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Et pourquoi pas un beau vin rouge de Moldavie? Le Pelican Negru, Soft Red Blend, 2019.

Pelican Negru, Soft Red Blend, Moldavie, vin rouge, 2019 bouteille
Pelican Negru, Soft Red Blend, Moldavie, vin rouge, 2019

Pelican Negru, Soft Red Blend, Moldavie, vin rouge, 2019, 15,80$, cépages: Cabernet-sauvignon 70 %, Malbec 30 %, sucre: 1.8 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14043634.

On entend parler de plus en plus des vins de Moldavie ce qui ajoute à la palette aromatique des vins disponibles à la SAQ. Ce pays niché au cœur de l’Europe de l’Est possède une histoire remontant à des millénaires.

On y retrouve 4 régions viticoles en République de Moldavie ou on fait du vin depuis le XIIe siècle. Ces régions viticoles sont Codru, Ștefan Vodă, Valul lui Traian et Divin. Chaque région viticole moldave est gérée par une association de producteurs de vin moldaves locaux bénéficiant d’une IGP. Toutes les IGP sont protégées tant en République de Moldavie que dans l’UE.

Carte viticole Moldavie
Carte viticole Moldavie

Situé à hauteur du 45e parallèle tout comme la Bourgogne et Bordeaux sa taille est particulièrement importante avec 140,000 ha de vignes (Bordeaux (110,000 ha).

On y utilise des cépages indigènes peu connus comme par exemple le Fetească Neagră, le Fetească Albă et le Rara Neagră ainsi que des cépages internationaux tels le Cabernet-Sauvignon et le Malbec comme on en retrouve dans ce vin. 

Notes de dégustation

Un assemblage réussi de Cabernet-Sauvignon et de Malbec (deux cépages dans le registre tannique) qui se distingue au nez sur des notes de fruits rouges, de fruits aigrelets (groseilles) et de fruits noirs soulignés par un soupçon d’épices douces.

En bouche ce qui étonne c’est la combinaison de l’acidité bien présente avec les flaveurs de fruits rouges, aigrelets et noirs qui culmine en une belle fraîcheur. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et tissés serré. Juteux et équilibré ce vin se prolonge sur une belle finale bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.

Agence Bulles Mousse et Tannins – échantillon

Pelican Negru

Pelican Negru: Gheorge Arpenti, Veaceslav Frunze, chai et vignobles
Pelican Negru: Gheorge Arpenti, Veaceslav Frunze, chai et vignobles

C’est en 1998 dans le village d’Olanesti, district de Stefan-Voda (zone de Purcari) que la décision fut prise par Gheorge Arpentin – directeur du Bureau National de la Vigne et du Vin de Moldavie et Veaceslav Frunze – co-fondateur, directeur de l’entreprise de développer un vignoble écologique.

Les vignobles étaient localisés sur des pentes qui permettent d’observer la rivière Nistru des quatre côtés du vignoble. Cette décision fut prise car la diversité des sols et la présence de sels minéraux dans les eaux souterraines créaient des conditions idéales.

Au début du nouveau millénaire, en 2000, près de 7 hectares de la « Vallée de Sinodra » ont été plantés selon une densité de 5 000 raisins par hectare, alors qu’en Moldavie, d’autres personnes le faisaient à raison de 2 200 raisins par hectare.

Vos vins de la semaine!

Les fumées blanches, Sauvignon Blanc, Eschenhof Holzer, Blauer Zweigelt, 1883 Maison Sichel, Ochetti, Nebbiolo, Renato Ratti, Amarone della Valpolicella, Montresor. b outeilles
Les fumées blanches, Sauvignon Blanc, Eschenhof Holzer, Blauer Zweigelt, 1883 Maison Sichel, Ochetti, Nebbiolo, Renato Ratti, Amarone della Valpolicella, Montresor.

Cette liste s’inscrit certainement dans votre liste de résolutions pour 2024…Ne boire que du bon jus!

Les fumées blanches, Sauvignon Blanc, François Lurton, 2022, Côtes de Gascogne, 15,65$, sucre : 4.8 g/l, alc. : 12%,  code SAQ : 643700.

Les fumées blanches, Sauvignon Blanc, François Lurton, 2022 bouteille
Les fumées blanches, Sauvignon Blanc, François Lurton, 2022

Les Fumées Blanches doivent leur nom à la brume matinale qui recouvre les vignes de Sauvignon Blanc au pied de la Montagne Noire, entre l’Atlantique et les Pyrénées dans les Côtes de Gascogne.

Les fumées blanches sont élaborées à partir d’un assemblage d’environ 25 profils aromatiques différents de Sauvignon. Chaque année, François Lurton et son équipe d’oenologues dégustent, juste après fermentations, entre 100 et 150 échantillons avant d’opérer une stricte sélection des meilleurs lots.

Notes de dégustation

D’emblée ce sont les arômes éclatants et purs de citrons et de limes qui dominent soulignés par des notes de pamplemousse.

En bouche les flaveurs de crème d’agrumes (limes et citrons) bien concentrées s’harmonisent avec celles de pamplemousse et sont supportées par une acidité bien présente presque vive. Belle amplitude aromatique qui se prolonge sur une finale de notes de limes, de citrons et de zeste de pamplemousse. C’est un vin qui déborde de fraicheur et qui est particulièrement goûteux.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des fruits de mer ou des ceviche de poisson.

Agence Icon VinsFins – échantillon

Eschenhof Holzer, Wagram, Autriche, Blauer Zweigelt, vin rouge bio et nature, 2021, 18,25$, sucre: moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15249511.

Eschenhof Holzer, Wagram, Autriche, Blauer Zweigelt, vin rouge bio et nature, 2021 bouteille
Eschenhof Holzer, Wagram, Autriche, Blauer Zweigelt, vin rouge bio et nature, 2021

Ce vin est issu du cépage autrichien Zweigelt qui est un croisement créé par Fritz Zweigelt du cépage Blaufrankisch et du cépage Saint-Laurent.

La vinification débute avec une période macération en cuves inox de 10 à 12 jours suici par une période de fermentation de 12 jours avec remontages 3 fois par jours. L’élevage est effectué pour 60% dans des cuves inox pendant de 18 à 24 mois et 40% dans des fûts usagés pour une période de 18 à 24 mois.

Notes de dégustation

Ce Zweigelt révèle au nez des arômes purs et nets de cerises noires et de cerises sûres ainsi qu’un soupçon de groseilles soulignés par des notes d’épices douces (cannelle).

En bouche les flaveurs éclatantes de noyaux de cerises et de cerises sûres se conjuguent à une acidité bien relevée qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Les tannins de gouleyants à équilibrés sont tissés très serré et apportent ce qu’il faut de structure. C’est juteux, salivant et d’une sapidité étonnante.

Un vin particulièrement polyvalent et bien goûteux.

Vous ferez de beaux accords avec un poulet rôti, une viande rouge grillée, du canard ou un plat de goulasch ou de saucisses.

Agence Importations BMT – échantillon

1883, France, Bordeaux, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, Maison Sichel, 2022, 19,40$, cépage :  Merlot 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14228786.

1883, France, Bordeaux, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, Maison Sichel, 2022 bouteille
1883, France, Bordeaux, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, Maison Sichel, 2022

Elaborée par la Maison Sichel, propriétaire entre autres des Châteaux Angludet et Palmer à Margaux, la Cuvée 1883 célèbre l’année de création de l’entreprise familiale

Ce 1883 est un vin sans soufre ajouté comme les vins d’antan ce qui implique qu’aucuns sulfites n’ont été ajoutés durant la vinification. 

Notes de dégustation

L’absence de sulfites ajoutés et le fait que ce vin n’ait pas touché le bois font ressortir l’éclat des arômes de fruits. Au nez ce qui étonne ce sont les belles notes de cassis, de mûres, ainsi qu’un soupçon de sous-bois le tout souligné par des notes végétales nobles.

La bouche retrouve les arômes perçus au nez qui se prolongent en une belle concentration aromatique. S’y conjuguent quelques notes d’épices douces, de mûres et de cassis ainsi qu’une texture veloutée. L’ensemble est supporté par des tannins charpentés et tissés bien serré.

Juteux à souhait et doté d’une amplitude surprenante, le plaisir culmine en une longue finale bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec des aiguillettes de canard et des viandes grillées.

Agence VinsFins – échantillons

Ochetti, Langhe, Nebbiolo, Renato Ratti, vin rouge, 2021, 28,50$, sucre : 1.3 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13337083.

Ochetti, Langhe, Nebbiolo, Renato Ratti, vin rouge, 2021 bouteille
Ochetti, Langhe, Nebbiolo, Renato Ratti, vin rouge, 2021

Ce vin qui provient de l’appellation Langhe est élaboré avec l’iconique cépage de cette région : le Nebbiolo.

Les raisins sont vendangés manuellement au mois d’octobre, puis sont égrappés et pressés. La fermentation alcoolique a lieu en cuves d’acier inoxydable. Le contact avec les peaux dure environ une dizaine de jours et la conversion malolactique est effectuée.

L’étiquette celle-ci rappelle un « soldat » des régiments piémontais au XVIIIe siècle qui a été créée par Renato Ratti. Quant à la bouteille on l’appelle l’Albeisa – du nom de la ville d’Alba – qui a aussi été créée par Renato Ratti en 1973.

Notes de dégustation

Ce Nebbiolo se découvre au nez sur des effluves de cerises, de framboises, de notes florales (fleurs séchées) ainsi qu’un soupçon de notes de sous-bois et d’épices douces.

En bouche ce qui étonne c’est la conjugaison d’une acidité très présente et des tannins charpentés et tissés très serré qui apporte beaucoup de fraîcheur et une amplitude aromatique appréciable composée de flaveurs de cerises, de framboises, de noyaux de cerises, de sous-bois et d’un soupçon d’épices douces.

J’ai beaucoup aimé! Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, un bistecca alla fiorentina, un osso buco, un agnolotti ou tout autre plat italien gastronomique composé de viandes goûteuses.

Agence Montalvin – échantillon

Amarone della Valpolicella, Montresor, Vénétie, vin rouge, 2020, 37,00$, cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, sucre; 6 g/l, alc.: 15%, code SAQ : 240416.

Amarone della Valpolicella, Montresor, Vénétie, vin rouge, 2020 bouteille
Amarone della Valpolicella, Montresor, Vénétie, vin rouge, 2020

Ce vin est un Amarone della Valpolicella qui a la caractéristique d’obtenir une concentration des sucres et des arômes par le biais de la méthode appassimento qui implique le séchage des raisins sur des claies une fois vendangés.

Notes de dégustation

Avec un nez des plus charmeur sur des notes de crème de fruits rouges, de fleurs, de fruits séchés (figues et dates), de cerise, de chocolat et de cèdre.

La texture est des plus veloutée, l’acidité bien équilibrée et les tannins presque charpentés. S’y conjuguent des flaveurs de tabac, de fruits cuits et quelques notes boisées bien intégrées. D’une belle concentration bien dosée ce que j’apprécie beaucoup. Un beau volume en bouche et beaucoup d’élégance et de fraîcheur. Et quelle longueur…

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, un osso buco, des côtelettes d’agneau aux herbes, du curry ou un dessert au chocolat ou un fromage genre Stilton ou Parmesan.

Agence Noble Selection – échantillon

Un vin rouge bio/nature d’Autriche juteux, salivant et goûteux. Zweigelt Wagram 2021 élaboré par la maison Eschenhof Holzer.

Eschenhof Holzer, Wagram, Autriche, Blauer Zweigelt, vin rouge bio et nature, 2021 bouteille
Eschenhof Holzer, Wagram, Autriche, Blauer Zweigelt, vin rouge bio et nature, 2021

Eschenhof Holzer, Wagram, Autriche, Blauer Zweigelt, vin rouge bio et nature, 2021, 18,25$, sucre: moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15249511.

Ce vin est issu du cépage autrichien Zweigelt qui est un croisement créé par Fritz Zweigelt du cépage Blaufrankisch et du cépage Saint-Laurent.

La vinification débute avec une période macération en cuves inox de 10 à 12 jours suici par une période de fermentation de 12 jours avec remontages 3 fois par jours. L’élevage est effectué pour 60% dans des cuves inox pendant de 18 à 24 mois et 40% dans des fûts usagés pour une période de 18 à 24 mois.

Carte viticole Autriche
Carte viticole Autriche

Notes de dégustation

Ce Zweigelt révèle au nez des arômes purs et nets de cerises noires et de cerises sûres ainsi qu’un soupçon de groseilles soulignés par des notes d’épices douces (cannelle).

En bouche les flaveurs éclatantes de noyaux de cerises et de cerises sûres se conjuguent à une acidité bien relevée qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Les tannins de gouleyants à équilibrés sont tissés très serré et apportent ce qu’il faut de structure. C’est juteux, salivant et d’une sapidité étonnante.

Un vin particulièrement polyvalent et bien goûteux.

Vous ferez de beaux accords avec un poulet rôti, une viande rouge grillée, du canard ou un plat de goulasch ou de saucisses.

Agence Importations BMT – échantillon

Eschenhof Holzer

Eschenhof Holzer: Arnold Holzer, chai et vignobles
Eschenhof Holzer: Arnold Holzer, chai et vignobles

La cave Eschenhof Holzer composée de 19 ha de vignes est située à Großriedenthal, dans la région viticole de Wagram. C’est la que le viticulteur Arnold Holzer s’éclate avec ses créations innovantes. Issu de la 5e génération de viticulteurs il a succédé à ses parents en 2010 à la tête de la maison.

Surprenant ce vin rouge de Bordeaux sans sulfites ajoutés. 1883, signé par la Maison Sichel.

1883, France, Bordeaux, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, Maison Sichel, 2022 bouteille
1883, France, Bordeaux, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, Maison Sichel, 2022

1883, France, Bordeaux, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, Maison Sichel, 2022, 19,40$, cépage :  Merlot 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14228786.

Elaborée par la Maison Sichel, propriétaire entre autres des Châteaux Angludet et Palmer à Margaux, la Cuvée 1883 célèbre l’année de création de l’entreprise familiale

Ce 1883 est un vin sans soufre ajouté comme les vins d’antan ce qui implique qu’aucuns sulfites n’ont été ajoutés durant la vinification. Il faut savoir que pour réaliser un tel vin il faut des conditions sanitaires irréprochables afin d’éviter toute contamination et des raisins sains.

Pourquoi donc? Eh bien parce que les sulfites agissent comme anti-oxydants et anti-septiques. L’absence de sulfites peut donc déstabiliser un vin et apporter des odeurs plus ou moins agréables, ce qui n’est évidemment pas le cas avec ce 1883. De plus cette absence de sulfites fait en général ressortir les arômes primaires du vin donc les arômes et saveurs fruités.

Donc des raisins sains oui mais qui doivent être rapidement vendangés et transportés au chai afin d’éviter tout contact prolongé avec l’oxygène. Au cours de la fermentation alcoolique, on a cherché à extraire un maximum de fruit et de charnu afin d’obtenir un vin rond et soyeux. L’extraction des tanins s’est faite avec modération pour ne pas trop durcir le vin. Après la conversion malolactique, le vin a été filtré pour limiter tout risque microbiologique.

Pierre le Hong Infographiste – Video 3D Bordeaux Medoc

Notes de dégustation

L’absence de sulfites ajoutés et le fait que ce vin n’ait pas touché le bois font ressortir l’éclat des arômes de fruits. Au nez ce qui étonne ce sont les belles notes de cassis, de mûres, ainsi qu’un soupçon de sous-bois le tout souligné par des notes végétales nobles.

La bouche retrouve les arômes perçus au nez qui se prolongent en une belle concentration aromatique. S’y conjuguent quelques notes d’épices douces, de mûres et de cassis ainsi qu’une texture veloutée. L’ensemble est supporté par des tannins charpentés et tissés bien serré.

Juteux à souhait et doté d’une amplitude surprenante, le plaisir culmine en une longue finale bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec des aiguillettes de canard et des viandes grillées.

Agence VinsFins – échantillons

Maison Sichel

Maison Sichel: famille Sichel, chai, châteaux
Maison Sichel: famille Sichel, chai, châteaux

Depuis la création d’un bureau d’achat à Bordeaux en 1883, Maison Sichel est restée avant tout une affaire familiale. Depuis cette date, sept générations de Sichel se sont succédé aux commandes de la société.

Possédant un domaine de plus de 350 ha, elle produit des vins de qualité depuis sa création. Utilisant un mode de culture raisonnée, cette maison s’assure la pérennité de ses sols et ses vignes.

Au cours des 50 dernières années, la maison s’est profondément transformée avec l’acquisition d’une cave de vinification, la construction d’un site d’embouteillage, l’acquisition de trois propriétés et le rachat d’un négociant vinificateur.

Les propriétés de la maison incluent Château Angludet, Château Palmer, Château Trillol, Château Daviaud ainsi que les vins de marque Sichel dont fait partie le 1883 et la marque Sirius créé en 1985.  

Deux expressions de vins des Côtes-du-Rhône aux antipodes l’une de l’autre signées par la Maison Brotte.

Maison Brotte: Rouge Frigo, Côtes-du-Rhône AOC, vin rouge, 2022, 18,00$, Viridi, Côtes-du-Rhône AOC, Brotte, vin rouge bio, 2021, 19,65$. bouteilles
Maison Brotte: Rouge Frigo, Côtes-du-Rhône AOC, vin rouge, 2022, 18,00$, Viridi, Côtes-du-Rhône AOC, Brotte, vin rouge bio, 2021, 19,65$.

Ces deux vins de l’appellation Côtes-du-Rhône sont élaborés par la maison Brotte spécialiste de ces appellations et représentent deux visions diamétralement opposées quant à l’élaboration de ces vins rouges.

Information classification Côtes-du-Rhône
Information classification Côtes-du-Rhône

Rouge Frigo, Côtes-du-Rhône AOC, Brotte (Père Anselme), vin rouge, 2022, 18,00$, cépages : Syrah, Grenache Noir, Carignan, Grenache Blanc, Clairette, sucre : 1.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15205682.

Rouge Frigo, Côtes-du-Rhône AOC, Brotte (Père Anselme), vin rouge, 2022 bouteille
Rouge Frigo, Côtes-du-Rhône AOC, Brotte (Père Anselme), vin rouge, 2022

Spécial ce vin qui cible les amateurs de vins rosés et de boissons consommées fraîches. Il est élaboré de cépages rouges (80%) et blancs (20%) qui sont vinifiés séparément (3 mois en cuves ciment) puis assemblés. La vinification s’inspire de celle des vins rosés.

Il se déguste plus froid qu’un vin traditionnel rouge entre 8 et 10C alors que plusieurs rouges le sont à 16-17C.

« Ce n’est pas juste un coup marketing avec un Côtes-du-Rhône rouge standard remaquillé et servi frais, car le froid exacerbe le côté tannique et diminue l’expression aromatique. Nous avons donc élaboré ce profil spécifique, sans tanins et très expressif lorsqu’il est frais », valide Laurent Brotte. 

Notes de dégustation

Très belle réussite que ce vin! Il se découvre au nez sur des notes pures de cerises, de frambpoises et de notes florales.

En bouche les arômes perçus au nez s’harmonisent avec des flaveurs pures et fraîches de fraises et sont supportés par des tannins gouleyants. Beaucoup de fraîcheur et belle amplitude. C’est frais et ça déborde de fruits!

Idéal comme apéritif, vous ferez de beaux accords avec des charcuteries ou des salades.

Viridi, Côtes-du-Rhône AOC, Brotte, vin rouge bio, 2021, 19,65$, cépages : Grenache 80 %, Syrah 20 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 15051901.

Viridi, Côtes-du-Rhône AOC, Brotte, vin rouge bio, 2021 bouteille
Viridi, Côtes-du-Rhône AOC, Brotte, vin rouge bio, 2021

Ce vin provient des Côtes du Rhône et a été élaboré par la maison Brotte reconnue entre autres pour ses vins de Châteauneuf du Pape.

Les vignes de la cuvée Viridi s’épanouissent selon l’agriculture bio sur des sols argilo-sableux très caillouteux à une altitude quasi-identique à celle de Châteauneuf-du-Pape. Elles bénéficient du climat semi-méditerranéen très venté typique de notre région.

Après un encuvage en béton, les raisins fermentent naturellement. Deux remontages journaliers, délestage et bâtonnage des lies ont lieu pendant la fermentation alcoolique pour plus de corps. Très peu de sulfites sont utilisés dans la production de cette cuvée.  La conversion malolactique est suivie par un élevage de 12 mois en cuve béton.

Notes de dégustation

Ce Côtes-du-Rhône se révèle sur des notes d’une dominance d’herbes aromatiques, d’épices douces ainsi que des arômes de fruits rouges et noirs.

En bouche les flaveurs de fruits noirs et rouges dont un soupçon de groseilles et de sous-bois sont supportées par des tannins équilibrés et dodus. C’est juteux, doté d’une bonne amplitude et plein de fraîcheur.

Vous ferez de beaux accords avec des mets mijotés longtemps (ragoûts de boulettes et de pattes de cochon), de la tourtière ou de la dinde grillée.

Agence Mark Anthony – échantillons

Maison Brotte

Maison Brotte: Brotte: famille Brotte, chai et vignobles
Maison Brotte: Brotte: famille Brotte, chai et vignobles

Chez Maison Brotte c’est Christine Brotte qui est directrice technique et qui dirige les destinées de la maison avec son mari Laurent Brotte petit-fils du fondateur. La Maison Brotte, entreprise familiale et indépendante depuis cinq générations, a été fondée en 1931 à Châteauneuf-du-Pape par M. Charles Brotte, l’un des pionniers de la mise en bouteille des vins de la Vallée du Rhône.

La Maison Brotte, commercialise 2,6 millions de bouteilles par an, sous les signatures Brotte et Père Anselme La Fiole. Implantée à Châteauneuf-du-Pape depuis 1931 la Maison familiale Brotte est propriétaire et vigneron sur trois domaines de famille (Domaine Barville, Domaine Grosset, Château de Bord)  – trois terroirs contrastés de la Vallée du Rhône sud. 

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