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Catégorie : Portugal Page 1 of 5

Deux vins qui offrent d’excellents rapports qualité/prix!

Cabriz Dao 2017, Sirius, Bordeaux 2018

D’excellents rapports qualité/prix! Ces deux vins sont reconnus par les chroniqueurs de vins comme faisant partie des vins qui offrent parmi les meilleurs rapports qualité/prix/plaisir! Tous les deux sont sous la barre des 15$ et offre autant de plaisir que bien des vins plus dispendieux.

Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2017, 13,35$, cépages : Alfrocheiro 40 %, Tinta roriz 40 %, Touriga nacional 20 %, sucre : 5.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13279872.

Bouteille de Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2017 et vignobles
Quinta da Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2017

Ce Cabriz provient de l’appellation Dao qui a la spécificité d’être complètement entourée de montagnes. Elle repose sur des sols granitiques très pauvres et ses vignobles sont dispersés parmi les forêts de pins à différentes altitudes, de 1 000 mètres dans la Serra da Estrela à 200 mètres dans les zones plus basses.

Les cépages blancs les plus importants sont le Bical, le Cercial, le Malvasia Fina, le Rabo de Ovelha et le Verdelho, en plus de l’Encruzado. En ce qui concerne les cépages rouges, outre Touriga Nacional, se distinguent l’Alfrocheiro, Jaen et Tinta Roriz, ainsi que le Baga, Bastardo et Tinta Pinheira.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de noyaux de cerises et de cerises bien fraîches, d’épices, de notes grillées ainsi qu’un soupçon de notes viandées, de fraises, de framboises et une légère pointe sucrée.

En bouche les flaveurs de noyaux de cerises, de cerises, de vanille, de notes boisées et d’épices se conjuguent à une texture veloutée, une acidité assez présente et des tannins équilibrés. Finale sur les notes de fruits et d’épices.

C’est d’un bel équilibre, juteux, croquant et d’une bonne sapidité. Étonnant pour un vin en bas de 15$ qui est reconnu par diverses organisations comme faisant partie des meilleurs vins offrant le meilleur rapport qualité/prix.

Des plus polyvalent il est parfait pour le BBQ!

Agence VinsFins – échantillon

Cabriz

Cabriz, chai et carte viticole du Portugal
Cabriz, chai et carte viticole du Portugal

Dão Sul est un partenariat entre quatre personnes qui a commencé sa vie en 1989 en produisant uniquement des vins de Dão. En 2000, ils ont décidé de se diversifier et ont lancé des projets dans le Douro, la Bairrada et l’Estrémadure, en ajoutant l’Alentejo.

Sous l’égide de Dão Sul se trouvent maintenant Quinta de Cabriz (34 ha, complétés par 100 ha ailleurs dans la région), Bairrada Sul (25 hectares), Encostos do Douro (22 ha de vignes dans le Baixo Corgo du Douro), Quinta das Tecedeiras (dans le Cima Corgo du Douro, avec 15 ha de vieilles vignes), Quinta do Gradil (100 ha en Estrémadure) et 24 hectares plantés dans l’Alentejo dans un domaine de 100 ha.

Sirius, Bordeaux, Maison Sichel, 2018, 14,20$, cépages: Merlot 60%, Cabernet 40%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 223537.

Bouteille de Sirius, Bordeaux, Maison Sichel, 2018 et vignobles
Sirius, Bordeaux, Maison Sichel, 2018

Ce Sirius a été créé en 1985 par Peter Sichel pour prouver qu’il était possible d’appliquer à des terroirs moins prestigieux la rigueur et les méthodes appliquées dans les Grands Crus Classés de Graves et de Pessac-Léognan afin d’obtenir un vin accessible à tous.

Il provient de sols argilo-calcaires des coteaux de la rive droite de la Garonne et de sols de boulbène de la région de l’EntreDeux-Mers. La surface des vignes est de 150 ha en rouge et l’âge moyen des vignes est de 30 ans.

Les raisins sont sélectionnés avant d’être vinifiés et élevés en barrique, suivant la même habitude que pour les Grands Crus Classés de Graves et de Pessac-Léognan.

La majorité des cuves est vinifiée par une fermentation classique avec égrappage complet, à une température de 27 à 32°C pour l’extraction de la couleur et des tanins, une cuvaison de 15 à 21 jours pour obtenir la structure qui fait partie de la tradition des grands vins de Bordeaux, et lui apporte sa capacité à bien vieillir.

Pour augmenter les arômes de fruit, certaines cuves sont vinifiées en baies entières, par macération carbonique. Après assemblage, Sirius rouge est élevé pendant 12 mois dans des barriques de chênes des forêts de l’Allier en France.

Peter Sichel a choisi de mettre sur l’étiquette l’astre Sirius en hommage à l’étoile la plus brillante du système solaire.

Notes de dégustation

Ce très beau Sirius se révèle au départ sur des notes dominantes de torréfaction de et de moka qui au fil du temps s’estompent quelque peu pour laisser la place à des arômes de mûres, de cerises noires, de cassis et d’épices douces. Je vous suggère d’emblée de passer le vin en carafe pour environ 30 mins à une heure pour en faire ressortir le plein potentiel aromatique.

En bouche les flaveurs assez intenses de mûres, de cerises noires, de sous-bois, de torréfaction et de notes boisées se conjuguent à une texture veloutée, une acidité fraîche et des tannins charpentés et tissés serré pour créer un vin bien classique, charnu, élégant, généreux et doté d’une belle richesse.

D’une belle ampleur en bouche il dégage une finale sur un beau contraste entre des notes fruitées et de torréfaction. Vous serez surpris par la longueur! Décidément un beau produit qui offre un excellent rapport qualité/prix/plaisir.

Agence VinsFins – échantillon

Maison Sichel

Maison Sichel, propriétés et marques de vins
Maison Sichel, propriétés et marques de vins

Depuis la création d’un bureau d’achat à Bordeaux en 1883, Maison Sichel est restée avant tout une affaire familiale. Depuis cette date, sept générations de Sichel se sont succédé aux commandes de la société.

Possédant un domaine de plus de 350 ha, elle produit des vins de qualité depuis sa création. Utilisant un mode de culture raisonnée, cette maison s’assure la pérennité de ses sols et ses vignes.

Au cours des 50 dernières années, la maison s’est profondément transformée avec l’acquisition d’une cave de vinification, la construction d’un site d’embouteillage, l’acquisition de trois propriétés et le rachat d’un négociant vinificateur.

Les propriétés de la maison incluent Château Angludet, Château Palmer, Château Trillol, Château Daviaud ainsi que les vins de marque Sichel dont fait partie le 1883.  

Sangrias et cocktails rafraîchissants à base de Porto Cabral!

Bouteilles Cabral Branco Fino, Cabral Fine Rosé, Cabral Caracter Reserva Especial et suggestions de drinks
Cabral Branco Fino, Cabral Fine Rosé, Cabral Caracter Reserva Especial

Les vins de Porto Cabral que je vous propose sont idéals pour créer des sangrias et drinks bien rafraîchissants pour l’été. Bien qu’on puisse les déguster seuls en apéritifs ou lors d’un repas ils agrémenteront certainement vos retrouvailles post Covid!!

Cabral, Fine Rosé, Portugal, Douro, Vallegre, $14.95, cépages : Tinta barroca 25 %, Tinta roriz 25 %, Touriga Franca 25 %, Touriga nacional 25 %, sucre : 100 g/l, alc. : 19%, code SAQ : 13858241.

Bouteille Cabral, Fine Rosé, Portugal, Douro avec vignobles en arrière-plan
Cabral, Fine Rosé, Portugal, Douro

Ce vin de Porto est obtenu à partir d’un assemblage de vins jeunes, frais et fruités et la période d’élevage est minimisée afin de préserver le caractère fruité de ce Porto.

Ce vin se distingue se révèle par ses arômes assez délicats de fruits rouges frais qui se prolongent joyeusement en bouche. La bouche est onctueuse mais pas trop riche et l’acidité fraîche vient contrebalancer d’un jolie façon le côté sucré de ce porto.

Il sera idéal à l’apéritif servi à une température comprise entre 10°C et 12°C. Je l’ai apprécié avec une eau tonique qui créé un drink des plus rafraîchissant. Il s´accorde bien avec les desserts tels que crème brûlée et les tartes aux fruits rouges. Il peut servir de base pour des cocktails.

Cocktail Rosé

Cabral Cocktail Rosé
Cabral Cocktail Rosé

Ingrédients

– 1oz Cabral Rosé
– 0,75oz Thé Roiboos (ou autre marque) infusé à froid
– 4oz Vin mousseux brut
– 2 gouttes d’eau de fleur d’oranger

Méthode : Au verre
Garniture : Zeste de citron

Cabral Branco Fino, Portugal, Douro, Vallegre, 14,95$, cépages : Malvasia Fina, Rabigato, Arinto, Gouveio, Codega, sucre : 100 g/l, alc. : 20%, code SAQ : 10270733.

Bouteille Cabral Branco Fino, Portugal, Douro avec vignobles en arrière-plan
Cabral Branco Fino, Portugal, Douro

La production de Porto blanc est assez similaire à celle du Porto rouge mais le blanc subit une période de macération plus courte ou même inexistante. Dans les deux cas, la fermentation alcoolique est arrêtée par l’introduction d’un alcool de raisin neutre ce qui en fait un vin fortifié.

Ce Porto blanc est vieilli en fûts de chêne entre 4 et 5 ans.

Vous y retrouverez au nez des notes de caramel, de noix avec quelques notes boisées bien discrètes et quelques notes d’épices et de fruits secs.

En bouche c’est onctueux et bien velouté avec une acidité bien modérée. Belle finale d’une persistance surprenante. Et pourquoi pas en faire une sangria blanche?

Sangria du Portugal Blanche

Sangrai blanche Cabral
Sangrai blanche Cabral

Ingrédients

275 ml de porto Cabral Branco Fino

375 ml de boisson gazeuse (Sprite ou 7up à votre goût)

2 à 3 cuillères à thé de sucre non raffiné (brun)

150 ml de jus de citron

Cubes de glace

Fruits variés (pommes, poires, melons, ananas, citrons)

Feuilles de menthe

Préparation

Dans un pichet de 1.5 L, incorporer : le porto, la boisson gazeuse, le sucre et le jus de citron

Brasser pour bien mélanger

Remplir le pichet de cubes de glace

Ajouter les fruits (vous pouvez garder quelques fruits pour les utiliser comme décoration)

Garnir de feuilles de menthe

À déguster bien frais par une chaude journée d’été !

Cabral, Caracter, Reserva Especial, Portugal, Douro, Vallegre, 17,15$, cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, sucre: 117 g/l, alc.: 20%, code SAQ: 10270717.

Bouteille de Cabral, Caracter, Reserva Especial, Portugal, Douro avec vignobles en arrière-plan
Cabral, Caracter, Reserva Especial, Portugal, Douro

Les vins de Porto se déclinent en deux grandes catégories: élevés en bouteille (style Ruby) ou sous-bois (style Tawny) : le style Ruby se retrouve en Ruby Réserve, en LBV (late Bottled Vintage), en Vintage et en Single Quinta Vintage. Le style Tawny se décline en Réserve, 10 ans, 20 ans, 30 ans, 40 ans et en Colheita. On retrouve aussi le porto blanc.

La nouvelle réglementation de l’Instutito Do Vinho Do Porto stipule que pour avoir droit à l’appellation Reserva, le Porto doit posséder une qualité supérieure au Ruby courant. C’est ‘’le Porto de tous les jours pour les buveurs de Portos Vintage’’.

Ce Porto Cabral Caracter Reserva Especial est un Porto sélectionné parmi les meilleurs millésimes des Vintages. Source : https://www.ivdp.pt/

C’est un des vins de Porto les moins chers mais dont la qualité n’a rien à voir avec le niveau du prix!

Au nez ce vin possède un profil aromatique assez intense et charmeur avec des arômes bien concentrés de fruits très mûrs dont les cerises noires, les fraises et framboises le tout entremêlé de notes épicées.

La bouche est ample, légèrement grasse, généreuse et assez costaude avec des flaveurs de cacao, de fruits très mûrs et de notes d’épices douces. D’une belle amplitude et d’une longueur surprenante. Vraiment délicieux!

Bien que traditionnellement on déguste ce porto en digestif, avec des desserts au chocolat ou avec des fromages de type Stilton, l’univers des accords est beaucoup plus vaste qu’on puisse le croire.

Sangria du Portugal Rouge

Cabral Sangria rouge
Cabral Sangria rouge

Ingrédients

275 ml de porto Cabral Carácter Reserva Especial

375 ml de boisson gazeuse (soda à votre goût)

2 à 3 cuillères à thé de sucre non rafiné (brun)

250 ml de jus d’orange

Cubes de glace

Noix de muscade rapée

Bâtons de cannelle

Fruits variés (oranges, pêches, abricots, fraises, petits fruits, raisins noirs, pomme grenade)

Préparation

Pour 1 litre de Sangria rouge :

Dans un pichet de 1.5 L, incorporer : le porto, la boisson gazeuse, le sucre et le jus d’orange

Brasser pour bien mélanger

Remplir le pichet de cubes de glace, saupoudrer un peu de noix de muscade

Décorer le pichet avec quelques bâtons de cannelle

Ajouter les fruits (vous pouvez garder quelques fruits pour les utiliser comme décoration)

Comme le porto a 20% d’alcool, nous estimons qu’avec la boisson gazeuse, le jus, les fruits et la glace, cette sangria aura une teneur en alcool d’environ 7% à 8%.

À déguster bien frais par une chaude journée d’été !

Agence Global – échantillons

Cinq vins du Portugal qui offent d’excellents rapports qualité/prix!

Cinq vins de la Péninsule de Setubal - Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes avec vignobles en arrière-plan
Cinq vins de la Péninsule de Setubal – Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes

Je vous propose 5 vins de la Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes située dans la Péninsule de Sétubal au sud de Lisbonne. Il va sans dire que les vins du Portugal représentent d’excellents rapports qualité/prix. Et ceux de la Cooperativa sont un vibrant exemple de ce qui peut être bien fait à des prix vraiment remarquables.

De plus, j’aime le fait que les vins du Portugal soient issus en général de cépages autochtones. Ils démontrent hors de tout doute qu’il y a moyen dans ce monde complexe des vins de se démarquer à partir d’éléments uniques à une région.

Et finalement, ces vins démontrent qu’il y a moyen à partir d’une coopérative de produire d’excellents vins bien faits à prix forts abordables.

Bonne dégustation!!

Carte viticole de la Peninsule de Setubal
Carte viticole de la Peninsule de Setubal

Vale da Judia, Branco, Portugal, Péninsule de Setubal, vin blanc, 2020, 10,30$, cépage : Muscatel Graudo (Muscadelle) 100%, sucre : 3.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 10513184.

Bouteille de Vale da Judia, Branco, Portugal, Péninsule de Setubal, vin blanc, 2020 avec vignobles en arrière-plan
Vale da Judia, Branco, Portugal, Péninsule de Setubal, vin blanc, 2020

Ce Vale da Judia est des plus aromatique au nez avec des notes de fruits exotiques, de litchees, de gingembre et de notes florales.

La bouche est d’un beau velouté avec une acidité fraîche et des flaveurs bien goûteuses de zeste de citron qui se conjuguent à celles déjà perçues au nez. C’est frais, léger, parfumé et bien goûteux. Belle persistance sur une finale de fruits exotiques.

Vous ferez de beaux accords avec salades, poissons, crustacés et comme un apéritif.

Adega de Pegões, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Setubal, vin blanc, 2019, 12,70$, cépages : Chardonnay 60%, Arinto 25%, Antão Vaz 15%, sucre : 4.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10838801.

Bouteille de Adega de Pegões, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Setubal, vin blanc, 2019 avec vignobles en arrière-plan
Adega de Pegões, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Setubal, vin blanc, 2019

Ce vin, vieilli en fûts de chênes américain et français, est élevé sur lies pendant 3 mois afin d’en dégager toute la complexité de ses saveurs. Il peut se conserver jusqu’à 3 ans selon le millésime.

Notes de dégustation

Année après année ce vin m’enchante! Bien parfumé au nez il exhibe des notes florales, d’agrumes confits, de fruits exotiques et de pêches.

La bouche est d’une texture riche, légèrement grasse et d’une belle complexité aromatique avec des flaveurs de fruits blancs bien mûrs, de notes boisées bien intégrées et de pêches bien mûres. C’est simplement délicieux et d’une belle persistance. Et à ce prix on achète les yeux fermés!

Vous ferez de beaux accords avec un filet de saumon au beurre et une brochette de poulet et ananas grillés.

Fonte de Nico, Castelao, Portugal, Vinho Regional, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 2019, 8,30$, cépage : Castelao 100%, sucre : 4.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12525120.

Fonte de Nico, Castelao, Portugal, Vinho Regional, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 2019
Fonte de Nico, Castelao, Portugal, Vinho Regional, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 2019

Ce vin est obtenu par fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée afin de conserver sa fraîcheur et son fruit.

Notes de dégustation

Ce Fonte de Nico regorge d’arômes et de saveurs de fruits tout comme si on dégustait un Beaujolais. Au nez il se découvre sur des notes de cerises fraîches et de fraises avec une touche d’épices douces.

En bouche c’est gouleyant, plein de fraîcheur et beaucoup de fruit! Un vin polyvalent de tous les jours qui offre un excellent rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries et vos repas de semaine.

Fontanario de Pegoes, Portugal, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 2019, 12,95$, cépage : Castelao 100%, sucre : 3.5 g/l, alc. : 13.5%, alc. : 13.5%, code SAQ : 10432376.

Fontanario de Pegoes, Portugal, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 2019
Fontanario de Pegoes, Portugal, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 2019

Macération pelliculaire suivi d’une fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée. Par la suite il est élevé de 8 à 10 mois en fûts de chêne.

Notes de dégustation

Vraiment charmeur au nez il se révèle sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de notes florales avec un soupçon de vanille et d’herbes séchées.

La bouche est d’un beau velouté avec des flaveurs de prunes, de noyaux de cerises avec quelques notes boisées et de torréfaction. Belle structure assurée par des tannins presque charpentés. Beaucoup de souplesse et d’une longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec saucisses sur BBQ et burgers.

Adega de Pegões, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 2016, 16,55$, cépages : Cabernet-sauvignon 25 %, Syrah 25 %, Touriga nacional 25 %, Trincadeira 25 %, sucre : 5.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13679892.

Adega de Pegões, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 2016
Adega de Pegões, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Setubal, Palmela DO, vin rouge, 2016

Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée suivie d’une macération pelliculaire prolongée. Vieillissement: 12 mois en fûts de chêne français, suivis de 12 mois en bouteille, avant d’être commercialisé.

 Notes de dégustation

Vraiment surprenant ce Colheita 2016! Véritablement charmeur il se révèle au nez sur des arômes de fruits rouges et noirs, de tabac sucré, de cannelle, de notes boisées et de chocolat.

La bouche est riche, presque onctueuse avec des flaveurs d’une belle intensité de prunes, de chocolat, de fruits noirs, de tabac. Bonne perception de volume et de structure en bouche avec des tannins charpentés. Bonne complexité des saveurs qui se prolongent de façon surprenante. Coup de cœur!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées ainsi que du gibier.

Agence Global – échantillons

Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes

Bureaux de la Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes
Cooperativa AgricolaSanto Isidro de Pegoes

Tout a commencé lorsque le grand propriétaire et magnat de la bière José Rovisco Pais a fait don de ses propriétés aux hôpitaux d’État de Lisbonne. Sur ces propriétés, le gouvernement a mis en œuvre un vaste projet de «colonisation», faisant don de terres à des milliers de travailleurs agricoles et dirigeant la plantation de 830 hectares de vignoble. La Coopérative a été créée le 7 mars 1958 pour apporter un soutien technique et logistique aux «colons».

De nos jours, Pegões est devenu le 4 ème domaine viticole au Portugal en importance et le 37 ème au monde avec une superficie de vignobles de 1117 hectares et une production annuelle moyenne de raisins d’environ 11.000.000 de tonnes dont 70% de rouge et 30% de blanc.

Vignobles de la Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes
Vignobles de la Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes

Les variétés rouges sont entre autres le Castelão (Periquita) 65% et le Touriga Nacional ainsi que l’Aragonês et le Cabernet Sauvignon. Quant aux blancs, la majorité de la production provient du Fernão Pires 40% et du Muscat 25%, les autres variétés sont le Tamarez, l’Arinto, l’Antão Vaz, le Verdelho et le Chardonnay.

Vins de la Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes
Vins de la Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes

La cave produit une grande variété de vins tant des vins régionaux, des vendanges sélectionnées et des vins millésimés que des spécialités comme le muscat, l’eau de vie et les vins mousseux. Environ 122 millions de bouteilles sont produites chaque année.

La Coopérative se voyait décerner le trophée du producteur de vin portugais de l’année en 2017 et en 2018.

Trophée du meilleur producteur du Portugal - International Wine and Spirit Competition
Trophée du meilleur producteur du Portugal

Péninsule de Setubal

Péninsule de Setubal
Péninsule de Setubal

La Péninsule de Setúbal se trouve de l’autre côté de l’estuaire du Tage, directement au sud de Lisbonne et comprend une grande partie côtière de la région administrative (par opposition à la région viticole) de l’Alentejo. Elle comprend environ 9,000 hectares de vignes.

Une grande partie de la zone est plate et sablonneuse, à l’exception de la Serra da Arrábida, une courte chaîne de montagnes qui longe la côte sud de la péninsule, où les sols sont calcaires ou argilo-calcaires. Ce sont sur ces pentes de la Serra da Arrábida que les raisins sont cultivés pour les célèbres vins doux Moscatel de Setúbal.

Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux mais pluvieux. Les vignobles de la Serra da Arrábida sont plus frais, en raison de l’altitude plus élevée et de la proximité de la mer.

Carte viticole du Portugal - source: winefolly.com
Carte viticole du Portugal – source: winefolly.com

Le Vinho Regional (IG) a récemment été rebaptisé Península de Setúbal. Il était jusqu’en 2009 appelé «Terras do Sado» du nom de la rivière Sado qui traverse la partie sud de la région.

Il existe en fait deux DOC, soit Setúbal et Palmela. Dans le cas de la DOC Setubal le nom « Setúbal » est réservé aux vins Moscatel de Setúbal (doux et fortifié) et au Moscatel Roxo. La DOC Palmela est principalement axée sur le rouge issu du cépage Castelão (Periquita). C’est un cépage à maturation tardive, qui est plus à l’aise dans les sols chauds et sableux de Palmela que partout ailleurs au Portugal.

Vignobles de la Péninsule de Setubal
Vignobles de la Péninsule de Setubal

Les vins de Castelão sont structurés, aux saveurs fruitées, évoquant des arômes de cerise, de cassis, de châtaigne, de prune confite, de mûre et de framboise, qui s’harmonisent bien avec les arômes de fûts de chêne. En règle générale, ils ont un excellent potentiel de garde.

Environ 8% des vins produits dans la péninsule de Setúbal proviennent de la Setúbal DOC; 12% de Palmela DOC et 80% sont classés comme Vinho Regional.

Découvrez ces 5 vins sous la barre des 15$

5 vins sous les 15$: Nari Firriato 2020, Deakin Estate Chardonnay 2019 et Shiraz 2018, Les Bretèches Château Kefraya 2018 et Cardal Quinta Alorna 2019.
5 vins sous les 15$: Nari Firriato 2020, Deakin Estate Chardonnay 2019 et Shiraz 2018, Les Bretèches Château Kefraya 2018 et Cardal Quinta Alorna 2019.

Découvrez ces 5 vins sous la barre des 15$ qui ont le mérite d’être bien faits, sont sans prétention et qui agrémenteront vos repas. On y retrouve des vins d’Italie, d’Australie, du Portugal et du Liban.

Bonne dégustation!!

Nari, Firriato, Italie, Sicile, Terre Siciliane IGT, 2020, vin rouge, 9,80$, cépages : Nero d’Avola 80 %, Petit verdot 20 %, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 11905809.

Bouteille Nari, Firriato, Italie, Sicile, Terre Siciliane IGT, 2020
Nari, Firriato, Italie, Sicile, Terre Siciliane IGT, 2020

Intéressant comme assemblage que cet ajout de 20% du cépage Petit Verdot qui ajoute de la structure et des tannins.

Suite à une macération en cuves inox, on passe à une fermentation de 10 jours à 24 ° -28 ° C. Puis le vin passe 6 mois de vieillissement en barriques américaines ce qui est surprenant pour un vin de ce prix ou normalement pour éviter des coûts on ne procède pas à un vieillissement d’une si longue période.

Notes de dégustation

Surprenant pour un vin de ce prix! Il se découvre sur une bonne dose d’épices douces conjuguée à des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs.

On retrouve en bouche les aromes perçus au nez avec des flaveurs de noyaux de cerises ainsi que des notes épicées bien évidentes. Beaucoup de fraîcheur et d’équilibre ainsi qu’une belle structure supportée par des tannins équilibrés, ronds et tissés serré.

Possiblement un des meilleurs vins sous la barre des 10$ et même plus chers.

Vous ferez de beaux accords avec votre pizza préférée, un Ossobuco ou une lasagne.  

Agence LBV – échantillon

Firriato Winery

Pour en savoir plus sur Firriato Winery, cliquez sur le lien.

Deakin Estate, Chardonnay, Australie, vin blanc, 2019, 11,00$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13692510.

Bouteille de Deakin Estate, Chardonnay, Australie, vin blanc, 2019
Deakin Estate, Chardonnay, Australie, vin blanc, 2019

Le fruit est récolté à la machine durant la nuit afin d’éviter les chaleurs extrêmes et ainsi conserver la fraîcheur du fruit. La fermentation alcoolique dure de 10-15 jours, à température basse contrôlée. Puis la fermentation malolactique n’est exécutée que partiellement afin de conserver une certaine dose d’acidité. Le vin est agité doucement sur lies pendant plusieurs mois en cuves d’inox avec des bâtons de chêne français.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes frais de pêches, de poires avec des notes d’agrumes et de pommes.

Bel équilibre en bouche avec une texture veloutée, légèrement grasse, une acidité fraîche et des flaveurs de pêches, poires, fruits exotiques ainsi que quelques notes boisées.

Vous ferez de beaux accords avec du poulet rôti, du saumon, pâtes aux sauces crémeuses ou vol au vent de poulet.

Deakin Estate, Shiraz, Australie, vin rouge, 2018, 11,00$, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 560821.

Bouteille de Deakin Estate, Shiraz, Australie, vin rouge, 2018
Deakin Estate, Shiraz, Australie, vin rouge, 2018

Le fruit est récolté à la machine dans divers vignobles de la région, de fin février à mi-mars. La fermentation dure de 6 à 8 jours sur peaux, à température contrôlée (22-26 ° C). Le vin subit une fermentation malolactique ce qui adoucit son niveau d’acidité, puis vieillit en cuve inox sur des bâtons de chêne français et américain pendant 6 mois.

Notes de dégustation

Ce vin exhibe des arômes de fruits rouges, de prunes, de poivre blanc ainsi que quelques notes végétales.

En bouche ce sont les flaveurs de prunes, de fumée, d’épices douces et de notes boisées qui dominent. La texture est veloutée et les tannins bien équilibrés.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées et saucisses sur votre BBQ!

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillons

Deakin Estate

Pour en savoir plus sur Deakin Estates, cliquez sur le lien.

Cardal, Quinta da Alorna, Portugal, Tejo, vin rouge, 2019, 12,60$, cépages : Castellan 40 %, Graciano 30 %, Trincadeira 30 %, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10838675.

Bouteille de Cardal, Quinta da Alorna, Portugal, Tejo, vin rouge, 2019
Cardal, Quinta da Alorna, Portugal, Tejo, vin rouge, 2019

Les vins du Portugal sont caractérisés par l’utilisation des cépages autochtones et on ne retrouve pas ceux-ci fréquemment. Donc toute une découverte!

La fermentation de ce Cardal n’est exécutée qu’en cuves inox afin de préserver le caractère fruité du vin. Il ne touche dons pas le bois.

Notes de dégustation

Ce sont des effluves de fruits rouges bien purs (fraises, framboises) qui nous accueillent suivies après aération de quelques notes végétales.

En bouche on retrouve beaucoup de fraîcheur avec une acidité bien présente et des flaveurs de fruits rouges, de cerises et de noyaux de cerises ainsi que des épices douces. Bonne structure supportée par des tannins presque charpentés et tissés serré.

Vous ferez de beaux accords avec du boudin, des burgers, boulettes d’agneau ou couscous royal.

Agence LBV – échantillon

Quinta da Alorna

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Les Bretèches, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, vin rouge, 2018, 14,40$, cépages : Cabernet-sauvignon 50 %, Syrah 20 %, Carignan 15 %, Cinsault 15 %, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 443317.

Bouteille de Les Bretèches, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, vin rouge, 2018
Les Bretèches, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, vin rouge, 2018

Ce Château dont la réputation n’est plus à faire est conduit en agriculture raisonnée. L’élévage du vin est de 10 mois en cuves jusqu’à la mise en bouteille. Puis suit une autre période de vieillissement en bouteille d’une période de 6 mois.

Notes de dégustation

Ce vin a un profil aromatique bien à lui avec des arômes assez intenses de cassis, de cerises, de notes balsamiques, de sève, de sapinage et d’épices douces.

Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche et sont supportés par des tannins équilibrés et bien ronds. Il a le mérite de présenter un univers aromatique différent!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges braisées ou grillées. Excellent avec le filet de porc.

Agence Tocade – échantillon

Château Kefraya

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4 vins rouges sous les 20$ qui offrent d’excellents rapports qualité/prix.

Le Merlot Black River d'Humberto Canale, le Kopke du Portugal, Le Pinot Nero de la maison Maculan et le Bordeaux de Christian Moueix. Bouteilles et vignobles en arrière-plan
Le Merlot Black River d’Humberto Canale, le Kopke du Portugal, Le Pinot Nero de la maison Maculan et le Bordeaux de Christian Moueix.

Je vous propose aujourd’hui 4 vins rouges sous les 20$ d’Argentine, de France, du Portugal et d’Italie qui offrent d’excellents rapports qualité/prix! Le Merlot Black River d’Humberto Canale, le Kopke du Portugal, Le Pinot Nero de la maison Maculan et le Bordeaux de Christian Moueix. Bonne dégustation!

Black River, Merlot, Argentine, Pantagonie, Rio Negro, vin rouge, 2019, 13,05$, cépage: Merlot 100%, sucre: 2.1 g/l, alc.: 13.8%, code SAQ: 14307361.

Bouteille de Black River, Merlot, Argentine, Pantagonie, Rio Negro, vin rouge, 2019 abvec vignobles en arrière-plan
Black River, Merlot, Argentine, Pantagonie, Rio Negro, vin rouge, 2019

Ce Black River Merlot est élaboré avec des raisins qui proviennent entièrement des vignobles de la maison. Ces derniers sont situés dans la région de General Roca, Haute Vallée du Rio Negro, Patagonie.

On procède à une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures, piuis à la fermentation alcoolique à température contrôlée (25 ° à 27 ° C) dans des cuves en ciment d’une capacité de 9 000 L pendant une période de 12 jours. Durant ce temps on procède à des remontages périodiques et quelques délestages. La fermentation malolactique suit alors son cours.

Le vin est en élevage et en conservation jusqu’au moment de la mise en bouteille. La durée de conservation en bouteille pendant 3 mois avant commercialisation

Notes de dégustation

Vous découvrirez ce Black River (Rio Negro) sur des accents de sous-bois, de terre, d’épices, de fruits rouges et noirs avec un soupçon de notes animales.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits noirs, de notes terreuses, boisées et empyreumatiques qui dominent supportées par des tannins bien charpentés. Ces flaveurs se prolongent en une finale d’une bonne persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et des viandes de gibier.

Agence Céleste Vin – échantillon

Bodega Humberto Canale

Chai et vignobles Bodega Humberto Canale
Chai et vignobles Bodega Humberto Canale

La cave de ce domaine familial est située à seulement 8 km de la ville de General Roca dans la vallée de Rio Negro. La propriété exploite une superficie de 640 hectares de vignes et d’arbres fruitiers, dont 160 sont occupés par des vignes.

Fondée en 1909, ce domaine a joué un rôle clé dans le développement de la viticulture en Patagonie. Avec plus de 110 ans d’expérience et cinq générations plus tard, la maison produit environ 1,5000,000 de bouteilles chaque année.

Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée selon les préceptes de  Global G.A.P. depuis 2002, on y produit et utilise des engrais organiques, puis on irrigue 100% de nos vignobles avec de l’eau de fonte sans consommer d’énergie d’aucune sorte. Enfin, les conditions météorologiques que présente la région réduisent considérablement l’utilisation continue de fongicides et d’insecticides.

Bordeaux, Christian Moueix, vin rouge (nouvel habillage) 2016, 17,40$, cépages: Merlot 80 %, Cabernet franc 20 %, sucre : 2.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13734337.

Bouteille de Bordeaux, Christian Moueix, vin rouge (nouvel habillage) 2016 avec vignobles en arrière-plan
Bordeaux, Christian Moueix, vin rouge (nouvel habillage) 2016

Le vin revient à ses anciennes amours avec un ‘’nouvel’’ habilllage qui vous reconnaîtrez peut-être puisqu’il a été utilisé il y a déjà 7 ans.

Ce Bordeaux Christian Moueix sélectionné personnellement par Christian et Edouard Moueix est composé de Merlot et de Cabernet Franc. Planté sur les sols argileux, graveleux, et sableux de la Rive Droite de Bordeaux, le cépage Merlot apporte profondeur et complexité, alors que le Cabernet Franc contribue structure et une note épicée à l’assemblage.

La récolte de tous les raisins se fait à la main dans de petits paniers. Le vin est ensuite affiné pendant huit mois et conservé en cuves avant l’embouteillage et affinage avant la mise en marché.

Notes de dégustation

Ce très beau Bordeaux s’exprime au nez sur des arômes de fruits rouges, de cassis, d’épices et de notes de sous-bois. En bouche les tannins sont charpentés et tissés bien serré et les flaveurs exhibent des accents de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées. L’ensemble juteux et doté d’une belle finale. Il est la preuve qu’on peut déguster un bon Bordeaux sans de ruiner.

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard, une entrecôte de bœuf ou de l’agneau grillé.

Agence Montalvin – échantillon

Les Établissements Jean-Pierre Moueix

Propriétés Jean-Pierre Moueix
Propriétés Jean-Pierre Moueix

Les Établissements (Ets.) Jean-Pierre Moueix furent fondés en 1937 par Monsieur Jean-Pierre Moueix sur le Quai du Priourat à Libourne et restent aujourd’hui une entreprise familiale.

Négociant classique de vins primeurs et livrables, les Ets. Jean-Pierre Moueix sont également propriétaires et producteurs de plusieurs Grands Crus, tels que les Châteaux La Fleur-Pétrus et Trotanoy à Pomerol, Château Bélair-Monange, Premier Grand Cru Classé, à Saint-Émilion, ainsi que Dominus Estate et Ulysses au coeur de la Napa Valley en Californie.  Ils assurent la distribution mondiale d’un grand nombre de vignobles prestigieux de la Rive Droite.

Kopke, Portugal, Douro, vin rouge, 2018, 17,80$, cépages : Touriga nacional 35 %, Touriga Franca 25 %, Tinta roriz 25 %, Tinto(a) Cão 15 %, sucre: 1.9 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 14399366.

Bouteille de Kopke, Portugal, Douro, vin rouge, 2018 avec vihgnobles en arrière-plan
Kopke, Portugal, Douro, vin rouge, 2018

Les raisins qui ont servis à l’élaboration de ce Kopke 2018 ont été cueillis à la main avec  des petits plateaux et paniers pour éviter d’endommager les fruits. La vinification commence avec un égrappage total et un broyage. La fermentation se déroule dans des cuves en inox, pendant près de 13 jours, à température contrôlée. La moitié du lot est vieillie en fûts de chêne français (225L) et l’autre moitié est en cuves d’inox.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des prunes de prunes, de dattes, de fruits rouges bien mûrs et d’épices douces.

La bouche est d’un beau velouté avec une acidité équilibrée et des tannins presque charpentés qui lui procurent une belle structure. De belles flaveurs de prunes, de fruits noirs et d’épices lui apportent un côté bien goûteux ainsi qu’une belle perception de volume. La longueur est appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges et gibiers. Bon BBQ!

Fréchette Vins d’exception – échantillon

Kopke

Chai de la maison Kopke
Chai de la maison Kopke

Kopke existait avant même l’existence d’une région délimitée du Douro. Fondée en 1638, la plus ancienne maison de vin de Porto s’est bâti une réputation irréprochable basée sur la qualité. Un chef de file dans la production de vins de Porto Tawny Colheita, y compris le porto blanc, Kopke possède une vaste gamme de Porto et de vins tranquilles DOC Douro.

Cette maison fait partie du groupe Sogevinus un des plus important du Portugal avec une production d’environ 7.1 millions de bouteilles par an. Les cépages sont tous autochtones ce qui très particulier au Portugal ou on ne table pas sur les cépages dits internationaux pour se faire une réputation.

Maculan, Pinot Nero (Pinot Noir), Italie, Vénétie, Breganze, vin rouge, 2019, 18,75$, cépage: Pinot Noir 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 11580987.

Bouteille de Maculan, Pinot Nero (Pinot Noir), Italie, Vénétie, Breganze, vin rouge, 2019 avec vignobles en arrière-plan
Maculan, Pinot Nero (Pinot Noir), Italie, Vénétie, Breganze, vin rouge, 2019

Ce Pinot Nero Maculan provient des coteaux de Breganze composés de sols volcaniques et de sédiments de calcaire.

Suite à des vendanges manuelles la fermentation est effectuée en cuves inox avec pigeage plusieurs fois par jour. Par la suite le vin est vieilli pendant un an en cuves inox.

Notes de dégustation

Ce Pinot Nero a des allures de Pinot Noir de facture nordique tout en respectant si bien le cépage. Il s’exhibe sur des effluves de sous-bois, de cerises, des griottes avec une touche balsamique et de tabac.

La bouche fait perdurer les arômes perçus au nez avec des accents de noyaux de cerises et d’épices douces. Beaucoup de fraîcheur avec une texture veloutée, une acidité bien présente et des tannins équilibrés et tissés bien serré. Belle finale sur le fruit d’une bonne persistance.

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco, des pâtes farcies cuites au four ou côtelettes de porc.

Agence Montalvin – échantillon

Maculan

Chai et vignobles Maculan
Chai et vignobles Maculan

Fondé en 1947 par Giovanni Maculan, le vignoble produit des vins depuis trois générations. La cave sous la direction de Fausto Maculan, est située dans le centre historique de Breganze.

Depuis 2007, ce dernier gère le domaine de 40 hectares avec ses deux filles Angela et Maria Vittoria. Ensemble, ils élaborent du vin sur les collines de Breganze, un terroir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Tai et le Vespaiolo.

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