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Catégorie : Espagne Page 1 of 21

Une valeur sûre que ce Tres Picos, Garnacha!

BOuteille de Borsao, Tres Picos, Espagne, Aragon, Campo de Borja, Bodegas Borsao, 2012
Borsao, Tres Picos, Espagne, Aragon, Campo de Borja, Bodegas Borsao, 2012

Borsao, Tres Picos, Espagne, Aragon, Campo de Borja, Bodegas Borsao, 2012 (2019 disponible), 19,90$, cépage : Garnacha 100%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 12732057.

Le cépage Garnacha est considéré comme un cépage ‘’joufflu’’ qui se présente souvent avec un degré d’alcool assez élevé. J’ai bu celui-ci avec un ragoût de patte et c’était divin!

Ce Très Picos provient de vignobles de montagne avec des vignes âgées de 35 à 60 ans situés à 600-700 mètres d’altitude, sur des sols caillouteux, visqueux à argilo-calcaire.

Une fois les vendanges terminées on procède à la macération pendant 20-25 jours au total. Puis fermentation en cuves inox à température contrôlée entre 25º-30º C. Le vin est soumis à un vieillissement de 5 mois en barriques bordelaises neuves de chêne français.

Notes de dégustation

Toujours surprenant ce Tres Picos 2012 encore tout en jeunesse avec peu de notes tertiaires (notes de vieillissement). Il faut dire que j’apprécie beaucoup les vins de cette maison.

Ce vin se révèle sur des arômes de fruits rouges très mûrs (fraises), de prunes, de mûres avec un soupçon de notes lactées.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont équilibrés et bien fondus comme une caresse. Des flaveurs de mûres, de fruits rouges très mûrs, de prunes se conjuguent à des notes boisées bien intégrées pour créer un vin juteux, joufflu et doté d’une belle amplitude. On ne sent simplement pas le 15% d’alcool.

Une valeur sûre que ce vin de Garnacha!

Agence Roy et Co Sélections

Bodegas Borsao

Bodegas Borsao: chai et vignobles
Bodegas Borsao: chai et vignobles

Bodegas Borsao est une coopérative fondée en 2001 qui regroupe environ 375 vignerons de Borja, Pozuelo et de Tabuenca (1,500 ha).

Elle est située à Borja, au nord-ouest de la province de Saragosse, considérée comme une sous-unité avec ses propres caractéristiques au sein de la région de Moncayo, dans le secteur occidental de la province. Elle a été l’origine et le moteur de la D.O. « Campo de Borja », en Aragon, au nord-est de l’Espagne ou trône le célèbre « Empire de Garnacha ».

Les vignes de la DO Campo Borja (7,500 ha) sont constituées d’environ 60% de Garnacha. Les plus vieux vignobles de la D.O. datent de 1145 et plus de 2 000 des 5 000 hectares de Garnacha ont entre 30 et 50 ans.

Carte viticole Aragon, Campo de Borja
Carte viticole Aragon, Campo de Borja (soure: winefolly.com)

Les autres cépages sont le Tempranillo, le Mazuela, le Cabernet, le Merlot et la Syrah dans les vins rouges et le Macabeo, le Chardonnay et le Moscatel. BODEGAS BORSAO représente près de 36% du total des D.O. superficie du vignoble.

Un vin rouge Crianza bien charpenté et goûteux!

Bouteille de Celeste, Crianza, Pago del Cielo, Espagne, Ribera del Duero, Familia Torres, 2018
Celeste, Crianza, Pago del Cielo, Espagne, Ribera del Duero, Familia Torres, 2018

Celeste, Crianza, Pago del Cielo, Espagne, Ribera del Duero, Familia Torres, 2018, 22,05$, cépages : Tempranillo 100%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 11741285.

Le Domaine Pago del Cielo est situé dans la commune de Campo de Peñafiel (Valladolid). Les vignes de plus de 80 ans s’élèvent à 895 mètres d’altitude d’où vient le nom Celeste (qui touche presque les étoiles).

Cette haute altitude atténue les effets du climat continental sévère, assurant des températures nocturnes fraîches toute l’année, même au plus fort de l’été. Le changement de température en une seule journée peut atteindre jusqu’à 20 degrés. Ce contraste permet de garder une belle acidité.

Carte viticole Ribera del Duero
Carte viticole Ribera del Duero

Acquis en 2004 c’était la toute première expérience de Familia Torres hors de la Catalogne.

Ce vin est fermenté en cuve inox pendant environ 1 semaine. Vieillissement en barriques de 12 mois en fûts de chêne français et américain (13 % neuf) suivi d’un minimum de 12 mois de vieillissement en bouteille.

Notes de dégustation

Ce Celeste se révèle sur des arômes de mûres, de réglisse noire, de prunes, de bleuets, de cerises très mûres ainsi que de notes boisées et de torréfaction.

En bouche la texture veloutée, l’acidité fraîche et les tannins charpentés se conjuguent aux flaveurs de notes boisées (un peu surprenantes pour un Crianza) de cerises noires, de mûres, d’épices, de cacao et de réglisse pour créer un vin doté d’une bonne amplitude et bien goûteux.

C’est dense, charnu et d’une longueur qui perdure.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé et des viandes de gibier.

Agence Vins Philipppe Dandurand – échantillon

Familia Torres

Familia Torres: chai et vignobles
Familia Torres: chai et vignobles

La maison Torres, un des producteurs iconique d’Espagne, se trouve dans la région du Penedès, au sud de Barcelone. La famille est propriétaire de vignobles historiques et très convoités dans certaines des plus belles régions espagnoles (2,000 ha) : Conca de Barbera de Priorat, Penedès, Costers del Segre et Ribera del Duero. Ils sont aussi présents dans plusieurs régions du monde dont aux USA (32 ha) ainsi qu’au Chili. (400 ha)

Coup de cœur du Priorat! Laudis, Torres 2018

Bouteille de Laudis, Torres, Espagne, Priorat, vin rouge, 2018
Laudis, Torres, Espagne, Priorat, vin rouge, 2018

Laudis, Torres, Espagne, Priorat, vin rouge, 2018, 25,05$, cépages : Carignan 70 %, Garnacha tintorera 30 %, sucre : 2.4 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 13034496.

Familia Torres fait partie de celles que j’affectionne particulièrement entre autres grâce à la qualité de leurs vins. En général, quand je parle des vins de la maison, j’entends invariablement des commentaires positifs.

Rien d’étonnant que ce soit constamment la marque vinicole la plus admirée au monde (magazine Drinks) avec des marques comme Vigna Sol Torres, Vigna Esmeralda, Sangre de Toro, Gran Coronas, Laudis, 5G, Celeste, Mas La Plana et bien d’autres.

Notes de dégustation

Ce vin provient d’une des 2 seules appellations d’Espagne DOQ (DOCa) qui sont les plus qualitatives : soit DOQ (DOCa) Priorat. Cette dernière est formée de 12 zones viticoles. L’autre est Rioja DOCa.

Carte viticole Espagne, Priorat
Carte viticole Espagne, Priorat

Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de Carignan et de Garnacha. Il a subi 12 mois de vieillissement en barriques de chênes français. 

Son nom ‘’ Laudis’’ veut dire cantique religieux de prière des moines Cisterciens qui ont grandement influencé l’histoire viticole de l’Espagne.

Ce Laudis se découvre sur des notes de fruits rouges bien mûrs (cerises, framboises), de mûres, de prunes, des notes épicées ainsi qu’un soupçon de notes boisées bien intégrées et d’herbes aromatiques.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins presque charpentés. Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche avec un léger accent de réglisse. Beaucoup de fraîcheur ainsi qu’une belle perception de volume. Finale d’une longueur appréciable.

Vin polyvalent qu’on achète les yeux fermés tant il offre un rapport qualité/prix constant année après année.

Vous ferez de beaux accords avec des plats mijotés longtemps.

Agence vins Philippe Dandurand – échantillon

Familia Torres

Familia Torres: vins et chais dans le Priorat
Familia Torres: vins et chais dans le Priorat

Torres se trouve dans la région du Penedès, au sud de Barcelone. La famille est propriétaire de vignobles historiques et très convoités dans certaines des plus belles régions espagnoles (2,000 ha) : Conca de Barbera de Priorat, Penedès et Costers del Segre. Ils sont aussi présents dans plusieurs régions du monde dont aux USA (32 ha) ainsi qu’au Chili. (400 ha)

Un vin espagnol goûteux, généreux et d’une belle amplitude!

Bouteille de Castillo de Almansa, Old Vines Seleccion, Espagne, Almansa, Bodegas Piqueras, 2014
Castillo de Almansa, Old Vines Seleccion, Espagne, Almansa, Bodegas Piqueras, 2014

Castillo de Almansa, Old Vines Seleccion, Espagne, Almansa, Bodegas Piqueras, 2014, 18,95$, cépages : Grenache 25 %, Monastrell 25 %, Syrah 25 %, Tempranillo 25 %, sucre : 2.8 g/l, alc. :14.5%, code SAQ: 10856179.

Ce vin a été produit par la Bodegas Piqueras située dans l’arrière-pays de la côte centrale méditerranéenne. L’appellation Almansa se trouve à 100km des villes côtières de Valence et Alicante à l’intérieur des terres, et bordée à l’ouest par la région de Castille-La Manche.

Les vignes âgées de 75 à 90 ans sont d’une superficie de 190 hectares. Ces vignes ont la particularité d’être non greffées c’est-à-dire qu’elles sont pré-phylloxériques. S’y ajoutent 500 ha en partenariat avec de vignerons locaux.

Carte viticole Bodegas Piqueras, appellation Almansa
Carte viticole Bodegas Piqueras, appellation Almansa

Suite à des vendanges manuelles on procède à la vinification séparée des cépages. Macération de 22 jours à 29°C avec remontages manuels. Bâtonnage manuel des lies une fois par mois pour extraire plus de matière et de richesse. Assemblage et élevage en barriques de chêne français pendant 14 mois. On procède à un affinage de 18 mois en bouteilles avant la mise en marché.

Notes de dégustation

Toujours surprenants ces vins espagnols vendus dans de vieux millésimes à des prix si compétitifs! On parle bien ici d’un 2014 qui est tout en fraîcheur avec une touche d’arômes tertiaires de vieillissement ! Je lui donne encore 5 ans.

Il se découvre au nez sur des notes bien aromatiques de prunes, d’épices, de fruits noirs avec des notes boisées bien intégrées et fondues ainsi qu’une touche d’alcool.

En bouche le vin est généreux, avec un beau volume et une amplitude qui perdure de façon surprenante. La texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins bien charpentés. S’y conjuguent des flaveurs de prunes, de raisins de Corinthe, d’épices douces et de notes boisées.

Longue finale sur des notes d’épices et de prunes.

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées et des plats mijotés longtemps.

Agence Élixirs – échantillon

Bodegas Piqueras

Bodegas Piqueras: chai et vignobles
Bodegas Piqueras: chai et vignobles

Bodegas Piqueras est une cave familiale depuis plus de 100 ans, actuellement gérée par la 4ème génération de vignerons, œnologues et vignerons. On y produit des vins de qualité, avec des cépages indigènes tels que le Garnacha Tintorera et le Monastrell, de la région DO Almansa. Les vignobles sont situés autour du château d’Almansa, avec des vignes allant jusqu’à 90 ans.

Nos raisins poussent dans un microsystème biologique où les animaux, les plantes, le soleil, le sol et l’air interagissent pour créer des conditions idéales pour la vigne. En plus des vignobles, une grande variété de cultures apporte une biodiversité importante pour la vigne.

On possède une ferme ovine biologique, le troupeau paissant librement dans les environs. Les moutons aident à maintenir la végétation naturellement et leur fumier organique fournit des nutriments pour le sol.

La Bodegas possède les domaines suivants : Finca Los Timonares (210 ha), Finca Los Cuchillos et Finca El Vinculo.

Découvrez la fraîcheur de l’Albarino!

Bouteille de Abellio, Albarino, Rectoral do Umia, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020
Abellio, Albarino, Rectoral do Umia, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020

Abellio, Albarino, Rectoral do Umia, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020, 16,55$, cépage : Albarino 100%, sucre : 2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13565385.

Ce vin provient de la Galice, région située au nord-ouest de l’Espagne. Issu du cépage Albarino qui donne en général des vins blancs secs assez délicats, quelquefois riches en alcool, savoureux, dotés d’une bonne acidité et particulièrement aromatiques.

Carte viticole de la Galice région de Rias Baixas
Carte viticole de la Galice région de Rias Baixas

Macération et fermentation à 18°C pendant 15 jours, avec des levures sélectionnées. Élevage sur lies fines de 9 mois par bâtonnage pour plus de substance et de richesse. Son nom Abellio était le nom d’un dieu celte. On lui demandait la protection des cultures.

Si vous n’avez jamais essayé des vins issus de ce cépage vous manquez vraiment un plaisir gustatif des plus rafraîchissant!

Notes de dégustation

Ce vin exhibe au nez des notes pures de pommes, de poires, de pêches avec un soupçon de melon, de miel et de notes tropicales. Comment ne pas aimer?

La bouche exprime un beau contraste entre une acidité presque vive et une texture légèrement grasse typique à ce cépage. S’y conjuguent des flaveurs de fruits à noyaux, de fruits blancs, quelques notes de fruits tropicaux ainsi qu’une belle sensation de minéralité.

Belle finale d’une bonne persistance sur des accents de fruits à noyaux ainsi qu’une belle minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer ainsi que la cuisine Asiatique.

Agence Tocade – échantillon

Bodegas Rectoral do Umia

Bodegas Rectoral do Umia: bureaux, chai , vignobles et cépage Albarino.
Bodegas Rectoral do Umia: bureaux, chai , vignobles et cépage Albarino.

Bodegas Millenium est une entreprise familiale qui regroupe 5 vignobles, donc Rectoral do Umia, ce qui en fait le plus grand producteur familial de Galice et du nord-ouest de l’Espagne. Chaque vignoble est spécialiste des cépages de la région : Albarino et Mencia.

La cave Rectoral do Umia est située dans la vallée de Salnés où les raisins Albariño jpuissent d’un terroir fait pour eux. Cette nouvelle cave (créée en 2009) a été créée selon l’esprit de l’entreprise ; faire des vins de haute qualité dans une cave moderne avec les dernières techniques et suivant des paramètres stricts qui garantissent une qualité constante tout au long de l’année.

Nommé d’après les rías, ou criques estuariennes, qui s’écoulent jusqu’à 20 milles à l’intérieur des terres, les Rías Baixas sont une région côtière de l’Atlantique au climat maritime frais et humide. Toute la région revendique un sol à base de substrat rocheux granitique, mais les bras de mer créent cinq sous-régions d’environnements de culture légèrement différents pour son cépage blanc prisé, l’Albariño.

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