Vins de la semaine: Crémant de Bourgogne, Bailly Lapierre, Zuccardi Q, Chardonnay, Lauduc, Blanc de Lauduc, Meliasto, vin rosé , Ma Bohème, Domaine Le Pive, Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Les Burdelines, Manoir du Cara, Hermitage, E. Guigal
Semaine assez occupée avec une dégustation des vins blancs de la Vallée du Rhône que j’ai eu la chance de visiter au début avril. Des vins d’assemblage à partir d’une panoplie de cépages tous aussi goûteux les uns que les autres qui vaillent la peine qu’on les découvre.
Une dégustation avec mon groupe Les Moustiquaires ou nous avons dégusté à l’aveugle des vins des millésimes 2000 et 2001. Pas mal funky!
Puis belle rencontre avec Diego Cusumano de la maison Cusumano et Alta Mora en Sicile avec des vins en altitude dont ceux de l’Etna issus de sols volcaniques qui ont une identité bien à eux.
Enfin rencontre avec Mme Cinzia Merli de la maison Le Macchiole de l’appellation Bolgheri avec ses vins iconiques issus de monocépages. Plusieurs beaux articles à venir sur mon blogue Vinformateur.com.
Et voici les vins de la semaine dont un effervescent, des blancs, des rosés et quelques vins rouges dont le superbe Hermitage de la maison Guigal.
Vallée du Rhône en blancs, Diego Cusumano (Cusumano, Alta Mora), Cinzia Merli (Le Macchiole)
Crémant de Bourgogne, Bailly Lapierre, Rosé Brut, NM
Ce joli Crémant se découvre sur des notes de cerises, de groseilles ainsi qu’un soupçon de levures et une trame briochée.
En bouche les bulles sont d’une belle persistance et s’harmonisent au caractère vineux et structuré du vin que lui apporte le Pinot Noir. De jolies flaveurs de cerises, de fraises et de groseilles sont soulignées par une acidité bien fraîche qui contribue à lui donner de la vivacité et une belle tension.
Très beau à l’apéritif vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des crustacés ou des fruits de mer.
Agence Vinéo – échantillon
Zuccardi Q, Chardonnay, Valle de Uco IG, 2021, 20,95$, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12258674.
Zuccardi Q, Chardonnay, Valle de Uco IG, 2021
Ce Chardonnay se révèle sur des arômes lactés, de beurre frais, de levures, de fruits jaunes et blancs.
En bouche la texture est légèrement grasse et crémeuse et d’une belle concentration de flaveurs de fruits jaunes et blancs et de quelques notes boisées qui ajoutent une belle complexité. Belle amplitude et sensation de minéralité.
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, crevettes au beurre et pétoncles.
Agence Fréchette – dégustation
Lauduc, Blanc de Lauduc, Bordeaux, Entre Deux Mers, 2022, 18,65$, cépages : Sauvignon blanc 65 %, Sémillon 25 %, Sauvignon gris 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15128939.
Lauduc, Blanc de Lauduc, Bordeaux, Entre Deux Mers, 2022
Ce blanc de Lauduc se révèle sur des arômes floraux, d’agrumes, de fruits exotiques ainsi qu’un léger soupçon de pamplemousse.
La bouche est toute en fraîcheur grâce à une acidité bien présente qui supporte des flaveurs éclatantes de fruits blancs, d’agrumes, de pêches blanches ainsi qu’une sensation de minéralité. Belle texture légèrement grasse qui créé un beau contraste avec l’acidité.
Ce vin offre un très bon rapport qualité/prix. On achète!
Vous ferez de beaux accords avec des poissons, de la volaille et autres viandes blanches.
Ce vin a été élaboré avec une dominance du cépage Moschofilero qui me fait penser au Gewurztraminer. Il se révèle au nez sur des notes typées de roses et de fruits rouges avec une dominance sur la fraise.
En bouche ce sont les flaveurs de cerises et de fraises ainsi qu’un soupçon de pommes grenades qui prennent le relais soulignées par une belle acidité et ce qu’il faut de structure.
Vous ferez de beaux accords avec des moules, crabes, homards et crevettes, pâtes aux fruits de mer, mais aussi avec des plats de légumes et divers types de saucisses.
Agence Global Inc – échantillon
Ma Bohème, Domaine Le Pive, Vin rosé bio/vegan Gris de Gris, Languedoc-Roussillon, appellation Sable de Camargue, 2021, 21,00$, cépage : 100% Gris de Gris (Grenache Gris), sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 12883672.
Ma Bohème, Domaine Le Pive, Vin rosé bio/vegan Gris de Gris, Languedoc-Roussillon, appellation Sable de Camargue, 2021
Quel bon vin rosé! Il reflète magnifiquement le terroir de la Camargue qui est si près de la mer.
Au nez belle intensité aromatique sur des notes exotiques d’ananas, de mangues, de poires avec un soupçon de pêches agrémenté des beaux arômes floraux.
La bouche est veloutée et l’acidité équilibrée. C’est l’intensité et la finesse des flaveurs de fruits exotiques bien goûteuses qui capturent notre attention avec cette belle sensation de minéralité comme une fine salinité qui lui donne ce petit côté ciselé en finale.
Vous ferez de beaux accords avec des poissons assez goûteux, jambons et viandes blanches.
Agence Sélect Vins AdVini – échantillon
Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Valle de Uco IG, 2019, 20,95$, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13265294.
Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Valle de Uco IG, 2019
Au nez des effluves de cassis, de cerises d’une belle concentration avec un soupçon de mûres d’une belle maturité.
En bouche des flaveurs de mûres, de fumée, de cerises noires avec une pointe de notes empyreumatiques et de réglisse qui apportent une belle complexité aromatique et un caractère bien juteux. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et ronds. Belle longueur.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes de gibier et de viandes rouges grillées.
Les Burdelines, Manoir du Cara, Beaujolais, Moulin-à-Vent AOC, vin rouge, 2020
Quel beau vin! Superbe concentration des arômes et des saveurs dans ce vin. Au nez il se révèle sur des notes de cerises mûres et fraîches ainsi qu’un beau soupçon de mûres.
En bouche s’épanouissent de jolies flaveurs de cerises rouges et noires et de groseilles soulignées par une acidité fraîche et des tannins équilibrés. Il s’agit d’un vin bien linéaire dont l’amplitude aromatique pare le palais de façon bien constante tout au long de la dégustation. Beaucoup d’équilibre, bien juteux et doté d’une longueur qui perdure sur une finale bien fruitée et généreuse.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges et blanches, grillées ou cuisinées.
Hermitage, E. Guigal, Côtes du Rhône septentrionale, vin rouge, 2019
Ce magnifique vin (millésime 2019) nous a complètement surpris ayant dégusté d’autres millésimes de ce même vin.
Il se révèle sur des effluves de cassis, de mûres, de violettes avec quelques notes d’épices douces.
En bouche ce sont des flaveurs de fruits rouges presque confiturés, de mûres, de poivre blanc ainsi qu’un brin de réglisse qui s’expriment en une amplitude d’une belle profondeur et qui évoluent…oh surprise…vers des notes de butterscotch et de vanille. L’ensemble est supporté par des tannins presque charpentés et charnus qui s’harmonisent avec une texture légèrement grasse.
Belle densité, beaucoup de couches aromatiques qui créent une perception de complexité et une longueur jouissive. Disons que je ne m’attendais pas à tant de finesse et d’élégance mais plutôt une main de fer dans un gant de velours. Ravissement total!
Vous ferez de beaux accords avec un gigot d’agneau, des viandes gibier ou un magret de canard.
Dommage qu’il ait été dégusté si jeune alors qu’il a un potentiel d’au moins 20 à 25 ans.
Des vins rosés: Cazal Viel, Vieilles Vignes, Conde Valdemar, Vignoble Rivière Duchêne, Le Rosé Gabrielle, Ktima Spiropoulos, Meliasto, Ma Bohème, Domaine Le Pive.
Voici de succulents rosés Grèce, d’Espagne, de la France et du Québec avec des profils aromatiques tous axés sur la fraîcheur et le fruit et à de plus vendus à des prix plus que raisonnables.
Cazal Viel, Vieilles Vignes, Sud de France, Pays D’Oc IGP, Laurent Miquel, vin rosé, 2022, 13,65$, cépages : Cinsault 70 %, Syrah 30 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 10510354.
Cazal Viel, Vieilles Vignes, Sud de France, Pays D’Oc IGP, Laurent Miquel, vin rosé, 2022
Le terroir de ce vin est situé en haut des collines du Languedoc sur des sols argilo-calcaires. Il s’agit du plus grand vignoble indépendant de l’appellation Saint-Chinian.
Notes de dégustation
Ce vin se révèle sur des effluves d’agrumes, de pêches avec un petit côté bonbon et un soupçon de fruits rouges aigrelets (Cinsault).
En bouche les flaveurs intenses et goûteuses lui apportent un profil aromatique des plus agréable et des plus rafraîchissant conjuguées avec une acidité bien surprenante. Très belle finale sur des notes fruitées d’une bonne persistance.
Vous ferez de beaux accords avec des tartares, des ceviches ou des salades repas.
Il s’agit d’un rosé de saignée avec macération à basse température. La fermentation a été effectuée en cuve inox à 20 °C pendant 20 jours.
Notes de dégustation
Ce rosé Conde Valdemar s’affiche au nez sur des notes de crème de fruits rouges, de belles notes florales ainsi qu’un soupçon de pêches.
La bouche toute en fraîcheur grâce à une acidité presque vive dégage des flaveurs de fruits rouges avec une fine pointe de groseilles et de cerises. Bien sec et bien droit il perdure en bouche de façon plus que satisfaisante.
Vous ferez de beaux accords avec une cuisine méditerranéenne, des poissons fumés, des salades estivales.
La fermentation de chacun des cépages se fait en cuve inox de 2 à 3 semaines à 15 degrés afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille à la mi-février.
Notes de dégustation
Ce rosé est un assemblage de plusieurs cépages hybrides du Québec. Résolument charmeur avec un nez sur des arômes floraux, d’agrumes, de pêches ainsi qu’un soupçon de fruits rouges.
La bouche est des plus rafraîchissante avec une acidité assez marquée. Les flaveurs perçues au nez se prolongent sur une finale qui se termine avec une légère amertume.
Vous ferez de beaux accords avec des poissons, crustacés et surtout en apéritif. Vous pouvez aussi vous procurer ce vin à la boutique du vignoble et dans certains marchés locaux.
Ce rosé provient de la zone AOP de Mantinia, d’un vignoble d’environ 35 hectares situés à une altitude allant de 627 à 655 mètres.
Notes de dégustation
Ce vin a été élaboré avec une dominance du cépage Moschofilero qui me fait penser au Gewurztraminer. Il se révèle au nez sur des notes typées de roses et de fruits rouges avec une dominance sur la fraise.
En bouche ce sont les flaveurs de cerises et de fraises ainsi qu’un soupçon de pommes grenades qui prennent le relais soulignées par une belle acidité et ce qu’il faut de structure.
Vous ferez de beaux accords avec des moules, crabes, homards et crevettes, pâtes aux fruits de mer, mais aussi avec des plats de légumes et divers types de saucisses.
Agence Global Inc – échantillon
Ma Bohème, Domaine Le Pive, Vin rosé bio/vegan Gris de Gris, Languedoc-Roussillon, appellation Sable de Camargue, 2021, 21,00$, cépage : 100% Gris de Gris (Grenache Gris), sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 12883672.
Ma Bohème, Domaine Le Pive, Vin rosé bio/vegan Gris de Gris, Languedoc-Roussillon, appellation Sable de Camargue, 2021
Quel bon vin rosé! Il reflète magnifiquement le terroir de la Camargue qui est si près de la mer. A deux pas de la vieille ville d’Aigues Mortes, les vignes du Domaine Le Pive ancrent leurs racines dans les sables fins du littoral de Camargue.
Notes de dégustation
Au nez belle intensité aromatique sur des notes exotiques d’ananas, de mangues, de poires avec un soupçon de pêches agrémenté des beaux arômes floraux.
La bouche est veloutée et l’acidité équilibrée. C’est l’intensité et la finesse des flaveurs de fruits exotiques bien goûteuses qui capturent notre attention avec cette belle sensation de minéralité comme une fine salinité qui lui donne ce petit côté ciselé en finale.
Vous ferez de beaux accords avec des poissons assez goûteux, jambons et viandes blanches.
Cinq vins blancs et rouges: Bottero di Cello Bianco, Pajzos, Tokaji, T, Furmint, Pas Sages, Riesling, Naoussa, Xinomavro Kir Yianni, Domaine du Cros Marcillac.
Voici donc 5 vins de 5 pays différents dont 3 blancs et 2 rouges vendus sous la barre des 20$. D’Italie, de Hongrie, du Canada, de Grèce et de France vous ferez un tour du monde vinicole!!
Bottero di Cello, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, 1l, vin blanc, 2020
Vendanges ont lieu au début de septembre. Vinification : Après un léger pressurage, on laisse fermenter le vin à une température entre 17-18 °C. pour 8 ou 10 jours. Après la fermentation le vin est stocké à une température dans des cuves en acier inoxydables jusqu’à l’embouteillement.
Notes de dégustation
Ce Botterodi Cello blanc se révèle sur des notes agréables de poires, de pêches, de notes florales ainsi qu’un soupçon d’agrumes.
En bouche les flaveurs de zeste de pamplemousse, de pêches et d’agrumes se conjuguent à une acidité bien rafraîchissante. Petite amertume en fin de bouche. C’est bien fait, agréable et polyvalent.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, poissons grillés ou an apéritif.
Ce vin qui sort des sentiers battus nous vient de la Hongrie et plus spécifiquement de l’appellation Tokaj la première à être déclarée district viticole protégé en 1737. Il est composé d’un cépage dont vous n’avez probablement jamais entendu parler: le Furmint.
Il est plus connu par ses vins de desserts qui sont élaborés à partir de raisins botrytisés de ce cépage c’est-à-dire qu’on laisse sécher (avec l’aide du champignon Botrytis Cinerea) sur la vigne afin d’en concentrer les sucres et les arômes et qu’on récolte par la suite un à un. Faire de ce vin engendre des coûts de production parmi les plus élevés au monde. Ils ressemblent aux vins de la région de Sauternes.
Celui-ci est élaboré en vin sec. Il est élevé quelques mois en cuves d ’acier inoxydable afin de préserver les arômes variétaux et du terroir.
Notes de dégustation
Vous voulez un vin différent et super bon? Essayez ce Furmint qui se découvre au nez sur des arômes de fruits exotiques, de notes florales, d’agrumes avec un petit côté bonbon pas vilain du tout.
En bouche c’est l’acidité vive qui domine avec des flaveurs bien concentrées de pommes vertes, de lime, de citron qui se conjuguent à une sensation de minéralité fort présente. C’est tendu, précis, éclatant de fraîcheur et d’une amplitude surprenante. Belle longueur sur une finale d’agrumes et de zeste d’agrumes. Ce n’est pas dans la dentelle mais c’est goûteux à souhait!
Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de fruits de mer, des crustacés ou des fruits de mer.
Pas Sages, Riesling, Ontario, Péninsule du Niagara, vin blanc, 2022
Grâce aux vignobles qui jouissent d’une longue saison de croissance grâce à l’effet modérateur climatique d’un lac tout proche. Pressés doucement dès leur arrivée, les raisins passent ensuite à l’étape de fermentation spontanée à froid puis un élevage prolongé sur lies qui lui confère une amplitude de saveurs.
Notes de dégustation
Ce Riesling est une belle entrée en matière pour quiconque veut essayer un vin issu de ce cépage. Disons d’emblée que la minéralité et son côté ‘’pétrolé’’ sont bien discrets.
Il se révèle sur des arômes de pommes, de citron avec un soupçon de pêches.
La bouche est fraîche avec des flaveurs de fruits à noyaux et un soupçon de pommes. Belle pointe acidulée avec un côté zeste de citron. Finale sur une perception de minéralité.
Vous ferez de beaux accords avec des plats asiatiques, un poulet pesto et des pâtes avec sauce tomatée.
Un très beau vin de Grèce qui provient du Domaine Kir Yianni et plus précisément de la zone viticole de Naoussa, qui se situe sur les contreforts de la montagne Vermion en Macédoine et qui couvre une superficie de 500 ha à une altitude de 80 – 350m.
Les raisins sont cueillis à la main et triés sur un tapis roulant avant le foulage. Après six jours de macération pré-fermentaire à froid à 8-10°C, le moût subit une vinification de 12 à 15 jours à température contrôlée.
Environ un tiers du vin fermente en cuves découvertes avec pigeage. Le mélange final se fait cinq mois après la récolte et le dernier soutirage a lieu environ six mois plus tard. On utilise du chêne français et américain de 2ème et 3ème utilisation et environ 25% de fûts de 500 litres ce qui conserve les arômes et saveurs fruitées tout en ajoutant une certaine complexité.
Notes de dégustation
Le Xinomavro est à la Grèce ce que le Cabernet-Sauvignon est à Bordeaux et le Nebbiolo est à Barolo. Un vin aux tannins généralement assez puissants avec un beau potentiel de garde.
Alors que d’autres millésimes se sont avérés selon moi plus puissants et plus corsés, celui-ci était plus en finesse, moins corsé mais toujours d’une bonne concentration.
Il se révèle au nez sur des notes de crème de fruits rouges ainsi qu’un léger soupçon de vanille fort agréable.
En bouche les arômes perçus au nez se prolongent agréablement avec de belles notes d’épices douces et des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs. Bonne acidité et tannins équilibrés, souples, ronds et tissés serré. Ce vin dégage une amplitude assez soutenue sur une finale de fruits aigrelets.
Vous ferez de beaux accords avec des plats de charcuteries, du foie de veau et des cochonailles grillées.
Agence LBV International – échantillon
Domaine du Cros, Lo Sang del Pais, France, Sud Ouest, Marcillac, 2020, 18,45$, cépage : Braucol (Fer Servadou) 100 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 743377.
Domaine du Cros, Lo Sang del Pais, France, Sud Ouest, Marcillac, 2020
Philippe et Julien Teulier, propriétaires du Domaine du Cros (une exploitation familiale depuis 4 générations), appartiennent à la douzaine de propriétaires récoltants embouteilleurs. Au fil des années la superficie en vigne au Domaine est ainsi passée de 3 ha à 35 ha dont 26 ha sont en production A.O.C. C’est en 2006 que Julien est, à son tour, entré dans le GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun).
Les vins proviennent de vignes de 25 ans d’âge moyen. Elles sont plantées sur des coteaux abrupts : éboulis calcaires en haut des coteaux, rougiers permiens en sous-sol , et sur le bas des coteaux.
Les différentes parcelles de la cuvée Lo Sang del Païs (le sang du pays) viennent chacune amener leurs touches : la puissance des éboulis calcaires et la fraîcheur des grès rouges (rougiers du Permien).
Les vendanges sont manuelles. Macération de 15 à 20 jours en cuves inox thermorégulées. Extraction par pigeage, remontage, et délestage.
Notes de dégustation
Ce vin se révèle sur des notes de poivrons, de mûres avec un soupçon de notes animales et de fruits rouges légèrement aigrelets. Après quelques minutes des arômes de fruits rouges bien mûrs pointent gentiment à la surface.
En bouche la texture un peu ferme est soulignée par une acidité bien présente. Des flaveurs de fruits noirs (mûres, cassis), d’épices douces ainsi qu’une pointe de réglisse noire sont supportées par des tannins charpentés, ronds qui dénotent une légère astringence. Beaucoup de fraîcheur et amplitude moyenne. Finale carrément sur des fruits noirs.
10 vins sous la barre des 15$: Fita Azul, Hungaria Rosé, Grenache de grenache, Adega de Pegoes, Domaine Tariquet Classic, Paranga, Medoro, Symbiose, Cabriz, Mula Vehla.
Vous cherchez des vins à prix abordables que tous apprécierons. En voici 10 dont 2 mousseux, 4 vins blancs et 4 vins rouges. Bonne dégustation!
J’aime le fait que les vins du Portugal soient élaborés majoritairement à partir de cépages autochtones. Ceci ajoute à la spécificité des vins de ce pays et ceci se traduit bien avec ce Fita Azul.
On le découvre au nez surtout des effluves de pêches entourées de notes de pommes avec un côté brioché, une minéralité caillouteuse et des notes très discrètes de caramel.
La bouche est bien crémeuse avec ces milliers de bulles supportée par une acidité bien fraîche ce qui lui apporte une belle structure. Des flaveurs de pêches bien fraîches dominent en bouche qui se prolongent en une bonne longueur. Petite amertume en fin de bouche. Un très beau mousseux tout en équilibre et délicieux! Il offre définitivement un excellent rapport qualité/prix!
Ce Hungaria Rosé est un produit par assemblage de Pinot Noir et de Kéfrancos (Blaufrankisch) qui proviennent principalement des vignobles de la région d’Etyek et de Pázmánd en Hongrie. La vinification est élaborée selon la méthode de transvasage. La liqueur de tirage et la levure sont ajoutées au vin de base avant qu’il ne soit versé dans des bouteilles magnum de 1,5 litre. Le vin de base est fermenté pendant 2-3 mois. Ensuite, il est vieilli sur le sédiment dans des bouteilles pendant un temps beaucoup plus long, jusqu’à 1 ou 1,5 ans même.
Après avoir vidé le vin mousseux fermenté dans une cuve étanche, refroidie et pressurisée, la teneur en sucre est ajustée en ajoutant de la liqueur d’expédition. Les sédiments sont éliminés par filtration et le vin mousseux est réembouteillé dans des bouteilles de distribution Hungaria. Les bouteilles sont fermées avec des bouchons et des muselets, puis étiquetées et enfin emballées.
Notes de dégustation
Un des vins effervescents parmi les moins chers à la SAQ et qui ne me déçoit jamais. Le nez est dominé par les arômes de fraises, de framboises, de groseilles et de pommes.
En bouche c’est la fraîcheur qui domine avec une acidité assez présente qui contrebalance si bien le sucre résiduel et des flaveurs bien fruitées. Élaboré surtout avec du Pinot Noir il présente une belle structure sans être trop vineux. Bien polyvalent cet effervescent plaira définitivement à tous.
Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc
La fermentation de ce vin dure environ 2 semaines. Suit un élevage sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois.
Notes de dégustation
Très aromatique au nez sur des effluves florales, de fruits blancs, une touche de fruits jaunes (abricots) , de cire d’abeille ainsi qu’une sensation de minéralité.
C’est un vin de texture légèrement gras en bouche qui se conjugue à des flaveurs d’agrumes, d’anis étoilée et de fruits jaunes soulignée par une acidité équilibrée.
Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021
Ce vin vieilli en fûts de chêne américain et français, est élevé sur lies pendant 3 mois pour plus de concentration des saveurs et de richesse.
Il provient de la Péninsule de Sétubal située complètement au sud du Portugal près des plages et des stations touristiques.
Notes de dégustation
Fort complexe pour un vin de ce prix il se distingue surtout par la concentration de ses arômes et de ses saveurs. Il se découvre au nez sur des arômes d’abricots, de fruits exotiques ainsi qu’un soupçon de notes d’épices douces.
En bouche on retrouve les arômes perçus au nez avec une touche de miel, de noyaux de fruits jaunes et d’épices douces. Belle richesse avec une texture légèrement grasse et une amplitude assez soutenue.
Assez incroyable que ce vin se situe sous la barre des 15$! Il offre vraiment un excellent rapport qualité/prix!
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crème, de la volaille et un saumon au beurre.
Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021
Ce vin dont c’est le 40e anniversaire provient de l’appellation Côtes-de-Gascogne de sols argilo-calcaire, boulbènes légères (terre siliceuse, sablo-argileuse) et sables fauves (terre sableuse de couleur ocre).
Macération pelliculaire de 8 à 12 heures dans des pressoirs pneumatiques thermo-régulés. Fermentation lente, à basse température pour un développement optimal des arômes Pas de conversion malolactique afin de préserver l’acidité du vin.
Notes de dégustation
Ce Classic se découvre sur des notes bien florales, de melon, d’agrumes avec un soupçon de pêches, de fruits exotiques et une minéralité caillouteuse.
En bouche il est d’une belle fraîcheur grâce à une acidité assez présente et des flaveurs de pommes, de citrons bien frais et un soupçon de fruits jaunes. Belle finale acidulée.
Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, volailles, poissons, fruits de mer, pâtes et fromages.
Ce Paranga provient de raisins sélectionnés dans le vignoble de Panteleimon qui se situe à 700 mètres d’altitude dans la zone viticole d’Agios Panteleimon, dans l’Appellation Amyndeon au nord-ouest de la Grèce. Le rendement moyen du vignoble ne dépasse pas 40 hl/he ce qui est passablement faible.
Les raisins sont récoltés à la main et triés sur table avant d’être écrasés. Après une période de macération à froid, le moût est clarifié par débourbage statique, avant l’introduction d’une sélection de levures. Fermentation en cuve d’acier inoxydable avec bâtonnage durant trois à cinq mois, dans le but d’apporter volume et complexité au vin. Élevage : Trois à cinq mois en cuve d’acier inoxydable.
Notes de dégustation
Un nez aromatique à souhait ou les notes de muscat et les arômes floraux dominent. S’y conjuguent des effluves de pêche, d’abricots ainsi qu’un soupçon de citron et de lime.
En bouche l’acidité du cépage Roditis ajoute un éclat de fraîcheur qui s’harmonise avec les flaveurs de zeste d’agrumes. Belle sensation de minéralité qui se prolonge sur des notes muscatées de façon bien satisfaisante. Excellent rapport qualité/prix comme toujours!
Très beau en apéritif vous ferez de beaux accords avec des salades, des fromages frais et des poissons.
On cherche toujours des bons vins qui offrent d’excellents rapport qualité/prix. Souvent cette quête nous amène vers des appellations moins connues qui produisent des vins tout aussi bons que ceux des appellations plus connues mais à prix beaucoup plus raisonnable.
Et c’est le cas avec l’ensemble des vins de la maison Umani Ronchi qui élabore des vins depuis plus d’une cinquantaine d’années dans les appellations Marches et Abruzzo. Qui plus est, Umani Ronchi est considéré comme un des meilleurs producteurs des Marches sinon de l’Italie. C’est selon moi le gage le plus important du choix des vins que je déguste.
Vendangé sur les bas coteaux du Mont Conero, les raisins fermentent dix jours sur peaux. Le moût est gardé en cuves d’acier inoxydable afin de poursuivre la conversion malolactique. Une partie du vin (25% à 30%) vieillira en barrique de chêne tandis que la partie restante le fera en cuve d’acier et ce, pour une période de 4 à 6 mois ce qui est surprenant pour un vin vendu sous la barre des 10$! Suite à l’assemblage, le vin s’affinera pendant quelques mois en bouteille.
Notes de dégustation
Ce Medoroest un très beau vin de tous les jours. Il se découvre sur des arômes de cerises, de fruits rouges bien mûrs et d’épices douces.
En bouche la texture est de ferme à veloutée, l’acidité bien fraîche typique au cépage et les tannins sont équilibrés et souples. Des flaveurs de cerises, de noyaux de cerises, de fruits rouges et d’épices douces en font un vin savoureux qui accompagnera les plats de tous les jours.
Vous ferez de beaux accords avec une pizza ou des pâtes en sauce tomate.
Symbiose, Languedoc-Roussillon, Corbières, Grands Chais de France, vin rouge bio, 2020
Les Grands Chais de France (GCF) se lancent dans le segment bio. La gamme intitulée Symbiose comprend 13 références. Elle se décline sur les appellations bordeaux (rouge, blanc, rosé), Languedoc (rouge et rosé), Fitou, Corbières, Côtes-du-rhône (rouge) et en vins mousseux de qualité supérieure (blanc et rosé).
Ce vin provient de l’appellation Corbières (1985) bordée par les murailles de Carcassonne, les étangs de Leucate, les Pyrénées et la Montagne Noire. Elle est composée de 8,500 ha de vignes sur 87 communes avec en majorité la production de vins rouges à 87%, rosés 12% et 3% en blancs. Les cépages autorisés en rouge sont le Grenache noir, la Syrah, le Carignan, le Mourvèdre, le Lledoner Pelut et le Cinsault.
Notes de dégustation
Ce vin issu du cépage Monastrell se découvre sous des arômes de fruits rouges et noirs, de prunes, d’épices douces et de quelques herbes aromatiques.
La bouche démontre une belle concentration de flaveurs de prunes, de mûres, d’une pointe de réglisse et de chocolat noir et un soupçon de notes boisées. Très belle amplitude avec des tannins charpentés qui lui apportent une très belle structure et passablement de volume d’une persistance bien soutenue.
Un vin bien généreux et gorgé de soleil.
Vous ferez de beaux accords avec des boulettes ou brochettes d’agneau, du cassoulet ou des plats de lapin.
Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2019
Les raisins sont vendangés à la main puis subissent une macération des raisins avec leurs peaux qui dure plusieurs semaines. Après un pressurage doux, les raisins sont fermentés en fûts d’acier inoxydable à température contrôlée, pendant une période de 2 semaines. Après une courte conversion malolactique en fûts de chêne français, le vin est mis en bouteille.
Notes de dégustation
Ce vin se révèle sur des arômes de prunes, d’épices douces, de sous-bois ainsi qu’un soupçon de fruits rouges bien mûrs.
En bouche les flaveurs de notes grillées, de noyaux de cerises, de prunes, de cerises bien mûres et de mûres se conjuguent à une acidité bien fraîche et des tannins équilibrés et ronds. L’ensemble est d’un volume moyen sur une finale de noyaux de cerises, de mûres et de prunes.
Découvrez le Mula Vehla du Portugal! L’Indication Géographique (IG) Lisbonne est l’une des régions viticoles portugaises les plus importantes, en termes de superficie viticole et de production de vin. Formée de collines l’IG Lisboa s’étend de la capitale du Portugal au nord, toujours le long de la côte, dans une étendue ne dépassant pas 40 km de large.
Le climat est tempéré, d’influence atlantique, avec un été relativement doux, plus frais et plus humide dans les zones proches de la mer, plus chaud et plus sec dans les zones protégées par la montagne Montejunto.
Dans cette région on retrouve des profils viticoles assez différents les uns des autres du fait de la diversité des reliefs et des micro-climats.
Les raisins sélectionnés durant les vendanges ont été totalement égrappés à leur arrivée en cave. La fermentation s’est déroulée dans des cuves avec remontage robotisé avec une température contrôlée à 25ºC. Par la suite fermentation s’est faite en cuve inox avec un élevage pendant trois mois dans des fûts de chêne français.
En plus de représenter un animal de trait autrefois utilisé dans les travaux agricoles, « Mula Velha » est une expression utilisée au Portugal pour décrire une personne expérimentée, sage, bien informée. Ce vin représente bien cet animal ainsi que cette philosophie. Une personne, qui ne se laisse pas tromper.
Notes de dégustation
Ce vin se révèle sur des arômes dominants de fraises qui se conjuguent à des notes de crème de fruits rouges, d’épices avec un soupçon de fruits noirs et de vanille.
En bouche les tannins charpentés et tissés serré ainsi que la perception d’amplitude sont surprenants pour un vin de ce prix. On y retrouve des flaveurs de mûres d’une bonne concentration ainsi que des notes d’épices douces et de poivre (la Syrah). La finale assez longue perdure de façon agréable. On achète avec un tel rapport qualité/prix!!
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et autres plats et viandes bien goûteuses.
Ce vin blanc grec est issu de l’assemblage de Sauvignon (cépage international) et d’Assyrtiko (cépage autochtone grec). Non seulement cet assemblage apporte un profil aromatique différent et délicieux mais il capitalise aussi sur le fait que le cépage Sauvignon est bien connu ce qui favorise l’adoption par les amateurs de vins.
Les vendanges sont effectuées la nuit afin de s’assurer de la fraîcheur des raisins et de conserver le plus possible son niveau d’acidité. Puis on procède à la macération et à la fermentation en cuves inox. Un séjour de trois mois sur lies donne une certaine rondeur à ce vin et ajoute de la matière et de la richesse.
Notes de dégustation
Ce Thema se découvre au nez sur des arômes d’herbes fraîches, d’agrumes (citron et pamplemousse) et de belles notes florales.
Les arômes perçus au nez se prolongent agréablement en bouche et créent une belle harmonie avec la texture veloutée et l’acidité presque vive. L’ensemble donne un vin bien droit, incisif, d’une belle fraîcheur et dont les saveurs sont éclatantes. On sent la matière (vieillissement sur lies) ainsi qu’une belle perception de minéralité
Finale d’une bonne longueur sur des notes d’herbes fraîches et d’agrumes.
Vous ferez de beaux accords avec un poisson grillé, des fruits de mer, crustacés et viandes blanches.
Pavlidis Estate fondé par Christoforos Pavlidis en 1998 est situé dans la région de Drama, dans le nord de la Grèce, dans une vallée étroite au pied du mont Falakro, à proximité de la station de sports d’hiver de Falakro. Le Domaine est planté de 60 hectares de vignes sur deux sites différents : Kokkinogia et Perichora. Cette appellation Drama IGP a vu le jour en 1995
C’est un des rares établissements vinicoles en Grèce à effectuer des vendanges nocturnes, à procéder à la vinification par gravité et à posséder deux stations météorologiques afin d’optimiser la gestion gérer de la viticulture.
Carte viticole Grèce et IGP Drama: www.winefolly.com
