Ce Cousu Main est un véritable vin du Languedoc issu d’un terroir de cailloux calcaires, de ses sols arides et d’un soleil généreux situé sur le plateau d’Aumelas. Ce terroir calcaire héberge un vignoble de 16 hectares planté de Syrahs et Grenaches, aux côtés de l’ancienne bergerie convertie en chai. La famille a fait l’acquisition de cette propriété de Château Valoussière du 15e siècle en 1936.
Lors de la vinification on procède à l’égrappage puis suit la macération pré-fermentaire à froid. La fermentation sur levures originelles a lieu en cuve inox (25-28°C), avec des remontages quotidiens, puis suit une macération longue pour une extraction optimale. Suit la conversion malolactique en cuve inox. L’élevage est effectué en fûts de chêne français de 300l pour un tiers de la cuvée.
Notes de dégustation
Ce Cousu Main se révèle sur des arômes de framboises et de cerises bien mûres, un soupçon de mûres et ce qu’il faut d’épices douces pour révéler son identité bien languedocienne.
En bouche c’est la fraîcheur qui étonne bien que ce millésime ait été particulièrement solaire. L’ensemble est bien juteux et est souligné par une acidité bien présente et supportés par des tannins équilibrés et tissés bien serré. Des flaveurs de fruits rouges, de mûres et de fruits aigrelets se prolongent en une belle amplitude assez soutenue et en une finale bien fruitée.
Une valeur sûre qui offre un très bon rapport qualité/prix!
Vous ferez de beaux accords avec un braisé de bœuf, du foie de veau ou côtelettes de porc.
Depuis 5 générations, la famille Jeanjean met en valeur les terroirs du Languedoc. Aujourd’hui, la famille possède 8 propriétés dans le Languedoc qui reflètent la diversité des divers terroirs : appellation régionale du Languedoc, appellations singulières comme les Sables de Camargue, les Terrasses du Larzac ou le Muscat de Mireval, Crus reconnus ou en cours de reconnaissance comme Saint Chinian de Roquebrun, Faugères et Grés de Montpellier.
Carte viticole propriétés JeanJean
C’est Maurice-Vincent Jeanjean qui a fondé la société Jeanjean en 1872, poussé par son père, Etienne Maurice. Aujourd’hui, Brigitte Jeanjean représente la 5ème génération, aux côtés de ses cousins Frédéric et Philippe et de sa soeur Elisabeth.
5 domaines sont actuellement cultivés en bio avec comme objectif d’avoir les 8 propriétés en bio. Cette démarche environnementale va en fait plus loin que le bio; sur chaque propriété, on y défend la biodiversité propre à chaque territoire. Au Mas de Lunès, les oliviers côtoient les vignes et les chênes truffiers. Au Devois des Agneaux ou au Domaine le Pive ce sont les troupeaux d’agneaux qui hibernent près des propriétés qui, tous les ans, viennent désherber naturellement les vignobles.
Ce vin provient de l’appellation Cru Cairanne. C’est en 1967 que l’appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne est officialisée. Voulant aller plus loin dans la reconnaissance de la qualité de leurs vins, les vignerons déposent en 2008 un dossier d’accession en appellation locale et le 29 juin 2016, Cairanne est officiellement reconnu en tant que Cru des Côtes du Rhône.
Carte viticole Cru Cairanne
Cette appellation produit 94% de rouge et que 6% de blancs sur une superficie de 877 ha ce qui est assez petit.
Composé de vignerons récoltants indépendants à Sainte-Cécile-les-Vignes, le Domaine Les Grands Bois s’étend sur 46 hectares répartis en une mosaïque de parcelles et de terroirs. Au pied du Mont Ventoux, sur les terres de Cairanne.
La récolte est manuelle et est suivie de la fermentation qui dure pendant 15 jours. Pigeage et délestage. Passage en barrique pour les mourvèdres pendant 6 mois, puis assemblage avant mise en bouteille.
Notes de dégustation
On parle ici d’un vin d’un millésime particulièrement solaire qui a abouti la maturité des raisins de façon assez spectaculaire. Il se révèle au nez sur des notes de mûres, de violettes et d’une bonne doses d’épices douces dont la garrigue.
En bouche le vin est particulièrement généreux avec de belles flaveurs de mûres, de réglisse, d’épices douces et un soupçon de fruits rouges confiturés. On sent une petite chaleur dans le vin dû à son pourcentage en alcool assez élevé. Bien juteux et d’une bonne amplitude il est soutenu par des tannins équilibrés, charnus et ronds.
Un vin idéal pour vos BBQ!
Agence Noble Sélection – échantillon
Domaine les Grands Bois
Domaine les grands bois: chai et vignobles
Le domaine Les Grands Bois s’étendant sur 46 hectares, est composé d’une mosaïque de parcelles et de terroirs. Réparti sur 7 communes, les vignes sont implantées à Sainte Cécile les Vignes, Lagarde-Paréol, Suze la Rousse, Tulette, Cairanne, Rasteau, Travaillan et situées en majeure partie sur des plateaux à 130 mètres d’altitude.
On y retrouve différents terroirs; argilo-calcaires, argiles rouges caillouteuses, dénommées garrigues, formées de gros cailloux roulés par la mer qui emmagasinent la chaleur le jour, pour la restituer la nuit. On trouve également des alluvions graveleux et des argiles sableuses souples et modérément humides.
C’est sur ces terrasses, au coeur de la garrigue, que les raisins mûrissent lentement. Les 3/4 du vignoble ont été planté avant 1950, certaines parcelles datent même de 1902. Ce sont ces vieilles vignes, presque centenaires, qui assurent la charpente des vins. Après des vendanges entièrement manuelles, les raisins sont acheminés à la cave; cette cave a été créée en 1929 par le grand-père, puis modernisée massivement depuis 1990.
Vins de la semaine: Crémant de Bourgogne, Bailly Lapierre, Zuccardi Q, Chardonnay, Lauduc, Blanc de Lauduc, Meliasto, vin rosé , Ma Bohème, Domaine Le Pive, Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Les Burdelines, Manoir du Cara, Hermitage, E. Guigal
Semaine assez occupée avec une dégustation des vins blancs de la Vallée du Rhône que j’ai eu la chance de visiter au début avril. Des vins d’assemblage à partir d’une panoplie de cépages tous aussi goûteux les uns que les autres qui vaillent la peine qu’on les découvre.
Une dégustation avec mon groupe Les Moustiquaires ou nous avons dégusté à l’aveugle des vins des millésimes 2000 et 2001. Pas mal funky!
Puis belle rencontre avec Diego Cusumano de la maison Cusumano et Alta Mora en Sicile avec des vins en altitude dont ceux de l’Etna issus de sols volcaniques qui ont une identité bien à eux.
Enfin rencontre avec Mme Cinzia Merli de la maison Le Macchiole de l’appellation Bolgheri avec ses vins iconiques issus de monocépages. Plusieurs beaux articles à venir sur mon blogue Vinformateur.com.
Et voici les vins de la semaine dont un effervescent, des blancs, des rosés et quelques vins rouges dont le superbe Hermitage de la maison Guigal.
Vallée du Rhône en blancs, Diego Cusumano (Cusumano, Alta Mora), Cinzia Merli (Le Macchiole)
Crémant de Bourgogne, Bailly Lapierre, Rosé Brut, NM
Ce joli Crémant se découvre sur des notes de cerises, de groseilles ainsi qu’un soupçon de levures et une trame briochée.
En bouche les bulles sont d’une belle persistance et s’harmonisent au caractère vineux et structuré du vin que lui apporte le Pinot Noir. De jolies flaveurs de cerises, de fraises et de groseilles sont soulignées par une acidité bien fraîche qui contribue à lui donner de la vivacité et une belle tension.
Très beau à l’apéritif vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des crustacés ou des fruits de mer.
Agence Vinéo – échantillon
Zuccardi Q, Chardonnay, Valle de Uco IG, 2021, 20,95$, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12258674.
Zuccardi Q, Chardonnay, Valle de Uco IG, 2021
Ce Chardonnay se révèle sur des arômes lactés, de beurre frais, de levures, de fruits jaunes et blancs.
En bouche la texture est légèrement grasse et crémeuse et d’une belle concentration de flaveurs de fruits jaunes et blancs et de quelques notes boisées qui ajoutent une belle complexité. Belle amplitude et sensation de minéralité.
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, crevettes au beurre et pétoncles.
Agence Fréchette – dégustation
Lauduc, Blanc de Lauduc, Bordeaux, Entre Deux Mers, 2022, 18,65$, cépages : Sauvignon blanc 65 %, Sémillon 25 %, Sauvignon gris 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15128939.
Lauduc, Blanc de Lauduc, Bordeaux, Entre Deux Mers, 2022
Ce blanc de Lauduc se révèle sur des arômes floraux, d’agrumes, de fruits exotiques ainsi qu’un léger soupçon de pamplemousse.
La bouche est toute en fraîcheur grâce à une acidité bien présente qui supporte des flaveurs éclatantes de fruits blancs, d’agrumes, de pêches blanches ainsi qu’une sensation de minéralité. Belle texture légèrement grasse qui créé un beau contraste avec l’acidité.
Ce vin offre un très bon rapport qualité/prix. On achète!
Vous ferez de beaux accords avec des poissons, de la volaille et autres viandes blanches.
Ce vin a été élaboré avec une dominance du cépage Moschofilero qui me fait penser au Gewurztraminer. Il se révèle au nez sur des notes typées de roses et de fruits rouges avec une dominance sur la fraise.
En bouche ce sont les flaveurs de cerises et de fraises ainsi qu’un soupçon de pommes grenades qui prennent le relais soulignées par une belle acidité et ce qu’il faut de structure.
Vous ferez de beaux accords avec des moules, crabes, homards et crevettes, pâtes aux fruits de mer, mais aussi avec des plats de légumes et divers types de saucisses.
Agence Global Inc – échantillon
Ma Bohème, Domaine Le Pive, Vin rosé bio/vegan Gris de Gris, Languedoc-Roussillon, appellation Sable de Camargue, 2021, 21,00$, cépage : 100% Gris de Gris (Grenache Gris), sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 12883672.
Ma Bohème, Domaine Le Pive, Vin rosé bio/vegan Gris de Gris, Languedoc-Roussillon, appellation Sable de Camargue, 2021
Quel bon vin rosé! Il reflète magnifiquement le terroir de la Camargue qui est si près de la mer.
Au nez belle intensité aromatique sur des notes exotiques d’ananas, de mangues, de poires avec un soupçon de pêches agrémenté des beaux arômes floraux.
La bouche est veloutée et l’acidité équilibrée. C’est l’intensité et la finesse des flaveurs de fruits exotiques bien goûteuses qui capturent notre attention avec cette belle sensation de minéralité comme une fine salinité qui lui donne ce petit côté ciselé en finale.
Vous ferez de beaux accords avec des poissons assez goûteux, jambons et viandes blanches.
Agence Sélect Vins AdVini – échantillon
Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Valle de Uco IG, 2019, 20,95$, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13265294.
Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Valle de Uco IG, 2019
Au nez des effluves de cassis, de cerises d’une belle concentration avec un soupçon de mûres d’une belle maturité.
En bouche des flaveurs de mûres, de fumée, de cerises noires avec une pointe de notes empyreumatiques et de réglisse qui apportent une belle complexité aromatique et un caractère bien juteux. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et ronds. Belle longueur.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes de gibier et de viandes rouges grillées.
Les Burdelines, Manoir du Cara, Beaujolais, Moulin-à-Vent AOC, vin rouge, 2020
Quel beau vin! Superbe concentration des arômes et des saveurs dans ce vin. Au nez il se révèle sur des notes de cerises mûres et fraîches ainsi qu’un beau soupçon de mûres.
En bouche s’épanouissent de jolies flaveurs de cerises rouges et noires et de groseilles soulignées par une acidité fraîche et des tannins équilibrés. Il s’agit d’un vin bien linéaire dont l’amplitude aromatique pare le palais de façon bien constante tout au long de la dégustation. Beaucoup d’équilibre, bien juteux et doté d’une longueur qui perdure sur une finale bien fruitée et généreuse.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges et blanches, grillées ou cuisinées.
Hermitage, E. Guigal, Côtes du Rhône septentrionale, vin rouge, 2019
Ce magnifique vin (millésime 2019) nous a complètement surpris ayant dégusté d’autres millésimes de ce même vin.
Il se révèle sur des effluves de cassis, de mûres, de violettes avec quelques notes d’épices douces.
En bouche ce sont des flaveurs de fruits rouges presque confiturés, de mûres, de poivre blanc ainsi qu’un brin de réglisse qui s’expriment en une amplitude d’une belle profondeur et qui évoluent…oh surprise…vers des notes de butterscotch et de vanille. L’ensemble est supporté par des tannins presque charpentés et charnus qui s’harmonisent avec une texture légèrement grasse.
Belle densité, beaucoup de couches aromatiques qui créent une perception de complexité et une longueur jouissive. Disons que je ne m’attendais pas à tant de finesse et d’élégance mais plutôt une main de fer dans un gant de velours. Ravissement total!
Vous ferez de beaux accords avec un gigot d’agneau, des viandes gibier ou un magret de canard.
Dommage qu’il ait été dégusté si jeune alors qu’il a un potentiel d’au moins 20 à 25 ans.
Superbe dégustation des vins de la maison Zuccardi avec Sebastian Zuccardi vigneron principal du domaine. Rien à ajouter au fait que cette maison s’est vue décerner le titre de meilleur vignoble du monde par le prestigieux magazine américain Wine Enthusiast.
Les vins de cette maison sont des vins d’altitude à plus de 1,000 m ce qui leur ajoute de la fraîcheur et beaucoup de maturité des fruits. De plus on privilégie la fermentation en cuves de béton et l’utilisation judicieuse de fûts (500 ml et plus) pour plus de complexité et l’utilisation de levures indigènes pour mieux refléter le terroir d’où ils sont issus.
Dégustation des vins de la mason Zuccardi au restaurant La Chronique: Sebastian Zuccardi
Zuccardi, Blanc de blancs, vins effervescent, 2021, 43,25$ (btle/caisse de 6), cépage : Chardonnay 100%, disponible en importation privée.
Zuccardi, Blanc de blancs, vins effervescent, 2021
Ce très beau Blanc de blancs se révèle sur des notes de fruits blancs et d’agrumes avec un soupçon de miel. Quelques notes de pain grillé viennent apporter une couche de complexité.
En bouche les flaveurs de fruits sont éclatantes et débordantes de fraîcheur et s’harmonisent à une une texture des plus crémeuse. Très belle sensation de minéralité crayeuse qui se conjugue à des notes de levures et de pain grillé.
Vous ferez de beaux accords avec un poisson blanc, des salades et avec des amuses-gueules.
Zuccardi Q, Chardonnay, Valle de Uco IG, 2021, 20,95$, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12258674.
Zuccardi Q, Chardonnay, Valle de Uco IG, 2021
La fermentation est effectuée avec des levures indigènes. La moitié du vin est fermenté et vieilli en fûts de chêne (500 l non torréfiés) et l’autre moitié en cuves béton. Aucune conversion malolactique pour plus de fraîcheur.
Notes de dégustation
Ce Chardonnay se révèle sur des arômes lactés, de beurre frais, de levures, de fruits jaunes et blancs.
En bouche la texture est légèrement grasse et crémeuse et d’une belle concentration de flaveurs de fruits jaunes et blancs et de quelques notes boisées qui ajoutent une belle complexité. Belle amplitude et sensation de minéralité.
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, crevettes au beurre et pétoncles.
Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Valle de Uco IG, 2019, 20,95$, sucre : 2.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13265294.
Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Valle de Uco IG, 2019
La fermentation est effectuée avec des levures indigènes et la macération dure 25 jours. Conversion malolactique et élevage en barriques de chêne.
Notes de dégustation
Au nez des effluves de cassis, de cerises d’une belle concentration avec un soupçon de mûres d’une belle maturité.
En bouche des flaveurs de mûres, de fumée, de cerises noires avec une pointe de notes empyreumatiques et de réglisse qui apportent une belle complexité aromatique et un caractère bien juteux. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et ronds. Belle longueur.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes de gibier et de viandes rouges grillées.
Zuccardi, Poligonos del Valle de Uco, Paraje Altamara, Malbec, 2021, 35,00$, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13648359.
Zuccardi, Poligonos del Valle de Uco, Paraje Altamara, Malbec, 2021
La macération de ce vin a eu lieu pendant 20 jours en cuves béton qui est privilégiée par Sebastian.
Notes de dégustation
Beaucoup aimé ce Malbec avec ses arômes au nez de fruits rouges et noirs bien équilibrés.
La bouche est dotée d’une belle concentration des flaveurs telles que perçues au nez avec une dominance de mûres et de bleuets ainsi qu’une salinité bien présente. Délicieux!
Vous ferez de beaux accords avec une casserole de saucisses ainsi que des viandes au BBQ.
Zuccardi, Poligonos del Valle de Uco, San Pablo, Cabernet franc, 2022, 35,25$, sucre : 3.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13648463.
Zuccardi, Poligonos del Valle de Uco, San Pablo, Cabernet franc, 2022
Selon Sebastian Zuccardi, le Cabernet franc est un cépage du futur de l’Argentine de par son adaptabilité au climat de ce pays. Selon lui ce cépage fait de plus beaux vins que le Cabernet-Sauvignon.
Il a macéré en cuves béton pendant 20 jours avec des levures indigènes. Puis il a été élevé en fûts de chêne de 500 l.
Notes de dégustation
Très beau ce vin avec au nez une dominance de fruits rouges bien mûrs soulignés par quelques notes de fruits noirs qui se prolongent en bouche de façon bien soutenue avec des tannins équilibrés et ronds.
Beaucoup de fraîcheur et d’équilibre avec un côté bien juteux. Belle longueur d’une très belle persistance.
Vous ferez de beaux accords un poulet rôti aux champignons.
Zuccardi, Concreto, Malbec, Valle de Uco, 2021, 43,25$, alc. : 14%, code SAQ : 13988775.
Zuccardi, Concreto, Malbec, Valle de Uco, 2021
Un vin qui a changé la philosophie de Sebastian Zuccardi. Une ode à la vinification d’un terroir en cuves béton. Particularité supplémentaire; la moitié des raisins sont en grappes entières pour plus de fraîcheur.
Notes de dégustation
Ce qui étonne dans ce vin c’est sa concentration des arômes et des saveurs. Au nez de beaux effluves de fruits rouges et noirs soulignés par une touche de butterscotch.
En bouche les flaveurs de mûres, de fruits rouges, de bleuets s’expriment en une amplitude aromatique remarquable qui s’éternise de façon jouissive. Les tannins équilibrés et ronds ajoutent ce qu’il faut de structure dans ce très beau vin.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées au BBQ, des saucisses et des légumes grillés.
Zuccardi, José Zuccardi, Malbec, Valle de Uco, 2019, 45,75$, sucre : 1.7 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 14725862.
Zuccardi, José Zuccardi, Malbec, Valle de Uco, 2019
Ce vin a été élaboré par Sebastian en honneur de son père. Il a été élevé en cuves béton et en foudre de chêne pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Un de mes préférés! Dans ce vin s’est l’union parfaite de cépages rouges et noirs tout en fraîcheur soulignée par une touche de tabac.
En bouche c’est l’amplitude et la concentration des flaveurs qui étonnent avec de belles flaveurs de fruits noirs, de notes de graphite, d’épices douces et une touche de notes végétales nobles. Des tannins charpentés et tissés serré supportent cet ensemble fort juteux et gôuteux. Longueur plus qu’appréciable.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.
La fermentation de ce vin a été affectuée en cuves béton avec des levures indigènes. 30% du vin a été élevé en fûts de chêne (12 mois) et le reste en cuves béton.
Notes de dégustation
Plusieurs couches d’arômes dans ce vin sont des notes de fruits rouges et noirs ainsi qu’une très légère torréfaction.
Superbe densité et concentration des flaveurs avec beaucoup de finesse, d’élégance et de puissance. Et que dire de l’amplitude aromatique qui s’éternise pour notre plus grand plaisir. Quel bonheur de déguster de tels vins.
Les deux vins suivants sont des vins issus de parcelles bien spécifiques (environ 3 ha chacune) et sont produits en quantités très limitées (3,000 bouteilles par vin).
Au nez des notes de fruits rouges et noirs ainsi qu’un soupçon d’épices douces.
En bouche c’est la densité et la concentration de ce vin qui sont remarquables soulignées par quelques notes de graphite. Super structure assurée par des tannins charpentés et tissés bien serré. Complexité assurée!
Ce vin ne se décroit pas en termes d’arômes et de saveurs mais bien en termes d’émotions. Et que d’émotions j’ai ressenties. À fleur de peau!!
Dégustation des vins de la maison Zuccardi au Restaurant La Chronique – agence Fréchette.
Zuccardi
Zuccardi: vignobles, chai et vins
Les premiers hectares de vignes ont été plantés en 1963 à Maipu Menzoza par Alberto le grand-père de Sebastián Zuccardi. Depuis la famille est devenue un leader de la production de vin argentin et a été reconnu comme le meilleur vignoble du monde par le prestigieux magazine américain Wine Enthusiast.
Les divers vignobles se retrouvent dans la Vallée de Uco dont celui de Piedra Infinita, Canal Uco, Los Membrillos, Las Cuchillas, Las Cerrilladas te celui de Agua de Las Jarillas.
La cave dispose depuis 2008 d’un espace de recherche et développement, dédié à l’étude du terroir et des diverses variables qui affectent la qualité du vin. L’objectif, selon les propres mots de Sebastián, n’est pas «de rechercher des vins parfaits, mais des vins qui expriment le lieu, la région’’.
L’appellation Moulin-à-Vent est une des plus petite des 10 crus du Beaujolais avec 640 hectares. Elle est à cheval sur deux villages, entre la Bourgogne et le Rhône. Avec la consistance et la longueur de ses vins elle est considérée comme possiblement comme le plus Bourguignon des 10 crus du Beaujolais.
Le lieu-dit « Les Burdelines » fait partie des 15 climats reconnus pour ce Cru. Son terroir est composé de granite très riche en manganèse à une altitude de 230 mètres et de vieilles vignes de 50 ansplantées avec densité de 10 000 pieds par hectare.
Carte viticole Moulin-à-Vent
Les rendements de la maison sont plus faibles que ceux du cahier de charge :à la propriété : 45 hL/hectare Vs AOC Moulin à Vent : 56 hL/hectare.
Les vendanges sont manuelles. Puis on procède à une sélection des meilleures grappessur une table de tri vibrante et à l’égrappage avant encuvage. La macération est de type bourguignonne avec deux remontages par jour pendant 12 à 15 jours. On utilise des levures indigènes et sans aucune chaptalisation.
L’élevage s’effectue sur lies fines en vieux foudres de chêne pour favoriser la micro-oxygénation. L’autre partie de la récolte est élevée en cuves afin de préserver le fruit. Et une dernière petite partie (approx 20%) est élevée en fut d’un vin 3 à 4 mois.
Notes de dégustation
Quel beau vin! Superbe concentration des arômes et des saveurs dans ce vin. Au nez il se révèle sur des notes de cerises mûres et fraîches ainsi qu’un beau soupçon de mûres.
En bouche s’épanouissent de jolies flaveurs de cerises rouges et noires et de groseilles soulignées par une acidité fraîche et des tannins équilibrés. Il s’agit d’un vin bien linéaire dont l’amplitude aromatique pare le palais de façon bien constante tout au long de la dégustation. Beaucoup d’équilibre, bien juteux et doté d’une longueur qui perdure sur une finale bien fruitée et généreuse.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges et blanches, grillées ou cuisinées.
Manoir du Carra: famille Sambardier, vignobles et chai
Le Domaine Manoir du Carra est une exploitation familiale aujourd’hui gérée par Frédéric et Damien, cinquième génération de la famille Sambardier. Situé à Denicé, au sud de la Bourgogne et au cœur du pays Beaujolais, le Manoir du Carra est une propriété viticole depuis 1850. De 4 hectares en 1962, la surface est passée à plus de 37 hectares allant des belles parcelles argilo-calcaires du Sud du Beaujolais aux crus situés dans le Nord du vignoble. Le Domaine Manoir du Carra est aujourd’hui certifié HVE : « Haute Valeur Environnementale ».
