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Catégorie : $15.01 à $20.00 Page 1 of 39

Un très beau Graves blanc!

Bouteille de J. Lebègue, Graves Blanc, Bordeaux, 2019 avec vignoble
J. Lebègue, Graves Blanc, Bordeaux, 2019

J. Lebègue, Graves Blanc, Bordeaux, 2019, 18,40$, cépages : Sauvignon blanc 80 %, Sémillon 20 %, sucre : 1.5 g/l, alc.; 12.5%, code SAQ : 14708624.

Jules Lebègue a été un des pionniers du négoce de vins à Bordeaux (Saint-Émilion) en fondant sa maison en 1828. La gamme Elégance avec son ruban distinctif est le porte-drapeau de la marque depuis plus de 100 ans. C’est en 2007 que la maison a rejoint le groupe AdVini.

Ce Graves blanc provient de vignes de 25 ans en moyenne situées sur un plateau sablo graveleux de la troisième terrasse de la Garonne. Cette appellation est relativement petite avec seulement 749 ha.

La fermentation est effectuée en cuve d’acier inoxydable à basse température, inférieure à 20°C, pour révéler les meilleures notes d’agrumes, de pamplemousse et de citron vert. Le début de la fermentation est effectué avec des levures sélectionnées. Elevage à 100% en cuves inox.

Carte viticole Graves et vignobles
Carte viticole Graves

Notes de dégustation

Au nez il est très aromatique avec des effluves de pamplemousses, de citron, de melon, de pêches, de notes florales.

En bouche la texture est veloutée bien ronde ronde ainsi que l’acidité bien fraîche créent un beau contraste comme je les aime. Les flaveurs attrayantes de zeste de pamplemousse, de citron ainsi qu’un soupçon de vanille composent un profil aromatique savoureux et tout en équilibre.

La finale est sur des saveurs de citron avec une pointe acidulée. Très beau vin qui offre un rapport qualité/prix exceptionnel!

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, un ceviche de poissons ou une blanquette de veau.

Agence AdVini – échantillon

Un Chenin blanc du Val de Loire à prix raisonnable!

Bouteille de Chenin blanc, France, Val de Loire, Saumur, Marcel Martin, La Sablette, 2020 avec vignoble et chai
Chenin blanc, France, Val de Loire, Saumur, Marcel Martin, La Sablette, 2020

Chenin blanc, France, Val de Loire, Saumur, Marcel Martin, La Sablette, 2020, 15,10$, cépage : Chenin blanc 100%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13188794.

Chenin blanc du Val de Loire: vinification traditionnelle en blanc, avec une fermentation à 16 °C. Élevage sur lies fines en cuve inox.

Notes de dégustation

Ce Chenin blanc se révèle sur des arômes typiques de poires, de fruits jaunes, de notes florales (tilleul) et de notes minérales.

La bouche toute en fraîcheur grâce à une acidité assez présente rappelle les saveurs perçues au nez et produit une belle perception de minéralité. Longueur satisfaisante et finale bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec fruits de mer, salade de crevettes, poissons grillés et fromages de chèvre.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

Les Grands Chais de France

Les Grands Chais de France avec chai et carte viticole
Les Grands Chais de France

En 2005, le groupe Grands Chais de France acquiert la maison Lacheteau. Le Groupe dispose de 8 centres de vinification et vendangeoirs dans le Val de Loire. Avec près de 450 partenaires viticulteurs et apporteurs, il exploite 1 000 hectares de vignobles dans les régions de Nantes et du Haut-Poitou.

La Maison Lacheteau appartenant au groupe Grands Chais de France, suit une centaine de domaines dont Marcel Martin sur près de 480 hectares de vignes dans l’ensemble des appellations du Val de Loire.

Les 74 hectares (30 hectares) de vignobles qui produisent Marcel Martin sont situés dans les régions de l’Anjou et de la Touraine de la Loire. Les vignes sont plantées d’environ 60% de Chenin Blanc, 20% de Chardonnay et 20% de Cabernet Franc sur un mélange d’argile, de calcaire et de sable avec un âge moyen de la vigne de 20 ans.

5 vins blancs pour faire de belles découvertes!

Faites de belles découvertes parmi ces 5 vins blancs issus de cépages tels le Pinot blanc, le Melon de bourgogne, le Chardonnay et le Sauvignon blanc (ainsi que Muscadelle et Sémillon).

5 vins blancs
5 vins blancs

La Sablette, Val de Loire, Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie, 15,75$, 2020, cépage : Melon de Bourgogne 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 134445.

Bouteille de La Sablette, Val de Loire, Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie, 15,75$, 2020
La Sablette, Val de Loire, Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie, 15,75$, 2020

Ce vin provient de sols argilo-schisteux. Suite aux vendanges les raisins sont pressés et fermentés à basse température. Suit le vieillissement sur lies.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle au nez sur des arômes très aromatiques de poires, d’agrumes, de fruits exotiques et de notes florales.

En bouche se dégagent des flaveurs de citron, de zeste de citron, de fruits blancs avec une acidité bien marquée ainsi qu’une belle sensation de minéralité. C’est un vin bien droit, un brin nerveux doté d’une belle tension avec une finale acidulée.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des fruits de mer ainsi que des poissons.

Agence Fréchette vins d’exception – échantillon

Les Grands Chais de France

En 2005, le groupe Grands Chais de France acquiert la maison Lacheteau. Le Groupe dispose de 8 centres de vinification et vendangeoirs dans le Val de Loire. Avec près de 450 partenaires viticulteurs et apporteurs, il exploite 1 000 hectares de vignobles dans les régions de Nantes et du Haut-Poitou.

La Maison Lacheteau appartenant au groupe Grands Chais de France, suit une centaine de domaines sur près de 480 hectares de vignes dans l’ensemble des appellations du Val de Loire.

Mission Hill, Pinot Blanc, Five Vineyards, Colombie Britannique, Okanagan Valley, 2018, 16,95$, sucre: 5.7 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 300301.

Mission Hill, Pinot Blanc, Five Vineyards, Colombie Britannique, Okanagan Valley, 2018
Mission Hill, Pinot Blanc, Five Vineyards, Colombie Britannique, Okanagan Valley, 2018

Les vins de Five Vineyards sont fabriqués à partir de cinq zones de culture distinctes dans la vallée de l’Okanagan à Oliver et à Osoyoos.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre au nez sur des effluves dominantes de poires bien fraîches, de fruits blancs, de lime, une belle sensation de minéralité caillouteuse ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et de notes florales.

La bouche est d’une texture veloutée, une acidité fraîche et des flaveurs de fruits à noyaux, de fruits exotiques et de pamplemousses. Finale d’une bonne longueur sur des notes bien fruitées.

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce crémeuse, brochettes de poulet et gremolata.

Agence Mark Anthony – échantillon

Mission Hill Winery

Mission Hill est une des vingt plus belles wineries du monde grâce à son architecture carrément époustouflante et la vue sur la vallée de l’Okanagan qui est un lieu d’une grande beauté. Nichée entre les montagnes côtières enneigées à l’ouest et les montagnes Monashee à l’est, la vallée de l’Okanagan s’étend au nord de la frontière canado-américaine sur environ 160 kilomètres (100 milles). Les lacs glaciaires s’étendent sur toute la longueur de la vallée, fournissant une influence modératrice sur le climat.

La plupart des vignobles sont plantés sur des bancs au-dessus du fond de la vallée; sur divers degrés de pente, ce qui facilite le drainage de l’air, améliore la protection contre le gel et augmente la quantité de soleil que les vignes reçoivent.

Rodney Strong, Chardonnay, États-Unis, Californie, 2019, 19,95$, sucre : 3.8 g/l, a lc. : 13.8%, code SAQ : 10544714.

Rodney Strong, Chardonnay, États-Unis, Californie, 2019
Rodney Strong, Chardonnay, États-Unis, Californie, 2019

Ce vin est fermenté en partie en barriques (60%) pendant 7 mois en remuant les lies tous les mois. L’autre 40% est fermenté à froid dans des cuves en acier inoxydable. La portion fermentée en fûts de chêne est composée de barriques françaises à 40% et américaine à 60%, ainsi d’une fermentation malolactique à 75%. Cette méthode offre au vin une touche d’épices et de vanille, tout en fermentant à froid le reste pour mettre de l’avant le caractère fruité du vin.

Notes de dégustation

Un beau Chardonnay typiquement boisé qui se révèle sur des notes assez intenses de citron, de pêches, de notes herbacées, de brioche grillée, de vanille et de notes boisées bien discrètes.

La bouche est d’une fraîcheur surprenante avec des notes boisées bien intégrées, des flaveurs d’épices, de pêches bien mûres, de poires et d’ananas.

Belle longueur très goûteuse sur des épices et notes fruitées.

Vous ferez de beaux accords avec des volailles grillées et poissons grillés.

Agence Mark Anthony – échantillon

Rodney Strong Wine Estates

Rodney Strong Vineyards se spécialise dans le comté de Sonoma. La cave a été créée en 1959 par Rod Strong, l’un des premiers pionniers de l’industrie du vin moderne en Californie, en tant que 13ème vignoble dans le comté de Sonoma. Rick Sayre, actuel directeur de la vinification, s’est joint en 1979.

Depuis 1989, la cave est une propriété privée de la famille Klein, une famille agricole de quatrième génération en Californie. Rodney Strong Vineyards cultive et produit des vins exclusivement à partir de quatre des plus belles appellations du comté de Sonoma – Russian River Valley, Chalk Hill, Alexander Valley et Sonoma Coast.

Talmard, Macon-Uchizy, France, Bourgogne, Maconnais, Mallory & Benjamin, vin blanc, 2019, 20,65$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 3 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 11618324.

Talmard, Macon-Uchizy, France, Bourgogne, Maconnais, Mallory & Benjamin, vin blanc, 2019
Talmard, Macon-Uchizy, France, Bourgogne, Maconnais, Mallory & Benjamin, vin blanc, 2019

La fermentation est d’une durée de deux à quatre mois, à une température de 10 à 18°c avec utilisation des levures indigènes. Les vins sont mis le plus tôt possible en bouteilles pour leur permettre d’évoluer avant la commercialisation.

Tous les vins produits par la Cave Talmard sont élevés sur lies pendant deux à trois mois en cuves inox. L’absence de fûts de chêne dans la vinification permet à leurs vins de mettre en valeur les saveurs des raisins de ce terroir d’exception.

Notes de dégustation

Beau coup de cœur! Surprenant ce vin qui se révèle sur des notes intenses et profondes de pêches très mûres, de notes lactées, de notes florales, et de citron.

En bouche c’est la texture bien veloutée qui étonne qui se conjugue à des flaveurs de noyaux de pêches, de notes lactées et de notes grillées ce qui m’apparaît surprenant vu l’absence de vieillissement en barrique.

C’est un vin d’une belle profondeur et d’une intensité surprenante. Très belle longueur et finale bien goûteuse.

Vous ferez de beaux accords avec de fruits de mer et volailles à la crème.

Agence Importations Global – échantillon

Cave Talmard

Le vignoble est situé en Bourgogne du Sud sur les villages d’Uchizy (14 ha), de Chardonnay (5 ha), de Montbellet (7 ha), de Farges-lès-Mâcon (4 ha), et de Tournus (1 ha). Toute l’exploitation est plantée en cépage chardonnay avec des rendements faibles et contrôlés à 68 hl/ha. Les vignes issues de ces 4 villages permettent d’apporter de la complexité, de la minéralité et des notes de fruits. La production totale est d’approximativement de 300,000 bouteilles.


La famille Talmard fait partie de la tradition viticole du Mâconnais en Bourgogne depuis le XVIIe siècle. En 1971, Paul Talmard se retire de la coopérative locale et décide de mettre en bouteille les vins produits par la propriété familiale. Aujourd’hui, Cave Talmard est dirigée par la fille de Paul, Mallory, et son mari, Benjamin.

Loudenne, Les Jardins, France, Bordeaux, vin blanc bio, 2019, 23,15$, cépages : Sauvignon blanc 60 %, Muscadelle 20 %, Sémillon 20 %, sucre : mins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14408189.

Loudenne, Les Jardins, France, Bordeaux, vin blanc bio, 2019
Loudenne, Les Jardins, France, Bordeaux, vin blanc bio, 2019

Les Jardins est une gamme de vins certifiés biologiques, créés en partenariat avec des viticulteurs de la région de Bordeaux. Suivant le cahier des charges des vins biologiques Loudenne a créé des vins sans artifice lors de la vinification qui expriment la typicité des cépages et du terroir de Bordeaux.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sur des effluves d’agrumes, de pamplemousse, de citron, de notes florales sur les buies.

La bouche bien fraîche dégage des flaveurs herbacées, de zeste de citron et de pamplemousse. La structure est assurée par une acidité presque vive. Belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec crustacés, coquillages, fruits de mer et fromages de chèvre.

Agence Sélection Oeno – échantillon

Château Loudenne

Loudenne c’est une belle histoire longue de 350 ans. Un passé prestigieux qui doit beaucoup à deux négociants britanniques : Alfred et Walter Gilbey (ref. Gin Gilbey et autres). En 1875, ces deux amoureux de la vie et des « belles choses » décident de faire de la propriété leur port d’attache en France.

Le port de Loudenne permet alors d’expédier les vins par voie maritime à Londres et aussi vers leurs comptoirs de distribution dans le monde entier. C’est en fait le vignoble le plus proche de l’estuaire dans le Médoc et il possède son propre port.

Ils construisent le chai ultramoderne pour l’époque et modèlent le parc à l’anglaise. Pendant 125 ans la famille Gilbey, puis la société qu’ils ont créée, vont bâtir la renommée du vignoble et faire de Loudenne un lieu de vie et de réception incontournable.

Le château appelé localement chartreuse a été construit en 1670 par une noble famille bordelaise. De par la couleur de ses murs, il est connu en Médoc comme étant « Le Château Rose ».

C’est en 2016 que la propriété passe aux mains du groupe Kweichow MOUTAI, premier groupe de spiritueux en Chine et de CAMUS, plus grande maison familiale indépendante de Cognac.

Les investissements de ce groupe permettront à Loudenne certains changements qualitatifs surtout au niveau du processus d’élevage dans le but de développer une identité propre encore plus forte.

Découvrez les vins de l’Allemagne!!

Huit vins de l'Allemagne à découvrir
Huit vins de l’Allemagne à découvrir

J’ai eu le Plaisir de déguster 8 vins de l’Allemagne dont 6 blancs (66.9%) et 2 rouges (33.1%) ce qui ressemble presque à leur part respective de la production des vins de ce pays.

Qui pense vins de l’Allemagne a souvent en tête des vins passablement sucrés. Et c’est cette notion que je vous suggère de mettre de côté et d’ouvrir vos horizons vers des vins qui sont de plus en plus secs.

Car les vins allemands sont de plus en plus secs, d’une fraîcheur étonnante et dégagent une superbe sensation de minéralité que j’apprécie tellement. Ils offrent toujours dans l’étonnante palette aromatique de leurs vins des vins dont le niveau de sucre résiduel est élevé (en fait 2 des vins ont des niveaux de sucre respectifs de 45 et de 70 g/l mais l’équilibre entre l’acidité du vin et le niveau de sucre en font des vins absolument délicieux et d’un potentiel de garde incroyable.

Classification VDP et vignobles
Classification VDP

Quant au classement des vins, un groupe d’approximativement 200 producteurs ont établi un classement appelé VDP. Le classement d’un vin est déterminé par son terroir, c’est-à-dire son origine géographique définie par une série de critères qualitatifs spécifiques. On reconnaîtra ces vins avec le logo d’un aigle noir sur l’étiquette de la bouteille.

Les vins allemands sont forts complexes et représentent une large palette aromatique car ils proviennent de 13 régions productrices dont les sols qui ont évolués au fil de 30 millions d’années représentent une myriade de possibilités.

Régions productrices, composition des sols et vignobles Allemagne
Régions productrices, composition des sols et vignobles Allemagne

Les régions productrices possèdent des climats assez variés mais qui ont en commun un climat continental assez frais. Les saisons sont comme au Québec très différentes les unes des autres ce qui impacte la viticulture. En fait probablement plus qu’ailleurs, l’orientation des vignes et leurs positions jouent un rôle crucial.

Les vins blancs les plus plantés sont de loin le Riesling, puis le Muller-Thurgau (Rivaner), le Grauburgunder , le Weisburgunder et le Silvaner. Les vins rouges les plus plantés sont de loin le Spatburgunder puis le Dornfelder, le Portugieser et le Trollinger. Voici donc les 8 vins que nous avons dégustés. Leur ordre a été établi selon qu’ils étaient légers et rafraîchissants (Muller-Thurgau et Pinot blanc), les Rieslings, la magie de la sucrosité et finalement les vins rouges.

Les vins blancs

Schäfer-Fröhlich, Trocken, Rivaner, Allemagne, Nahe, VRP Gutswein, Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), 2018, 22,70$, cépage: Rivaner (Muller Thurgau) 100%, sucre : 3.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11897159.

Schäfer-Fröhlich, Trocken, Rivaner, Allemagne, Nahe, VRP Gutswein, Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), 2018
Schäfer-Fröhlich, Trocken, Rivaner, Allemagne, Nahe, VRP Gutswein, Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), 2018

Ce vin est élaboré à partir du cépage Rivaner ou Muller Thurgau lequel est le 2e cépage le plus planté en Allemagne. Il est le croisement entre le Riesling et le Madeleine Royale.

Ce vin s’ouvre sur des arômes de notes florales, de poires, de levures avec un soupçon d’agrumes.

En bouche il est assez léger et élégant avec une acidité bien fraîche et une sensation de minéralité caillouteuse qui lui apporte une belle droiture. De belles flaveurs de pommes et de poires se prolongent en bouche avec une petite amertume.

Agence Avant-Garde – échantillon

Dreissigacker Weissburgunder, Allemagne, Rheinhessen, Trocken, Organic, 2019, 29,10$, cépage: Weissburgunder (Pinot blanc) , sucre: 4.9 g/l, alc.: 135, code SAQ: 14145147.

Dreissigacker Weissburgunder, Allemagne, Rheinhessen, Trocken, Organic, 2019
Dreissigacker Weissburgunder, Allemagne, Rheinhessen, Trocken, Organic, 2019

Complexe et bien aromatique ce vin se révèle sur des effluves de fruits à noyaux, de notes florales, d’agrumes, de melon et d’ananas.

La bouche est caractérisée par une belle amplitude aromatique élégante et d’une belle profondeur ainsi qu’un très beau moelleux. Très belle sensation de minéralité crayeuse, beaucoup d’énergie et une longueur superbe. Tellement délicieux!

Très beau coup de cœur!

Agence Vintrinsec – échantillon

Weingut Emrich-Schönleber, Trocken, Riesling, Allemagne, Nahe, 2019, 24,50$, cépage: Riesling 100%, sucre: 7.2 g/l, alc.: 12%, code SAQ: 12892712.

Weingut Emrich-Schönleber, Trocken, Riesling, Allemagne, Nahe, 2019
Weingut Emrich-Schönleber, Trocken, Riesling, Allemagne, Nahe, 2019

Ce vin a été développé spécifiquement pour le marché du Québec. Il se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de pêches assez délicates, de notes florales ainsi que de notes de levures.

La bouche est ample et bien goûteuse sur des flaveurs de lime, de zeste d’agrumes et de fruits à noyaux. La texture est veloutée et d’un beau contraste avec une acidité bien fraîche. Belle sensation de minéralité et longueur plus qu’appréciable.

Un autre beau coup de cœur!

Agence Rézin – échantillon

Basserman-Jordan, Riesling, Trocken, Allemagne, Pfalz, VDP Gutswein, 2019, 32,60$, sucre : 5.7 g/l, alc. : 12%, importation privée agence AB2 Vin.

Basserman-Jordan, Riesling, Trocken, Allemagne, Pfalz, VDP Gutswein, 2019
Basserman-Jordan, Riesling, Trocken, Allemagne, Pfalz, VDP Gutswein, 2019

Ce vin issu de l’agriculture biodynamique se découvre sur des arômes très aromatiques d’agrumes, de lime ainsi qu’une bonne perception de minéralité.

La bouche démontre beaucoup d’amplitude avec des flaveurs de lime, de fruits exotiques tels les ananas, quelques notes d’épices et une minéralité crayeuse. Vraiment un très beau vin typique de ce que la région de Pfalz peut apporter.

Agence Ab2 Vin – échantillon

Dr. Loosen, Riesling, Allemagne, Mosel, Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), 2020, 15,80$, cépage : Riesling, sucre : 45 g/l, alc. : 8.5%, code SAQ : 10685251.

Dr. Loosen, Riesling, Allemagne, Mosel, Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), 2020
Dr. Loosen, Riesling, Allemagne, Mosel, Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), 2020

Bien que ce vin soit plus sucré, il présente un équilibre incroyable entre la sucrosité et l’acidité du vin. Il ne faut surtout pas s’arrêter au niveau de sucre et s’empêcher de goûter à de tels nectars.

Ce vin s’ouvre sur des notes de fruits blancs, d’agrumes et de quelques notes florales.

En bouche c’est le contraste entre la sucrosité et l’acidité qui étonne et qui charme. La texture d’un veloutée onctueux se pare de flaveurs d’agrumes et de notes florales qui se prolongent en une belle amplitude. C’est savoureux et simplement délicieux.

Agence Sélect Vins – échantillon

Willi Schaefer, Graacher Himmelreich, Riesling, Spätlese, Allemagne, Mosel, 2019, 56,50$, sucre: 70 g/l, alc.: 7.5%, code SAQ: 14656810.

Willi Schaefer, Graacher Himmelreich, Riesling, Spätlese, Allemagne, Mosel, 2019
Willi Schaefer, Graacher Himmelreich, Riesling, Spätlese, Allemagne, Mosel, 2019

Ce magnifique vin provient des pentes abruptes spectaculaires du Domprobstand Himmelreichin Graach et de Sonnenuhr sur 4 ha de vignes non greffées.

Un vin d’émotion qu’on décrit selon le ressenti. De beaux effluves de fruits secs, de fruits confits, de fruits exotiques, pêches et de citron frais.

La bouche est incomparable, incroyable et d’une amplitude simplement jouissive. Quelles saveurs et quelle longueur. Un coup de cœur assuré!

Et si vous avez assez de patience laissez le au cellier une bonne dizaine d’années…

Agence AB2 Vin – échantillon

Les vins rouges

Les deux vins que nous avons dégustés sont issus du cépage Pinot Noir. Ils représentent bien ce que l’Allemagne a à offrir de si bon. Nul besoin d’essayer de trouver de bonnes affaires du côté de la Bourgogne alors que l’Allemagne offre des vins d’une qualité exceptionnelle à des prix beaucoup plus bas que cette dernière.

J.Bäumer, Pinot Noir, Allemagne, Rheingau, Landwein, 2020, 19,00$, sucre: 4 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ : 12898022.

J.Bäumer, Pinot Noir, Allemagne, Rheingau, Landwein, 2020
J.Bäumer, Pinot Noir, Allemagne, Rheingau, Landwein, 2020

Vraiment charmeur ce vin qui se révèle sur des notes pures de fraises, de griottes et de cerises.

En bouche les tannins sont gouleyants, la texture veloutée et l’acidité équilibrée. Des flaveurs de fraises et de cerises ajutent ce côté bien charmeur du vin. D’un bel équilibre, c’est bien fait et d’un style polyvalent.

Agence Valmonti – échantillon

Burg Ravenburg, Pinot Noir, Sulzfeld, Allemagne, Baden, VDP Ortswein, 2017, 24,35$, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13859501.

Burg Ravenburg, Pinot Noir, Sulzfeld, Allemagne, Baden, VDP Ortswein, 2017
Burg Ravenburg, Pinot Noir, Sulzfeld, Allemagne, Baden, VDP Ortswein, 2017

Ce vin provient d’une des plus vieilles maisons d’Allemagne (717e anniversaire) qui élabore ses vins selon les préceptes de la biodynamie.

Ce Pinot Noir est complexe, intense et d’une belle profondeur d’arômes et de saveurs. Il se révèle sur des effluves de fruits noirs, d’épices, de cerises, de bleuets, de notes fumées avec une touche animale.

En bouche c’est un vin sérieux et bien complexe avec de belles flaveurs assez intenses de fruits bleus et noirs avec une touche d’herbes et un boisé bien intégré. Beaucoup de fraîcheur et quelle longueur. Un Pinot Noir qui me donne année après année toutes les raisons pour en faire un de mes préférés de cette région.

Agence Benedictus – échantillon

Vive les vins du Québec La Cantina, Vallée d’Oka!

BOuteilles de La Cantina Chardonnay, Pinot Noir, blanc et rouge. avec vignobles.
La Cantina Chardonnay, Pinot Noir, blanc et rouge.

Vive les vins du Québec La Cantina propriété de Daniel Lalande (Rivière du Chêne). Ces derniers proviennent d’une terre de 20 hectares de vignes plantés en culture raisonnée à quelques minutes du lac des Deux-Montagnes. Cette année, 10 hectares supplémentaires seront plantés et une nouvelle cuverie sera construite sur le site à Oka.

Le vignoble vient s’ajouter au 16,5 hectares de vignes cultivées par l’équipe du Vignoble Rivière du Chêne à Saint-Eustache.

Vignobles La Cantina Vallée d'Oka
Vignobles La Cantina Vallée d’Oka

On y produira les vins issus de cépages Vitis Vinifera tels les Chardonnay et Pinot Noir que les cépages autochtones comme l’Acadie, Frontenac blanc, Vidal, St-Pépin, Triomphe d’Alsace, Lucie Kuhlmann, Petite Perle, Marquette et autres.

Le Chardonnay et le Pinot Noir (cépages nobles/Vitis Vinifera) font partie de la gamme ‘’L’empreinte distinctive du Vigneron’’ qui englobe les vins gastronomiques empreints de fraîcheur. Ils sont offerts à la SAQ et chez une centaine de détaillants spécialisés.

L’empreinte distinctive du Vigneron
L’empreinte distinctive du Vigneron

Le Cantina blanc et rouge font partie de la gamme ‘L’empreinte C (Classique)’’ et sont des vins de plaisir réservés au réseau des épiceries fines et des grandes surfaces (IGA, Metro).

L’empreinte C (Classique)
L’empreinte C (Classique)

Chardonnay, La Cantina, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin blanc, Origine Québec, 2020 (2018 à la SAQ), 23,95$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13835841.

BOuteille de Chardonnay, La Cantina, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin blanc, Origine Québec, 2020 abvec vignobles
Chardonnay, La Cantina, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin blanc, Origine Québec, 2020

Suite aux vendanges, le raisin est éraflé, foulé puis pressé à basse pression en protégeant les jus de toute oxydation. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox pendant quelques semaines à température de 15 degrés. L’élevage se fait en fût de chêne français sur 60 % pour 6 mois et 40 % en cuve inox. Afin d’accentuer les arômes, l’élevage est accompagné d’une remise en suspension des lies afin d’apporter plus d’équilibre et pour révéler la complexité du fruit.

Notes de dégustation

De belles notes de pêches, de poires, de vanille et très peu de notes de bois. En fait c’est le fruit qui prédomine.

En bouche la texture est riche, veloutée, d’une facture très classique avec une belle sensation de minéralité. Un très beau Chardonnay de région nordique qui pourrait ressembler à un Chablis.

Un conseil? essayez ce La Cantina avec des fruits de mer en crème ou encore avec une blanquette de veau.

Pinot Noir, La Cantina, La Cantina, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin rouge, Origine Québec, 2020 (2017 à la SAQ), 25,00$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 12.2%, code SAQ : 13952941.

BOuteille Pinot Noir, La Cantina, La Cantina, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin rouge, Origine Québec, 2020
Pinot Noir, La Cantina, La Cantina, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin rouge, Origine Québec, 2020

Après avoir égrappé et foulé les raisins, une macération à froid a été faite pendant quelques jours en cuve inox, suivie d’une fermentation à 23 degrés avec des levures sélectionnées. Afin d’accentuer les arômes, d’apporter du volume et de l’équilibre, un élevage de 8 mois en fûts de chêne français a permis de révéler la complexité du fruit.

Notes de dégustation

Il se révèle sur des arômes purs et assez intenses de fruits noirs, d’épices douces ainsi que sur des notes boisées discrètes et bien intégrées. On dirait presque qu’il dégage des notes florales.

La bouche toute en fraîcheur est dotée d’une bonne structure assurée par des tannins équilibrés et souples. De belle flaveurs de griottes avec un soupçon de de fruits noirs s’intègrent à l’ensemble de façon savoureuse. Un beau Pinot Noir de facture nordique.

Vous ferez de beaux accords avec des médaillons de porc, plats de canard et cailles rôties.

Le Cantina blanc, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin blanc, Origine Québec, 2020 13,92$ + taxes, cépages : Acadie 53%, Frontenac Blanc 26%, Vidal 16.5%, Saint-Pépin 4.5%, alc. : 12.5%

BOuteille Le Cantina blanc, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin blanc, Origine Québec, 2020
Le Cantina blanc, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin blanc, Origine Québec, 2020

La fermentation alcoolique de chacun de ces cépages se fait en cuve inox de 2 à 3 semaines à une température de 15 degrés afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage de quelques mois se fait sur lies avec des bâtonnages.

Notes de dégustation

Le nez s’ouvre sur des effluves de fruits blancs tels la pêche avec un soupçon de fruits exotiques, d’agrumes et d’orange.

La bouche bien structurée est d’une texture veloutée avec une acidité bien équilibrée alors que les flaveurs perçues au nez prennent leur envol dans un beau moment gustatif. La longueur est moyenne et bien savoureuse.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des poissons, volailles et le porc.

Le Cantina rouge, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin rouge, Origine Québec, 2020 13,92$ + taxes, cépages : Triomphe d’Alsace 37%, Lucie Kuhlmann 36%, Petite Perle 16%, Marquette 11%, alc. : 12.5%

Le Cantina rouge, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin rouge, Origine Québec, 2020
Le Cantina rouge, Québec IGP, Basses Laurentides, Vallée d’Oka, vin rouge, Origine Québec, 2020

Une macération pré-fermentaire à froid est e­ffectuée durant 2 à 3 jours suivie d’une vinification traditionnelle. Chacun des cépages est vinifié séparément en cuve inox. L’élevage de presque un an se finalise en cuve sur lies, accompagné de bâtonnages.

Notes de dégustation

Il se découvre sur des arômes de bleuets, de cassis et de fruits rouges ainsi que de quelques notes d’épices douces et de fruits noirs.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits noirs bien frais et de cassis qui dominent avec une acidité bien fraîche et des tannins équilibrés et souples. Finale bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec des burgers et pizzas.

Échantillons reçus de la Cantina.

Vignoble La Cantina

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