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Catégorie : $20.01 à $25.00 Page 1 of 53

Coup de cœur que cette Cuvée Ericka du Château Laffitte-Teston.

Château Laffitte-Teston, Cuvée Ericka, France, Sud-Ouest, Pacherenc du Vic-Bilh sec, vin blanc, 2021 bouteille
Château Laffitte-Teston, Cuvée Ericka, France, Sud-Ouest, Pacherenc du Vic-Bilh sec, vin blanc, 2021

Château Laffitte-Teston, Cuvée Ericka, France, Sud-Ouest, Pacherenc du Vic-Bilh sec, vin blanc, 2021, 22,85$, cépages :  Petit Manseng 70 %, Gros Manseng 20 %, Petit Courbu 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 11154582.

Ce vin provient de l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh dont le  nom est issu de la contraction d’une expression béarnaise « Pachets en renc » qui signifie : piquets (de vigne) en rang et le Vic-Bilh est le vieux pays.

Cette cuvée Ericka (nommée en l’honneur de la fille du propriétaire Jean-Marc Laffitte) témoigne du terroir du Sud-Ouest avec ses cépages de Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu qui sont vendangées manuellement et sur le tard pour aller chercher une légère sur-maturité surtout avec ce millésime 2021 parmi les plus difficiles.

Suit l’égrappage total puis la macération pelliculaire pré-fermentaire à froid de 12 heures ainsi que le pressurage. La fermentation est effectuée en barriques avec bâtonnage 2 fois par semaine pour plus de matière. L’élevage de 4 à 6 mois suit dans des barriques neuves à 80%.

Carte viticole Sud-Ouest Pacherenc du Vic Bilh
Carte viticole Sud-Ouest Pacherenc du Vic Bilh

Notes de dégustation

Les vins blancs de cette appellation sont rarement élevés en sec alors profitons-en!

Quel beau vin tellement différent de ce à quoi nos palais se sont habitués avec les Chardos et les Sauvignons blancs! Il se révèle au nez sur des notes de fruits exotiques, de citrons confits et de notes florales.

En bouche les flaveurs bien concentrées de pêches, de zeste de citron et de miel se conjuguent aux arômes perçus au nez et s’harmonisent avec une texture légèrement grasse, riche, veloutée et complexe. Beaucoup d’amplitude et longueur soutenue sur une finale acidulée et totalement fraîche.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches sauce crème ou des mets asiatiques.

Agence Authentic – échantillon

Château Laffitte-Teston

Château Laffitte-Teston: famille Laffitte, château, chai et vignobles
Château Laffitte-Teston: famille Laffitte, château, chai et vignobles

Jean-Marc Laffitte a acquis en 1983 ce domaine qui compte aujourd’hui 53 ha. Il possède un chai souterrain de 600 barriques et expérimente le vieillissement de ses Madiran en fût, à 800 m de profondeur au fond des grottes de Bétharram. Ses enfants Ericka et Joris ont repris les destinées de la maison.  

Un Sauvignon blanc délicieusement différent. PL & JF Bersan, 2018.

Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2018 bouteille
Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2018

Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2018, 23,60$, cépage : Sauvignon 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12454608.

Fait assez inusité, l’appellation Saint-Bris, une appellation Village qui fait partie du Grand Auxerrois, est la seule en Bourgogne à élaborer en blanc seulement les cépages Sauvignon et Sauvignon Gris. Partout ailleurs c’est le Chardonnay. Les vins de l’appellation Saint-Bris se déclinent en général sur des notes d’agrumes (pamplemousse, mandarine) et de pêche et quelquefois un soupçon de litchi et de notes florales.

Carte Grand Auxerrois, Saint-Bris
Carte Grand Auxerrois, Saint-Bris


Les sols d’où est issu ce vin sont d’origine jurassiques, du portlandien au kimméridgien qui ont fait la réputation tant méritée des grands Chardonnay de Chablis. On en sentira l’influence avec cette belle sensation de minéralité.

Les vignes sont disséminées sur 12 parcelles dont l’âge varie de 5 à 25 ans. Dans la vinification on utilise que des levures indigènes et aucune chaptalisation. L’élevage est de 12 mois en cuves inox.

Notes de dégustation

On parle d’un vin blanc qui a déja 6 ans ce qui est un fait assez inusité pour un vin de cette appellation. Le temps a commencé son oeuvre et nous donne un vin harmonieux, légèrement fondu sans arômes tertiaires et tout en fraîcheur.

Légèrement en retenue au nez les arômes oscillent entre de jolies notes florales, quelques effluves d’agrumes ainsi qu’un brin de pêches et de fruits exotiques.

La bouche gourmande et fine est d’une texture légèrement grasse qui se conjugue à une acidité fraîche ainsi qu’à une belle sensation de minéralité bien présente. Quelques accents de miel, de fruits exotiques et de notes florales viennent accentuer les notes d’agrumes qui se prolongent en une finale équilibrée. Bien différent de bien d’autres vins issus de ce cépage il est délicieux, élégant et absolument délicieux.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre.

Agence Les Invinq – échantillon

Domaine Bersan

Domaine Bersan: PL & JP Bersan, chai et vignobles
Domaine Bersan: PL & JP Bersan, chai et vignobles

Issus d’une famille de vignerons depuis le XVème siècle (1453) Jean-François (père) et Pierre-Louis Bersan (fils) perpétuent cette tradition du respect du produit à travers le respect de leurs terroirs de 13 ha de blancs et 7 ha de rouges situés à Saint-Bris le Vineux ce qui produisent environ 120,000 bouteilles par an. On retrouve tous les cépages autorisés de la Bourgogne à Saint-Bris.

La totalité de la récolte est vinifiée dans un chai moderne. Les vins, une fois embouteillés, sont entreposés pour le vieillissement dans le centre du village dans des caves voûtées des XI et XIIème siècle.

Saint-Bris le Vineux est la plus importante commune viticole du Grand Auxerrois. Le village compte 1 000 habitants, sa superficie totale atteint 3 000 hectares dont plus de 750 sont plantés en vignes. Cultivée dès les premiers siècles de notre ère, protégée par les moines et les empereurs, la vigne constitue la culture et la richesse principale de cette commune.

Les cépages blancs!

Découvrez les cépages blancs les plus populaires ainsi que quelques vins recommandés.  bouteilles
Découvrez les cépages blancs les plus populaires ainsi que quelques vins recommandés.

Je vous ai développé des descriptions des cépages blancs parmi les plus populaires qui j’ose croire saura vous aider à mieux identifier les cépages et les vins qui en sont issus.

Les mots mis en évidence (en caractères gras) démontrent les caractéristiques prédominantes de chacun de ces cépages.   J’ai ajouté des suggestions de vins assez fidèles à leurs caractéristiques.

Alors voici donc ce résumé pour les principaux cépages blancs.

Cépages blancs parmi les plus populaires

Sauvignon Blanc

La couleur est de jaune pâle à jaune vert, souvent d’une belle brillance. Les arômes les plus fréquents sont les agrumes, le citron, la lime et souvent sur des notes de pamplemousse. On y retrouve aussi des notes florales de géranium, de feuille de tomate et quelquefois des notes fumées. Ce qui le distingue c’est son niveau acidité assez élevé.

Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2018, 23,60$, cépage : Sauvignon 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12454608. Les InvinQ.

Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2018
Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2018

Muscadet ou Melon de Bourgogne

Généralement le vin qui s’associe le mieux avec les huîtres à cause de son niveau d’acidité. De couleur souvent translucide, il peut être jaune pâle et jaune vert. On y retrouve des notes d’agrumes sur le citron et quelquefois de noisette et de fleurs blanches – acacia. C’est un vin avec un niveau d’acidité assez élevé ce qui en fait des vins nerveux et vifs.

Famille Lieubeau, Muscadet, Voyage Extraordinaire, Loire, vin blanc bio, 2022, 18,40$, cépages Muscadet, code SAQ: 14588600. Agence Société Clément

Famille Lieubeau, Muscadet, Voyage Extraordinaire, Loire, vin blanc bio, 2022
Famille Lieubeau, Muscadet, Voyage Extraordinaire, Loire, vin blanc bio, 2022

Aligoté

De couleur translucide, il peut être aussi jaune pâle et jaune vert. On y retrouve des notes d’agrumes surtout sur le citron, des notes de noix, de fleurs blanches et donne aussi une bonne sensation de minéralité. C’est un vin acidulé mais en général moins que le Muscadet.

Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2022, 20,40$ cépage: Aligoté 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11890934. Les InvinQ.

Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2022
Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2022

Chardonnay

La couleur est plus souvent d’un jaune pâle (régions plus froide, vin jeunes) et peut être même d’un jaune or et vieil or surtout (régions chaudes, vins plus vieux). On y retrouve surtout des arômes de fruits blancs – d’abricot, de pêche, de pomme, de coing, des notes briochées, de beurred’amandes grillées, de noisettes, des notes florales et vanillées.  On peut y retrouver des niveaux d’acidité assez présents ainsi que des notes minérales (genre Chablis) ou de texture ronde et grasse (genre Chardonnay américain).

Mâcon Milly-Lamartine, Bourgogne, Mâconnais, Terres Secrètes, vin blanc, 2020, 24,95$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15121366. Fréchette Vins.

Mâcon Milly-Lamartine, Bourgogne, Mâconnais, Terres Secrètes, vin blanc, 2020
Mâcon Milly-Lamartine, Bourgogne, Mâconnais, Terres Secrètes, vin blanc, 2020

Chenin Blanc

Ce cépage peut être élaboré en vin sec, demi-doux, doux et liquoreux. Ça en fait un des cépages les plus polyvalent. Tout dépendant du type de vin il peut être de couleur jaune pâle et être même de couleur jaune or ou vieil or (pour les vins doux, liquoreux et les plus vieux vins).

On y retrouve des notes d’abricot, de poire, de pêche, de pomme, de coing, de fruits confits. On peut aussi y retrouver des notes de miel, d’amandes, de tilleul et de fleurs d’acacia. La texture et le niveau d’acidité varieront selon le type de vin. Les doux et liquoreux auront tendance à être ronds et gras alors que les plus jeunes et les vins plus secs auront tendance à être frais et légèrement gras.

Les Parcelles, Chenin blanc, Montlouis-sur-Loire, Loire, vin blanc, 2022, 21,15$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14727745. Noble Sélection.

Les Parcelles, Chenin blanc, Montlouis-sur-Loire, Loire, vin blanc, 2022
Les Parcelles, Chenin blanc, Montlouis-sur-Loire, Loire, vin blanc, 2022

Viognier

Ce cépage est plus souvent qu’autrement de couleur jaune or et vieil or. Très aromatique, on y retrouve des notes d’abricot, de pêche, de coing et quelquefois de miel. Il est de texture fondue à gras et assez riche.

Marsanne

De couleur jaune or ou vieil or. Il est caractérisé par ses notes oxydatives (souvent sur la noix) avec des notes sur la poire ainsi que des notes d’amandes, de noisettes et de fleurs blanches. Les vins sont souvent riches avec une texture de fondu à gras. Les vins issus de ce cépage ont tendance à être un peu plus légers que ceux issus du cépage Roussanne.

Roussanne

Ce cépage est souvent de couleur jaune or et est caractérisé par ses notes oxydatives (normalement plus que le cépage Marsanne). Passablement aromatique, on y retrouve des notes d’abricot, de noix, de miel et quelquefois de foin coupé. La texture est de fondu à gras et il est peu acide. Ce cépage est un peu plus puissant au niveau aromatique que la Marsanne.

Les Dames Blanches du Sud, Domaine de Grangeneuve, Vallée du Rhône, Grignan-les-Adhémar, vin blanc, 2022, 21,55$, cépages : 50% Viognier, 50% Grenache blanc 20%, Marsanne 20%, Roussanne 10%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13945142. Les InvinQ.

Les Dames Blanches du Sud, Domaine de Grangeneuve, Vallée du Rhône, Grignan-les-Adhémar, vin blanc, 2022
Les Dames Blanches du Sud, Domaine de Grangeneuve, Vallée du Rhône, Grignan-les-Adhémar, vin blanc, 2022

Sémillon

Il peut être de couleur jaune pâle pour les vins secs et plus jeunes et de couleur jaune or ou vieil or pour les vins plus vieux et de type liquoreux. On y retrouve des notes d’abricot, de poire, de pommes et aussi des notes de miel et de fleurs d’acacia. Il est plus souvent qu’autrement de texture assez grasse et ronde.

Château Ducasse, vin blanc, Bordeaux, 2021, 21,30$, cépages: Sémillon 60 %, Sauvignon blanc 35 %, Muscadelle 5 %, sucre : 1.4 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 13477959. Agence Benedictus.

Château Ducasse, vin blanc, Bordeaux, 2021
Château Ducasse, vin blanc, Bordeaux, 2021

Riesling

De couleur jaune pâle, jaune vert. On y retrouve des notes d’agrumes surtout sur le citron. Il est caractérisé par des ses notes empyreumatiques (minérales) souvent identifées comme des notes pétrolées. Il donne aussi des notes de silex. Son bon niveau d’acidité en fait des vins nerveux et vifs. Cette acidité lui donne du corps.

Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfed, VDP Ortswein, vin blanc bio (biodynamie), 2022, 19,60$, cépage: Riesling 100%, sucre: 8.2 g/l, alc.:11.5%, code SAQ: 13453762. Agence Benedictus.

Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfed, VDP Ortswein, vin blanc bio (biodynamie), 2022
Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfed, VDP Ortswein, vin blanc bio (biodynamie), 2022

Gewurztraminer

De couleur teinté rosé (c’est la couleur de ce cépage) et quelquefois jaune pâle. On le reconnaît à ses notes de fruits exotiques, sur l’ananas et le litchi. On y retrouve aussi des notes de roses et d’épices douces. On peut en faire différents types de vins ce qui influence beaucoup sa texture.

Hugel, Gewurztraminer, vin blanc 2019, 23,40$, sucre : 13 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 329235. LBV International.

Hugel, Gewurztraminer, vin blanc 2019
Hugel, Gewurztraminer, vin blanc 2019

Généreux, goûteux et riche ce vin blanc de la Vallée du Rhône! Les Dames Blanches du Sud, Vallée du Rhône, 2022.

Les Dames Blanches du Sud, Domaine de Grangeneuve, Vallée du Rhône, Grignan-les-Adhémar, vin blanc, 2022 bouteille
Les Dames Blanches du Sud, Domaine de Grangeneuve, Vallée du Rhône, Grignan-les-Adhémar, vin blanc, 2022

Les Dames Blanches du Sud, Domaine de Grangeneuve, Vallée du Rhône, Grignan-les-Adhémar, vin blanc, 2022, 21,55$, cépages : 50% Viognier, 50% Grenache blanc 20%, Marsanne 20%, Roussanne 10%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13945142.

Ce vin provient des AOC Vallée du Rhône (ou aussi appelées appellations périphériques) de l’appellation Grignan-les-Adhémar autrefois appelée Côteaux du Tricastin. Il est issu d’un assemblage de cépages blancs des plus aromatiques et des plus goûteux. En général les vins sont fruités et particulièrement gourmands.

Carte Vallée du Rhône et Grignan-les-Adhémar
Carte Vallée du Rhône et Grignan-les-Adhémar

Une fois les vendanges terminées on éraflage complètement les grappes puis on procède au pressurage direct sous inertage. Suit la fermentation en cuve inox par cépage. La cuvaison dure environ 3 semaines puis le vin est élevé en cuve.

Notes de dégustation

Description des vins Fruités et Gourmands
Description des vins Fruités et Gourmands

Ce vin exulte pleinement les arômes et les saveurs des cépages qui le composent et qui font partie de mes cépages préférés du sud de la France. Carrément complexe ce nez qui est composé d’arômes de fruits jaunes (abricots), d’agrumes (citrons), d’une touche de miel, de notes florales et de fruits exotiques. Un vrai feu d’artifice!

La bouche légèrement grasse et doté d’une acidité moyenne est totalement généreuse et riche en flaveurs. Elle déborde de notes de fruits jaunes, de fruits exotiques et de quelques notes d’agrumes et de miel ainsi qu’un soupçon de notes d’amandes. Une légère amertume vient ajouter à cette perception de fraîcheur.

L’ensemble culmine en une belle amplitude aromatique d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des plats à base de crustacés, des coquillages cuits, des poissons grillés, en ceviche, en tartare ou avec des viandes blanches peu relevées et des fromages frais.

Agence Les Invinq – échantillon

Domaine de Grangeneuve

Domaine de Grangeneuve: chai et vins
Domaine de Grangeneuve: chai et vins

En 1964, Odette et Henri Bour donnent vie au Domaine de Grangeneuve. Cependant, ce n’est qu’à partir de 1974 que le couple entreprend la construction de leur cave de vinification, marquant ainsi le début de leur aventure dans la production vinicole. Malgré le décès d’Henri Bour en 1980, son épouse, soutenue par leurs trois filles, persévère avec détermination dans la voie tracée. Jusqu’en 1998, elles œuvrent ensemble à l’essor de Grangeneuve, date à laquelle Henri (le fils) reprend les rênes de l’entreprise familiale.

Sous sa direction, la quête de l’excellence devient la priorité indiscutable. Pour y parvenir, Henri Bour (le fils) contribue à enrichir l’héritage familial de deux manières significatives. D’abord, il introduit l’élevage des vins rouges en fûts de chêne, puis il initie la plantation de cépages blancs. Depuis 1998, Henri Bour fils dirige l’exploitation, secondé depuis 2005 par sa fille Nathalie et son gendre Gilles Hecqet.

Grâce à la reconnaissance croissante de la qualité de ses vins, le Domaine de Grangeneuve se forge peu à peu une réputation.

Pour en savoir plus rendez-vous sur le site de la SAQ avec le code produit : 13945142.

La Bourgogne à prix fort raisonnable! Chardonnay et Gamay de la maison Moillard.

Chardonnay et Gamay Côteaux Bourguignons de la maison Moillard bouteilles
Chardonnay et Gamay Côteaux Bourguignons de la maison Moillard

Il y a moyen de bien boire la Bourgogne à prix fort raisonnable. La hiérarchie de la classification, ou on retrouve à la base les appellations régionales, offre un vrai trésor constitué d’une myriade de pépites telles ces deux vins de la maison Moillard. Ils offrent des rapports qualité/prix durs à battre.

Moillard, Chardonnay, Bourgogne, le Duché, vin blanc, 2022, 22,95$, sucre : 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13360005.

Moillard, Chardonnay, Bourgogne, le Duché, vin blanc, 2022 bouteille
Moillard, Chardonnay, Bourgogne, le Duché, vin blanc, 2022

Ce Chardonnay provient de l’appellation régionale Bourgogne terroir de prédilection pour ce cépage. Les appellations « Hautes Côtes de Beaune » et « Hautes Côtes de Nuits » sont mises à contribution dans la sélection des raisins qui le façonneront. Ceci permet d’offrir des vins de cette appellation à prix fort raisonnables.

Cartes viticoles Bourgogne
Cartes viticoles Bourgogne

Notes de dégustation

Ce Chardonnay se révèle sur des arômes purs de poires, de notes florales ainsi qu’un soupçon d’agrumes et d’amandes.

En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec une acidité fraîche et des flaveurs de poires, de quelques notes beurrées ainsi qu’avec une belle sensation de minéralité. Bien goûteux et doté d’une belle amplitude sur une finale fruitée et riche.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crème, des volailles et autres viandes blanches.

Moillard, Côteaux Bourguignons, Pierres Plates, 2022, 16,75$ (15,75$ et 500 points pour un temps limité), cépage : Gamay 100%, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14714645.

Moillard, Côteaux Bourguignons, Pierres Plates, 2022 bouteille
Moillard, Côteaux Bourguignons, Pierres Plates, 2022

Coteaux Bourguignons est une excellente appellation de la Bourgogne pour trouver des vins de Pinot Noir et de Gamay à des prix vraiment abordables. Et ce Coteaux Bourguignons Moillard 2021 en est un parfait exemple des pépites qu’on peut y trouver.

L’appellation Coteaux Bourguignons est réservée aux vins rouges et blancs produits dans une zone géographique délimitée qu’on pourra identifier sur la carte.

Les communes suivantes en font partie: Département de l’Yonne: 54 communes, Département de la Côte-d’Or: 91 communes, Département de la Saône-et-Loire: 154 communes, Département du Rhône: 85 communes.

Notes de dégustation

Décidemment ce Coteaux Bourguignons Moillard se révèle sur des arômes purs, aromatiques et charmeurs de fraises, de framboises, de cerises, de quelques notes florales.

La bouche déborde de flaveurs de fruits comme ceux perçus au nez avec des accents de noyaux de cerises et un soupçon de fruits aigrelets. La texture est bien veloutée et la structure est assurée par une acidité fraîche et des tannins de gouleyants à équilibrés et tissés serré.

C’est un vin juteux, gourmand, bien fait, d’une amplitude moyenne et doté d’une finale acidulée sur des notes de fruits aigrelets. Il offre un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, saucisses, jambon et terrines.

Agence Hektars – échantillons

Domaine Moillard

Moillard: chai, vignobles et vins
Moillard: chai, vignobles et vins

La Maison Moillard est une institution à Nuits-Saint-Georges. Elle propose une belle sélection d’appellations sur toute la Bourgogne, de Chablis à Mâcon et jusqu’au Beaujolais. Sillonnant la Bourgogne, les œnologues choisissent les meilleures parcelles, afin de laisser s’exprimer les terroirs des diverses appellations

La famille Moillard était déjà propriétaire de vignobles avant la Révolution française. Elle a connu un véritable essor en 1850, quand Symphorien Moillard acheta ses premiers vins pour satisfaire une commande trop importante pour son Domaine, initiant ainsi son activité de négoce.

Cette maison est ancrée dans les vignobles de la Grande Bourgogne à travers ses 12 propriétés, totalisant 250 hectares de vignes, du Chablisien au Mâconnais, et jusqu’au Beaujolais.

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