits de mer en sauce crémeuse.

Vinas de Paniza, Gran Reserva, Espagne, Carinena DO, Bodegas Paniza, 2012, $19.10, cépages: Garnacha 40%, Cabernet-Sauvignon 30%, Syrah 30%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 12926661.

Ce vin est issu de vignes de 40 ans provenant d’une des appellations les plus en croissance en Espagne soit Carinena. Les vins issus de cette appellation donnent en général des vins qui offrent des excellents rapports qualité/prix. C’est un Gran Reserva ce qui implique qu’il doit rester 18 mois en fûts de chêne français ou américain, et après cela, au moins 3,5 ans en bouteille. Il faut donc 5 ans pour obtenir un vin rouge Grand Reserva.

Il a donc 8 ans d’âge et présente encore un air de jeunesse et de fraîcheur. Il est généreux, profond et d’une belle intensité au niveau des ses arômes et de ses saveurs. Au nez il s’ouvre sur des notes très intenses de fruits rouges très mûrs, de cèdre, de prunes, de moka et de notes boisées bien intégrées.

La bouche est veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins sont presque charpentés et bien ronds. Il est généreux, dégage une belle perception de volume ainsi que des notes boisées et épicées.

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées et bavette de bœuf.

Agence Divin Paradis – échantillons

Bodegas Paniza

Chai Bodegas Paniza

Établie en 1953, c’est une coopérative composée d’environ 300 partenaires viticoles sur environ 3 000 hectares de vignobles, incluant diverses variétés. Les origines de la cave proviennent du village du même nom: Paniza. Une petite ville agricole près de Cariñena, la capitale du comté.

Carte vinicole d’Espagne. Source: Wine Folly

Les vignobles de Bodegas Paniza sont situés sur le territoire délimité par l’appellation d’origine Cariñena (une certification officielle du ministère espagnol de l’Agriculture). Les vignes sont situées dans une zone privilégiée, au sud des montagnes ibériques au nord-ouest de l’Espagne. Tous les vignobles sont placés dans l’Appellation d’Origine Cariñena. En général ils mûrissent à une altitude plus élevée que la moyenne soit à environ 850 mètres d’altitude. Les sols et sous-sols sont composés selon l’altitude de calcaire brun, de grès et d’argile.

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