fbpx

Catégorie : $20.01 à $25.00 Page 1 of 43

Deux beaux coups de cœur du Beaujolais et de la Galice!

Bouteilles de Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière 2018, Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020 avec vignobles
Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière 2018, Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020

Coups de coeur du Beaujolais et de la Galice! Je déguste des vins tous les jours avec au minimum un vin et souvent plus. Et ça fait du bien de déguster de tels vins qui nous offrent des profils aromatiques savoureux tout en respect du cépage. Alors voici un très beau Régnié nature bien typé et un blanc d’Albarino dont je ne cesse de vanter les mérites. Bonne dégustation!

Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, 2018, 23,05$, cépage : Gamay 100%, sucre : 2.0 g/l, alc. code SAQ: 13989858.

Bouteille de Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, 2018 avec vignobles
Lâche-moi la Grrrrrape, France, Beaujolais, Régnié, Château de la Terrière, vin rouge nature sans sulfites ajoutés, 2018

Ce vin se révèle sur des arômes de fraises bien mûres, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de fruits noirs. Aucune odeur étrange qui peut parfois être associée à l’élaboration des vins nature. Que de jolis effluves de casseaux de fraises totalement typé Beaujolais!

En bouche de jolies flaveurs de fraises, de poivre et d’épices douces et de quelques notes de fruits noirs se conjuguent à une texture veloutée, à une acidité fraîche et à des tannins équilibrés et tissés serré pour donner un vin superbe. Une image? Pensez aux fraises au poivre! Délicieux!

Vous ferez de beaux accords avecdes légumes poêlés, des terrines ou des viandes grillées.  

Carte viticole du Beaujolais - source: Elyse Lambert
Carte viticole du Beaujolais – source: Elyse Lambert

Château de la Terrière

Château de la Terrière, château, vignobles
Château de la Terrière, château, vignobles

Le Château de la Terrière se dresse face au Mont Brouilly depuis le XVIème siècle à Cercié au coeur du Beaujolais historique. Le château, construit au 13ème siècle, se trouve près du mont. Brouilly, un ancien volcan qui se dresse à 1000 mètres d’altitude en pleine vue au sud du domaine.

Le Château de la Terrière totalise 24,6 hectares, dont 12 ha dans le Cru Brouilly, 5 ha dans le Cru de Régnié, 1,6 ha dans le Cru Moulin à Vent et 6 ha en l’appellation Bourgogne. 6 hectares sont aujourd’hui en conversion vers l’Agriculture Biologique.

Les vignes du Château sont en moyenne âgées de 50 ans et s’étendent plein Sud, à mi-coteaux, sur une colline de granit rose altéré et profond pour les Brouilly et les Régnié, sur des sols granitiques riches en oxyde de fer et en manganèse pour le Moulin-à-Vent ou encore sur des sols sableux et bien drainants pour le Fleurie.

Grégory Barbet, aujourd’hui gérant du château, est la 9ème génération d’une famille de vignerons. Il est également propriétaire du Domaine de la Pirolette.

Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020, 20,20$, cépage : Albarino 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14729741.

Bouteille de Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020 et vignobles
Rectoral do Umia , Abarino, Espagne, Rias Baixas, vin blanc, 2020

Ce vin est issu du cépage Albarino dont la Bodegas Rectoral do Umia possède tous les secrets. Suite aux vendanges on procède à la macération et à la fermentation pendant une période de 15 jours. Le vin est élevé sur lies fines de 9 mois avec l’ajout de bâtonnage. Ceci ajoute de l’intensité aux saveurs ainsi qu’une texture plus onctueuse.

Notes de dégustation

Ce vin se découvre sous des effluves assez intenses de crème d’agrumes, de belles notes florales, d’ananas, de pêches avec un petit côté bonbon succulent.

La bouche légèrement grasse est tout en contraste avec une acidité presque vive. De jolies flaveurs assez intenses d’agrumes, de pêches de notes florales ainsi qu’une bonne sensation de minéralité complètent ce tableau des plus goûteux. La longueur se prolonge en de beaux moments que vous apprécierez tant est bon ce vin qui m’a charmé!.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des fruits de mer, des ceviche et des crustacés.

Agence Tocade – échantillons

Bodegas Rectoral do Umia

Rectoral do Umia, bureaux, chai, vignobles et cépage Albarino
Rectoral do Umia, bureaux, chai, vignobles et cépage Albarino

Bodegas Millenium est une entreprise familiale qui regroupe 5 vignobles, donc Rectoral do Umia, ce qui en fait le plus grand producteur familial de Galice et du nord-ouest de l’Espagne. Chaque vignoble est spécialiste des cépages de la région : Albarino et Mencia.

La cave Rectoral do Umia est située dans la vallée de Salnés où les raisins Albariño jpuissent d’un terroir fait pour eux. Cette nouvelle cave (créée en 2009) a été créée selon l’esprit de l’entreprise ; faire des vins de haute qualité dans une cave moderne avec les dernières techniques et suivant des paramètres stricts qui garantissent une qualité constante tout au long de l’année.

Nommé d’après les rías, ou criques estuariennes, qui s’écoulent jusqu’à 20 milles à l’intérieur des terres, les Rías Baixas sont une région côtière de l’Atlantique au climat maritime frais et humide. Toute la région revendique un sol à base de substrat rocheux granitique, mais les bras de mer créent cinq sous-régions d’environnements de culture légèrement différents pour son cépage blanc prisé, l’Albariño.

Carte viticole de la Galice, Espagne
Carte viticole de la Galice, Espagne

Le Val do Salnés, sur la côte ouest, serait le lieu de naissance d’Albariño ; c’est la plus fraîche et la plus humide de toutes les régions. Ayant été désignée comme la sous-région d’origine, elle possède aujourd’hui la plus grande superficie viticole et le plus grand nombre de caves.

L’Albariño donne à cette région sa renommée et couvre 90 % de la surface viticole. Les cépages Caiño blanco, Treixadura et Loureira ainsi qu’occasionnellement Torrontés et Godello sont autorisés en petites quantités dans les mélanges avec Albariño. Les raisins rouges ne sont pas très populaires mais Mencía, Espadeiro et Caiño Tinto sont autorisés et cultivés.

Faites-vous plaisir avec ce superbe Chénas!

Bouteille de Château Bonnet, Chénas, Vieilles Vignes, Beaujolais, 2016 et vignobles
Château Bonnet, Chénas, Vieilles Vignes, Beaujolais, 2016

Château Bonnet, Chénas, Vieilles Vignes, Beaujolais, 2016, 21,45$, cépage : Gamay 100%, sucre : 2.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12134102.

Ce superbe Chénas provient d’un domaine viticole familial de 22 hectares, Château Bonnet qui élabore des vins sur les appellations Chénas, Moulin à Vent, Juliénas et Saint Amour, Beaujolais Blanc, Crémant de Bourgogne et Rosé.

Pierre-Yves Perrachon, Marie Luce et leurs enfants Julien et Charlotte ainsi que leur équipe poursuivent l’histoire de Château Bonnet construit autour de 1630. C’est en 1820 que les écrits mentionnent la culture de vignes par la famille Perrachon.

Carte viticole du Beaujolais - source: Elyse Lambert
Carte viticole du Beaujolais – source: Elyse Lambert

Ce Chénas Vieilles Vignes est issu de l’appellation Chénas la plus petite appellation du Beaujolais en surface. Son nom est lié aux anciennes plantations de chênes de la commune, défrichées par les gallo-romains puis par les ordres monastiques sur ordonnance de Philippe V le Long. Elle est située à cheval sur les communes de Chénas et de La Chapelle-de-Guinchay

Quant aux vignes dont l’âge moyen est de 60 ans elles sont conduites selon ‘’les préceptes d’une agriculture durable et responsable, labellisée depuis 2013 par la charte « Terra Vitis » et depuis 2019 par le label Haute Valeur Environnementale (HVE). Continuant dans cette philosophie, nous nous engageons à présent dans la culture biologique’’ (Pierre-Yves Perrachon).

Le terroir est composé de sols de sables et graviers et de galets granitiques. Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification on n’utilise aucune chaptalisation (ajout de sucre) et on utilise que des levures indigènes.

Le vin est élevé en cuves béton pendant 6 mois et en foudres de chêne (48hl) pendant 12 mois.

Notes de dégustation

J’ai un parti pris pour les vins du Beaujolais surtout les Crus qui se distinguent par l’utilisation du cépage Gamay, les vendanges manuelles, leur méthode de vinification qui leur est bien propre (macération semi-carbonique) et le fruité sublime de leurs vins tout en fraîcheur et en souplesse. En fait de réels vins de plaisir!!

Et ce Chénas 2016, qui a quand même 5 ans (il faut le faire) se découvre sur des arômes de fraises et de framboises bien mûres, de notes florales avec un soupçon de notes de thé et de fruits noirs.

En bouche les flaveurs denses et profondes de fruits et noirs ainsi qu’une touche de notes réglissées se conjuguent à une acidité bien fraîche et des tannins équilibrés, souples et tissés serré pour générer une bonne amplitude et un effet wow! C’est intense et généreux et d’une longueur bien soutenue.

Vous ferez de beaux accords avec des côtes de veau, cailles, foie de veau, saucisses ou poulet grillé.

Agence Les InvinQ – échantillon

Château Bonnet

Château Bonnet, famille Perrachon et vignobles
Château Bonnet, famille Perrachon et vignobles

Château Bonnet est situé sur la commune de La Chapelle de Guinchay, au milieu du vignoble de Chénas. Viticulteurs de père en fils depuis le 17° siècle ; les Perrachon s’installent à Château Bonnet en 1973. Pierre et Monique, Pierre-Yves et Marie-Luce, Charlotte et Julien, tous contribuent ou ont contribué à cette aventure viticole.

3 vins de France simplement délicieux!

3 bouteilles de Bersan Saint-Bris sauvignon,  Manciat-Poncet La Maréchaude Pouilly-Fuissé, Domaine de la Guilloterie Saumur-Champigny Tradition
Bersan Saint-Bris sauvignon, Manciat-Poncet La Maréchaude Pouilly-Fuissé, Domaine de la Guilloterie Saumur-Champigny Tradition

Découvrez 3 régions de France qui offrent des vins d’un rapport qualité/prix étonnants. La Bourgogne avec ses appellations Saint-Bris et Pouilly-Fuissé ainsi que le Val de Loire et l’appellation Saumur-Champigny vous en feront voir de toutes la papilles!!

Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2017, 23,25$, cépage : Sauvignon 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12454608.

Bouteille de Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2017 et vignoble
Sauvignon, Saint-Bris, France, Bourgogne et Grand Auxerrois, PL et JF Bersan, vin blanc, 2017

Fait assez inusité, l’appellation Saint-Bris est la seule en Bourgogne à élaborer en blanc seulement les cépages Sauvignon et Sauvignon Gris. Partout ailleurs c’est le Chardonnay. L’appellation Saint-Bris décline en général des notes d’agrumes (pamplemousse, mandarine) et de pêche et quelquefois un soupçon de litchi et de notes florales.
Les sols sont d’origine jurassiques, du portlandien au kimméridgien. Calcaires à astartes au bord des alluvions de l’Yonne et au pied des pentes marno-calcaires.

L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Dans la vinification ont utilise que des levures indigènes et aucune chaptalisation. L’élavage est de 12 mois en cuves inox.

Notes de dégustation

Très beau Sauvignon blanc qui se révèle sur des arômes d’agrumes, de pêches, de notes florales ainsi qu’un soupçon de pamplemousses et de fruits exotiques.

En bouche j’adore cette belle tension jouxtée à une acidité bien fraîche qui créé un beau contraste. Belle sensation de minéralité conjuguée à des flaveurs d’agrumes et de zeste de citron discret. Un vin bien droit, délicieux et doté d’une bonne longueur. Le genre de Sauvignon blanc que j’adore.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre.

Domaine Bersan

Domaine Bersan, chai, carte viticole et vignerons
Domaine Bersan, chai, carte viticole et vignerons

Issus d’une famille de vignerons depuis le XVème siècle (1453) Jean-François (père) et Pierre-Louis Bersan (fils) perpétuent cette tradition du respect du produit à travers le respect de leurs terroirs de 13 ha de blancs et 7 ha de rouges situés à Saint-Bris le Vineux ce qui produisent environ 120,000 bouteilles par an. On retrouve tous les cépages autorisés de la Bourgogne à Saint-Bris.

Saint-Bris le Vineux est la plus importante commune viticole du Grand Auxerrois. Le village compte 1 000 habitants, sa superficie totale atteint 3 000 hectares dont plus de 750 sont plantés en vignes. Cultivée dès les premiers siècles de notre ère, protégée par les moines et les empereurs, la vigne constitue la culture et la richesse principale de cette commune.

Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, La Maréchaude, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2017, 33,00$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 872713.

Bouteille de Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, La Maréchaude, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2017 et vignobles
Domaine Manciat-Poncet, Pouilly-Fuissé, La Maréchaude, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2017

Ce très beau vin blanc provient du Mâconnais de l’appellation Pouilly-Fuissé une appellation Village du Mâconnais, en Saône-et-Loire (AOC). Cette appellation comporte 22 Climats classés en Premier Cru et peut être suivie du nom du Climat d’où provient le vin. Les communes de production : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré.

‘’Différentes familles d’arômes composent le bouquet : notes minérales (silex), amande et noisette, agrumes (citron, pamplemousse, ananas), fruits blancs (pêche), tilleul et acacia, mie de pain, brioche au beurre, miel. Les terroirs présentent au palais certaines diversités. Sous des traits opulents, la structure est droite, favorisée par une bonne richesse naturelle. Finesse et distinction caractérise l’appellation Pouilly-Fuissé.’’

Ce vin provient de la Commune Vergissons du lieu-dit La Maréchaude. Les sols sont en argilo-calcaire sur des coteaux exposition sud. L’âge moyen des vignes est de 50 ans.

La vendange est manuelle avec une fermentation alcoolique réalisée à 40% en cuves inox et 60% en fûts de chêne. L’élevage est effectué sur lies fines et on procède à un bâtonnage hebdomadaire eb fûts jusqu’àa la mise en bouteille pour développer gras et complexité. La durée d e l’élevage est de 12 mois.

Notes de dégustation

Vous aimez les Chardonnay beurrés avec un soupçon de notes boisées? Vous serez ravis avec cette cuvée La Maréchaude.

Le nez est sur des notes d’amandes, de fruits blancs bien mûrs et de notes lactées (beurre). La bouche est d’une texture légèrement grasse avec une acidité fraîche. De belles flaveurs de beurre, de fruits blancs bien mûrs, de noisettes et de notes boisées bien intégrées créent un très beau profil aromatique.

Belle ampleur et d’une rondeur suave avec un brin d’élégance. Finale soutenue sur des notes de fruits et de beurre.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crème, des poissons en sauce, des viandes blanches en crème et des fromages crémeux.

Domaine Manciat-Poncet

Domaine Manciat-Poncet, propriétaire et certe viticole Pouilly-Fuissé
Domaine Manciat-Poncet, propriétaire et certe viticole Pouilly-Fuissé

Le domaine Manciat-Poncet est issu de deux propriétés familiales soit les Manciats à Charnay-lès-Mâcon et la famille Poncet à Vergisson d’où est issu ce vin.

Vignoble Manciat-Poncet

Le domaine de production situé juste à l’extérieur de Mâcon provient du côté de la famille de Claude (Manciat) tandis que le vignoble de Pouilly-Fuissé vient de la famille de son épouse (Poncet). Ensemble, leur propriété comprend environ 12 hectares de vignes et tous les vins sont mis en bouteille domaine.

Depuis 2003 c’est la fille de Claude Manciat, Marie-Pierre, qui dirige les destinées de la maison.

Domaine de la Guilloterie, France, Val de Loire, Saumur-Champigny, Tradition, vin rouge, 2018, 20,20$, cépage : Cabernet franc 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13591065.

Bouteille de Domaine de la Guilloterie, France, Val de Loire, Saumur-Champigny, Tradition, vin rouge, 2018 et vignobles
Domaine de la Guilloterie, France, Val de Loire, Saumur-Champigny, Tradition, vin rouge, 2018

Ce Domaine de la Guilloterie provient du vignoble de l’Anjou Saumur qui est composé de 19 appellations sur 21,400 d’hectares. On y produit des blancs secs, moelleux et liquoreux, des rosés frais, des rouges qu’on boit boire jeune ou de garde.

On y retrouve les appellations suivantes : Anjou, Anjou-Coteaux de la Loire, Anjou-Villages, Anjou-Villages Brissac, Bonnezeaux, Cabermet d’Anjou, Coteaux de l’Aubance, Coteaux de Saumur, Coteaux du Layon, Coulée de Serrant, Haut-Poitou, Quarts de Chaume Grand Cru, Rosé d’Anjou, Saumur, Saumur-Champigny, Savennières, Savennières Roche aux Moines, Crémant de Loire et Rosé de Loire.

Carte viticole Val de Loire, Anjou-Saumur
Carte viticole Val de Loire, Anjou-Saumur

Le vignoble est situé au sud de la Loire et au bord de son confluent le Thouet. Le terroir profite de conditions climatiques particulières. La Loire et le Thouet protègent de la pluviométrie. Cet effet associé au terroir argilo calcaire donne des vins expressifs et de caractère.

L’âge moyen des vignes est de 10 à 40 ans. Les sols sont composés de tuffeau (argilo-calcaire). Les vendanges sont mécaniques et on procède à un tri des raisins avec une tablle de tri. L’éraflage est complet. On procède à une macération de 18 à 25 jours avec de fréquents remontages. L’élevage est fait en cuves inox sous micro-oxygénation pendant 10 mois.

Notes de dégustation

Au nez ce sont des effluves d’une belle intensité de fruits rouges et noirs (mûres bien mûres) qui nous accueillent. Je n’ai pas perçu de notes végétales ce qui témoigne de la maturité optimale des fruits.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont charpentés ce qui ajoute ce qu’il faut de structure. Les flaveurs de fruits noirs, d’épices, de réglisse ainsi qu’un soupçon de notes empyreumatiques ajoutent un côté savoureux. Belle finale sur les fruits noirs purs et d’une longueur soutenue.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries et des grillades de viandes blanches et rouges.

Agence Les INvinQ – échantillons

Domaine de la Guilloterie

Domaine de la Guilloterie, vins, vignobles
Domaine de la Guilloterie, vins, vignobles

Domaine familial de quatre générations qui est exploité par Patrice Duveau et secondé par son fils Rémi depuis 2018.

Complètement enherbé il est conduit selon les principes de l’agriculture raisonnée. Le vignoble de 54 ha est planté en Chenin pour les vins blancs et de Cabernet franc pour les vins rouges. Les parcelles se retrouvent autant dans le Saumur Champigny au sud de la Loire et au bord de son confluent le Thouet et dans le terroir de Brézé à quelques encablures de Saint Cyr en Bourg.

L’univers fascinant du Beaujolais!

Bouteilles de Château de Vaurenard, Beaujolais Supérieur, Cuvée Baron de Richemont, vin rouge, 2013, Morgon, Côte du Py, Vieilles Vignes, Beaujolais, Laurent Gauthier, vin rouge, Terra Vitis, 2018
Château de Vaurenard, Beaujolais Supérieur, Cuvée Baron de Richemont, vin rouge, 2013, Morgon, Côte du Py, Vieilles Vignes, Beaujolais, Laurent Gauthier, vin rouge, Terra Vitis, 2018

L’univers des vins du Beaujolais me fascine depuis toujours. Les 12 appellations de Beaujolais qui comprend les 10 crus offrent une large palette aromatique des plus complexes et des plus savoureuses. Oubliez le Beaujolais nouveau et découvrez ces si beaux vins qui ont en commun cette vinification en macération carbonique qui fait ressortir l’éclat et l’intensité des arômes et saveurs de fruits provenant du cépage Gamay et le Chardonnay.

Voici donc deux coups de cœur du Beaujolais soit le Château de Vaurenard un Beaujolais Supérieur et un Morgon (un des 10 cris du Beaujolais) du Domaine Laurent Gauthier.

Pour en savoir plus sur les vins du Beaujolais, cliquez sur le lien.

Carte viticole du Beaujolais (source: Elyse Lambert)
Carte viticole du Beaujolais (source: Elyse Lambert)

Château de Vaurenard, Beaujolais Supérieur, Cuvée Baron de Richemont, vin rouge, 2013, 22,65$, cépage : Gamay 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12100050.

Bouteille de Château de Vaurenard, Beaujolais Supérieur, Cuvée Baron de Richemont, vin rouge, 2013 et château
Château de Vaurenard, Beaujolais Supérieur, Cuvée Baron de Richemont, vin rouge, 2013

L’AOC Beaujolais Supérieur est issue de l’AOC Beaujolais. Les vins peuvent revendiquer cette appellation seulement s’ils titrent au minimum 11 % alc. (alors que c’est 10 % alc. pour l’AOC Beaujolais). Il n’y a pas de territoire défini pour le Beaujolais Supérieur.

Ce vin provient de vignes dont l’âge moyen est de 50 ans et plus. Ces dernières ont une forte densité de plantation ce qui est fort qualitatif avec des rendements relativement faibles. Les sols sont limono-sableux-argileux. Les vendanges sont manuelles et la vinification est effectuée avec des grappes entières sans aucune chaptalisation.

La période de macération est considérée comme de longue durée ce qui implique que la pleine maturité alcoolique doit être atteinte avec le raisin. La période de vinification est de 5 semaines.

Le vin est élevé en foudre de chêne de 5,000 litres pendant 3 ans avant la mise en bouteille afin de permettre la micro-oxygénation du vin.

Le vignoble est dirigé selon les préceptes de Terra Vitis

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des notes intenses et d’une belle profondeur de griottes, de fraises, de notes balsamiques, d’épices douces avec un soupçon de notes de noix. C’est un 2013 et j’ai senti quelques notes d’évolution.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité assez présente et les tannins sont équilibrés et tissés bien serré avec une légère astringence (grippy tannins). On y retrouve des flaveurs de notes balsamiques avec des notes de noyaux de cerises, d’épices, de poivre. Le vin demeure tout en jeunesse et ne présente que très peu de notes d’évolution. Sa finale est d’une longueur surprenante.

C’est un très beau vin qui a une personnalité bien à lui. Je ne crois pas que j’aurais pu identifier ce vin comme un Beaujolais dans une dégustation à l’aveugle. C’est réellement un vin de bouffe qui possède beaucoup de complexité.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des grillades et des viandes blanches et rouges.

Château de Vaurenard

Château de Vaurenard, chai et vignobles
Château de Vaurenard, chai et vignobles

C’est une propriété familiale depuis 1672. Un domaine de 25 hectares de vignes au cœur du Beaujolais. Ghislain de Longevialle vigneron dans le respect de la tradition, s’attache à donner à ses vins une identité forte et originelle, expression du cépage, le Gamay Noir et des “Terroirs” du domaine. La particularité de l’exploitation c’est la production de véritables vins de Garde qui sont élevés dans une cave voutée du XVIIIème.

Cette dernière offre de façon naturelle les qualités idéales en matière de stabilité de la température et de niveau d’hygrométrie. Les Beaujolais Rouges sont issus de cuvaisons longues (5 semaines) suivies d’un élevage en foudres de Chêne de 2 à 6 ans selon les cuvées et les millésimes.

Les Beaujolais Blanc vinification et élevage en fûts de Chêne de 18 à 24 mois.

Morgon, Côte du Py, Vieilles Vignes, Beaujolais, Laurent Gauthier, vin rouge, Terra Vitis, 2018, 23,90$, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14311635.

Bouteille de Morgon, Côte du Py, Vieilles Vignes, Beaujolais, Laurent Gauthier, vin rouge, Terra Vitis, 2018
Morgon, Côte du Py, Vieilles Vignes, Beaujolais, Laurent Gauthier, vin rouge, Terra Vitis, 2018

Ce vin provient d’un des crus du Beaujolais, Morgon qui généralement produit des vins intenses et généreux.  Le terroir est composé de sols de schistes de granit bleu et de traces de manganèse dont les vignes se situent à une altitude de 260m. Les vignes ont une moyenne d’âge de 80 ans.

Les vendanges sont manuelles et la vinification est faite en grappes entières sous grillage en cuves de béton. La macération carbonique est d’une durée de 12 à 16 jours. La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures indigènes et aucune chaptalisation n’est utilisée. Le vin est élevé pendant 8 mois en cuves béton et foudre de chêne. L’ajout de sulfites est minime et est utilisé que pour la stabilisation du vin lors du transport.

Notes de dégustation

Ce magnifique vin se révèle sur des arômes charmeurs de fruits rouges compotés (fraises), de notes de kirsch, de fruits noirs bien mûrs et un soupçon de muscade.

La texture est d’un beau velouté et d’une belle richesse avec des tannins équilibrés et bien souples. Les flaveurs de mûres, de fruits rouges bien mûrs, et quelques notes de tabac lui apportent un profil des plus savoureux. L’ensemble est doté d’une finesse et d’une certaine élégance avec une sensation de velours tout le long de la dégustation.

Bonne amplitude et finale d’une longueur surprenante. Décidemment un beau coup de cœur qu’on achète à la caisse les yeux fermés!  Ce vin fait partie des top 100 meilleurs vins de 2020 de Wine Enthusiast au 49e rang. Le potentiel d e garde est de 15 ans.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges, de l’agneau, du gibier ou du cassoulet.

Domaine Laurent Gauthier

Domaine Laurent Gauthier
Domaine Laurent Gauthier

Domaine familial de 25 ha depuis 1834, situé à Morgon, sur les flancs de la Côte du Py. Une partie du domaine de 15ha sont sur l’appellation Morgon. Plusieurs générations se sont succédé au fil des années. Aujourd’hui les fils de Laurent, Élie et Jason l’ont rejoint sur le domaine. Ils ont obtenu les certifications Terra Vitis et HVE récemment.

Vins de France. Que de belles découvertes!

Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, 2019, Les Parelles, Ploussard, Arbois, Domaine Lafond, Roc-Épine, France, Vallée du Rhône.
Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, 2019, Les Parelles, Ploussard, Arbois, Domaine Lafond, Roc-Épine, France, Vallée du Rhône.

Que de belles découvertes parmi des producteurs de taille à hauteur d’hommes dénichés par l’agence Les InvinQ. Parmi ces vins un très beau vin blanc de Bourgogne du Mâconnais appellation Mâcon-Fuissé, un surprenant et délicieux Ploussard du Jura et un puissant Lirac du Domaine Lafond Roc Épine. À la découverte ds vins de France!

Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, France, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2019, 25,15$, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12793124.

Bouteille de Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, France, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2019
Mâcon-Fuissé, Domaine de Fussiacus, France, Bourgogne, Mâconnais, vin blanc, 2019

Le Mâconnais représente pour moi une source intarissable de vins blancs de Bourgogne qui offrent d’excellents rapports qualité/prix et celui-ci en est un parfait exemple.

Mâcon-Fuissé fait partie des appellations régionales plus dénomination géographique complémentaire qui sont particulièrement qualitatives. Les cahiers de charge ces appellations sont plus sévères et impliquent une délimitation parcellaire plus précise (seulement les raisins de ces parcelles sont utilisés), les rendements sont plus faibles et le niveau de richesse en sucre est plus élevé.

Ce vin provient justement d’une de ces appellation soit la commune de Fuissé entre 250m et 300m d’altitude sur des sols argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles avec pressurage pneumatique et vinification traditionnelle bourguignonne. On utilise que des levures indigènes sans chaptalisation (ajout de sucre). L’élevage est effectué en cuves inox pendant 8 mois.

Le nom Fussiacus est l’origine de l’appellation Fuissé et a été utilisé en hommage au seigneur romain qui s’installa dans le village durant le haut-empire.

Notes de dégustation

Très beau coup de cœur qui se découvre sur des arômes de pêches, de notes lactées (beurre) et de notes florales.  

En bouche la texture est légèrement grasse, l’acidité bien présente ce qui créé un très beau contraste.  De jolies flaveurs de pêches d’une belle concentration se conjuguent à une superbe perception de minéralité ce qui en fait un vin bien droit et savoureux.

Belle longueur et équilibre sur une finale typiquement Chardonnay.

Château de Chaintré – Domaine de Fussiacus

Domaine de Fussiacus - carte viticole, vignobles et château
Domaine de Fussiacus – carte viticole, vignobles et château

Le domaine Fussiacus compte 8 hectares de vignes :3.5 hectares de POUILLY-FUISSÉ Vieilles Vignes, 2.5 hectares de MÄCON-FUISSÉ, 0.5 hectare de POUILLY-VINZELLES et 1.5 hectare de SAINT-VÉRAN. Incluant les vignes du Château de Chaintré la surface est de 22 ha.

Jean-Paul Paquet est fils de viticulteur et petit-fils de viticulteur-tonnellier. Il succède à son père en reprenant le Domaines des Vieux Murs en 1978. Avec son épouse il fonde le Domaine de Fussiacus.

En 2005 Yannick le fils de Jean-Paul se joint à l’équipe après avoir terminé ses études en œnologie.

Les Parelles, Ploussard, France, Jura, Arbois, Juravinum, vin rouge, 2018, 21,85$, cépage : Ploussard ou Poulsard 100%, sucre : 1.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12549164.

Bourgogne Les Parelles, Ploussard, France, Jura, Arbois, Juravinum, vin rouge, 2018
Les Parelles, Ploussard, France, Jura, Arbois, Juravinum, vin rouge, 2018

Ce Ploussard provient de vignes dont l’âge moyen est de 30 ans et qui sont issues de sols composé de marnes rouges.

Lors des vendanges les raisins sont égrappés à 100% et la cuvaison dure environ 15 jours. On procède à des opérations qui permettent d’optimiser l’extraction de la couleur des raisins dont la pellicule est fine et peu colorée.

Suite à la fermentation alccolique on procède au décuvage ou vin de goutte et vin de presse sont assemblés puis placés en fermentation malolactique. Au soutirage intervient une période de vieillissement en foudre de chêne de 120 hectolitres qui va durer 12 mois.

Notes de dégustation

Ce vin particulièrement charmeur se révèle sur des arômes de fraises, de cerises au kirsch, d’une touche de vanille et un soupçon de notes florales et d’épices douces.

La bouche dégage de belles flaveurs de fraises, de noyaux de cerises, de cerises au kirsch soutenues par des tannins équilibrés et tissés bien serré ainsi qu’une acidité bien fraîche. Bien goûteux et d’une fraîcheur étonnante il démontre une longueur satisfaisante sur une finale fruitée et légèrement acidulée.

J’y ai regoûté à quelques reprises et il évolue passablement pour faire ressortir ses notes fruitées d’une belle pureté. Il est doté d’une belle polyvalence et d’un bel équilibre.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des poissons fumés ainsi que des volailles.

Le Jura

Ce vin provient du vignoble jurassien. Ce dernier est composé de 2,000 ha situé tout juste à l’est de la Bourgogne et s’étire sur 80 kilomètres de long par 6km de large le long du Revermont.

En 1936, les vins du Jura obtenaient la première Appellation d’Origine Contrôlée historique française à Arbois. Depuis, six autres AOC sont venues s’y ajouter.

Aujourd’hui, quatre AOC géographiques et trois AOC « produits » distinguent les vins du Jura soient :

Les AOC : AOC Arbois, AOC Château-Chalon, AOC L’Étoile et AOC Côtes du Jura

Les ‘’produits’’ : AOC MacVin du Jura, AOC Crémant du Jura et AOC Marc du Jura

Juravinum

Juravinum - carte Jura, vignobles et magasin
Juravinum – carte Jura, vignobles et magasin

Juravinum est une entité créée par les Fruitières de Voiteur et de Pupillin afin de développer en commun le développement des vins du Jura. Cette gamme de produits couvre l’ensemble des AOC du vignoble jurassien : blanc, rosé, rouge, vin jaune, vin de paille d’Arbois et des Côtes du Jura, Vin Jaune de Château Chalon, Crémant du Jura et le MacVin du Jura.

Domaine Lafond, Roc-Épine, France, Vallée du Rhône, Lirac, vin rouge bio, 2019, 23,80$, cépages : Grenache 70%, Syrah 30%, sucre : 3.7 g/l, alc. : 14.7%, code SAQ : 13287979.

Domaine Lafond, Roc-Épine, France, Vallée du Rhône, Lirac, vin rouge bio, 2019
Domaine Lafond, Roc-Épine, France, Vallée du Rhône, Lirac, vin rouge bio, 2019

Ce vin est issu de sols caillouteux, sablonneux sur des terrasses rouges de galets roulés qui conserve la chaleur du jours et aident à la maturation des raisins. Le climat est méditerranéen, tempéré chaud avec une pluviosité réduite. Le nombre d’heures d’ensoleillement est passablement élevé ce qui en fait des ‘’vins de soleil’’.

La vinification ne comprend aucune chaptalisation et l’élevage est effectué en cuve béton et 20% en barrique pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Ce vin bien typé se révèle sur des effluves de fruits rouges et noirs bien mûrs, de notes de réglisse, de notes balsamiques et de poivre.

La bouche rappelle les arômes perçus au nez avec une légère dominance de fruits noirs et de notes bien poivrées. C’est un vin généreux tant au niveau de son amplitude que son niveau d’alcool qui titre à 14.7% et qui est bien intégré à l’ensemble. La structure est assurée par des tannins souples, équilibrés et dotés d’une certaine puissance.

Très belle longueur et somme toute il représente un beau coup de cœur. Une belle alternative aux Châteauneuf-du-Pape qui se vendent bien plus chers.

Vous ferez de beaux accords des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé et côtes levées.

Agence InvinQ – échantillons

Domaine Lafond Roc-Épine

Domaine Lafond Roc Épine chai, vignobles
Domaine Lafond Roc Épine chai, vignobles

Avec des ancêtres qui ont été des précurseurs en matière viticole à Tavel, Jean-Pierre Lafond crée l’actuelle en 1970.

Le Domaine Lafond Roc-Épine doit son nom à la passion de celui-ci pour les chevaux. Il lui donne le nom du célèbre trotteur Roquepine (Roc-Épine) pour apporter une touche provençale. En 1978, Pascal se joint à son père. Ils décident de commercialiser leurs vins en bouteille puis en 2009 de passer en bio.

Le domaine possède des vignes dans les appellations Lirac, Tavel, Côtes du Rhône et Châteauneuf-du-Pape.

Page 1 of 43

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén