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Wayne Gretzky Estates, Baco Noir 2018

Baco Noir, Wayne Gretzky Estates, No 99, Ontario, Péninsule du Niagara, 2018

Baco Noir, Wayne Gretzky Estates, No 99, Ontario, Péninsule du Niagara, 2018, $17.95, sucre : 16.0 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13220184.

Le Baco noir est un des quelques cépages hybrides utilisés en Ontario ou la majorité des vins sont issus de cépages dits Vitis Vinifera tels le Chardonnay, le Pinot Noir, le Cabernet Franc et autres cépages internationaux.

Assez spécial comme goût dans son ensemble avec au nez des effluves de cassis, de mûres, de notes fumées, de bleuets et de cerises. La dominante en bouche est cette acidité bien fraîche et marquée qui enrobe les flaveurs de cerises, de mûres et d’épices douces. Le tout est supporté par des tannins moyennement corsés et presque charpentés. On sent quelque peu les 16 grammes de sucre par litre qui lui apportent une texture veloutée, un côté juteux et croquant et un aspect bien charmeur.

Vous ferez de beaux accords avec du porc effiloché, poitrine de bœuf, BBQ et burgers.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Wayne Gretzky Estates – Péninsule du Niagara

Un Bordeaux bio résolument moderne et décomplexé!

BDX, Vin biologique et vegan, Bordeaux, Les caves de Landiras, 2018
Oeuvre: François Robillard

BDX, Vin biologique et vegan, Bordeaux, Les caves de Landiras, 2018, $17.00, cépage : Cabernet-Sauvignon 100%, sucre : 0.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14375292.

Tout comme les autres régions du monde, Bordeaux se met au diapason du mouvement bio et vegan. Selon les derniers chiffres (Vinexpo Bordeaux 2019) environ de 8 à 10% des vignobles de Gironde sont en bio. Et le groupe Crus et Domaines de France (Groupe GCF)  n’échappe pas à ce mouvement irréversible et introduit ce vin résolument moderne et décomplexé!!

Le nez est sur des effluves de fruits bien mûrs avec une dominante sur les mûres, le cassis ainsi qu’un soupçon de torréfaction et de moka. La bouche est bien goûteuse et soutenue par des tannins charpentés et tissés bien serré. S’invitent des flaveurs de fruits noirs, de graphite, de sous-bois et de torréfaction. Facile à boire, ce vin mérite un passage en carafe afin d’en libérer le plein potentiel.

Vous ferez de beaux accords avec viandes rouges grillées et gibier.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Oeuvre de François Robillard

François Robillard

Un beau vin bio du Ventoux à déguster!!

Amountanage, Terroir d’Altitude, France, Ventoux, vin rouge bio, 2018

Amountanage, Terroir d’Altitude, Marrenon, France, Ventoux, vin rouge bio, 2018, $18.00, cépages : Grenache 70%, Syrah 30%, sucre : 2.0 g/l, alc. : 15.5%, code SAQ : 14285406.

Vignobles Marrenon

Depuis 1965, Marrenon est Union de caves co-opératives au nombre de sept qui représente 650 familles vigneronnes. Elle est présente dans le Luberon et le Ventoux à proximité des Alpes du Sud. Sa gamme AmounTanage regroupe les vins issus de l’agriculture bio.

Le Mont Ventoux est appelé le Géant de Provence. Ce sommet culmine à 1912 m d’altitude et influence directement les conditions de culture de la vigne. C’est une région à la géologie très tourmentée, qui a généré une topographie et des sols assez différents.

Mont Ventoux

Le Grenache est le pilier de l’appellation. La Syrah représente au sein des vignobles de Marrenon 30 % de l’encépagement. Les autres cépages Cinsaut, Mourvèdre complètent les vins pour les AOC.

Notes de dégustation

Le profil aromatique de ce vin est bien typique de l’appellation avec ses notes épicées, son volume en bouche et ses belles flaveurs de fruits bien mûrs. Un vin de soleil pour le printemps qui va bientôt se pointer le nez!!

Au nez il dégage des arômes de mûres, de griottes bien mûres, d’épices douces ainsi que quelques notes florales. La bouche est assez suave avec une belle texture veloutée et des tannins dodus et équilibrés. Un vin joufflu (Grenache 70%) bâti pour les mets mijotés longtemps. La finale est sur une dominante de mûres, de notes épicées avec un certain volume en bouche fort de ses 15.5 degrés d’alcool. Jouissif et bien fait!

Agence Sélections Fréchette – échantillon


Allez et explorez les vins grecs de la maison Kir Yianni!

Kir Yianni, Naoussa, Cuvée Villages, Xinomavro, Grèce, Macédoine, vin rouge, 2017

Kir Yianni, Naoussa, Cuvée Villages, Xinomavro, Grèce, Macédoine, vin rouge, 2017, $17.65, sucre : 2.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13990613.

La maison Kir-Yianni

Des vins grecs tout en équilibre, de facture moderne, qui mettent l’emphase sur la qualité du fruit et qui sont élaborés prioritairement avec des cépages autochtones et qui de plus, sont offerts à des prix plus que raisonnables.

Voilà d’emblée ce qu’offre cette maison qui a été mise sur pied en 1997 et qui crée des vins éclatants de saveurs à partir de leurs deux vignobles de 80 ha situés à Naoussa et à Amyndon dans le Péloponnèse (partie nord de la Grèce).

Le Vignoble d’Amyndon est situé à 700m d’altitude et met l’accent sur les cépages en rouge : Xinomavro, Assyrtiko et Roditis et les blancs : Malagousia, Sauvignon blanc, Chardonnay, Gewurztraminer, Muscat et Viognier. Celui de Naoussa met l’accent sur le Xinomavro, la Syrah et le Merlot.

Cépage Xinomavro

La philosophie de la viticulture est parcellaire avec des vendanges manuelles. Les parcelles sont vinifiées séparément et par la suite assemblées selon le profil aromatique désiré.

Notes de dégustation

Vous avez peut-être des réserves à déguster des vins grecs. Il est vrai qu’ils sont moins connus que les vins italiens et français. Le nom des cépages n’est pas facile à prononcer et parfois le nom du vin ne l’est pas plus. Ce qui fait que vous passez possiblement votre tour. Eh bien vous passez à côté de vins d’excellente qualité qui sont offerts à des prix qui m’étonnent constamment.

Ce vin a été élaboré à partir du cépage Xinomavro. Ce dernier dégage des arômes et des saveurs assez intenses. C’est un cépage moyennement corsé, doté d’une acidité assez pimpante et possède des tannins bien riches. Il produit des vins qui ont un bon potentiel de garde et qui sont bien structurés et des plus savoureux. On le retrouve surtout dans la région de Naoussa et de Amyndeon.

Ce sont les arômes fruités qui dominent dans ce vin avec une dominante sur les fraises, les framboises et bien peu de notes boisées bien que ce vin ait vieilli pendant 18 mois en barriques de 225 et de 500 tant de chêne français qu’américain. Petit soupçon de notes herbacées.

En bouche le vin est souple avec des tannins coulants et presque charpentés et tissés assez serré. L’acidité est assez élevée dans ce vin ce qui est bien typique du cépage. Le vin est bien équilibré avec le nez et la bouche qui sont bien enlignés. Quelques notes boisées ici et là viennent compléter le tout.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de pâtes sauce à la viande, agneau grillé aux herbes, de plts de bœuf et de gibier.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Excellent rapport qualité/prix! Altano, Douro, Bio, 2018!

Altano, Douro, Portugal, vin Bio, 2018

Altano, Douro, Portugal, vin Bio, 2018, $16.30, cépages : Touriga Nacional 30%, Touriga Franca 20%, Tinta Barroca 15%, Alicante Bouschet 10%, Tinta Roriz 5%, 20% de variété locales, sucre : 1.3 g/l, alc. : 14.4%, code SAQ : 14381318.

La famille Symington

Cette grande famille de vignerons a des origines écossaises, anglaises et portugaises qui fabrique du port dans le Douro depuis cinq générations. C’est en 1999 qu’ils ont commencé à produire des vins du Douro à partir des mêmes vignobles que leurs Portos ce qui est quand même récent.

Aujourd’hui, la famille possède la plus grande collection de vignobles individuels de la vallée du Douro – une propriété foncière unique de 26 quintas dans les principales sous-régions de Cima-Corgo et Douro Superior. La famille Symington est le grand producteur de vins bio de la région avec plus de 112 hectares et tous leurs vins proviennent entièrement de leurs propres vignes.

Notes de dégustation

Ce vin est élaboré avec les mêmes cépages utilisés pour les Portos. Il est un gage de l’expérience acquise au fil du temps par les producteurs du Douro. Fort des contrôles très serrés mis en place sur l’appellation par le Marquis de Pompal en 1757, la région produit des vins qui offrent possiblement les meilleurs rapports qualité/prix dans le monde.

De charmantes effluves de fruits rouges et noirs purs et frais avec une dominante sur la prune s’exhalent de ce vin bien entouré de belles notes épicées telle la garrigue. On a vraiment laissé toute la place aux fruits dans ce vin tout en lui ajoutant une belle complexité avec ces notes épicées bien envoutantes.

La bouche est tout en équilibre et prolonge ce qu’on vient de percevoir au nez. La texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont bien charpentés et bien enveloppés. La dominante en bouche est cette dualité entres les notes d’épices assez marquées (presque comme de la Syrah du sud de la France) et les flaveurs de fruits qui ici tirent sur les fruits noirs. Vraiment très beau! Je vous le recommanderais sans hésiter!

Vous ferez de beaux accords avec des plats mijotés, des viandes tel le veau, le porc ainsi qu’avec des tapas.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Un Cabernet Franc d’Argentine différent, bien goûteux et qui a du caractère!

Nieto Senetiner, Cabernet Franc, Argentine, Valle de Cuyo, Mendoza, 2017

Nieto Senetiner, Cabernet Franc, Argentine, Valle de Cuyo, Mendoza, 2017, $16.75, sucre : 2.5 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14307388.

Révolution viniviticole en Argentine

Il se passe toute une révolution vitivinicole en Argentine autant au niveau des appellations, des cépages et des méthodes de viticulture. Vous pouvez lire un article qui couvre cette révolution ainsi que toutes les implications sur la région et ses vins. Cliquez sur le lien suivant pour y accéder.

Parmi les cépages émergeants utilisés en Argentine on retrouve de plus en plus Cabernet Franc. Originaire de la région de Bordeaux, ce cépage s’est vite adapté au climat sec et de haute altitude de Mendoza. On a commencé à le planter vers le début des années 1990 comme cépage d’assemblage pour ajouter de la structure. Personne ne pensait alors qu’on en ferait 25 ans plus tard, des vins de monocépage. En voit de plus en plus mais ce sont encore surtout le Malbec ainsi que le Cabernet-Sauvignon qui volent la vedette.

Ce vin provient de la région de Uco, de loin la plus importante représentant près de 95% de la production. Plus spécifiquement, la région de Mendoza est une des plus qualitatives.

Bodegas Nieto Senetiner

C’est une ‘’vieille’’ maison que celle de Nieto Senetiner qui élabore ce vin. Elle est vieille selon les standards d’Argentine, car elle a vu le jour en 1888. J’ai eu le plaisir de rencontrer l’œnologue de cette maison Santiago Mayorga Boaknin. Pas mal intéressant ce Santiago qui me disait que parmi les choses qu’il aime le plus faire à part créer des vins c’est de raconter leur histoire.

Et je dois dire que c’était illuminant et différent la façon qu’il avait de décrire son cheminement quant à la sélection des raisins. Pour un vin en particulier il disait avoir été chercher les raisins de telle parcelle pour les notes de thym et d’oregano, puis les raisins d’une autre parcelle pour ses arômes de fruits rouges bien frais, puis d’une autre parcelle pour les arômes de fruits noirs et de réglisse. À l’écouter, on ne peut que vouloir goûter à ses vins !!

Notes de dégustation

On retrouve certaines notes typiques des Cabernets Francs de Bordeaux dans ce vin. Ce dernier libère de beaux arômes bien frais de fraises, de framboises et de cerises ainsi qu’un soupçon de notes herbacées et de tabac. Bien qu’il ait séjourné 12 mois en fûts de chêne français, on ne sent que très peu son influence.

La bouche est assez massive avec une texture un peu ferme, une acidité bien présente et des tannins assez charpentés et tissés bien serré. Les flaveurs intenses et bien dominantes de fruits noirs (mûres) s’allient aux notes particulièrement épicées pour créer une signature aromatique bien spécifique à ce vin. C’est un vin qui doit dégusté avec de la bouffe telle viandes rouges grillées, de l’agneau, des saucisses épicées et des viandes de gibier.

Agence Sylvestre – échantillon

Un très beau Cabernet-Sauvignon de Californie!

Cabernet-Sauvignon, Lodi AVA, Californie, 2017

Cabernet-Sauvignon, Sebastiani, Lodi AVA, Californie, 2017, $19.95, sucre : 4.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 10327630.

J’ai eu plusieurs occasions de déguster des vins de Californie dans les 12 derniers mois et je note une tendance vers des vins plus équilibrés, qui offrent plus de fraîcheur avec un usage mieux dosé du bois, qui sont moins lourds et qui demeurent bien digestes malgré des niveaux d’alcool assez élevés.

Celui-ci témoigne bien de ce mouvement vers plus de finesse et qui laisse plus de place aux saveurs et arômes de fruits.

Les effluves perçus au nez tournent autour du cassis, des bleuets avec un soupçon de mûres et de notes florales. En bouche c’est l’éclat des flaveurs de fruits bien croquants (autant rouges que noirs), une belle fraîcheur ainsi que quelques notes d’épices douces qui dominent. Le niveau d’alcool à 13.5% témoigne du désir d’élaborer des vins plus élégants et en finesse. On est loin des vins avec des niveaux allant de 15 à 16% qu’on a vu il n’y a pas si longtemps. La texture est bien veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins charpentés créent une belle structure ainsi qu’un beau volume. Vraiment un très beau vin!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de plats de gibier et autres viandes bien goûteuses.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Sebastiani et Bill Foley

C’est en 2008 que Bill Foley a fait l’acquisition de Sebastiani. En plus d’être un vigneron, ce dernier est aussi président du conseil, chef de la direction et gouverneur de la 31e franchise de la Ligue nationale de hockey, les Golden Knights de Vegas. Il a aidé à inaugurer non seulement le hockey mais aussi les principaux sports professionnels dans la vallée de Las Vegas en 2016.

Bill Foley

Le vignoble Sebastiani est localisé dans la vallée de Sonoma en Californie renommée pour ses vins élaborés à partir des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Zinfandel, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Syrah. La grande majorité des raisins de ce vin proviennent du vignoble Borden situé dans l’AVA Lodi ainsi que de Santa Barbara County et Sonoma County.

Un Nero d’Avola de Sicile bien focalisé sur le fruit qui offre un excellent rapport qualité/prix!

Nero d’Avola, BIO, I Balzi, Casa Vinicola Natale Verga, Sicile, vin rouge bio, 2018

Nero d’Avola, BIO, I Balzi, Casa Vinicola Natale Verga, Sicile, vin rouge bio, 2018, $16.20, sucre : 3.2 g/l,  code SAQ: 13806134.

Il n’y a pas d’erreur, les vins de Sicile ont la cote! Non seulement pour leurs profils aromatiques bien différents d’autres vins et appréciés de plusieurs mais aussi parce qu’on ne cesse depuis quelques années d’en faire croître la qualité. De plus ils offrent de très beaux rapports qualité/prix. Vraiment une belle région vinicole à découvrir!

Celui-ci élaboré à 100% de Nero d’Avola, un cépage bien Sicilien, est carrément porté sur le fruit et est assez bien typé. En fait au nez il est très aromatique avec des effluves assez intenses de fruits rouges (fraises, framboises, cerises) bien frais et d’épices douces. Quelques notes florales viennent agrémenter le tout. Somme toute, il ressemble un peu au cépage Syrah mais avec plus de fraîcheur et d’arômes de fruits.

En bouche on retrouve cette dominance des flaveurs de fruits, d’épices douces et une acidité bien rafraîchissante ce qui lui donne un côté éclatant. Les tannins sont presque charpentés, un tantinet asséchants et dotés d’une belle structure. C’est un vin gourmand, goûteux et croquant . Et que dire du rapport qualité/prix qui est très bien! Un vin qu’on achète!

Vous ferez de beaux accords avec pâtes ou risotto à base de sauce tomate ou de sauce à la viande.

Agence Tocade – échantillon

Quels vins boire durant le Super Bowl?

Hein!! Quoi, du vin?? Alors que c’est normalement le festival de la bière, il y a moyen d’accorder la bouffe du ‘’Super Bowl’’ avec du vin !! Voici donc quelques suggestions qui agrémenteront votre party du Super Bowl. Évidemment on souhaite que Laurent Duvernay-Tardif gagne son match. Go Kansas City Chiefs!!

Ailes de poulet de type Buffalo bien épicées!

Alors que votre bouche sera probablement en feu…il n’y a rien de mieux qu’un vin élaboré avec le cépage Albarino. Celui-ci avec ses notes d’agrumes et son acidité plus que relevée livrera la fraîcheur dont vous aurez besoin!

Paco & Lola LoLo, Rias Baixas, $14.90, cépage : Albarino, sucre: 2.2 g/l, code SAQ : 13089868.

Beau vin espagnol élaboré à partir du cépage Albarino. Goûteux, belle acidité et pas mal de longueur pour un vin de ce prix. Très beau rapport qualité/prix. Quelle belle alternative au Sauvignon blanc.

Paco & Lola LoLo, Rias Baixas

Ailes de Poulet de style BBQ!

Celles-ci moins épicées que les Buffalo seront servies avec une sauce de type BBQ épicée et sucrée. Un bon vin élaboré avec le cépage Grenache fera l’affaire. Il créera un beau contraste avec les sauces BBQ.

La Vieille Mule, rouge, Languedoc-Roussillon, IGP Côtes Catalanes, cépages : Grenache Noir 100%, $16.40, code SAQ : 13284604 

Un nez des plus charmeur…Des notes de fruits rouges bien mûrs (rhubarbe, fraises, framboises) et noirs (mûres), quelques notes florales. En bouche le tout est d’un bel équilibre autant au niveau du moelleux qu’au niveau de l’acidité. De belles notes de fruits noirs, de cerises et de noyaux de cerises (légère amertume en fin de bouche). Très beau vin qui offre un excellent rapport qualité/prix.

La Vieille Mule, rouge, Languedoc-Roussillon, IGP Côtes Catalanes

Trempette aux épinards et aux artichauts!

L’acidité de cépage, sa belle sensation de minéralité ainsi que ses arômes d’agrumes et de fruits blancs se marient bien avec ce plat.

Weingut Jurtschitsch Grüve, Gruner Veltliner, Autriche, Kamptal, 2018, $24.70, alc.: 13%, 1.2 g/l, code SAQ: 13679884.

J’aime beaucoup ce cépage pour sa fraîcheur, son acidité normalement bien vive et son côté bien aromatique. Celui-ci déborde d’énergie avec son petit côté agrumes, de fruits blancs avec comme un soupçon de miel et une touche de fruits exotiques. Sa vinification en cuves inox met totalement l’accent sur ses notes fruitées. En bouche il est bien croquant avec son acidité bien vive et sa belle sensation de minéralité. Sa finale est toute en fraîcheur.

Son étiquette, des plus particulière, a été créée par l’artiste Christian Ludwig Attersee. Impossible de la manquer sur les tablettes de la SAQ!!

Weingut Jurtschitsch Grüve, Gruner Veltliner, Autriche, Kamptal, 2018

Porc effiloché!!

L’accord avec le cépage Zinfandel est fabuleux! Ses arômes et flaveurs de fruits un peu confiturés vont si bien avec le porc effiloché.

Terre Rouge, Zinfandel, Easton, 2014, $28.40, code SAQ: 897132.

Généralement un vin assez coloré. Les arômes et saveurs: fruits rouges (framboises), fruits noirs (cassis), autres (tabac blond, sucre brun, cannelle). Les tannins sont de charpentés à tanniques. ‘’Le vin pour les côtes levées’’.

Terre Rouge, Zinfandel, Easton, 2014

Pizza!!

La pizza demande un vin versatile qui s’associe à l’acidité de la pâte de tomates ainsi qu’aux divers ingrédients qui en font partie. Les vins de Barbera sont tout indiqués!

Michele Chiarlo, Le Orme, Barbera d’Asti DOCG, $15.30, cépage : Barbera, sucre : 2.5 g/l, code SAQ : 356105.

Incroyable que ce vin qui se détaille $15.30 ait vieilli un total de 16 mois (3 mois en barrique et 13 mois en bouteille) avant d’être vendu. Issu d’un célèbre cépage du Piémont, la Barbera (c’est aussi une appellation), ce vin nous accueille sur des effluves de cerise fraîches et bien juteuses, un soupçon d’épices douces ainsi qu’un beau boisé discret tellement bien intégré.

En bouche les accents de cerises, de noyaux de cerises et d’épices douces s’entremêlent de façon harmonieuse avec l’acidité bien fraîche typique de ce cépage et des tannins presque charpentés, souples et moyennement corsés. Excellent rapport qualité/prix!

Michele Chiarlo, Le Orme, Barbera d’Asti DOCG

Du beau Tempranillo de la maison Bodegas Protos!

Protos, Roble, Ribera del Duero, Espagne, Castille-et-Leon, 2017

Protos, Roble, Ribera del Duero, Espagne, Castille-et-Leon, 2017, $17.85, sucre : 1.9 g/l, cépages : Tempranillo 100%, code SAQ : 14323839.

Le nom Protos vient du grec et veut dire ‘’premier’’. Il a été choisi par la Bodegas parce qu’il exprimait bien l’importance prédominante de ce producteur dans cette région ainsi que les standards de qualité que la maison visait.

Des notes de fruits noirs bien mûrs (surtout sur la cerise noire et un peu de mûre) entremêlées d’un beau boisé pas trop dominant (6 mois en barrique française et américain), de notes de cuir ainsi qu’une légère torréfaction. En bouche tout se libère avec une texture veloutée, une acidité bien fraîche ainsi que des flaveurs assez intenses de vanille, de tabac et de cerises noires. Malgré ses 14.5% d’alcool, le vin est frais, n’est pas lourd et est bien équilibré.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de poulet, de volailles, de veau, de viandes mijotées et d’agneau.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

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