Catégorie : France (Page 1 of 20)

Une vraie trouvaille de Bordeaux à prix raisonnable!

Château du Carillon, Fronsac, Bordeaux, 2015

Château du Carillon, Fronsac, Bordeaux, 2015 vin bio, $23.80, cépages : Merlot 95%, Cabernet-Sauvignon 5%, sucre :2.3 g/l, code SAQ : 14064806.

Si vous recherchez un Bordeaux de la rive droite (Pomerol, Saint-Émilion etc.) à prix raisonnable, l’appellation Fronsac représente un terreau fertile pour faire des découvertes. Et justement ce Château du Carillon représente une belle trouvaille. Ce vin s’ouvre sur des notes de cassis, de cerises bien mûres avec une pointe d’épices douces et de senteurs florales. Puis se développent des saveurs bien juteuses de fruits noirs en harmonie avec des notes boisées bien intégrées. Les tannins sont charpentés et souples avec une légère astringence et une longueur toute en fraîcheur. De plus c’est un vin bio!

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard, filet de boeuf rôti, boudin noir poêlé.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Et pourquoi pas un rosé de bouffe?

Grand Ferrage, Mathilde Chapoutier, Côtes de Provence, 2018, vin rosé, $20.75, cépages : Grenache 65%, Syrah 20%, Cinsault 10%, Rolle 5%, sucre : 1.3 g/l, code SAQ : 13963463.

Boire du rosé tout au long de l’année! Eh pourquoi pas? Surtout celui-ci qui est un vrai rosé de bouffe de par sa structure et son profil aromatique. Son assemblage hétéroclite incluant entre autres, la Syrah et la Rolle lui apporte des arômes de pêches, de fraises, de fruits exotiques ainsi qu’un soupçon d’épices douces. C’est sa structure ainsi qu’une belle sensation de minéralité qui le distinguent.  L’ensemble est supporté par une acidité bien fraîche et les flaveurs de fruits bien frais qui s’harmonisent avec le tout de façon éclatante.

Vous ferez de beaux accords avec des plats méditerranéens, tajine d’agneau, carpaccio de bœuf et tartare de saumon.

Agence Divine Sélection – échantillon

Profitez d’un beau rayon de soleil de l’appellation Picpoul de Pinet du sud de la France!

Domaine Félines, Jourdan, Picpoul de Pinet, 2018

Domaine Félines, Jourdan, Picpoul de Pinet, 2018, $17.95, cépage : Piquepoul, sucre : 2.4 g/l, code SAQ : 14173084.

Quel charme et quel plaisir de laisser couler ce petit nectar au fond de soi; c’est comme s’abreuver d’un beau rayon de soleil. Pensez à des arômes de bananes, de mangues, de poires, de pêches avec juste ce qu’il faut de senteurs florales d’acacia. Le velouté de sa texture me charme et cette pointe d’acidité bien vive est comme un petit vent frais qui éveille en vous des souvenirs de vacances passés au bord de la mer.
Un vin bien polyvalent avec lequel vous apprécierez les fruits de mer tels les coquillages, les poissons, les plats traditionnels méditerranéens et aussi les fromages.

L’appellation Picpoul de Pinet est la plus grande région de vin blanc du Languedoc.

Agence Sylvestre – échantillon

Un beau Pinot Noir des plus classique! Rully, Jaffelin, 2016

Jaffelin, Rully, Bourgogne, Côte Chalonnaise, 2016

Jaffelin, Rully, Bourgogne, Côte Chalonnaise, 2016, $32.75, cépage: Pinot Noir, code SAQ : 14018720.

Je vous ai déniché ce très beau Pinot Noir de Bourgogne dans l’appellation Rully de la Côte Chalonnaise. Jaffelin n’en a fait que 2,100 bouteilles; alors si vous en trouvez achetez le!  Bien qu’il soit passé la barre des $30.00, vous paierez pas mal plus cher pour un Pinot Noir de cette qualité.

Bien typé et des plus classique sur des notes de cerises, de griottes assez intenses ainsi que des notes florales et d’épices douces bien subtiles. Bien que ce vin ait vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne on n’en sent que la complexité qui a été apportée par le bois. En bouche c’est particulièrement juteux et goûteux avec une acidité des plus fraîche et des flaveurs de cerises fraîches et d’épices douces. Tout en délicatesse et en équilibre avec des tannins légèrement corsés et tissés serré. Vraiment très beau!

Vous ferez de beaux accords avec des volailles rôties, abats et rognons.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Délicieux Petit Chablis bien droit, floral et qui dégage une belle sensation de minéralité!

Petit Chablis, Les Ammonites, Bourgogne, François Martenot, 2018

Petit Chablis, Les Ammonites, Bourgogne, François Martenot, 2018, $21.95, cépage : Chardonnay, sucre : 1.6 g/l, code SAQ : 14168411.

Au nez sur des notes florales, de pêches et d’agrumes. En bouche le moelleux est ferme, l’acidité bien fraîche et ce qui domine c’est cette belle sensation de minéralité venant d’un vin bien droit qui dégage beaucoup de tension. De belles saveurs de pêches et de noyaux de pêches avec une légère amertume qui fait bien saliver. C’est savoureux, goûteux et des plus satisfaisant avec une belle finale sur des notes de craie.

Vous ferez de beaux accords avec des volailles, le veau en sauce crémeuse, les risottos crémeux et les poissons grillés

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Coup de Coeur pour Gamay 348 issu d’un sol volcanique !

Nous étions 7 sommeliers autour de cette bouteille à la déguster à l’aveugle (ou à l’anonyme) et ça été un coup de cœur. Ce vin provient d’une appellation peu connue, Côtes d’Auvergne, située non loin de la Bourgogne dont les sols ont ceci de particulier : ce sont les seuls sols volcaniques de France. L’Impact est immédiat sur les vins surtout au niveau de la structure et des tannins ainsi que de la fraîcheur du vin. Tellement bon!

Des sommeliers qui travaillent fort!!

Gamay 348, France, Côtes d’Auvergne, Desprat Saint-Verny, 2017, $20.95, code SAQ : 14038616.

La dominance du nez est carrément sur les fruits rouges surtout sur la cerise un peu comme si on sentait un Beaujolais. À cela s’ajoutent quelques notes d’épices douces sur la cannelle. En bouche beaucoup de fraîcheur avec une acidité bien installée toute en équilibre avec des tannins presque charpentés et tissés bien serré. De belles notes de poivre viennent s’entremêler avec les notes de cerises un peu surettes et à celles de noyaux de cerises. Très belle structure et longueur en bouche. Un vin à acheter!!

Agence Charton Hobbs – échantillon

Un vin blanc de Bourgogne, frais, léger et facile à boire. Le Bourgogne Aligoté, Silex.

Bourgogne Aligoté, Silex, Buissonnier, Vignerons de Buxy, Bourgogne, 2018

Bourgogne Aligoté, Silex, Buissonnier, Vignerons de Buxy, Bourgogne, 2018, $17.60, sucre : 1.2 g/l, code SAQ : 14178694.

Le Bourgogne Aligoté donne généralement des vins d’une acidité bien fraîche qui sont assez légers et facile à boire. C’est le vin de Bourgogne qui a longtemps été associé au kir. Ce Silex, 2018 en est un très bon exemple. Sur des notes assez discrètes d’agrumes, de pêches, de poires et de fleurs blanches. En bouche ce vin est bien frais avec une acidité presque tranchante et une texture légèrement grasse ce qui créé un beau contraste. En bouche on perçoit une belle sensation de minéralité sur un vin bien droit et ciselé ainsi qu’une longueur moyenne. Un vin bien polyvalent.

VinsFins l’Agence – échantillon

Un rosé de Côtes de Provence assez étonnant!

Château des Sarrins, Grande Cuvée, Côtes de Provence, vin blanc bio, 2017

Château des Sarrins, Grande Cuvée, Côtes de Provence, vin blanc bio, 2017, $26.55, cépages : Cinsault 60%, Grenache 20%, Mourvèdre 15%, Syrah 5%, sucre : 1.2 g/l, code SAQ : 13514836.

Un véritable rosé de bouffe qu’on déguste à l’année longue. Il ne faut pas s’attarder au fait que c’est un rosé car on s’imaginera d’emblée qu’il sera sur les fruits rouges. Eh non! Temps d’arrêt, on déguste une deuxième fois pour sentir de belles notes florales, d’agrumes, de fruits blancs bien aromatiques. En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité est équilibrée et le vin est assez passablement ample. Ce vin est bien goûteux et fera de beaux accords avec les plats à saveur méditerranéenne ainsi qu’aux cuisines exotiques.

Sélections Fréchette – échantillon

Coup de cœur que ce Château Moulin-Borie, Listrac-Médoc, 2015!

Château Moulin-Borie, Bordeaux, Listrac-Médoc, 2015

Château Moulin-Borie, Bordeaux, Listrac-Médoc, 2015, $28.30, cépages : Merlot 50%, Cabernet-Sauvignon 40%, Petit Verdot 10%, sucre : 1.7 g/l, code SAQ : 14029736.

Boire un bon et beau Bordeaux sur un excellent millésime ça remet le palais et la bouche à la bonne place. C’est comme revenir au méridien zéro d’ou tout part. J’ai eu beaucoup de plaisir à boire ce vin. Au nez sur une dominante de torréfaction, de moka, de fruits rouges, de vanille, entremêlées de notes boisées. En bouche, beaucoup d’équilibre, de volume et d’amplitude avec des tannins bien charpentés et d’une très belle longueur. Vous voulez mettre entre $25 et $30.00 sur une bouteille de vin? Assurez-vous de goûter à celui-ci!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et des viandes de gibier.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Coup de Coeur! Si mon père savait – Côtes du Roussillon 2017

Si mon Père savait, Languedoc-Roussillon, Bernard Magrez, 2017, $20.30, cépages : Syrah 69%, Carignan 17%, Grenache 14%, sucre : 1.8 g/l, code SAQ : 12518608.

Un vin assez complexe avec des notes de fruits rouges très mûrs (fraises légèrement confiturées), d’épices (poivre), de prunes et un soupçon de notes balsamiques. En bouche tout est en équilibre avec des tannins bien charnus et presque charpentés. Des flaveurs de fruits noirs (mûres) et de fraises légèrement confiturées se prolongent en une longueur appréciable. C’est juteux avec des saveurs bien concentrées et un beau volume en bouche. Un beau coup de cœur!

Vous ferez de beaux accords avec du boeuf aux carottes, une entrecôte à la bordelaise et des côtelettes d’agneau grillées.

Si mon Père savait, Languedoc-Roussillon, Bernard Magrez, 2017

Agence Sélections Fréchette – échantillon.

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