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Barbera d’Asti e Vini del Monferrato. De superbes découvertes!

Bouteilles de Barbera d'Asti Monferrato: Solis Vis 2020, Montalbera Grigné 2020, Ricossa Superiore 2018, Valmorena 2019, La Tota 2019.
Barbera d’Asti Monferrato: Solis Vis 2020, Montalbera Grigné 2020, Ricossa Superiore 2018, Valmorena 2019, La Tota 2019.

J’ai eu le plaisir de déguster 5 vins de la région de Barbera d’Asti et Monferrato lors d’une classe de maître animée par Jacky Blisson MW (Master of Wine).

Cette région représente selon moi un potentiel de découvertes de vins à des prix assez incroyables pour un tel niveau de qualité.

Alors que pendant longtemps on visait la quantité plutôt que la qualité avec ce cépage Barbera, des efforts constants des vignerons et de leur ‘’Consorzio’’ ont élevé les standards de production pour aujourd’hui produire des vins sérieux axés sur la qualité. Pressés entre les vins de Barolo et de Barbaresco les vins de Barbera d’Asti ont émergés comme une alternative à considérer absolument.

Qu’y a t-il à savoir des vins de la région de Barbera d’Asti et Monferrato?

L’appellation Barbera d’Asti fait partie du Piémont qui se situe dans le nord-ouest de l’Italie. C’est une région montagneuse qui s’étend entre les contreforts des Alpes italiennes et les Appenins.

Alors qu’on y produit des vins depuis l’Antiquité, la majorité des maisons ont vu le jour au XIXe siècle.

Carte viticole du Piémont: winefolly.com
Carte viticole du Piémont: winefolly.com

Barbera d’Asti et Monferrato sont des zones de production des plus qualitatives situées dans les provinces d’Asti & Alessandria au sud du fleuve Po. Au nord du fleuve on retrouve le Basso Monferrato et au sud le Alto Monferrato.

Le climat à l’automne et au printemps peut-être brumeux et frais alors que durant l’été c’est particulièrement chaud et humide et les périodes de brouillards sont fréquentes. La région ne subit pas de vents importants qui pourraient aider à assécher les vignes. Cet effet est propice aux maladies du vin dans les vignes qu’il faut traiter. On voit dans les vignes des filets anti-grêle afin de les protéger au début du printemps.

Carte viticole Barbera D'Asti Monferrato: source - Jeff Quinn Seven Fifty Daily
Carte viticole Barbera D’Asti Monferrato: source – Jeff Quinn Seven Fifty Daily

Les meilleurs terroirs se situent à des altitudes entre 200 et 400 mètres. Fait à noter, on ne peut produire des vins à plus de 600 mètres car à cette altitude on ne peut optimiser la maturation des raisins.

Dans les zones de Nizza, Alessandria, Casale et au sud d’Asti (dans les bas coteaux) on retrouve des sols constitués de calcaire, de limon et d’argile. Ceci apporte des vins plus puissants, riches en couleur et de longue garde. Sur les côtés du fleuve Tanaro au milieu d’Asti Monferrato on retrouve des sols plus sablonneux (sédiments marins) ce qui apporte des vins plus souples à boire plus jeunes.

Vignobles Barbera d'Asti et Monferrato
Vignobles Barbera d’Asti et Monferrato

Le cépage Barbera est le plus planté du Piémont alors qu’on aurait cru que ce soit le Nebbiolo dont on entend parler plus souvent. C’est un cépage qui provient des collines du Monferrat. On le vendange assez tard pour atteindre une bonne maturité et aussi mieux contrôler son niveau d’acidité. Il est caractérisé par une couleur profonde, une acidité importante et des tannins modérés. On retrouve des arômes de fleurs séchées, de cerises et de mûres.

Cépage Barbera
Cépage Barbera

D’autres cépages rouges de la région sont le Dolcetto, le Freisa et le Grignolino.

Quant aux appellations on retrouve 4 DOCGs (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) qui est le niveau qualitatif le plus élevé : Barbera d’Asti, Nizza, Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri. On y retrouve aussi 9 DOCs : Albugnano, Cortese dell’Alto, Dolcetto d’Asti, Grignolo d’Asti, Loazzolo, Malvasia di Castelnuovo Don Bosco, MOnferrato et Piemonte.

C’est en 2008 que la région de Barbera d’Asti est devenue DOCG. Elle est constituée de 167 communes (Asti et Alessandria). Au nord on retrouve des vins plus costauds alors qu’au sud les vins plus soyeux et plus légers. Les vendanges ont normalement lieu vers la fin septembre car le Barbera est un cépage tardif.

Vignoble Barbera d'Asti Monferrato
Vignoble Barbera d’Asti Monferrato

Sources : présentation de Jacky Blisson MW et site web du Consorzio Barbera d’Asti E Vini Del MOnferrato.

Solis Vis, Italie, Piémont, Monferrato, Tenuta Montemagno, vin blanc, 2020, 25,75$, cépage : Timarosso 100%, sucre : 2.2 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14430319.

Bouteille de Solis Vis, Italie, Piémont, Monferrato, Tenuta Montemagno, vin blanc, 2020
Solis Vis, Italie, Piémont, Monferrato, Tenuta Montemagno, vin blanc, 2020

Ce vin de l’appellation Monferrato provient de sols riches d’argile et de limon à forte rétention d’eau ce qui évite toute irrigation. L’âge des vignes est de 9 ans.

Les vendanges sont manuelles. On procède à un pressurage doux des raisins et à la fermentation ultérieure (avec levures naturelles) dans des cuves en acier inoxydable pendant 2 mois. Le vin est élevé sur lies fines pendant environ 6 mois. Puis il est vieilli pendant 6 mois en bouteille.  

Notes de dégustation

Ce très beau vin se révèle sur des arômes de poires, de pommes, de notes florales ainsi qu’un soupçon de notes citronnées.

En bouche la texture veloutée et l’acidité bien présente se conjuguent avec des flaveurs éclatantes de fruits blancs, de lime, de notes florales ainsi qu’une belle sensation de minéralité crayeuse. Belle structure, tension énergique, beaucoup d’équilibre et longueur en bouche qui perdure amplement.

Un véritable coup de cœur!

Vous ferez de beaux accords avec du poisson, un risotto, viandes blanches rôties et mets asiatiques.

Agence Valmonti – échantillon

Grignolo d’Asti, Italie, Piémont, Grignolo d’Asti, Montalbera Grigné, vin rouge nature, 2020, 19,85$, sucre : 4.6 g/l, a lc. : 12.5%’ code SAQ : 13014372.

Bouteille de Grignolo d’Asti, Italie, Piémont, Grignolo d’Asti, Montalbera Grigné, vin rouge nature, 2020
Grignolo d’Asti, Italie, Piémont, Grignolo d’Asti, Montalbera Grigné, vin rouge nature, 2020

Le terroir se retrouve dans une zone très montagneuse avec les collines du Monferrato et ses coteaux. Il est situé entre le Langhe et la région Monferrato.

L’âge des vignes est de 5 à 25 ans. Les vendange: sont manuelles. La fermentation (levures naturelles) est effectuée en cuves en acier inoxydable durant 15 jours. L’élevage dure 4 mois en cuve en acier inoxydable sans lies. Fermentation malolactique. Ce vin ne touche pas le bois afin de préserver les arômes et saveurs fruités.

Notes de dégustation

Wow! Un autre coup de cœur que ce vin rouge nature! Il se révèle sur des notes de cerises fraîches, de canneberges, de notes florales, d’épices douces et d’herbes séchées.

La bouche est d’une texture veloutée, l’acidité est vive et les tannins bien équilibrés. Les flaveurs éclatantes de cerises fraîches, de noyaux de cerises perdurent agréablement en bouche sur une finale de noyaux de cerises. Très bel équilibre, un vin tout en fraîcheur et fort goûteux.

Vous ferez de beaux accords avec de la pizza, viandes blanches, poissons en sauce et pâtes avec légère sauce tomate.

Agence Valmonti – échantillon

Ricossa, Italie, Piémont, Barbera d’Asti Superiore, Mondo del Vino, vin rouge, 2018, 17,40$, cépage : Barbera 100%, sucre : 6.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11315745.

Bouteille de Ricossa, Italie, Piémont, Barbera d’Asti Superiore, Mondo del Vino, vin rouge, 2018
Ricossa, Italie, Piémont, Barbera d’Asti Superiore, Mondo del Vino, vin rouge, 2018

Ce vin provient du Piémont et plus spécifiquement du Monferrato situé entre Asti et Alessandria et qui s’étend jusqu’aux Apennins liguriens. Les sols sont argileux et calcaires, mélangés à des roches tufacées et siliceuses.

Il a vieilli pendant 14 mois, dont 6 en bois.

Notes de dégustation

Ce vin exhibe au 1er nez des arômes mentholés qui s’estompent avec le temps pour laisser la place à des notes balsamiques et de cerises noires bien fraîches. Les arômes sont profonds et denses.

En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité bien présente et les tannins sont équilibrés et ronds. Des flaveurs boisées bien intégrées, de cerises noires ainsi qu’une légère torréfaction s’harmonisent pour créer un vin goûteux doté d’un bel effet de volume. C’est généreux, gourmand, chaleureux, assez puissant et d’une bonne amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec des agnolotti, des viandes braisées ou bouillies.

Agence Elixirs – échantillon

Valmorena, Itlaie, Piémont, Barbera d’Asti, Azienda Agricola Marchesi Incisa della Rochetta, vin rouge, 2019, 20,90$, cépage : Barbera 100%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 12661480.

Bouteille de Valmorena, Itlaie, Piémont, Barbera d’Asti, Azienda Agricola Marchesi Incisa della Rochetta, vin rouge, 2019
Valmorena, Itlaie, Piémont, Barbera d’Asti, Azienda Agricola Marchesi Incisa della Rochetta, vin rouge, 2019

Le producteur de ce vin est le même que celui du fameux Sassicaia.

Les raisins Barbera utilisés pour le Valmorena proviennent de différentes parcelles de vignes situées sur leur domaine dans les collines du Monferrato qui entourent le village de Rocchetta Tanaro. Les vignes du domaine reposent sur des sols composés d’un mélange de sable et d’argile.

Les raisins sont délicatement pressés, fermentés et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable qui sont également utilisées pour affiner le vin pendant quelques mois avant la mise en place. La macération dure généralement entre 12 et 14 jours. La fermentation malolactique se produit spontanément dans les cuves en acier inoxydable.

Notes de dégustation

Ce vin arbore des arômes denses et profonds mais tout en retenue de cerises au marasquin, de cerises noires et de violettes.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité bien présente et les tannins sont charpentés et tissés bien serré. Des flaveurs de fruits noirs, de cerises noires et d’épices s’exhibent en un bel effet de volume qui perdure si agréablement. Généreux et assez costaud il est aussi à la fois élégant et harmonieux. Il m’a semblé être légèrement boisé alors qu’il n’a pas touché le bois.

Un petit tour en carafe l’aidera à libérer tous ses arômes et saveurs.

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard ou un carré de porc aux tomates et fines herbes.

Agence Vins Balthazard – échantillon

La Tota, Italie, Piémont, Barbera d’Asti, Azienda Agricola Marchesi Alfieri, vin rouge, 2019, 26,55$, cépage : Barbera 100%, sucre : 2 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 12102389.

Bouteilld e La Tota, Italie, Piémont, Barbera d’Asti, Azienda Agricola Marchesi Alfieri, vin rouge, 2019
La Tota, Italie, Piémont, Barbera d’Asti, Azienda Agricola Marchesi Alfieri, vin rouge, 2019

Le vignoble s’étend sur 11 hectares de vignes, à l’exposition et au type de sols variés.

Les vendanges sont manuelles. Suivent le foulage, l’égrappage et la macération prolongée des peaux. Le vin est ensuite transvasé et affiné pendant six mois en barrique de chêne. Une clarification par collage léger est effectuée avant l’embouteillage à la fin de l’été. Les bouteilles sont alors conservées pendant six mois supplémentaires.

Notes de dégustation

Un vin wow qui se découvre sur des notes de prunes, de cerises denses et d’épices douces, profondes et complexes.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins équilibrés et ronds. Les arômes perçus au nez ainsi que quelques flaveurs de fruits noirs et de cerises noires prennent leur envol en bouche d’une façon généreuse, complexe et dense. Quelle belle amplitude supportée par une structure équilibrée. Quelques notes boisées bien intégrées se conjuguent à l’ensemble.

Et quelle longueur…wow!

Vous ferez de beaux accords avec un carré d’agneau à la provençale ou une bavette de bœuf au vin rouge.

Univins – échantillon

Découvrez ce beau vin rouge d’Entre-Deux-Mers!

Bouteille de Château Saint-Florin, Bordeaux, Entre-Deux-Mers, vin rouge, 2018
Château Saint-Florin, Bordeaux, Entre-Deux-Mers, vin rouge, 2018

Château Saint-Florin, Bordeaux, Entre-Deux-Mers, vin rouge, 2018, 16,40$, cépages : Merlot 80 %, Cabernet-sauvignon 20 %, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13188938.

Le Château Saint-Florin est géré par les soeurs et vigneronnes Bénédicte et Marie-Amélie Jolivet. Elles ont repris le vignoble familial en travaillant selon les principes environnementaux du label HVE3 et Natura 2000 qui favorisent le développement durable et la protection des espèces. Avec une petite équipe 100% féminine, des ressources limitées, elles exécutent de façon artisanale les étapes de production du Château Saint-Florin.

Vidéeo Château Saint-Florin

On a opté pour une agriculture de précision zonée par îlots (parcelles) avec des traitements sur mesure ce qui évidemment demande plus de travail mais impacte moins la vigne. Une fois les raisins récoltés à leur pleine maturité, on exerce une double sélection des raisins afin de garantir un jus de qualité optimale. Le moût est ensuite vinifié dans les cuves de béton construites par leur père.

Vignobles Jolivet: Famille Jolivet, château, chai et vignobles
Vignobles Jolivet: Famille Jolivet, château, chai et vignobles

Situé au cœur du village de Soussac, sur les coteaux les plus hauts de la Gironde, le Château Saint-Florin est dans la famille Jolivet depuis 4 générations. D’une superficie de 30 ha de vignes, le terroir se situe sur un sol argilo-calcaire. Les vignes ont un âge moyen de 20 ans.

Cette propriété fait partie de Vignobles Jolivet qui englobe 120 ha de vignes et qui propose des vins sur 5 étiquettes : Château Saint-Florin, Château Haut-Peyruguet, Château La Coudraie, Château Haut Maginet et Château Les Rosiers.

Carte viticole Entre-Deux-Mers
Carte viticole Entre-Deux-Mers

La maison Louis Roche est une marque de commerce qui a pour but d’exporter des vins d’appellation contrôlée de France. Elle représente un certain nombre de coopératives et des producteurs indépendants. Pour en savoir plus, cliquez sur le lien

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des notes assez aromatiques de cassis, de fraises bien mûres, d’épices douces avec un soupçon de notes de framboises.

En bouche la texture est quelque peu ferme avec une acidité fraîche et des tannins charpentés et tissés serré. Des flaveurs de cassis, de fruits noirs, de noyaux de cerises avec un soupçon de fruits rouges apportent un beau volume intéressant en bouche ainsi qu’un côté bien juteux. Finale de longueur moyenne sur des notes de cassis et de noyaux de cerises. C’est bien fait pour un vin de tous les jours qui offre un bon rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, burgers d’agneau ou brochettes de poulet grillées.

Agence Vin Conseil – échantillon

Cinq suggestions de vins rouges sous la barre des 20$!

Bouteilles de 5 vins rouges sous les 20$: Le Jardin d’Éolie 2019, Casillero del Diablo, Cabernet-Sauvignon 2019, Cuvée Élise 2019, Château Leret Malbec 2019, Château du Grand Bern 2019.
5 vins rouges sous les 20$: Le Jardin d’Éolie 2019, Casillero del Diablo, Cabernet-Sauvignon 2019, Cuvée Élise 2019, Château Leret Malbec 2019, Château du Grand Bern 2019.

Le Jardin d’Éolie, Pinot Noir, La Sablette, Vin de France, vin rouge, 2020, 10,50$, sucre : 6.8 g/l, a lc. : 13%, code SAQ : 13593116.

Bouteille de Le Jardin d’Éolie, Pinot Noir, La Sablette, Vin de France, vin rouge, 2020
Le Jardin d’Éolie, Pinot Noir, La Sablette, Vin de France, vin rouge, 2020

Ce vin a été produit par la maison Lacheteau qui a été acquise en 2005 par le groupe Grands Chais de France. Cette maison dispose de 8 centres de vinification et vendangeoirs dans le Val de Loire. Avec près de 450 partenaires viticulteurs et apporteurs, elle exploite 1 000 hectares de vignobles dans les régions de Nantes et du Haut-Poitou.

Ce vin provient de vignes plantées dans des sols d’origine granitique, donc sableux et argileux avec la présence de nombreux gros galets.

Vendanges traditionnelles, vendanges fin août. Vinification traditionnelle. Élevage 3 mois.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de cerises, de cassis et d’autres fruits rouges assez intenses. En bouche c’est la fraîcheur qui étonne avec des flaveurs de noyaux de cerises, de cerises avec de subtiles notes boisées et d’épices douces.

Les tannins sont gouleyants avec une texture bien veloutée. Vraiment surprenant pour le prix! En apéritif ou avec des charcuteries, rôti de porc aux pommes, burger de dinde ou avec des quiches.

Fréchette Vins d’exception – échantillon

Casillero del Diablo, Concha y Toro, Cabernet-Sauvignon, Reserva, Chili, Valle Central, 2019, 13,80$, sucre : 1.7 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 278416.

Bouteille de Casillero del Diablo, Concha y Toro, Cabernet-Sauvignon, Reserva, Chili, Valle Central, 2019
Casillero del Diablo, Concha y Toro, Cabernet-Sauvignon, Reserva, Chili, Valle Central, 2019

C’est en 1883 sous l’impulsion de Melchor Concha y Toro que la maison voit le jour au Chili. Un des plus importants producteur du Chili, la maison possède des vignobles à Maipo, Casablanca, Limari, Cachapoal, Colchagua et dans la Maule.

Ce vin est vieilli en barriques de chêne américain.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle au 1er nez sur des arômes de menthe, de fruits noirs et sur des notes empyreumatiques qui s’estompent avec le temps pour laisser la place ç des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs surtout sur le cassis et quelques notes boisées.

En bouche dominent les flaveurs de fruits noirs et rouges bien mûrs (cassis, cerises noires) de notes boisées ainsi qu’une touche de vanille. La structure est assurée par des tannins équilibrés ainsi qu’une acidité fraîche. Finale agréable et moyennement longue.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.

Escalade Vins et Spiritueux – échantillon

Moulin de Gassac, cuvée Élise, France, Languedoc-Roussillon, vin rouge, Vin de pays, 2019, 15,25$, cépages : Merlot 60 %, Syrah 40 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 602839.

Bouteille de Moulin de Gassac, cuvée Élise, France, Languedoc-Roussillon, vin rouge, Vin de pays, 2019
Moulin de Gassac, cuvée Élise, France, Languedoc-Roussillon, vin rouge, Vin de pays, 2019

Propriété de la famille Guibert depuis 1972 qui possède aussi Mas de Daumas Gassac, la Sélection Moulin de Gassac est issue de belles parcelles d’un terroir situé dans le Languedoc tout près de la mer Méditerranée et le port de Sète sur les coteaux de Villeveyrac.

Les vignes sont plantées dans des sols de calcaires datant du Jurassique (150-300 m d’altitude) pour la syrah, côteaux de grès calcaires et marnes du Rognacien pour le merlot. Vignes entre 20 et 30 ans.

Vendanges mécaniques, sur deux jours. Vinification typique du Médoc; éraflage, macération lente à une température de 28°C-33°C. L’absence de filtration peut entraîner un léger dépôt. Élevage partiel, 8-9 mois en barriques d’un à troisième vins.

Notes de dégustation

Très beau vin bien équilibré, tout en souplesse, rond et d’une belle fraîcheur. Il se révèle sur des arômes de fruits rouges très mûrs surtout sur les framboises ainsi que de belles notes de violettes et de quelques notes épicées (la Syrah).

En bouche la texture est veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins équilibrés presque charpentés et bien fondus. Les arômes perçus au nez prennent leur envol en bouche avec des notes de fruits rouges et noirs ainsi que quelques notes végétales et d’épices douces. Bien que ce vin ait vieilli sous-bois on ne sent pas de notes boisées. Moyennement charnu il offre une belle perception d’amplitude. Tout est équilibre dans ce vin que j’ai bien apprécié!

Vous ferez de beaux accords avec une blanquette de veau, un steak tartare, une tapenade ou un carré de porc.

Agence Fréchette vins d’exception – échantillon

Château Leret, France, Cahors, Malbec Réserve, vin rouge, 2019, 16,20$, cépages : Malbec 85 %, Merlot 10 %, Tannat 5 %, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 918557.

Bouteille de Château Leret, France, Cahors, Malbec Réserve, vin rouge, 2019
Château Leret, France, Cahors, Malbec Réserve, vin rouge, 2019

La maison Vigouroux l’une des meilleures du Sud-Ouest réussit encore et encore à élaborer des vins de Cahors qui étonnent. Le Malbec prend véritablement son envol dans les mains de ce producteur.

La maison est ‘’le spécialiste du Malbec’’ et de ce fait élabore des vins qui font partie des meilleurs de l’appellation. Maintenant, c’est Bertrand-Gabriel Vigouroux qui mène les destinées de la maison. Oenologue de formation et propriétaire de la maison il en est aussi le ‘’winemaker’’.

Les vignes dont est issu ce vin ont été replantées entre 1965 et 1975 et représentent une superficie de 36 ha à Montpezat. Les sols sont de type argilo-calcaire avec des alluvions anciennes du tertiaire déposées sur un sous-sol pierreux

Le domaine Château Leret occupe l’essentiel du plateau d’un des plus grands méandres de la rivière du Lot, depuis Albas jusqu’à Belaye.

Les vignes sont conduites en lutte raisonnée avec enherbement, effeuillage, vendange en vert, maîtrise des rendements et longue maturation
Vinifications longues et traditionnelles par remontages classiques permettant d’extraire beaucoup de couleur, de matière, afin de définir un Malbec Réserve typé.

Notes de dégustation

Très beau vin de Cahors pas trop tannique, équilibré et dominé par des notes de fruits bien mûrs. Élaboré par la maison Vigouroux il se découvre au nez sur des notes de cerises noires, de mûres, d’épices douces avec une trame d’herbes séchées.

En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité fraîche et les tannins bien équilibrés. De jolies flaveurs de fruits rouges et noirs toutes en fraîcheur se conjuguent à une belle sensation d’amplitude qui perdurent agréablement. Finale un peu ‘’sûrette’’ sur des notes de noyaux de cerises.

Vous ferez de beaux accords avec un cassoulet, des viandes rouges ainsi qu’un magret de canard.

Elixirs vins et Spiritueux – échantillon

Château du Grand Bern, Bordeaux Supérieur, vin rouge, 2019, 16,95$, cépages : Merlot 85 %, Cabernet-sauvignon 15 %, sucre : 2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13576615.

Bouteille de Château du Grand Bern, Bordeaux Supérieur, vin rouge, 2019
Château du Grand Bern, Bordeaux Supérieur, vin rouge, 2019

Depuis plus d’un demi-siècle, les Vignobles Gonfrier est un acteur important des vins de Bordeaux.  Dirigée par Eric et Philippe Gonfrier, la maison possède au-delà d’une vingtaine de châteaux et d’une dizaine de marques dans la région de Bordeaux sur plus de 520 ha. Les vignes sont conduites selon soit la biodynamie (20ha), HVE3 et Terra Vitis.

Le ‘Grand Bern’’ est une île constituée par un bras de la Garonne où se trouve le vignoble de ce Château (37 ha). Les sols sont constitués de dépôts alluvionnaires sablonneux en bordure de la Garonne. Les vignes sont âgées en moyenne de 20 ans.

Éraflage, foulage et mise en cuve. Macération pré-fermentaire à froid pendant 72 heures. Fermentation et macération en cuves inox d’une durée moyenne de 15 jours. Élevage pour la moitié en fûts de chêne français et l’autre moitié en cuves inox.

C’est un Bordeaux Supérieur ce qui implique un niveau supérieur de qualité par rapport aux vins de l’AOC Bordeaux. Les raisins sont issus de vignes plus âgées provenant de vignobles plus densément plantés. Les raisins récoltés doivent rencontrer un niveau de maturité et de sucre minimum requis. Les rendements sont inférieurs et l’élevage doit être d’un minimum de 12 mois en barrique

Notes de dégustation

Ce vin exhale au nez des arômes d’épices douces, de notes boisées, de fruits rouges bien mûrs, de violettes et de quelques notes de menthe.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont bien charpentés et tissés serré. Les flaveurs de fruits noirs, de menthe, et quelques notes empyreumatiques et végétales apportent un côté juteux ainsi qu’une belle amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et des viandes de gibier.

Agence Sylvestre – échantillon

Une belle découverte que ce Gutturnio d’Alessandro Medici!

BOuteille de Alessandro, Gutturnio, Reserva, Castelli del Duca, Italie, Émilie-Romagne, Colli Piacentini, vin rouge, 2016
Alessandro, Gutturnio, Reserva, Castelli del Duca, Italie, Émilie-Romagne, Colli Piacentini, vin rouge, 2016

Alessandro, Gutturnio, Reserva, Castelli del Duca, Italie, Émilie-Romagne, Colli Piacentini, vin rouge, 2016, 19,40$, cépages : Barbera 60 %, Bonarda 40 %, sucre : 2.8 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14216671.

Une histoire au sujet de ce vin…Je suis en train de le déguster, je regarde l’étiquette, je tourne la bouteille pour lire la contre-étiquette et je vois Medici Ermete qui est le producteur. Et là la lumière s’allume!! Le nom du vin est Alessandro…Alessandro Medici. Eh oui c’est avec lui il y a 2 ans que j’ai dégusté ses Lambrusco à Véronne dans la plaza tout juste à côté de l’amphitéâtre romain.

Nous venions de visiter la maison Montresor avec Edoardo Montresor et en direction du restaurant ou nous allions souper, il avait invité Alessandro à nous joindre. Vous dire le plaisir que nous avons eu avec les vins d’Alessandro et d’Edoardo.

Quant aux vins de la maison, elle est surtout connue pour ses Lambrusco, un vin italien mousseux qu’elle décline à des niveaux de qualité inégalés. La maison produit aussi des vins tranquilles à partir des domaines Poggio Pollino et Castelli del Duca duquel est issu ce vin.

Castelli del Duca est un projet commandé par la cave la plus importante des collines de Piacenza et la famille Médici. Castelli del Duca est situé à l’ouest de la région d’Émilie, près de la Lombardie et du Piémont, sur les terres qui étaient gouvernées par les ducs Farnèse entre le XVIe et le XVIIIe siècle. Leur héritage est resté visible dans les châteaux, monuments et hameaux qui parsèment les collines du paysage.

Carte viticole Émilie Romagne
Carte viticole Émilie Romagne

Notes de dégustation

Charmeur ce vin qui se révèle sur des arômes d’une bonne concentration de cerises bien mûres, de vanille, de cerises au marasquin, de notes boisées bien intégrées, de prunes et d’épices douces. C’est quand même un 2016 qui laisse montrer quelques notes d’évolution.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont charpentés et d’un bon volume. Des flaveurs de fruits noirs, de cerises très mûres, de vanille et de notes boisées se conjuguent pour créer un vin des plus goûteux, d’une belle amplitude et d’une bonne concentration.

Belle finale d’une très bonne persistance sur des notes de fruits très mûrs. Il est bâti pour plaire! Et à ce prix on achète!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et des viandes de gibier.

Agence Fréchette vins d’exception – échantillon

Medici Ermete & Figli

Medici Ermete: famille Medici, chai, vignobles
Medici Ermete: famille Medici, chai, vignobles

C’est en1890 que Remigio Medici fonde une cave située entre la Via Emilia et les contreforts de la vallée d’Enza. Le fils de Remigio, Ermete, consolide la réputation de l’entreprise, avant de céder les rênes à ses fils Valter et Giorgio, qui ont commencé à exporter, élargissant encore la marque. La longue histoire de Médicis Ermete avait officiellement commencé…

Dans les années 80 la quatrième génération de la famille Médicis, Alberto et Pierluigi Médicis, rejoint l’entreprise. Un peu plus tard, Alessandra est également arrivée, gérant désormais l’accueil de l’entreprise. Ce sont des années fondamentales pour l’histoire de Médicis Ermete : la famille décide de révolutionner le mode de production du Lambrusco qui représente en fait la mission première de la maison!

Les vignes ont été replantées et les rendements ont été abaissés de 35% par rapport à la réglementation (par un système de taille appelé épi en cordon). De cette philosophie pionnière est né en 1993 le « Concerto », un CRU de Lambrusco Salamino qui est maintenant bio.

Aujourd’hui, l’entreprise possède environ 80 hectares de vignobles (cultivés entièrement en agriculture biologique), répartis dans les zones à vocation viticole la plus élevée de la région d’Émilie-Romagne. Désormais la maison est représentée par Alessandro qui est de la 5e génération.

À la découverte des vins de l’AOC Marcillac!

Bouteilles de AOC Marcillac: Domaine du Cros, Lo Sang del Pais, Marcillac, 2019, Fer de Soif, Mansois, Marcillac, Lionel Osmin, 2019.
AOC Marcillac: Domaine du Cros, Lo Sang del Pais, Marcillac, 2019, Fer de Soif, Mansois, Marcillac, Lionel Osmin, 2019.

Au cœur de l’Aveyron se trouve l’appellation d’Origine Contrôlée Marcillac (AOC depuis 1990) implantée sur des coteaux d’argile rouge, dénommés rougiers, surplombés par des plateaux calcaires. La superficie actuelle de l’AOC qui compte 200 hectares, en fait l’une des plus petites appellations de France.

Carte viticole Sud-Ouest - Marcillac
Carte viticole Sud-Ouest – Marcillac

Un cépage spécifique, Le Fer Servadou également appelé “Mansois” en Aveyron, qualifie particulièrement le Marcillac dans la mesure où le décret d’appellation prescrit que le vin d’A.O.C. Marcillac doit comporter un minimum de 90 % de ce cépage, les 10 % restants pouvant provenir de Cabernets sauvignons, de Merlot ou de Prunelard.

Le fer ou fer servadou, qui signifie facile à conserver en occitan, ou mansois dans l’Aveyron ou encore Braucol à Gaillac doit son nom à ses sarments et bois «durs comme fer». Ces vins de soif ont en général des tannins de gouleyants à équilibrés, ils sont ronds et fruités (cassis, framboises, mûres et poivron vert ou rouge…). Souvent comparé au cabernet franc dont il se rapproche par son parfum et le caractère « poivron’’.

Domaine du Cros, Lo Sang del Pais, France, Sud-Ouest, Marcillac, 2019, 17,85$, cépage : Braucol (Fer Servadou) 100 %, sucre : 2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 743377.

Bouteille de Domaine du Cros, Lo Sang del Pais, France, Sud-Ouest, Marcillac, 2019
Domaine du Cros, Lo Sang del Pais, France, Sud-Ouest, Marcillac, 2019

Philippe et Julien Teulier, propriétaires du Domaine du Cros (une exploitation familiale depuis 4 générations) , appartiennent à la douzaine de propriétaires récoltants embouteilleurs. Au fil des années la superficie en vigne au Domaine est ainsi passée de 3 ha à 35 ha dont 26 ha sont en production A.O.C. C’est en 2006 que Julien est, à son tour, entré dans le GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun).

Les vins proviennent de vignes de 25 ans d’âge moyen. Elles sont plantées sur des coteaux abrupts : éboulis calcaires en haut des coteaux, rougiers permiens en sous-sol , et sur le bas des coteaux.

Les différentes parcelles de la cuvée Lo Sang del Païs (le sang du pays) viennent chacune amener leurs touches : la puissance des éboulis calcaires et la fraîcheur des grès rouges (rougiers du Permien).

Les vendanges sont manuelles. Macération de 15 à 20 jours en cuves inox thermorégulées. Extraction par pigeage, remontage, et délestage.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de notes de poivron, de cassis ainsi qu’un soupçon de mûres.

En bouche la texture ainsi que l’acidité sont équilibrées et les tannins du genre gouleyants. Des flaveurs de mûres, d’épices douces et de cassis s’harmonisent pour créer un vin de soif, gourmand et doté de beaucoup de fraîcheur et d’une bonne sapidité. Finale avec une légère amertume et un petit côté sûrette.

Agence Sélection Noble – échantillon

Domaine du Cros: chai et vignobles
Domaine du Cros: chai et vignobles

Fer de Soif, Mansois, France, Sud-Ouest, Marcillac, Lionel Osmin, vin rouge, 2019, 18,15$, cépage Braucol (Fer Servadou), sucre : 1.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 11154558.

Bouteille de Fer de Soif, Mansois, France, Sud-Ouest, Marcillac, Lionel Osmin, vin rouge, 2019
Fer de Soif, Mansois, France, Sud-Ouest, Marcillac, Lionel Osmin, vin rouge, 2019

Lionel Osmin & Cie est une compagnie de négoce créée en 2010 et spécialisée sur la thématique des vins du Sud-Ouest. Ce sont 5 copains de la bonne chère qui se sont associés autour du vin. De Jurançon à Cahors, de Gaillac à Bergerac en passant par Marcillac, Lionel Osmin et Cie est carrément le spécialiste des vins du Sud-Ouest.

Notes de dégustation

Ce vin se décline au nez sur des arômes un peu plus denses que le précédent avec de fruits noirs, de réglisse, de notes florales ainsi qu’un soupçon de poivron et de fruits rouges.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins gouleyants et bien ronds. Les flaveurs de cassis, de mûres, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de fruits rouges apportent un côté juteux et gourmand. Un véritable vin de plaisir!

Agence Importation BMT – échantillon

Lionel Osmin et Cie: chai, vignobles et produits
Lionel Osmin et Cie: chai, vignobles et produits

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des grillades de porc, de la saucisse grillée, une blanquette de veau ou des rognons poêlés.

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