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Notre visite chez Poderi Colla à Alba avec Frederica Colla!

Quelle belle rencontre avec Frederica Colla dans leur vignoble d’Alba. J’y étais avec Luc Marier en avril dernier pour visiter le domaine et Frederica nous a reçu avec beaucoup de générosité. Nous avons passé une bonne partie de la journée avec elle à visiter les vignobles et à déguster les vins de la maison. J’avais eu l’opportunité de rencontrer Tino Colla en octobre dernier lors d’une dégustation des vins de la maison à Montréal. Vous pouvez lire cet article qui contient tous les détails sur la maison en cliquant sur le lien suivant : http://bit.ly/2XBDLHo

Cet article-ci se veut plutôt comme une entrevue avec Frederica Colla. En fait, j’ai enregistré ses commentaires lors de notre visite et je vous en fait part dans un format un peu différent.

Frederica Colla

Le tout commence lors de l’ascension du vignoble qui est assez pentu…Ouf…

F.Colla : ‘’On est chanceux aujourd’hui parce qu’on voit toutes les montagnes, même les Alpes. Comme vous savez on est au pied des Monts d’où l’origine du mot Piedmont. Ces temps-ci nous avons beaucoup de vent ce qui n’est pas normal dans la région. Normalement durant l’été il y a beaucoup d’humidité dans la région. À Alba c’est très humide. Il n’y a pas plus de 30 degrés Celsius mais avec 100% d’humidité. Durant l’été c’est préférable de loger dans les collines où ce sera plus frais.

Poderi Colla

CL/LM (Claude Lalonde, Luc Marier) : On voit que c’est très sec. Est-ce normal?

F.Colla : Malheureusement oui c’est très sec. Il y a eu un peu de neige en février ce qui a aidé un peu. Mais à part ça, pas d’eau. Cet hiver ça été affreux car on a eu très peu de neige ce qui fait pas mal moins d’eau pour les vignes. Ça fait donc plusieurs mois qu’on a ni pluie ni neige. Ça va être un problème si on ne reçoit pas plus d’eau.

CL/LM : Est-ce que cette humidité cause des maladies de la vigne. Comment les combattez-vous?

F.Colla : L’Oidium est une des pires maladies et il y en d’autres. Ici c’est très difficile de faire de la viticulture sans utiliser des produits chimiques. Tout d’abord parce qu’on n’a pas de vent pour assécher cette humidité. Puis les surfaces des vignobles sont passablement plus petites qu’en Toscane par exemple et sont disséminés un peu partout. Il est donc très difficile d’avoir une agriculture biologique. Cependant on essaye d’utiliser le moins qu’on peut de produits chimiques. On les utilise quand c’est nécessaire et où c’est nécessaire. Comme en 2014, il a fallu enlever beaucoup de feuilles pour pouvoir assécher le vignoble car il avait tellement plu. En 2018 on a eu beaucoup de soleil et il a fallu couvrir les raisins avec le feuillage pour empêcher les raisins de cuire sur la vigne.

Poderi Colla

CL/LM : Combien d’hectares avez-vous?

F.Colla : Au total nous avons 28 hectares divisés en 3 domaines. Un qui est dans la région d’Alba avec 25 hectares. On a des cépages typiques et moins typiques. Comme par exemple du Pinot Noir que nous avons planté en 1977. On a aussi du Riesling et du Dolcetto. Puis nous avons aussi du Nebbiolo. Dans le domaine de Barbaresco on a 11 hectares de Nebbiolo, Barbaresco et Barbera . A Monforte on a 8 hectares de Nebbiolo. Depuis 2 ans nous avons fait une nouvelle cave où nous sommes à tout concentrer nos opérations. Nous avons eu la permission ici de faire l’élevage de Barolo et Barbaresco hors de la région de production. Normalement pour les DOCG il faut vinifier les vins qui proviennent de la région de production. Sauf pour les caves qui ont pu démontrer la production de ces deux cépages avant l’officialisation du DOCG.

Ce domaine a fait partie de la même famille depuis 1721. On y a fait pendant longtemps du vin de Barbaresco et Barolo pour consommation personnelle, pas pour la vente. C’est pour cette raison qu’on nous a donné la permission.

Poderi Colla

CL/LM : On voit que le débourrement est déjà commencé. Est-ce normal en ce temps-ci de l’année?

F.Colla : Nous sommes en avance d’à peu près 3 semaines et le niveau de risque d’avoir du gel est très élevé. Ce qui pourrait avoir de lourdes conséquences avec un débourrement hâtif. On a eu des températures de 25 degrés ce qui n’est pas normal pour ce temps-ci de l’année. Il peut y a voir des gelées en mars, avril et même en mai. Notre risque est moindre car nos vignobles sont plantés en milieu de coteau et même plus haut. L’humidité et le gel affectent surtout les vignobles plus bas.

Ici nous sommes orientés sud-ouest. Il ne faut pas planter au nord ou au moins être au sommet d’une colline pour avoir plus d’exposition au soleil. Vous voyez, ici il n’y avait pas de vignobles il y a 25 ans. Avec les changements climatiques, on a pu planter de la vigne et aller chercher la maturité nécessaire du raisin. Auparavant il y avait une bonne année par dix ans. Maintenant il y a neuf bonnes années sur dix. On voit quelquefois que le mois d’octobre peut être plus chaud que septembre ce qui est bon pour la maturation de raisins et est bon pour les vendanges.

On a même planté du Riesling vers 1974 dans des zones plus orientées vers le nord car ce cépage ne requiert pas autant de maturation afin de garder une belle acidité.

Frederica Colla, Claude Lalonde

CL/LM : Et le Pinot Noir, est-il produit en vin de pays?

F.Colla : Il y a une longue histoire autour de ce cépage. Le vieux producteur de ce domaine un pharmacien d’Alba, était amoureux de la région et de ses vins. C’est à cause de lui qu’on peut maintenant visiter tous ces vignobles. Dans les années 40 et 50 il a fait beaucoup de recherche sur les cépages appropriés pour la région et pour redécouvrir les traditions viticoles. Ils ont commencé petit à petit à construire quelque chose. Et on a ce qu’on a maintenant. Grâce à lui et à mon père, lui pour la nourriture, mon père pour le vin. Ils ont constitué une association de Chevaliers de la Truffe.

Entre mon père et mon oncle il y a 20 ans de différence. Quand de dernier est devenu diplomé à l’école d’œnologie en 1969, mon père l’a envoyé faire des études en Bourgogne ce qui était assez rare à l’époque. Il a découvert des vins qui avaient le même équilibre et la même élégance que les vins de sa région élaboré à partir de Nebbiolo. Il a donc décidé de planter le Pinot Noir pour voir ce que ça allait donner (Langhe Pinot Nero). On a aussi ajouté le Riesling. De nos jours on utilise que les grands bois (foudres de chêne de Slavonie) pour vinifier les vins de Pinot Noir pour ne pas avoir de goût de bois lors de la dégustation.  Donc strictement pour le développement.

Poderi Colla

CL/LM :  Pinot Noir on l’appelle comment?

F.Colla : On l’appelle Langhe Pinot Nero. On peut faire du Langhe rouge, Langhe blanc, dans lequel on peut mettre pas mal n’importe quoi tant et aussi longtemps que les raisins proviennent du Langhe. Sinon il y a une liste de Langhe qui doit contenir 100% du cépage : Langhe Dolcetto, Langhe Nebbiolo, Langhe Riesling, Langhe Pinot Nero et autres. Et il y a aussi du Langhe Chardonnay.

CL/LM : Sur les pentes ici, est-ce qu’on a comme en Bourgogne une qualité plus élevée avec les milieux de pentes?

F.Colla : Non ce n’est pas la même chose. Quant au cahier de charge, ce n’est pas écrit. Quand on plante on ne dit pas si on doit le planter en haut ou en bas. C’est dommage car on a planté des raisins dans des sols et des régions plus ou moins appropriés. Pour le consommateur, il faut connaître le producteur pour savoir. Parce que maintenant avec les crus (ITG) ils ne veulent rien dire. Nous nous avons notre Barolo dans la région de Bussia. Quand mon père a commencé dans cette région, c’était considéré comme un des meilleurs Barolo pour le vieillissement, la finesse et l’élégance. Maintenant, Bussia ça ne veut rien dire du tout parce que c’est le deuxième plus grand cru dans la région de Barolo et on y trouve de tout et il faut connaître le producteur pour connaître la qualité. Car il y a beaucoup de différences dans les niveaux de qualité.

Poderi Colla

À ce stage-ci nous rencontrons Pietro le winemaker chez Poderi Colla :

Pietro : Hier soir il ventait à écorner des bœufs ce qui n’est vraiment pas normal. Plusieurs arbres ont été cassés par le vent.

CL/LM : Manquez-vous d’eau ces temps-ci?

Pietro : Oui en effet on manque d’eau. Il n’y a pas eu beaucoup de neige cet hiver et il ne pleut presque pas. Alors que l’année dernière en mai nous avons 26 jours consécutifs de pluie! Pas la même chose cette année.

CL/LM : Quels sont vos plus gros challenges quant à la vinification dans votre région?

Pietro/Colla : Tout est un challenge! Nous avons beaucoup de brouillard et d’humidité. Les températures sont sans cesse extrêmes ce qui cause d’énormes variations quant aux raisins. Il est difficile d’obtenir une qualité constante.

CL/LM : Quelles sont vos meilleures années?

Pietro : 2018 était très bien balancé avec une acidité bien équilibrée, 2017 était un millésime très chaud avec un niveau d’alcool élevé, le fruit était un peu confituré, 2016 était la meilleure année pour les vins de style traditionnel, 2015 était superbe, 2014 on a eu un climat plus froid avec une maturation plus tardive avec pas mal de pluie, dans ce cas, ça dépend des producteurs, ça été un millésime plus ou moins bon, ça dépend des producteurs. 2013 a produit des ‘’big wines’’ très bons pour le vieillissement et aussi excellents, 2012 a donné des vins équilibrés de style très Piedmontais, 2011 était assez étrange puisque ça été froid et bien arrosé de pluie jusqu’à août, puis l’été est arrivé avec beaucoup de chaleur en août et on réchappé les raisins. Ça a donné de drôles de vins quand même excellents et très fruités. 2010 a été un classique qui a donné des vins d’anthologie, les vins sont encore trop jeunes. 2009 était comme 2012 avec des vins tous en finesse, pas de gros vins. 2007 n’était pas trop chaud et la saison a débuté pas mal tôt sans hiver et nous avons vendangé très tôt cette année-là.

Alors les vins sont quand même passablement différents d’une année à l’autre. Ça dépend du style que vous préférez. Puis finalement 2002 selon moi était parmi les moins bons.

Poderi Colla

CL/LM : Quelle est la différence majeure entre le style moderne et le style plus traditionnel de Barolo?

Pietro : C’est dans la vinification qu’on retrouve la plus grande différence. C’est la façon qu’on traite les tannins. Le style plus moderne a des périodes de macérations très courtes avec des températures de fermentation plus élevées et vieillissement directement dans les barriques. La courte période macération réduit les tannins. Et les tannins c’est la meilleure partie du cépage Nebbiolo. Et alors les tannins viennent du vieillissement dans les barriques. Le style traditionnel c’est pas mal différent. Les périodes de macération sont plus longues de 20 à 30 jours quelquefois plus long, on va chercher ce que les raisins ont de mieux à offrir, on va chercher les tannins et la structure. Puis c’est la longue période de vieillissement sous-bois avec des foudres (3,000 litres) et des barriques usagées, jamais neuves.

CL/LM : Nous avons entendu parler de périodes de macération de 90 jours?

Pietro : La longueur de macération ne veut rien dire. Ça dépend de ce que vous faites durant cette période comme des pigeages et autres. Ça dépend aussi des cuves que vous utilisez. La vinification dépendra beaucoup du millésime et de la qualité des raisins que la nature nous donne. Comme en 2014, nous avons dûs écourter la période de macération et le nombre de pigeages.

Beaucoup de producteurs de vins plus modernes reviennent vers un style plus traditionnel car les consommateurs changent de goût et les vins de style plus traditionnels ont plus la cote. Ils retournent vers des barriques usagées et des périodes un peu plus longues de macération.

CL/LM : Quelle est la signature de la maison?

Pietro : La clé c’est la fraîcheur! Surtout avec le réchauffement climatique. Il nous faut vendanger au bon moment et on le fait sur une période d’environ 40 jours avec au maximum 12 vendangeurs! Et c’est pas facile avec les vendanges manuelles et 28 hectares. Le Pinot Noir (12 hectares) est toujours le premier vers la 3ième d’août. Puis viens le Dolcetto (2 hectares) puis en fin de ligne le Nebbiolo (60% de la surface plantée) dont la période vendange se retrouve plus hâtive d’année en année.

Nous quittons Pietro qui dois travailler…

Poderi Colla

F.Colla : Alors vous voyez au loin les noisettes qui constituent la deuxième plus grande production de la région après le vin. On les utilise pour les Rochers Ferrero avec des noisettes entières. Maintenant on se tourne vers les noisettes de la Turquie car elles coûtent un dixième de ce que coûtent celles de la région. Maintenant on les utilise pour faire des desserts haut de gamme. La production des noisettes est surtout importante dans le Alta Langhe alors que pour le Bas Langhe on peut planter jusqu’à 450m où il n’y a que des vignobles. Plus haut on peut retrouver des noisettes. En fait si le sol n’est pas adéquat pour le vin alors on plante des noisettes.

Le vignoble que vous voyez la bas le Dolcetto pour faire le Bricco del Drago (le bout de la colline – la position la meilleure) qui est le seul vin fait de Dolcetto et de Nebbiolo, donc 85% de Dolcetto et 15% de Nebbiolo et c’est un vin unique parce que normalement sur le bout de la colline on met que les cépages importants, pas de Dolcetto en général. Mais là-bas depuis toujours de 1700, 1800, on a toujours planté le Dolcetto car il y a une situation particulière. Le Dolcetto a quelque chose de différent et qui est nécessaire d’être vieilli dans le bois et el Dolcetto n’est jamais vieilli dans le bois parce que c’est un vin de tous les jours. Dans les premières années il est impossible de boire ce vin. Il faut le faire vieillir dans le bois et on ajoute 15% de Nebbiolo pour la raffiner un peu. Il a été fait pour la première fois en 1969 et ça donne un vin de très longue garde comme un Barolo. C’est le terroir qui fait la différence alors on ne peut en faire autant qu’on voudrait. Ce n’est pas la vinification qui fait la différence.

Poderi Colla

F.Colla : Parce que le Nebbiolo c’est le vignoble qui pousse le plus en hauteur, c’est le premier à commencer sa gestation et c’est le dernier à terminer sa maturation. Donc c’est la plus longue période. Il est taillé en Guillot Simple. Ici dans cette parcelle ce sont les vignes les plus jeunes car on les a plantés dans les années 2000 dans des sols composés d’argile et de calcaire comme on en a un peu partout sur nos parcelles.

…Au mois de juin tout en haut de la colline, on fait une fête pour les clients de la région. On fait un dîner avec un traiteur et on sort les bonnes bouteilles. On ne fait que boire et manger avec un peu de musique. Beaucoup de pâtes, d’agnolotti faits avec 3 types de viandes, de tajarin, beaucoup de bœuf, de lapin, des fromages. Vous savez qu’on a plus de types de fromages ici qu’en France. Et quelques desserts…

CL/LM : Selon vous quel est le meilleur accord mets/vin avec le Barolo?

F.Colla : On boit ça avec tout! Surtout avec de la viande rôtie ou des faisans.

Poderi Colla

F. Colla : …La conception des crus dans la région s’est retrouvée dans le développement de la notion des ‘’single vineyards’’ ce qui est une conception bien différente. C’est une notion qui a été développée par les producteurs. Ça vaut ce que ça vaut.

CL/LM : On a l’impression que le Langhe c’est le Nebbiolo. Cependant, quand on regarde le pourcentage des cépages plantés, il ne représente qu’environ 6%. Est-ce bien le cas?

F.Colla : Dans le Langhe le cépage le plus planté c’est le Barbera. Le Nebbiolo est le cépage le plus connu et le plus recherché. Ici le cépage qui était le plus planté c’est le Dolcetto parce que c’est le vin de table. Ce cépage est en train de vivre un moment difficile parce que de moins en moins de gens en veulent. C’est dommage car c’est un vin simple et sympa avec un fruit approchable. On a essayé avec le Consorzio de le faire revivre et d’en faire la promotion car c’est difficile pour nous de le vendre. C’est vraiment dommage! C’est un problème de notoriété.  Les producteurs se sont déplacés vers le Nebbiolo qui est beaucoup plus cher, vers le Barbera ou vers d’autres cépages qui ne sont pas le Dolcetto.

La dégustation

Dégustation Poderi Colla

Nous avons dégusté 7 vins de la maison dont le Dolcetto d’Alba 2017, Le Pino Nero 2016, le Nebbiolo d’Alba 2016, Le Tenuta Roncaglia, Barbaresco 2015, Le Barolo Bussia 2014, le fameux Bricco del Drago 2015 et le Vermouth Bonme.

Malheureusement pour le moment les commandes sont en attente à la SAQ et donc les quantités sont des plus rares. Le Poderi Colla, Piero Colla Extra Brut et le Poderi Colla, Campo Romano sont disponibles en importation privée. Vous pouvez contacter l’agence pour commander : https://markanthony.kork.ca/?search=colla. Quant aux autres vins, je vous dirai quand les commandes arriveront.

Poderi Colla, Dolcetto d’Alba, 2017, $18.00, code SAQ : 13674362. Ce produit n’est présentement pas disponible.

Des notes de cerises, de fraises et de framboises. C’est très charmeur et floral. En bouche l’acidité est bien fraîche et les tannins sont équilibrés et quelque peu charpentés. Très beau! Le 2016 me semblait encore plus structuré alors que celui-ci est encore plus approchable.


Poderi Colla, Dolcetto d’Alba, 2017

Pino Nero, Campo Romano, Cascine Drago,2016, $37.00. Ce vin est disponible en importation privée auprès de l’agence : https://markanthony.kork.ca/?search=colla

Ce vin est très type avec passablement de notes épicées, de cerises et des notes viandées et animales. En bouche les tannins sont tissés bien serré assez charpentés et on a un rappel des notes de griottes, de cerises avec une superbe longueur. Belle amplitude.


Pino Nero, Campo Romano, Cascine Drago,2016

Poderi Colla, Nebbiolo d’Alba, Bacchus label, 2016, $25.40, code SAQ : 10860346. Ce produit n’est présentement pas disponible.

Des plus charmeur et bien floral sur des notes de cerises et de prunes. Très représentatif du Nebbiolo! Les tannins sont particulièrement charpentés avec une longueur plus qu’appréciable. Élaboré sur un style traditionnel avec une macération longue pour en extraire la beauté des tannins.


Poderi Colla, Nebbiolo d’Alba, Bacchus label, 2016

Poderi Colla, Tenuta Roncaglia, Barbaresco, 2015, $47.50, code SAQ: 11100120. Ce produit n’est présentement pas disponible.

Ce vin représente bien la puissance et le velours! Provenant d’une parcelle des plus qualitative il a ce qu’on appelle un côté ‘’féminin’’. De belles notes de tabac blond avec des notes de prunes et de fruits noirs sur la mûre. Les tannins sont assez charpentés souples et des plus veloutés.


Poderi Colla, Tenuta Roncaglia, Barbaresco, 2015

Poderi Colla, Dardi Le Rose, Barolo, Bussia, 2014, $54.50, code SAQ : 10816775. Ce produit n’est présentement pas disponible.

Bien floral sur des notes de tabac blond. Le plus beau des vins dégusté!!


Poderi Colla, Dardi Le Rose, Barolo, Bussia, 2014

Poderi Colla, Bricco del Drago, Langhe, 2015, $29.75, code SAQ : 927590. Ce produit n’est présentement pas disponible.

Sur la crème de fruits avec des notes de sous-bois. Les tannins sont des plus équilibrés, charpentés. Son profil aromatique était le plus international des vins dégustés. Charmant et goûteux!


Poderi Colla, Bricco del Drago, Langhe, 2015

Poderi Colla, Vermuth, Bonmè.

Superbe, wow! De style absynthe, élaboré en infusion, c’était ‘’out this world’’! J’en ai acheté…On en fait 3,000 bouteilles par an. Malheureusement ce produit n’est pas disponible.


Poderi Colla, Vermuth, Bonmè

Il ne me reste qu’à remercier Frederica de nous avoir si bien reçu. Et si jamais vous allez dans la région, faite-vous un devoir d’aller visiter leur vignoble.

Parfait pour le BBQ! Montgras, Quatro, 2018.

Montgras, Quatro, Chili, Vallée de Colchagua, 2018, $17.55, cépages : Cabernet-Sauvignon 45%, Carmenère 20%, Malbec 20%, Syrah 10%, sucre : 3.1 g/l, code SAQ : 11331737.

Un beau vin bien équilibré à prix juste! Au nez, des notes de fruits rouges bien mûrs sur les cerises et les framboises légèrement confiturées, une touche de vanille et quelques notes herbacées. En bouche les notes de fruits noirs sont quelque peu confiturées avec de belles notes d’épices douces. Les tannins sont charpentés et souples et la finale assez longue est sur une dominante d’épices. Vraiment idéal pour le BBQ! Très bon rapport qualité/prix.

VinsFins l’Agence – échantillon


Montgras, Quatro, Chili, Vallée de Colchagua, 2018

Un très bon rapport qualité/prix! Le Corno Grande, Montepulciano d’Abruzzo, 2016.

Corno Grande, Italie, Montepulciano d’Abruzzo, viticoltore Ettore Galasso, 2016, $16.80, cépage: Montepulciano, sucre : 5.9 g/l, code SAQ : 13911794.

Agence Mark Anthony – échantillon

Il ne faut pas confondre Montepulciano qui est le nom d’un village en Toscane et Montepulciano qui est aussi le nom d’un cépage. Ce vin provient des Abbruzes, tout juste à côté de la Toscane et est élaboré à partir de Montepulciano. Cette région offre en général de très bons rapports qualité/prix et ce vin en est un parfait exemple.

Bon, ce vin m’a agréablement surpris! Son nez est bien charmeur avec une dominante d’épices douces (assez complexe je dois dire) de tabac et de notes de cerises. En bouche les tannins sont jeunes, charpentés et tissés serré et l’acidité est bien présente. C’est juteux avec des notes de fruits croquants surtout sur la cerise et sur les noyaux de cerise. Ça me rappelle les petites cerises sauvages qu’on glanait quand on était jeune au chalet. On trouve aussi quelques notes de fruits noirs comme la mûre. La longueur est moyenne et appréciable. Pour le prix c’est quand même pas mal!


Corno Grande, Italie, Montepulciano d’Abruzzo, viticoltore Ettore Galasso, 2016

Découvrez les très beaux vins de la région des Abruzzes!

Dégustation des vins d’Abbruzes

Cette semaine avait lieu une très belle dégustation des vins de cette région qui demeure hélas encore méconnue des amateurs de vins. Je dis hélas car pour tous ceux qui n’ont pas dégusté de ces vins, disons que vous manquez des vins superbes élaborés majoritairement de Montepulciano pour les rouges et de Trebbiano pour les blancs. Et que dire du rapport qualité/prix souvent très attrayant. Alors profitez-en et apprenez à les découvrir!


Dégustation des vins d’Abbruzes

Cet événement a été mis sur pied par la Chambre de Commerce Italienne au Canada. Il fait partie d’une tournée nord-américaine – Americas Tour 2019. Étaient représentés plusieurs producteurs faisant partie du Vini d’Abruzzo Consorzio Tutela. Romain Gruson, personnalité bien connue (et aussi professeur de sommellerie à l’ITHQ) dans le domaine vinicole au Québec nous a présenté ce qu’il y a à savoir sur la région et ses vins.

Qu’y a-t-il donc à savoir des Abbruzes?

Cette région est située à l’est de l’Italie entre la mer Adriatique et les massifs du Gran Sasso d’Italia. Les Abruzzes peuvent être divisées en deux zones : la zone montagneuse interne qui constitue plus de 65% de l’ensemble du territoire et la zone côtière avec sa large ceinture vallonnée.

Abbruzes

Les zones de production sont presque entièrement concentrées dans la zone vallonnée, en particulier, dans la zone de Chieti qui représente 83% de la production suivi par Pescara (10%), Teramano (6%) et l’Aquila (1%).

Les appellations se déclinent en DOCG : Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane (90% de Montepulciano) et en DOC soient : Montepulciano d’Abruzzo (85% de Montepulciano), Trebbiano d’Abruzzo, Cerasuaolo d’Abruzzo, Controguerra, Ortona, Terre Tollesio Tullum, Villamagna. S’ajoute Abruzzo (80% de Montepulciano)  qui se décline en sous-région : Abruzzo Pecorino, Abruzzo Passerina, Abruzzo Coccociola et Abruzzo Montonico. On retrouve aussi 8 appellations en IGT.

Présentation Romain Grusson

La mise en valeur du territoire et de ses cépages autochtones les plus importants ainsi qu’une nouvelle génération de nouveaux vignerons constituent les atouts de cette région. Le cépage Montepulciano, en particulier, est considéré comme l’un des plus grands cépages rouge d’Italie et représente plus de la moitié de la base de production régionale en plus d’être le cépage de référence du DOC Montepulciano d’Abruzzo. Le cépage blanc Trebbiano d’Abruzzo d’autre part donne naissance à cette appellation Trebbiano d’Abruzzo. La région produit environ 50% de sa production de ses vins en rouge et en rosés et 42% en blancs.

Vignobles d’Abruzzo

La dégustation

Barone Cornacchia, Montepulciano d’Abruzzo, Casanova, 2017, $19.10, code SAQ: 979039.

Des notes de cerises, de prunes bien fraîches. Le moelleux est un peu ferme, l’acidité bien présente et les tannins charpentés un peu asséchants. C’est un vin juteux, croquant sur des notes de fruits noirs.


Barone Cornacchia, Montepulciano d’Abruzzo, Casanova, 2017

Ottobre Rosso, Montepulciano d’Abruzzo, Tenuta I Fauri, 2017, prix : ND.

Des notes herbacées assez épicées ainsi que des notes de fruits rouges frais. La texture est un peu ferme avec une acidité bien fraîche et des tannins charpentés.


Ottobre Rosso, Montepulciano d’Abruzzo, Tenuta I Fauri, 2017

La Valentina, Montepulciano d’Abruzzo, 2016, $19.45, code SAQ : 10859759.

J’ai bien aimé ce vin avec ses notes de prunes, de vanille ainsi qu’une sensation de notes lactées. En bouche c’est harmonieux avec des tannins charpentés et tissés bien serré. C’est juteux, croquant, bien frais et d’une belle longueur. Excellent rapport qualité/prix.


La Valentina, Montepulciano d’Abruzzo, 2016

Mammut, Montepulciano d’Abruzzo, Cascina del Colle, 2015, prix: ND.

Un de mes préférés! Sur des notes de chocolat au lait avec une texture des plus veloutée, une acidité fraîche et des tannins bien charpentés. De beaux arômes et saveurs de chocolat, de torréfaction avec un petit côté épicé. Super beau!!


Mammut, Montepulciano d’Abruzzo, Cascina del Colle, 2015

Ursonia, Montepulciano d’Abruzzo, Il Feuduccio, 2015, prix : ND.

Super beau vin!! Des notes de torréfaction, de moka ainsi qu’un soupçon de notes animales. C’est velouté en bouche avec des tannins charpentés. Sur des notes de fruits frais noirs bien juteux et croquant. Tout en équilibre.


Ursonia, Montepulciano d’Abruzzo, Il Feuduccio, 2015

Caroso, Montepulciano d’Abruzzo, Citra, Riserva, 2015, prix : ND.

Mon préféré!! Des notes florales, de cerises bien mûres et tout en finesse. La texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins charpentés. Quel équilibre sur des notes de fruits frais avec pas mal de volume et d’amplitude. Et quelle longueur…


Caroso, Montepulciano d’Abruzzo, Citra, Riserva, 2015

Semis, Montepulciano d’Abruzzo, Collefrisio, 2012, prix: ND.

Sur des notes de fruits rouges et noirs et d’eucalyptus. Velouté, frais et avec des tannins plus que charpentés !! Sur des notes de chocolat noir avec beaucoup de volume et d’amplitude. Un blockbuster! Ce vin a passé un an en macération, 2 ans en barrique et a vieilli 3 ans en bouteille avant d’être vendu.


Semis, Montepulciano d’Abruzzo, Collefrisio, 2012

Producteurs et membres du Consorzio

Sartori di Verona – des vins avec lesquels on tombe en amour!

Sartori di Verona

Vérone, ville de Roméo et Juliette! Saviez-vous qu’on envoie chaque année de partout à travers le monde, des milliers de lettres qui leur sont adressées et qu’un service répond à ces lettres tout comme on le fait avec le Père Noel…

Bon, un peu de sérieux…Pour les 120 ans de la maison Sartori di Verona nous rencontrions Andrea Sartori propriétaire de la maison et aussi président du Consorzio Tutela Vini Valpolicella (un des plus importants en Italie avec 2,300 membres) ce qui a rendu cette rencontre des plus intéressantes car elle projetait un regard sur les aléas de la gestion de ces consorzios.

Andrea Sartori

Cette rencontre avait lieu au restaurant Graziella sur invitation de l’agence Sylvestre. Nous avons dégusté 7 vins dont en première au Québec l’édition spéciale du 120 ième anniversaire de la maison qui lance pour cette occasion, un nouvel emballage inspiré de celui des années 1950.

Sartori di Verona

La maison a été fondée en 1898 par Pietro Sartori et c’est maintenant Andrea qui en mène les destinées. La majorité des vins sont toujours issus de raisins provenant de la région de Véronne et ont été réinterprétés au fil du temps pour répondre aux besoins des consommateurs du monde. Les vins sont élaborés avec l’aide du célèbre œnologue (travelling winemaker) Franco Bernabei dont la philosophie implique entre autres le respect profond des caractéristiques du terroir ainsi qu’une agriculture durable.

Santori di Verona

La maison a mis sur pied dans les années 2000 une co-entreprise avec 800 membres (établissements vinicoles) établis sur 3,000 hectares de vigne afin de partager les moyens nécessaires au développement de vins de qualité

Santori di Verona

Les autres responsabilités de M. Sartori impliquent la gestion du Consorzio qui règle l’élaboration et la promotion des vins de la région della Valpolicella. Cette région a connu beaucoup de succès au fil des années à un point tel qu’il faut peut-être prendre un temps d’arrêt afin de bien asseoir son succès et mieux garantir la qualité des vins. Il propose donc aux producteurs d’arrêter l’expansion du vignoble pour quelques années, de réduire les rendements d’environ 10% ce qui assurerait la qualité des vins et d’adopter un mode d’agriculture durable afin de pérenniser les sols. Cette pression des consommateurs quant à des vins issus de méthodes durables se fait certainement sentir. On verra bien e qui adviendra de ces propositions…

Santori di Verona

La dégustation

Agence Sylvestre Vins et Spiritueux

Marani, Sartori, Bianco Veronese IGT, autour de $20.00, cépage : Garganega. Ce vin devrait être disponible à la SAQ vers la fin de 2019.

Ce vin a été élaboré en mémoire de sa grand-mère Marani. D’emblée je vous déclare mon penchant pour ce cépage de Soave et ce vin qui en est un bel exemple. Bien aromatique et goûteux ce cépage a aussi un important potentiel de vieillissement ce qui est des plus intéressant.

Un nez des plus charmeur avec des notes de fruits blancs, de miel, de cire d’abeille, quelques épices douces et une douceur florale. En bouche la texture est légèrement grasse avec une acidité bien équilibrée. Quelle belle structure pour un vin de ce prix, c’est goûteux avec une belle amplitude et une longueur moyenne. Ce vin laisse toute la place aux arômes et saveurs de fruits. Il offre un excellent rapport qualité/prix!


Marani, Sartori, Bianco Veronese IGT

Valpolicella, Sartori, Valpolicella Superiore DOC, 2016, $13.60, cépages : Corvina Veronese, Corvinone, Croatina, Rondinella, code SAQ : 26021.

Des notes de fruits rouges surtout sur la cerise et des notes d’épices douces. En bouche le vin est très frais bien juteux et croquant avec des tannins bien équilibrés et tout en douceur. Des plus savoureux avec des notes de fruits bien frais. Pourrait avoir un peu plus de structure mais tout de même il offre un excellent rapport qualité/prix.


Valpolicella, Sartori, Valpolicella Superiore DOC, 2016

Ripasso, Sartori, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, 2015, $17.30, cépages : Corvina Veronese, Corvinone, Croatina, Rondinella, code SAQ : 10669242.

Belle concentration de saveurs et d’arômes sur des notes de fruits rouges et de raisins secs. En bouche la texture est bien veloutée avec des tannins équilibrés. C’est goûteux avec une belle intensité de saveurs et tout en finesse. Un autre excellent rapport qualité/prix.


Ripasso, Sartori, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, 2015

Amarone, Sartori, Amarone della Valpolicella DOC, 2012, $39.85, cépages : Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, code SAQ : 11035882.

J’ai bien aimé cet Amarone bien typé et tout en douceur. Rien de lourd! Tout en fraîcheur sur une texture veloutée avec des tannins bien charpentés. Des plus goûteux et vraiment très beau!


Amarone, Sartori, Amarone della Valpolicella DOC, 2012

Et que dire du potentiel de vieillissement de ces vins! Nous avons goûté au 2003 et au 1995!! Le 2003 présentait des notes d’évolution avec un soupçon de torréfaction (2003) et des notes de raisins bien frais.

Le 1995 présentait des signes d’évolution sur des notes de tabac, de prunes de raisins secs et de figues. La texture était très moelleuse avec en bouche comme des saveurs de sucre brun. Superbe!! Preuve qu’on peut oublier un Amarone dans son cellier.

Grappa del Amarone della Valpolicella. Ce produit n’est pas disponible.

Je ne suis amateur ni connaisseur de Grappa, cependant celle-ci m’est apparu comme d’une belle douceur en bouche. J’ai bien aimé.


Grappa del Amarone della Valpolicella

Restaurant Graziella

Restaurant Graziella

Pour le BBQ! Le Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva, 2011.

Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva, Espagne, Carinena DOP, 2011, $19.50, cépage: Grenache, Tempranillo, Carinena, sucre: 2.0 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ : 10359156.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Ce Gran Reserva vieillit 2 ans en barrique de chêne français (ce qui lui donne plus de finesse) et 3 ans en bouteille. Normalement les Grand Reserva sont particulièrement boisés or celui-ci l’est plus modérément. Possiblement dû à l’utilisation du chêne français Vs le chêne américain qui peut être passablement plus aromatique.

Alors au nez des notes de cerises bien mûres, de vanille, de cèdre et d’eucalyptus. Le boisé est bien intégré. En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité équilibré et les tannins charpentés et assez ronds. Beaucoup de notes fruitées surtout sur les fruits noirs. C’est juteux, croquant avec des notes d’épices, de cerises noires, de prunes sur une finale moyennement longue avec un certain volume en bouche. Très beau rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec les rôtis, les viandes grillées sur le BBQ!


Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva, Espagne, Carinena DOP, 2011

Quatre suggestions de vins pour la Fête des pères!

C’est la Fête des pères et je vous suggère quatre très bons vins sous la barre des $20.00 qui sauront plaire à tous les papas. Je vous souhaite que cette journée soit parmi les plus belles.

Santa Margherita, Valdobbiadene, Prosecco Superiore, $18.75, sucre: 10 g/l, code SAQ: 12509154. VinsFins l’Agence.

 Bien satisfaisant et rafraîchissant que ce Prosecco Superiore de la maison Santa Margherita. Élaboré à partir du cépage Glera, ce vin mousseux provient de l’appellation Valdobbiadene en Vénitie dans le Nord-est de l’Italie. À $18.75, ce Prosecco représente certainement un beau rapport qualité/prix.  

Une mousse assez crémeuse d’où se dégage des notes de pommes et quelques notes florales. En bouche, c’est bien droit avec une certaine sensation de minéralité, pas trop sucré avec ses 10 g/l de sucre résiduel et bien équilibré. On retrouve les notes de pommes ainsi qu’une très belle acidité qui fait saliver. La longueur en bouche est appréciable.


Santa Margherita, Valdobbiadene, Prosecco Superiore

Willm, Pinot Noir, vin rosé, 2018, Alsace, $19.05, sucre: 4.0g/l, code SAQ : 12521401. Agence Sylvestre

Un nez sur la groseille ainsi que quelques notes légèrement herbacées. En bouche la texture est veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins légèrement présents. Différent, délicieux et doté d’une belle structure. Vraiment très beau!


Willm, Pinot Noir, vin rosé, 2018

Marchesi Antinori, Villa Antinori, vin blanc, 2018, $17.85, cépages : Trebbiano, Malvoisie, sucre: 4.0 g/l, code SAQ : 12392574. Agence Mark Anthony

Un vin bien aromatique avec un soupçon de notes herbacées et d’agrumes. Bien aromatique et goûteux en bouche avec comme un côté floral et beaucoup de fraîcheur. Belle acidité et beaucoup d’énergie. Les vins d’Antinori sont toujours une valeur sûre.


Marchesi Antinori, Villa Antinori, vin blanc, 2018

Le Orme ‘’16 mesi’’, vin rouge, Barbera d’Asti, Italie, Piedmont, Michele Chiarlo, $15.30, code SAQ : 356105. Agence Univins.

Incroyable que ce vin qui se détaille $15.30 ait vieilli un total de 16 mois (3 mois en barrique et 13 mois en bouteille) avant d’être vendu. Au nez, des notes de cerise, de mûres, d’épices douces ainsi qu’un beau boisé. En bouche, un bel équilibre entre la texture veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins bien souples. Délicieux avec ses notes de cerises bien juteuses.


Le Orme ‘’16 mesi’’, vin rouge, Barbera d’Asti, Italie, Piedmont, Michele Chiarlo

15 vins blancs…et un rouge coups de cœur pour l’été !!

Aujourd’hui avait lieu une dégustation de divers produits dont la grande majorité étaient des vins blancs. Je ne me plains pas car j’adore les blancs. Cette dégustation était pour journalistes, chroniqueurs et critiques de vins et était mise sur pied par l’agence A3Québec laquelle représente plusieurs agences d’importation privée de vins , bières et spiritueux.

Je vous fais part des 16 vins qui ont capté mon attention. On pourrait les qualifier de ‘’coups de cœur’’. L’ordre n’indique pas la qualité de mon appréciation. C’était plutôt l’ordre dans lequel nous les avons dégusté.

Portez attention spécialement aux cépages indigènes d’Italie qui offrent de belles alternatives avec en général des excellents rapports qualité/prix. En fait beaucoup des vins dans ma liste sont élaborés en total ou en partie de cépages indigènes. Finalement, la très grande majorité des vins sont sous la barre des $20.00 ce qui est toujours intéressant!!

Dégustation A3Québec

Le Colture, Sylvoz, DOC Prosecco, $16.55, cépage: Glera, sucre: 9.0 g/l, code SAQ: 13961759.

Agence du Château

Un Prosecco bien aromatique sur des notes de fruits blancs, soupçon d’agrumes avec comme un côté ‘’cream soda’’ aux pêches. Très belle acidité.


Le Colture, Sylvoz, DOC Prosecco

J. Moreau, Chablis Réserve de Montaigu, 2017, cépage : Chardonnay, sucre: 2.0 g/l, $24.95, code SAQ : 14043474.

Agence Univins et Spiritueux

D’une texture veloutée avec une acidité bien présente et des arômes de poires et de fruits blancs. Bien juteux et des plus équilibré. Bien typé.


J. Moreau, Chablis Réserve de Montaigu, 2017

Jean Loron, Mâcon Villages, La Crochette, Bourgogne, 2015, $19.95, cépage : Chardonnay, sucre: 2.0 g/l, code SAQ : 13668464.

Agence La Céleste Levure

J’aime cette appellation car elle nous donne souvent de bons rapports qualité/prix. Un petit côté minéral, d’une texture bien veloutée avec un léger boisé. Passablement de matière et de structure avec une longueur moyenne. Bon rapport qualité/prix.


Jean Loron, Mâcon Villages, La Crochette, Bourgogne, 2015

Domaine Labbé Abymes, Vin de Savoie, 2018, $17.30, cépage : Jacquère, sucre: 5.6 g/l, code SAQ : 10884680.

Agence Maison InVino

Un vin bien droit, assez minéral avec quelques notes d’agrumes. L’acidité est bien présente ce qui lii donne beaucoup de fraîcheur. Des saveurs de fruits bien juteux et croquants. Beaucoup d’énergie dans ce vin. Essayez ce vin, vous ne serez pas déçu.


Domaine Labbé Abymes, Vin de Savoie, 2018

Rigal, Domaine Hauret, Colombard, Côtes de Gascogne, 2017, $17.85, sucre: 4.0 g/l, code SAQ : 14018615. Ce vin est disponible en importation privée en contactant l’agence.

Agence Sélect Advini

Un vin bien aromatique sur des notes de miel et d’abricots. Bien différent avec sa texture veloutée et son acidité assez présente. En bouche ce qui le distingue ce sont ses saveurs de miel et d’abricots tapissent le palais. Vraiment très bon!


Rigal, Domaine Hauret, Colombard, Côtes de Gascogne, 2017

Chartier, Créateur d’Harmonies, Le Blanc, 2015, $17.70, cépages : Chardonnay, Grenache, Rolle, sucre: 1.8 g/l, code SAQ : 12068117.

Agence Charton Hobbs

Des notes d’amandes et de pêches très mûres. La texture est bien veloutée et l’acidité équilibrée. De belles saveurs de fruits bien mûrs se prolongent en bouche. Très goûteux comme vin.


Chartier, Créateur d’harmonies, Le Blanc, 2015

Umani Ronchi, Casal di Serra, Vieilles Vignes, 2016, $26.15, cépage : Verdicchio, sucre: 2.2 g/l, code SAQ : 12941086.

Agence Montalvin

Au nez un soupçon de silex avec des notes de fruits blancs bien mûrs. Sa texture est veloutée et l’acidité peu présente. Cependant, c’est un vin doté d’une belle structure avec des saveurs de fruits bien mûrs, d’une bonne longueur et passablement d’amplitude. Un de ceux que j’ai particulièrement apprécié.


Umani Ronchi, Casal di Serra, Vieilles Vignes, 2016

Il Pollenza, Angera DOC Colli Maceratesi, 2017, $23.50, cépage : Ribona, sucre: 4.2 g/l, code SAQ : 13966672.

Agence du Château

J’apprécie les cépages blancs indigènes italiens qui ont tant à offrir. Ça vaut la peine d’explorer ces cépages qui procurent tant d’émotions. De plus, ce sont des vins différents des sempiternels Chardonnay et Sauvignon blanc.

Beaucoup de fraîcheur dans ce vin ainsi qu’une belle énergie.  Des notes de pommes, d’abricots et un soupçon de notes herbacées. La texture est veloutée et l’acidité ainsi que les notes légèrement herbacées lui donnent beaucoup de fraîcheur. Légère amertume en fin de bouche qui vous fera saliver.

Il Pollenza, Angera DOC Colli Maceratesi, 2017

Marchesi Antinori, Villa Antinori, 2018, $17.85, cépages : Trebbiano, Malvoisie, sucre: 4.0 g/l, code SAQ : 12392574.

Agence Mark Anthony

Un vin bien aromatique avec un soupçon de notes herbacées et d’agrumes. Bien aromatique et goûteux en bouche avec comme un côté floral et beaucoup de fraîcheur. Belle acidité et beaucoup d’énergie.


Marchesi Antinori, Villa Antinori, 2018

Antonutti, Friulano, 2017, $19.35, sucre: 1.8 g/l, code SAQ : 13890508.

Agence Maison InVino

J’ai beaucoup aimé ce vin!! J’avais comme l’impression de boire un Riesling avec ses notes légèrement pétrolées. De belles notes d’amandes et d’abricots avec une acidité bien présente. Tellement différent et vraiment très bon! À essayer.


Antonutti, Friulano, 2017

Planeta, SAS Alastro, 2017, $19.95, cépages : Grecanico, Grillo, Sauvignon blanc, sucre: 1.8 g/l, code SAQ: 11034361.

Agence La Céleste Levure

Un petit côté beurré comme un Chardonnay, bien goûteux. La texture est veloutée et l’acidité bien présente ce qui créé un très beau contraste en bouche. Belle maison qui fait toujours de bons vins année après année. Un vin qui offre une belle palette de saveurs de part la composition des cépages.


Planeta, SAS Alastro, 2017

Celler, Credo Miranius, 2017, $20.90, cépage : Xarel-lo, sucre: 1.2 g/l, code SAQ : 12866557.

Agence LaQV

Très beau vin et des plus différent! À mon avis on aime ou on aime pas. Moi, je dis WOW! Des notes de fruits très mûrs, d’amandes et de notes un peu oxydées. Beaucoup de notes fruits en bouche assez intenses et une belle sensation de minéralité.


Celler, Credo Miranius, 2017

Paco & Lola LoLo, Rias Baixas, 2018, $15.15, cépage : Albarino, sucre: 2.2 g/l, code SAQ : 13089868.

Agence Les Vins Dupré

Beau vin espagnol élaboré à partir du cépage Albarino. Goûteux, belle acidité et pas mal de longueur pour un vin de ce prix. Très beau rapport qualité/prix. Quelle belle alternative au Sauvignon blanc.


Paco & Lola LoLo, Rias Baixas, 2018

Mission Hill, Five Vineyards, Family Estate, Sauvignon blanc, 2017, $16.60, sucre: 4.3 g/l, code SAQ: 13631282.

Agence Mark Anthony

Assez intense ce vin avec ses notes de silex et d’agrumes. Un style assez aérien qui offre une bonne sensation de minéralité! Équilibré et bien balancé.


Mission Hill, Five Vineyards, Family Estate, Sauvignon blanc, 2017

Arthur Metz, Sushi, 2018, $18.95, cépages : Riesling, Pinot Gris, Gewurtztraminer, Muscat, sucre: 8.5 g/l, code SAQ: 14018412.

Agence Sélections Fréchette

Vin idéal avec les mets épicés et les sushi avec son petit côté de sucre résiduel qui s’agencera avec les mets qui ont un caractère épicé. Bien aromatique avec le muscat et des plus équilibré. Le genre de vin que tous aimeront!


Arthur Metz, Sushi, 2018

Nicolas Grosbois, La Cuisine de ma Mère en Vacances à Gaillac, 2017, $19.80, cépages : Duras, Merlot, Braucol, Syrah, sucre: 1.8 g/l, code SAQ : 13349800.

Agence LaQV

Le seul vin rouge dans ma liste mais pas n’importe lequel. Des notes de bleuets et de fraises et de framboises bien mûres. En bouche, les tannins sont légèrement charpentés et les notes de fruits noirs s’en donnent à cœur joie! Très goûteux sur une finale de noyaux de cerises. Un vin à acheter!!


Nicolas Grosbois, La Cuisine de ma Mère en Vacances à Gaillac, 2017

Un beau vin généreux et succulent! Le Primitivo, Torcicoda, 2016!

Torcicoda, Primitivo, Italie, Pouilles, Salento, Tormaresca, 2016, $18.55, sucre résiduel : 5.4 g/l, code SAQ : 11331631.

Agence Mark Anthony – échantillon

Ce Primitivo dont certaines recherches semblent indiquer qu’il est l’ancêtre génétique du Zinfandel me faisait penser justement à ce dernier cépage. En fait, à l’aveuglette j’aurais juré que c’en était un. Au nez sur des notes de prunes avec une certaine sucrosité comme de la cassonade et quelques notes de cerises genre kirsch. En bouche c’est du velours avec une acidité équilibrée et des tannins bien jouflus et charpentés. C’est un vin généreux et goûteux avec des notes de fruits bien mûrs, de réglisse et de cerises. Succulent! Excellent rapport qualité/prix.

Le genre de vin idéal pour le BBQ surtout avec les côtes levées !!


Torcicoda, Primitivo, Italie, Pouilles, Salento, Tormaresca, 2016

Tormaresca

Nommée ainsi en raison des anciennes tours de bord de mer de la région qui surplombent la mer Adriatique, Tormaresca ajoute une nouvelle dimension au paysage viticole de classe mondiale de l’Italie. C’est en effet le seul producteur possédant des vignobles dans les deux régions viticoles qualitatives des Pouilles.

Le domaine de Bocca di Lupo est situé dans le DOC de Castel del Monte, tandis que le domaine de Masseria Maìme se trouve dans la région du Salento, le cœur de cette région viticole dynamique. Tormaresca mène la renaissance moderne des Pouilles en combinant la vinification classique aux dernières techniques viticoles pour créer des vins exceptionnels qui ne demandent qu’à être découverts. Tous les vins Tormaresca sont élaborés avec des fruits 100% cultivés dans le domaine.

Domaine Masseria Maime

Bocca di Lupo occupe 250 hectares de sol calcaire à une altitude de 800 pieds au-dessus du niveau de la mer, à Murgia, près du volcan Vulture. Bénéficiant d’un soleil abondant et de températures chaudes, les raisins Chardonnay, Aglianico, Fiano, Moscato et Cabernet Sauvignon du vignoble s’épanouissent et donnent des vins aux saveurs fraîches, vibrantes et élégantes.

Domaine Masseria Maime

Les 625 hectares du domaine Masseria Maìme s’étendent sur plus d’un kilomètre le long de la côte Adriatique, offrant un environnement de croissance idéal pour les cépages Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Fiano. Ensemble, ces domaines permettent à Tormaresca de cultiver des cépages autochtones et internationaux exceptionnels au cœur des Pouilles. (Inspiration: site web Tormaresca)

Cépage Primitivo

Cette variété a été introduite dans les Pouilles à la fin des années 1700 sous le nom de «Primativo» par un prêtre nommé Francesco Indellicati. Il a sélectionné ce cépage car il était le plus tôt à mûrir. Elle s’est ensuite répandue dans le sud des Pouilles grâce au dévouement et au travail acharné des moines bénédictins. Génétiquement un « cousin » du Zinfandel de la Californie, Primitivo semble être originaire de Croatie, où cette variété est connue sous le nom de Pavlac Mali (et autrefois Crljenak Kaštelanski). (Source: site web Tormaresca)

Parfait pour le BBQ! Le Zolo, Cabernet-Sauvignon 2017 d’Argentine.

Zolo, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Mendoza, 2017, vin bio, $17.80, sucre résiduel : 2.5 g/l, code SAQ : 11373232.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Disons d’emblée que ce vin offre un excellent rapport qualité/prix!  Au nez, des notes de crème de fruits rouges bien mûrs, un soupçon de vanille, des notes d’épices douces et quelques notes herbacées. En bouche tout est en équilibre avec des tannins charpentés bien ronds et charnus. Ce sont les notes assez concentrées de fruits noirs et fumées qui prédominent en bouche ainsi que quelques notes de chocolat noir. Belle finale sur une longueur moyenne. Un vin parfait pour les BBQ de l’été…s’il finit par arriver!!


Zolo, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Mendoza, 2017, vin bio

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