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Stags’ Leap. Très belle expression du Chardonnay de Napa Valley!

Bouteille de Stag’s Leap, Chardonnay, Californie, Napa Valley, Satgs' Leap Winery, 2018 avec vignoble en arrière-plan
Stag’s Leap, Chardonnay, Californie, Napa Valley, Satgs’ Leap Winery, 2018

Stag’s Leap, Chardonnay, Californie, Napa Valley, Stags’ Leap Winery, 2018, 36,60$, sucre: 2.5 g/l, alc.: 14.1%, code SAQ : 747444.

Les raisins de ce Stags’ Leap Chardonnay 2018 proviennent des appellations plus fraîches du sud de la Napa Valley, où le brouillard de la baie de San Pablo aide à refroidir les vignobles tout au long de la saison de croissance. Ceci permet de préserver la fraîcheur et de l’acidité du vin.

La majorité du fruit provient du Carneros AVA qui apporte des notes d’agrumes, de minéraux et de pomme croquante, avec un pourcentage plus faible provenant du Oak Knoll AVA, qui lui apporte des caractéristiques plus tropicales et de fruits à noyau.

Carte viticole Stags Leap District
Carte viticole Stags Leap District

Les raisins sont délicatement pressés en grappes entières, afin de préserver les arômes frais naturellement présents dans le fruit.  Vingt-cinq pour cent du vin est fermenté en acier inoxydable et reste en cuve jusqu’à l’assemblage final, vingt-cinq pour cent du vin est fermenté et vieilli en fûts de chêne français neufs et les cinquante pour cent restants en chêne français.

Ce traitement spécifique en fût permet de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant des notes subtiles de complexité boisée. Le millésime 2018 n’a pas subi de fermentation malolactique, ce qui contribue à maintenir davantage l’acidité naturelle du fruit, l’expression du terroir et la fraîcheur aromatique.

Le vin a été mis en bouteille après seulement six mois de maturation avec un bâtonnage hebdomadaire, mettant les lies de levure en suspension pour augmenter la sensation en bouche et éviter les arômes réducteurs.

Notes de dégustation

Ce très beau vin se révèle sur des arômes d’abricots, de poires, de vanille de notes beurrées avec un soupçon de notes boisées. Typiquement Californie dans ce qui se fait de beau.

En bouche les flaveurs pures de fruits à noyaux, de poires avec quelques notes lactées sont légèrement accentuées avec quelques notes boisées qui apportent de la complexité sans maquiller le vin. Très belle structure avec une acidité très fraîche en contraste avec une texture bien veloutée. C’est d’une certaine élégance et tout en longueur.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crémeuse.

Agence Mark Anthony – échantillon

Stags ‘Leap Winery

Stags' Leap Winery - chai
Stags’ Leap Winery – chai

Stags ‘Leap Winery est situé dans le district de Stags Leap, une zone dans le sud-ouest de la Napa Valley, qui abritent d’autres producteurs locaux tels Shafer Vineyards, Pine Ridge Vineyards, Clos du Val et Chimney Rock Winery.

Quand on parle de Stags’ Leap Winery, notez l’apostrophe dans le nom de la cave et pas d’apostrophe dans le nom du district; il y a aussi un autre producteur local qui utilise le nom Stag’s Leap, avec l’apostrophe avant le «s», , juste pour rendre les choses bien confuses.

Les deux établissements vinicoles ont été fondés à peu près à la même époque dans les années 1970 dans le quartier Stags Leap de Napa. Voulant rendre hommage à la région où leurs raisins ont été cultivés et leur vin a été fait, ils ont chacun pris le nom du quartier comme nom de leur cave.

Le vignoble du domaine de 97 ha a été planté pour la première fois en 1893. Stags Leap a été l’un des premiers établissements vinicoles établis dans la désormais légendaire Napa Valley de Californie.

Vignoble Stags' Leap
Vignoble Stags’ Leap

L’approche de Stags ’Leap en matière de vinification reste simple. «Je crois que le vin doit exprimer le caractère unique de la terre», dit Christophe Paubert (Winemaker et Directeur Général). Cela signifie de laisser le sol et les raisins s’exprimer entièrement.

Les 85 acres de vignobles du domaine sont divisés en 23 parcelles distinctes en fonction de la composition du sol, de l’élévation et de la quantité de soleil que les différentes parcelles reçoivent tout au long de la journée. Elles sont ensuite vinifiées séparément avant l’assemblage.

Au fil des années les propriétaires ont changé pour finalement devenir la propriété de Treasury Wine Estates, officiellement Fosters of Australia, qui a également acheté Beringer Vineyards l’ancien propriétaire.

Chai - Stags' Leap Winery
Chai – Stags’ Leap Winery

Les vins blancs de Val de Loire…des vins d’émotions!!

Ah les vins blancs de Val de Loire…Que d’émotions ils me procurent! Des chenins bien secs jusqu’aux liquoreux de l’Anjou, du Saumurois et de Touraine, en passant par les Sauvignons blancs du Centre-Loire et les Melons de Bourgogne du Pays Nantais sans évidemment oublier les vins de Chardonnay, leur vaste palette aromatique présente de multiples opportunités de dégustation et d’accords mets vins.

Carte vinicole Val de Loire

Situées le long de la rivière Loire au 47e parallèle Nord, les 4 régions viticoles du Val de Loire (Le Nantais, l’Anjou-Saumur, la Touraine et le Centre-Loire) bénéficient de climats et des sols uniques à chacune ce qui créé des vins particulièrement différents les uns des autres.

Je vous propose donc 4 vins blancs chacun issu d’une des 4 grandes régions du Val de Loire. Il faut savoir que le Val de Loire est le premier producteur de vins blancs AOP (45% de la production) en France.

Ce sont de véritables vins de terroir et d’émotions élaborés par des familles de vignerons soucieux de leur environnement et de la qualité intrinsèque de leurs vins. Et ils sont fabuleux!!  Croyez-moi ne passez ­pas à côté de ces vins!

Château Thébaud, Les Bêtes Curieuses, AOP Muscadet Sèvre et Maine, vin blanc bio, Vignoble Mourat, 2013, $28.80, cépage : melon de Bourgogne (Muscadet) 100%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14556202.

Château Thébaud, Les Bêtes Curieuses, AOP Muscadet Sèvre et Maine, vin blanc bio, Vignoble Mourat, 2013

L’âge des vignes dont provient ce vin est en moyenne de 50 ans et sont plantées à environ 7,000 pieds/ha ce qui est très qualitatif. Le vignoble est passé au bio il y a plus de 10 ans et les vignes sont donc menées sans aucun intrant chimique.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de fruits frais tel le citron, la pêche, un soupçon d’ananas ainsi qu’une minéralité ‘’caillouteuse’’. La bouche est d’une fraîcheur étonnante accentuée par une acidité éclatante ainsi que des flaveurs de pommes qui viennent s’ajouter subrepticement aux arômes perçus au nez. Et quelle belle sensation de minéralité avec cette petite touche de salinité iodée qui se prolonge en une finale ciselée. Excellente sapidité soit dit en passant.

Mais ce qui est particulièrement surprenant c’est qu’on déguste un 2013 donc un vin qui déjà 7 ans et on ne sent aucune évolution due à l’âge ce qui témoigne de son grand potentiel de vieillissement.

Vignoble Mourat

‘’Vigneron à Château-Thébaud, Jérémie Huchet est spécialiste du Muscadet. Il rejoint le Domaine de La Chauvinière, dans la famille depuis 1946, en 1999. Son perfectionnisme, sa passion et son expérience de la région ont permis de dénicher des lieux uniques pour l‘élaboration de crus de grande expression.

Vendéen pure souche, Jérémie Mourat rejoint l’aventure viticole familiale en 1999 (SAS Vignobles J.Mourat). Spécialiste du Chenin, il est convaincu par le caractère unique des grands vins de Melon de Bourgogne, bien nés et bien élevés. Ses aventures menées en Vendée, et plus récemment en Afrique du Sud ont permis d’apporter un regard différent et audacieux à cette association.’’

Clos de l’Élu, Bastingage, AOP Anjou, vin blanc bio/nature, Domaine Terre de l’Élu, 2017, $28.35, cépage : Chenin blanc 100%, , sucre : 3 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14422677.

Clos de l’Élu, Bastingage, AOP Anjou, vin blanc bio/nature, Domaine Terre de l’Élu, 2017

Cette cuvée est produite à partir de vignes de Chenin âgées de 20 à 40 ans et implantées sur un terroir de schistes gréseux et de schistes friables. La fermentation se fait naturellement grâce aux levures indigènes puis suit un élevage en barrique pendant un an et en cuve pendant 6 mois.

Notes de dégustation

On découvre ce très beau vin sur des effluves de fruits bien mûrs tel la pêche, de belles notes d’amandes, de miel, de foin ainsi que des notes florales tel le tilleul.

En bouche c’est goûteux, savoureux avec ces flaveurs de pêches, d’abricots, de miel, de beurre ainsi qu’une touche oxydative sur les noix et amandes et en filigrane quelques notes boisées. Tout en équilibre ce vin possède une belle structure ainsi qu’une texture légèrement grasse et riche supportée par une acidité bien fraîche ce qui créé un beau contraste. Quelle intensité aromatique et quelle longueur!

Domaine Terre de l’Élu

Le Domaine de 20 ha Terre de l’Élu se situe à Saint Aubin de Luigné, au cœur de la vallée du Layon, une petite vallée intégrée dans les appellations du Val de Loire. ‘’C’est en janvier 2008 que Charlotte et Thomas Carsin se lancent dans l’aventure viticole avec l’acquisition du domaine du Clos de l’Elu, sur les terroirs schisteux de l’Anjou noir.

Forts de plusieurs années d’expérience comme consultant viticole (pour Thomas) ou dans les domaines de la communication et de la gestion (pour Charlotte), tous deux mènent avec passion la vie de ce domaine qui s’appuie sur les plus beaux terroirs de la vallée du Layon’’.

Domaine Vincent Carême, Le Clos, AOP Vouvray, vin blanc bio, 2018, $39.50, cépage : Chenin blanc 100%, sucre : 6.2 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14555664.

Domaine Vincent Carême, Le Clos, AOP Vouvray, vin blanc bio, 2018

Le Clos est issu d’une vieille vigne de Chenin blanc et est vinifié et élevé en barrique (deux vins) pendant 12 mois. La vigne est conduite en culture bio et la vinification se fait avec levures indigènes.

Notes de dégustation

Toujours sur le Chenin, ce vin exhale des notes de pêches, d’abricots frais, de foin, de miel, de belles notes florales sur le tilleul et la camomille. Un petit accent mentholé vient ajouter une pointe de fraîcheur.

La bouche est riche, onctueuse, d’une intensité aromatique avec des flaveurs élégantes qui tapissent le palais. Des notes de zeste de citron, de noyaux de pêches, de vanille et d’amandes ainsi qu’une légère amertume viennent s’ajouter aux arômes perçus au nez. Et quel beau contraste entre le sucre résiduel et une belle acidité bien fraîche. Un vin capiteux qui saura vous charmer!

Domaine Vincent Carême

‘’Le domaine Vincent Carême est fondé en 1999 par Vincent Carême à partir de 5 hectares de vignes en location. Le domaine amorce sa conversion en bio en 2003 et est certifié en 2007. En 2004, Vincent acquiert la parcelle Le Clos situé au-dessus des caves troglodytes du domaine. Actuellement le domaine comporte 20 hectares de vignes dont 17ha en production sur l’ensemble de l’AOC Vouvray.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique avec un travail du sol sous le cavaillon et un enherbement naturel entre les rangs qui permet de maintenir la biodiversité. Une partie des vignes du Clos (les plus difficile d’accès) sont travaillées à cheval.’’

Pascal et Nicolas Reverdy, Terre de Maimbray, AOP Sancerre, vin blanc (lutte raisonnée), 2019, $30.50, cépage : Sauvignon blanc 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 11888682.

Ce vin provient de vignes âgées en moyenne de 25 ans. Le type de culture est en lutte raisonnée ce qui implique la fin des traitements phytosanitaires (aucun produit chimique).

Notes de dégustation

Quel beau retour aux sources que me procure ce Sauvignon blanc de Sancerre. Un vin de terroir, non maquillé comme beaucoup de vins de ce cépage qu’on retrouve un peu partout dans le monde. Laissez ces arômes d’agrumes, de poires, de menthe, de sauge créer un univers aromatique en harmonie avec les notes herbacées d’asperges et de menthe ainsi que de belles notes florales.

La bouche est d’une texture veloutée parée d’une acidité fraîche toute en harmonie avec les flaveurs de pomelo, de groseilles ainsi qu’avec des notes particulièrement florales. Belle sensation de minéralité qui lui procure un côté cristallin et droit. Que d’émotions!

Domaine Pascal & Nicolas Reverdy

‘’Cette exploitation familiale se transmet de père en fils depuis la fin du XIXe siècle. Pascal Reverdy l’a reprise en 1985, et est rejoint par son frère cadet Nicolas en 1993. Après le décès accidentel de Nicolas en 2007, Sophie, son épouse, intègre le domaine. Puis en 2019, Victorien, le fils ainé de Pascal, rejoint l’équipe après ses études d’œnologie.

Le vignoble s’étend sur 17 hectares: 12 hectares en Sauvignon et 5 en Pinot noir. Les vignes sont situées sur différents coteaux entourant le village de Maimbray. Le terroir est de type argilo-calcaire, datant du Kimméridgien, appelé aussi localement «terre blanche». Le sol est enherbé dans le rang et travaillé mécaniquement sous le rang’’.

La patience a bien meilleur goût!!

Domaine Nudant, Bourgogne, Hautes-Côtes de Nuit AOC, 2004, $36.50, disponible en importation privée (caisse de 12 bouteilles) via l’agence Benedictus.

Quelle merveille que ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuit 2004! Non seulement il vient d’un excellent producteur mais il a son origine dans une des appellations de Bourgogne qui offre possiblement un des meilleurs rapports qualité/prix.

En effet, j’ai parlé à quelques reprises des appellations régionales plus dénomination géographique complémentaire qui sont des plus qualitatives. Les cahiers de charge ces appellations sont plus sévères et impliquent une délimitation parcellaire plus précise (seulement les raisins de ces parcelles sont utilisés), les rendements sont plus faibles et de plus leur niveau de richesse en sucre est plus élevé. Cliquez sur ce lien pour en savoir plus.

Carte vinicole Bourgogne: winefolly.com

De plus, ce vin, je l’ai patiemment attendu dans mon cellier depuis 16 ans! Pourquoi vous me demanderez alors qu’il est parfaitement prêt à être consommé aussitôt la bouteille achetée? Eh bien, un vin blanc qu’on oublie dans son cellier prendra avec l’âge une complexité aromatique qui comporte ce qu’on appelle des arômes tertiaires. Des notes de fruits secs, de noix ainsi que quelques notes oxydées ajoutent tellement au plaisir de la dégustation.

En effet, ce vin s’est laissé découvrir sur des arômes de fruits blancs secs, de miel, de noix avec cette belle trame d’oxydation que lui procure ce vieillissement. La bouche était étonnante de fraîcheur et particulièrement savoureuse avec des flaveurs qui rappellent celles perçues au nez dans une finale d’une longueur plus qu’appréciable.

Et quel accord mes amis avec un filet de porc aux pommes et sirop d’érable. C’était sublime!

Domaine Nudant

Déjà en 1453, Charles le Téméraire, un Guillaume Nudant d’Aloxe Corton était déjà vigneron. Et bien des années plus tard, c’est en 1950 qu’André Nudant agrandira la surface d’exploitation. Son fils Jean-René le rejoint en 1978 et 5 ans plus tard c’est au tour de Guillaume de faire son entrée.

Famille Nudant

Le Domaine s’étend sur 16 ha répartis ente la Côte de Beaune et la Côte de Nuits et propose une vingtaine d’appellations, de l’appellation régionale à l’appellation village, 1er cru et quelques grands crus.

Vignoble Domaine Nudant

Les vins

Sur le site de la SAQ, 7 vins sont disponibles. Enfin sur le site de l’agence Benedictus 6 autres vins sont disponibles.

Vous pouvez en commander en contactant Benoît Lecavalier au 514-913-5405, via le site web ou via benlecavalier@sympatico.ca

Élargissez vos horizons aromatiques! L de la Louvière, Sauvignon blanc, 2016, Pessac-Léognan.

L de la Louvière, France, Bordeaux, Pessac-Léognan AOC, vin blanc, 2016

L de la Louvière, France, Bordeaux, Pessac-Léognan AOC, vin blanc, 2016, $33.50, cépage : Sauvignon blanc 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14408171.

Ce vin est considéré comme le second vin du Château La Louvière. De l’appellation Pessac-Léognan d’où proviennent les meilleurs vins blancs de Bordeaux, les raisins de Sauvignon blanc ont été élevés dans des sols de graves profondes avec parties en argilo-calcaires situées en bas de pentes.

Les vignes ont un âge moyen de 23 ans et le vin a été vieilli pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage. Il n’a pas fait de fermentation malolactique résultant en une acidité plus marquée.

Bien que Bordeaux soit caractérisé par ses vins d’assemblage, ce vin est composé à 100% de Sauvignon blanc. Ne vous attendez pas au genre Loire ou Nouvelle-Zélande mais plutôt au classicisme du genre dont l’appellation Pessac-Léognan sait faire de meilleur.

Ce vin exhale au nez des arômes de pêches bien mûres, de mangues, de nectarine, d’agrumes (pamplemousses) et de notes florales.

La bouche est d’une belle complexité grâce à sa texture veloutée et légèrement grasse, une acidité relevée et des flaveurs de pêches fraîches, d’abricots, d’agrumes, une touche de miel ainsi qu’un soupçon de notes boisées bien intégrées. Agréable sensation de volume tout en rondeur qui se prolonge en une finale sur des notes légèrement toastées et totalement fruitées.

Ça vaut la peine de temps à autre d’introduire des vins de ce registre qualitatif! Ça élargit les horizons aromatiques et ça génère des émotions jusqu’ici insoupçonnées.

Vous ferez de beaux accords avec une cuisine raffinée telle une blanquette de veau, des coquilles St-Jacques, des poissons grillés et des ris de veau. Cliquez sur ce lien pour des recettes en accord avec ce vin : https://www.andrelurton.com/Nos-Vins/Nos-Vins/L-de-La-Louviere-Blanc

Les Vignobles André Lurton

Société familiale, notre groupe « Les Vignobles André Lurton » est actuellement l’une des entreprises viticoles les plus importantes du Bordelais.

Son fondateur, André Lurton, était un viticulteur. La vigne était sa raison de vivre pendant près de 70 ans. Il lui a consacré une grande partie de sa vie et de son temps. Il l’a défendu ardemment et a su l’aimer comme seul peut l’aimer un homme né sur ce terroir.

Les Vignobles André Lurton comptent plus de 600 hectares de vignes, localisés sur les meilleurs terroirs viticoles d’une demi-douzaine d’appellations prestigieuses du Bordelais.

Mais les Vignobles André Lurton, c’est aussi 260 hectares de vignes en Pessac-Léognan, appellation créée en 1987 par André Lurton, regroupant les meilleurs terroirs de cette région des Graves, qui fut dans l’histoire de la viticulture, le berceau des Grands Vins de Bordeaux. On y retrouve les Château Couhins Lurton, Château La Louvière, Château de Rochemorin et Château de Cruzeau.

Ils ont aussi des propriétés à Entre-Deux-Mer (300 hectares) avec le Château Bonnet (depuis 1897) et le Château Tour de Bonnet ainsi qu’à Lussac Saint-Emilion (35 hectares) avec le Château de Barbe Blanche (depuis 2000).

Au total la famille Lurton détient 1,300 hectares de vignes dans 27 propriétés en France et dans le monde dont un grand nombre de Grands Crus Classés.

Château La Louvière

 »Très tôt dans l’histoire, le Château La Louvière fut réputé pour la qualité de ses vins blancs. Ainsi au XVIIe siècle déjà, ceux-ci étaient fort prisés des marchands canadiens. Un siècle plus tard, on les retrouve sur les meilleures tables en Russie. Très élégants et fins, ils font partie, aujourd’hui de ces grands vins blancs secs de Graves, ambassadeurs de l’A.O.C Pessac-Léognan. Marqués sans caricature par le cépage sauvignon, leur potentiel de garde est remarquable ». (source: site André Lurton.com)

Château La Louvière

Coup de Coeur de Chablis! La Chablisienne, Premier Cru, La Grande Cuvée 2014.

La Chablisienne, Chablis, Premier Cru, La Grande Cuvée, 2014
Crédit photo background: Leif Carlsson

La Chablisienne, Chablis, Premier Cru, La Grande Cuvée, 2014, $31.25, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 3 g/l, alc. :13%, code SAQ : 14363654.

Ce très beau vin provient de diverses parcelles de Premier Cru situés sur la rive droite et la rive gauche du Serein. Les vignes sont situées sur les terroirs de Chablis Premiers Crus Berdiot, Côte de Vaubarousse, Fourneaux, Vaucoupin, Vosgros, Beauregard et Côte de Jouan. L’âge moyen des vignes est de 25 ans et l’élevage est d’une durée 12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est premier-cru.png.

Quel beau vin, d’une très belle complexité, d’une fraîcheur réjouissante et d’une minéralité si typique au terroir de Chablis. Au nez ce vin dégage tout d’abord des arômes légèrement beurrés et lactées, de pêches bien mûres et de notes quelque peu boisées. Puis s’invitent des effluves de pommes et un soupçon d’agrumes. En bouche c’est la fraîcheur qui étonne tout en contraste avec cette texture légèrement grasse, une acidité assez fraîche et une agréable sensation de minéralité bien typée du sol Kimméridgien de Chablis. Les flaveurs de pommes et de zeste d’agrumes ajoutent à la complexité de ce vin et à cette perception de fraîcheur aérienne. Et que dire de cette persistance jouissive…

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des volailles et des plats à base de crème.

Agence LBV International – échantillon

La Chablisienne

La Chablisienne fondée en 1923 est la plus importante coopérative vinicole de l’appellation de Chablis. Elle produit environ 25% de toute la production de l’appellation avec ses 200+ membres sur environ 1,300 hectares de vignes. Elle est présente dans toutes les sous-appellations de Chablis.

Vignoble La Chablisienne

L’appellation Chablis

Bourgogne /Chablis : L’Appellation Chablis fait partie de la Bourgogne et est située dans le nord de la France. Elle représente environ 18% des vins de Bourgogne.

Le terroir de Chablis est unique. Il est composé d’un sol calcaire, formé au Kimméridgien (il y a environ 150 millions d’années), lorsqu’une mer chaude et peu profonde recouvrait Chablis. Il contient des fossiles de petites huîtres appelées Exogyra virgula.

Un seul cépage est utilisé : le Chardonnay. Dans cet environnement, sol calcaire, climat semi-continental, la maturité du Chardonnay arrive à un équilibre unique et fragile, sans surmaturité. Il donne des vins élégants et minéraux qui lui confère une ‘’pureté cristalline’’.

Vignoble Chablis

Les Appellations : Les vins de Chablis se déclinent en deux Appellations Village: Petit Chablis (19% du volume produit) et Chablis (66%), une Appellation Village Premier Cru (14%) et une Appellation Grand Cru (1%).

Les vins:

Petit Chablis : ce sont des vins de plaisir immédiat, faciles à boire, accessibles à tous. Surtout, ne vous laissez pas influencer par le mot ‘’Petit’’. Ils reflètent le profil aromatique des Chablis.

Chablis : Ces vins se distinguent par leur pureté leur fraîcheur et leur minéralité. Excellent lors d’un repas ou en apéritif. Ils représentent une bonne aptitude au vieillissement.

Chablis Premier Cru : Ces vins offrent une palette aromatique sans pareille.

Chablis Grand Cru : L’émotion et la puissance. Ces vins proviennent de parcelles précisément délimitées (Climats) qui bénéficient de conditions climatiques spécifiques. On parle de vins très complexes qui offrent un excellent potentiel de vieillissement.

Ces 7 climats sont  : Blanchot : floral, souple et flatteur  12,7haBougros : rond, minéral et souple 15haLes Clos : minéral et puissant, grand potentiel de vieillissement 25,9haGrenouilles : floral, fruité et gras 9,4haPreuses : long, puissant et concentré avec un potentiel de garde exceptionnel 10,8haValmur : minéral, fruité, très équilibré 10,5haVaudésir : vif, floral et rond 15,4ha

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